郭老师中日养生食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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80道滋补药膳，集结长寿、防癌、保健、营养、饮食秘诀精华。

　　药膳，是中国饮食文化的璀璨块宝，以食疗来佐以用药，正是药膳的精髓之处。把药的涵义，广泛地赋于食物中，如蛤蜊煮姜汤，可治疗肝病；老姜煮红糖汁可袪风邪等，其中蛤蜊、姜都是日常食物，但却把这些食物当成药使用，可见「医食同源」的传统医学观念，于中国人生活中扮演无形的影响力。

　　书中分为主食，包括《鳗鱼粥》、《馄饨捞面》…；沙拉，包括《纳豆蔬菜卷》、《培根拌薯丝》…；主菜，包括《百合炒时蔬》、《八宝如意菜》；汤品，包括《苹果干贝排骨汤》、《竹笙香菇鸡汤》…；甜点，包括《粉光冰糖炖梨》、《水果坚果蛋饼》…等等。

作者简介

郭月英
　　1954年生，台北市人。
　　以渊博的中医食补常识，经常受邀主讲不同主题的养生菜制作，其精心调制的菜餚，不仅符合现代人对时效的要求，而且清爽不油腻的口感中还完全保留食材的疗效，着实讨好现代人刁钻的胃口。

曾任：工研醋烹饪指导顾问、华视早安新闻「养生料理」单元主讲、中国时报健康厨房版主讲、佛光大学及农禅寺素食养生班老师

现任：李家雄中医诊所食疗养生顾问、郭老师养生料理创办人、各大杂志、报章的养生食疗作家人间卫视健康养生单元老师

着作：《电锅百宝菜》《汤汤水水护一生》《随手做养生》《e世代纤体瘦身》《怀孕食谱》《坐月子食谱》《优生儿食谱》《过敏儿食谱》《养生素食》《养生炖补》《补养海鲜》《美人儿炖补》《美人儿找茶》…计60余本

好的，以下是关于《郭老师中日养生食谱》之外的其他书籍的详细简介，字数控制在1500字左右： --- 《古代中国医学的智慧：黄帝内经导读与应用》 作者： 王铭德 出版社： 华夏文萃出版社 字数： 580页 出版时间： 2022年 内容提要： 《古代中国医学的智慧：黄帝内经导读与应用》并非一本简单的食谱汇编，而是一部深入探讨中国传统医学理论基石——《黄帝内经》的权威性导读著作。本书旨在为现代读者系统地解析这部两千多年前的医学经典，揭示其蕴含的宇宙观、生命观以及朴素而深刻的养生哲学。 本书结构严谨，分为上下两卷。上卷聚焦于理论基础，对《素问》和《灵枢》中的核心概念进行了详尽的阐释。其中包括对“阴阳五行”学说的溯源与现代解读，探讨了它们如何指导人体的生理病理变化；对“藏象学说”的细致剖析，不仅仅停留在对脏腑名称的罗列，更深入挖掘了中医“形神合一”的整体观念；此外，作者还重构了古代对“经络系统”的认识，并结合现代解剖学知识，探讨其在临床实践中的指导意义。 下卷则转向实践应用层面。作者以“治未病”思想为主线，阐述了《内经》中关于四时调摄（顺应四季变化的养生法则）、情志养生（心理健康与疾病预防的关系）以及导引按摩术的系统论述。特别值得一提的是，本书辟有专章探讨“食养”的哲学基础，强调了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的均衡膳食原则，并对照古代的“五味调和”理论，对后世诸多食疗方剂的理论源头进行了溯源，为读者理解中医“药食同源”提供了深厚的文化背景支撑。 本书的特色在于其跨学科的视角。王铭德教授不仅精通中医经典，更深谙哲学史与自然科学，因此，他在解读《内经》时，能够将古代的朴素唯物主义思想与现代的生命科学前沿进行对话，使晦涩的文言文变得生动而具有现代指导意义。本书适合中医药专业人士作为深化理论的参考书，也适合对中国传统文化、哲学及整体健康理念感兴趣的普通读者进行系统学习。它提供的，是关于“人与自然和谐共处”的底层逻辑，而非某一阶段或地域性的具体食谱。 --- 《东瀛茶道精神：从禅宗到侘寂之美》 作者： 铃木美穗 译者： 李文博 出版社： 东方智慧出版社 字数： 410页 出版时间： 2023年 内容提要： 《东瀛茶道精神：从禅宗到侘寂之美》是一部专注于日本茶道美学、历史演变及其哲学内涵的深度研究专著。本书旨在超越对茶道仪式的表面描述，直抵其精神内核——“一期一会”的珍贵性与“侘寂”（Wabi-Sabi）的审美境界。 全书分为三大部分。第一部分追溯了茶文化的东渐之路。详细记述了茶叶自唐宋时期传入日本，如何与日本本土文化，特别是佛教禅宗思想相结合的历程。重点分析了村田珠光如何初步确立了“侘茶”的雏形，以及千利休如何最终将茶道推向极致，确立了现代茶道的四大原则：“和、敬、清、寂”。 第二部分是本书的理论核心，对“侘寂”美学进行了多维度解析。作者结合大量的实例，如粗糙的茶碗、朴素的茶室布置（躙口、壁龛中的挂轴与花材），阐释了侘寂如何是对完美主义的超越，是对残缺、无常和不完美的接纳与赞美。书中对比了西方古典美学与东方侘寂哲学的差异，指出茶道提供了一种在简朴中寻求充实、在瞬间捕捉永恒的独特体验。 第三部分探讨了茶道的实践与现代生活。作者详细介绍了茶会流程中的每一个环节所蕴含的象征意义，包括点茶、奉茶、闻香、品茗的过程，以及对茶具材质、水温控制等细节的极致追求。本书强调，茶道并非脱离尘世的空谈，而是将日常行为提升至艺术与精神修养的途径。它教导人们如何在快节奏的现代生活中，通过专注于眼前的一杯茶、一碗水，实现内心的沉静与专注。 本书语言考究，融合了历史文献考证与美学评论，是深入了解日本文化精髓的必备读物。它描绘的场景是炉火温润、水声潺潺、茶碗触手生凉的宁静意境，与食谱所追求的身体滋养不同，它追求的是心灵的洗涤与审美境界的提升。 --- 《全球作物基因图谱：主食的演化与未来可持续性》 作者： 艾伦·霍金斯 博士 出版社： 科学前沿出版社 字数： 780页 出版时间： 2021年 内容提要： 《全球作物基因图谱：主食的演化与未来可持续性》是一部专注于农业生物技术、遗传学和全球粮食安全的前沿科学专著。这本书完全从现代生物科学和农业经济学的角度切入，探讨了人类历史上赖以生存的主要粮食作物（如水稻、小麦、玉米、马铃薯等）的起源、基因组测序进展及其在气候变化背景下的育种挑战。 全书内容高度专业化，系统地梳理了作物从野生祖先到栽培品种的驯化过程，重点分析了不同地区作物多样性的丧失对粮食系统稳定性的潜在威胁。书中详细介绍了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在提高作物抗病性、抗旱性以及营养成分方面的最新研究成果。 本书的一大亮点是其详尽的数据图表和基因图谱展示。作者汇集了全球多个顶尖农业研究机构的最新数据，绘制了关键作物的核心基因组变异图，为植物科学家和农业政策制定者提供了精确的参考资料。例如，书中有一章专门对比了亚洲水稻品种与非洲水稻品种在耐涝基因上的差异及杂交前景。 在可持续性方面，本书探讨了如何利用基因技术开发出更适应极端气候条件的“未来作物”，并对转基因技术和精准育种技术在保障全球粮食供应中的伦理与社会影响进行了平衡的探讨。本书的关注点是宏观的生态系统和分子层面的结构调整，旨在通过科学手段优化人类的食物供给体系，而非提供具体的日常烹饪指导。本书适合生命科学、环境科学专业的学生及研究人员参考。 --- 《丝绸之路上的香料贸易：跨文化交流与口味变迁史》 作者： 玛丽亚·科斯塔 出版社： 历史地理学社 字数： 520页 出版时间： 2019年 内容提要： 《丝绸之路上的香料贸易：跨文化交流与口味变迁史》是一部聚焦于历史地理学和贸易史的著作。本书的核心论点在于，支撑古代世界贸易网络运行的“香料”——包括胡椒、丁香、肉桂、姜黄等——不仅是重要的经济商品，更是推动文化融合、塑造区域饮食习惯的关键力量。 本书以时间为轴，从早期阿拉伯和印度洋的季风贸易讲起，详细描绘了香料如何沿着漫长而复杂的丝绸之路，从东方（主要产地）逐步渗透到地中海沿岸和欧洲腹地。作者运用大量的历史档案、港口贸易记录和考古发现，重建了香料价格的波动史、垄断集团的兴衰史，以及不同文明在获取和使用香料方面的竞争与合作。 更具洞察力的是，本书深入分析了香料如何改变了不同地区的烹饪美学。例如，书中有一章专门论述了中世纪欧洲通过香料的使用，如何从早期的简单烹饪转向追求复杂的风味层次，以及香料在中医和古印度的阿育吠陀医学中的传统应用及其在不同文化间的传播差异。书中还探讨了全球大航海时代后，香料贸易的中心转移对世界格局产生的深刻影响。 本书所描绘的，是历史的宏大叙事，是商品、知识和口味在广阔地理空间中的迁徙轨迹。它关注的是香料作为一种战略资源和文化载体的历史地位，而非其在现代厨房中的具体用法或营养价值。读者将通过本书了解，一块胡椒粒背后所蕴含的帝国兴衰与文明交融的故事。

评分☆☆☆☆☆

我常常觉得，要健康地生活，关键在于找到一种适合自己的、能够长期坚持下去的生活方式，而饮食绝对是其中的重中之重。郭老师的《郭老师中日养生食谱》这本书名，立刻就吸引了我，因为它巧妙地结合了两个在饮食文化上都极具代表性的国家——中国和日本。我对这两种文化背景下的养生理念都非常感兴趣，中国的中医养生讲究阴阳平衡，顺应四时；日本料理则以其对食材的尊重、精致的呈现和健康的烹饪方式而闻名。我猜想，这本书应该不仅仅是简单的中日菜肴的堆砌，而是郭老师通过深入的研究和实践，将两者的精髓提炼出来，并以一种创新且实用的方式呈现给读者。我期待书中能有关于如何通过日常饮食，来达到预防疾病、延缓衰老、提升身体机能的目的。更重要的是，我希望能从中学习到一种能够融入现代生活，既美味又健康，并且能够长期坚持的饮食哲学，让健康成为一种自然而然的生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是给那些在健康饮食道路上摸索许久的朋友们，打了一剂强心针！我一直对中日两国独特的养生理念很感兴趣，总觉得这两种文化能在饮食上碰撞出别样的火花。郭老师的书名就足够吸引人了，让人立刻联想到一种温和、科学、又充满生活智慧的养生方式。我尤其期待这本书能够将两者融会贯通，不仅仅是简单的食材罗列，更重要的是背后蕴含的养生哲学。比如，日本料理中对季节性食材的极致运用，如何与中医的“应四时而作息”相结合？中国菜的药食同源，又能在哪些方面为日式料理带来新的灵感？我设想，书中应该会深入浅出地解释这些原理，让我们不仅学会怎么做，更能理解为什么这么做，从而真正内化成自己的养生习惯。这本书的意义，在我看来，超越了一本简单的食谱，更像是一本关于如何通过饮食，与身体和谐相处，追求长寿健康的生活指南。我迫不及待地想翻开它，去探索那些未知的美味与智慧。

评分☆☆☆☆☆

最近真是被工作和生活压得喘不过气，身体也频频发出“抗议”。一直以来，我都想找到一种更天然、更健康的饮食方式来调理身体，但总是觉得无从下手，要么过于复杂，要么效果不明显。郭老师的这本《郭老师中日养生食谱》，光是听名字就让人眼前一亮，感觉它可能能解决我的燃眉之急。我设想，书中一定会有很多简单易学、食材常见的食谱，不需要花费大量时间和精力去准备，就能做出既美味又养生的佳肴。我特别关注的是，这本书能否提供一些针对现代人常见亚健康问题的食谱，比如针对长时间面对电脑的疲劳、都市人的睡眠问题、或者消化不良等等。如果书中能有关于如何通过调整饮食，来改善这些状况的具体建议和食谱，那对我来说将是莫大的福音。我希望这本书不仅仅是提供菜谱，更像是一位经验丰富的朋友，能给我一些实用的、接地气的健康建议，让我重新找回活力和健康。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中华传统文化情有独钟的爱好者，我对“养生”这个词总是充满了敬意和好奇。而日本料理，以其精致、健康和对食材原味的追求，也一直是我非常欣赏的美食文化。当得知有《郭老师中日养生食谱》这样一本融合了中日两国养生精髓的书籍时，我内心是无比激动和期待的。我深信，中日的养生之道，虽然表现形式各异，但在追求人体平衡、顺应自然方面，有着异曲同工之妙。我设想，郭老师一定是一位在两地文化都有深入研究的大家，她笔下的食谱，不仅仅是烹饪技巧的传授，更是对传统养生理念的现代化诠释。我非常期待看到书中是如何巧妙地将中医的“辨证施食”与日式料理对食材的时令、产地、烹饪方式的严谨要求相结合，创造出既符合中国传统养生需求，又具有日本料理精致美学的独特菜肴。这不仅仅是一本食谱，更是一次文化与健康的深度碰撞，一次通往身心和谐的美妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《郭老师中日养生食谱》，给我带来了一种非常温暖且充满智慧的预感。我一直觉得，真正的养生，不是那些虚无缥缈的理论，也不是那些高不可攀的药物，而就隐藏在我们日常的一蔬一饭之中。郭老师的名字，本身就带有一种亲切感和信赖感，让人觉得她一定是一位有着丰富生活经验，并且乐于分享的智者。我设想，这本书中应该会包含一些非常家常、但又蕴含着深刻养生道理的食谱。或许会是关于如何根据不同的季节，选择不同的食材来调理身体，比如春季的养肝、夏季的清热、秋季的润肺、冬季的补肾等等，并且会将这些理念巧妙地融入到易于制作的中国菜和日本菜中。我特别期待能看到，书中是如何用简单易懂的语言，解释清楚每道菜的养生功效，以及它背后所蕴含的传统智慧。这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何用爱和智慧，照顾自己和家人的生活宝典。