焗法在中西料理中皆可见到,作法虽不同,但滋味却同样迷人!
中式的「焗」是透过密闭式的烹调方式,利用加热后的水蒸气使食物熟透。西式料理的「焗」,即是把处理好的食材铺撒起士丝,再放入烤箱,经过高温将浓郁起士与食材紧密相融一起,呈现出相当诱人的滋味。
本书示范50道包含欧美风味、亚洲风味及点心风味的焗烤料理,想吃流行的、有料的、好吃的,书中都可学得到喔!
作者简介:
潘玲萱
在诚品台北站前店、台南长荣店、台中龙心店分别成功得开设三家Caf怿 TORINO,经常研发新西点,巧手做出的糕点,是其咖啡馆能经营的更为出色并与众不同的要素。
除了西点,其美食创作的才华更在西式料理的部分发挥得淋漓尽致,吃过的人无不折服她的精湛手艺,还因此接受杂志的专访。
着有《开店小点心》一书。
刚开始接触这本书,我就被它那种独特的“腔调”给吸引住了。它不像市面上很多畅销书那样,追求所谓的“通俗易懂”,而是有一种自己的节奏和韵律,需要你去慢慢地适应和体会。我注意到,作者在语言的运用上,有着非常高的技巧。他能够巧妙地在看似平淡的文字中,注入深刻的情感和寓意。我喜欢它那种不动声色的力量,它不是靠华丽的辞藻来吸引人,而是通过对人物内心世界的细腻捕捉,以及对情节精巧的安排,来抓住读者的心。每一次阅读,都会有新的发现。有时候,我会因为一句看似不起眼的话,而陷入沉思,去揣摩作者想要表达的更深层的意思。我发现,这本书给我的不仅仅是故事本身,更是一种思维方式的启发。它让我看到,原来很多问题,可以从不同的角度去解读,原来很多看似不可能的事情,也可能通过坚持和努力去实现。我喜欢这种需要动脑的阅读过程,它让我的大脑保持活跃,也让我的思想得到不断的拓展。这本书,就像一个充满智慧的老者,在娓娓道来,虽然不疾不徐,但字字珠玑,让人受益匪浅。
评分这本书给我的感觉,是一种宁静却又充满力量的冲击。我喜欢它那种不动声色的叙事方式,没有激烈的冲突,没有戏剧性的转折,却能将一个故事讲得如此引人入胜。作者的文字功底非常扎实,他能够用极其精准的语言,勾勒出鲜活的人物形象,描绘出生动的场景。我尤其欣赏他在情感描绘上的细腻,那些人物内心的细微波动,那些不经意间流露出的情感,都被他捕捉得淋漓尽致。我感觉自己仿佛置身于书中的世界,与书中人物一同呼吸,一同感受。这本书给我的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种心灵的洗礼。它让我思考人生的意义,思考情感的真挚,思考坚持的价值。我喜欢它那种不动声色的哲理,它不会直接给你灌输道理,而是通过故事的发展,让读者自己去体会,去领悟。每一次阅读,都会让我有新的感悟,新的启发。我感觉这本书,是一部值得反复品读的作品,每一次阅读,都会有不同的收获。它就像一杯陈年的老酒,越品越有味道,越品越能体会其中的醇厚。
评分我必须说,这本书的内容,对于我来说,完全是意料之外的收获。在开始阅读之前,我并没有抱有太高的期待,甚至觉得可能会有些枯燥乏味。然而,从我翻开第一页的那一刻起,我的想法就彻底改变了。作者的叙述风格非常独特,他能够用一种极其简洁却又充满力量的语言,描绘出深刻的意境。我尤其欣赏他在细节处理上的功力,那些微不足道的小细节,在他笔下却能焕发出别样的光彩,成为推动情节发展,或者塑造人物性格的关键。我发现自己越来越投入,完全沉浸在书中的世界里,仿佛时间都停止了流动。我喜欢书中那种不动声色的叙事方式,它不像一些作品那样大张旗鼓地抛出观点,而是娓娓道来,让读者在不知不觉中受到感染和启发。我反复思考书中的一些观点,很多都与我过去的认知产生了碰撞,引发了我对很多问题的重新审视。这种阅读体验,让我感觉不仅仅是读了一个故事,更是进行了一次深刻的自我对话和思想的启迪。我觉得这本书,适合那些渴望从阅读中获得更多思考和感悟的读者,它不会给你直接的答案,但会引导你去寻找属于自己的答案。
评分这本书带给我的感觉,就像是置身于一个精心布置的展览现场,每一件展品都经过深思熟虑的摆放,相互之间既独立又有着千丝万缕的联系。开篇的引入就如同拉开了帷幕,一股神秘而又引人入胜的气氛瞬间笼罩下来。我注意到作者在遣词造句上别出心裁,很多词语的运用都恰到好处,甚至有些词语的搭配,让我觉得既新颖又贴切,仿佛打开了新的认知角度。我喜欢它叙述的视角,它不是单调地讲述一个故事,而是通过多个角度,甚至是不同时间线的切换,来构建一个更加宏大和立体的世界观。这种叙事手法,要求读者有一定的专注力和思考力,但正是这种挑战,让我觉得阅读过程充满了乐趣和成就感。我经常会停下来,反复咀嚼一些句子,思考作者想要表达的深层含义,或者脑海中勾勒出书中描绘的场景。这种主动参与的阅读方式,让我觉得这本书不是被动接受的信息,而是我主动去探索和理解的对象。而且,书中那些令人拍案叫绝的伏笔和呼应,更是让我惊叹不已,仿佛在解开一个精妙的谜题,每当发现一个线索,都会让我更加兴奋,想要知道最终的答案。我感觉这本书,需要静下心来,慢慢品味,才能真正体会到它其中的奥妙。
评分这本书真是让我眼前一亮!刚拿到手,就被它那充满质感的封面吸引住了,那种沉甸甸的感觉,还有上面若隐若现的光泽,都透着一股“有料”的气息。翻开扉页,扑面而来的是一种淡淡的纸张清香,仿佛预示着一场别开生面的阅读体验。我迫不及待地翻阅起来,一开始是被那些精美的插图所震撼,它们细腻、生动,每一个细节都仿佛被赋予了生命,让人忍不住想要仔细品味。作者的文字更是像一位技艺精湛的厨师,将各种元素巧妙地融合在一起,时而娓娓道来,时而慷慨激昂,但始终都保持着一种恰到好处的节奏感,让人读来毫不费力,却又沉浸其中。我尤其喜欢那些对人物心理的刻画,那些微妙的情感变化,那些隐藏在字里行间的思绪,都被作者捕捉得淋漓尽致,仿佛我就是书中的人物,亲身经历着这一切。每一次阅读,都能发现新的惊喜,新的感悟,这种层次感和丰富性,是很多书都难以比拟的。而且,它不仅仅是一本书,更像是一位知心的朋友,在不经意间触动我内心深处的情感,引发我对自己、对生活、对世界的思考。我已经被深深地吸引住了,感觉接下来的阅读将是一段充满探索和发现的旅程,我已迫不及待想要深入其中,去揭开它所有的秘密。
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