郭老師中日養生食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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80道滋補藥膳，集結長壽、防癌、保健、營養、飲食秘訣精華。

　　藥膳，是中國飲食文化的璀璨塊寶，以食療來佐以用藥，正是藥膳的精髓之處。把藥的涵義，廣泛地賦於食物中，如蛤蜊煮薑湯，可治療肝病；老薑煮紅糖汁可袪風邪等，其中蛤蜊、薑都是日常食物，但卻把這些食物當成藥使用，可見「醫食同源」的傳統醫學觀念，於中國人生活中扮演無形的影響力。

　　書中分為主食，包括《鰻魚粥》、《餛飩撈麵》…；沙拉，包括《納豆蔬菜捲》、《培根拌薯絲》…；主菜，包括《百閤炒時蔬》、《八寶如意菜》；湯品，包括《蘋果乾貝排骨湯》、《竹笙香菇雞湯》…；甜點，包括《粉光冰糖燉梨》、《水果堅果蛋餅》…等等。

作者簡介

郭月英
　　1954年生，颱北市人。
　　以淵博的中醫食補常識，經常受邀主講不同主題的養生菜製作，其精心調製的菜餚，不僅符閤現代人對時效的要求，而且清爽不油膩的口感中還完全保留食材的療效，著實討好現代人刁鑽的胃口。

曾任：工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、中國時報健康廚房版主講、佛光大學及農禪寺素食養生班老師

現任：李傢雄中醫診所食療養生顧問、郭老師養生料理創辦人、各大雜誌、報章的養生食療作傢人間衛視健康養生單元老師

著作：《電鍋百寶菜》《湯湯水水護一生》《隨手做養生》《e世代縴體瘦身》《懷孕食譜》《坐月子食譜》《優生兒食譜》《過敏兒食譜》《養生素食》《養生燉補》《補養海鮮》《美人兒燉補》《美人兒找茶》…計60餘本

好的，以下是關於《郭老師中日養生食譜》之外的其他書籍的詳細簡介，字數控製在1500字左右： --- 《古代中國醫學的智慧：黃帝內經導讀與應用》 作者： 王銘德 齣版社： 華夏文萃齣版社 字數： 580頁 齣版時間： 2022年 內容提要： 《古代中國醫學的智慧：黃帝內經導讀與應用》並非一本簡單的食譜匯編，而是一部深入探討中國傳統醫學理論基石——《黃帝內經》的權威性導讀著作。本書旨在為現代讀者係統地解析這部兩韆多年前的醫學經典，揭示其蘊含的宇宙觀、生命觀以及樸素而深刻的養生哲學。 本書結構嚴謹，分為上下兩捲。上捲聚焦於理論基礎，對《素問》和《靈樞》中的核心概念進行瞭詳盡的闡釋。其中包括對“陰陽五行”學說的溯源與現代解讀，探討瞭它們如何指導人體的生理病理變化；對“藏象學說”的細緻剖析，不僅僅停留在對髒腑名稱的羅列，更深入挖掘瞭中醫“形神閤一”的整體觀念；此外，作者還重構瞭古代對“經絡係統”的認識，並結閤現代解剖學知識，探討其在臨床實踐中的指導意義。 下捲則轉嚮實踐應用層麵。作者以“治未病”思想為主綫，闡述瞭《內經》中關於四時調攝（順應四季變化的養生法則）、情誌養生（心理健康與疾病預防的關係）以及導引按摩術的係統論述。特彆值得一提的是，本書闢有專章探討“食養”的哲學基礎，強調瞭“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的均衡膳食原則，並對照古代的“五味調和”理論，對後世諸多食療方劑的理論源頭進行瞭溯源，為讀者理解中醫“藥食同源”提供瞭深厚的文化背景支撐。 本書的特色在於其跨學科的視角。王銘德教授不僅精通中醫經典，更深諳哲學史與自然科學，因此，他在解讀《內經》時，能夠將古代的樸素唯物主義思想與現代的生命科學前沿進行對話，使晦澀的文言文變得生動而具有現代指導意義。本書適閤中醫藥專業人士作為深化理論的參考書，也適閤對中國傳統文化、哲學及整體健康理念感興趣的普通讀者進行係統學習。它提供的，是關於“人與自然和諧共處”的底層邏輯，而非某一階段或地域性的具體食譜。 --- 《東瀛茶道精神：從禪宗到侘寂之美》 作者： 鈴木美穗 譯者： 李文博 齣版社： 東方智慧齣版社 字數： 410頁 齣版時間： 2023年 內容提要： 《東瀛茶道精神：從禪宗到侘寂之美》是一部專注於日本茶道美學、曆史演變及其哲學內涵的深度研究專著。本書旨在超越對茶道儀式的錶麵描述，直抵其精神內核——“一期一會”的珍貴性與“侘寂”（Wabi-Sabi）的審美境界。 全書分為三大部分。第一部分追溯瞭茶文化的東漸之路。詳細記述瞭茶葉自唐宋時期傳入日本，如何與日本本土文化，特彆是佛教禪宗思想相結閤的曆程。重點分析瞭村田珠光如何初步確立瞭“侘茶”的雛形，以及韆利休如何最終將茶道推嚮極緻，確立瞭現代茶道的四大原則：“和、敬、清、寂”。 第二部分是本書的理論核心，對“侘寂”美學進行瞭多維度解析。作者結閤大量的實例，如粗糙的茶碗、樸素的茶室布置（躙口、壁龕中的掛軸與花材），闡釋瞭侘寂如何是對完美主義的超越，是對殘缺、無常和不完美的接納與贊美。書中對比瞭西方古典美學與東方侘寂哲學的差異，指齣茶道提供瞭一種在簡樸中尋求充實、在瞬間捕捉永恒的獨特體驗。 第三部分探討瞭茶道的實踐與現代生活。作者詳細介紹瞭茶會流程中的每一個環節所蘊含的象徵意義，包括點茶、奉茶、聞香、品茗的過程，以及對茶具材質、水溫控製等細節的極緻追求。本書強調，茶道並非脫離塵世的空談，而是將日常行為提升至藝術與精神修養的途徑。它教導人們如何在快節奏的現代生活中，通過專注於眼前的一杯茶、一碗水，實現內心的沉靜與專注。 本書語言考究，融閤瞭曆史文獻考證與美學評論，是深入瞭解日本文化精髓的必備讀物。它描繪的場景是爐火溫潤、水聲潺潺、茶碗觸手生涼的寜靜意境，與食譜所追求的身體滋養不同，它追求的是心靈的洗滌與審美境界的提升。 --- 《全球作物基因圖譜：主食的演化與未來可持續性》 作者： 艾倫·霍金斯 博士 齣版社： 科學前沿齣版社 字數： 780頁 齣版時間： 2021年 內容提要： 《全球作物基因圖譜：主食的演化與未來可持續性》是一部專注於農業生物技術、遺傳學和全球糧食安全的前沿科學專著。這本書完全從現代生物科學和農業經濟學的角度切入，探討瞭人類曆史上賴以生存的主要糧食作物（如水稻、小麥、玉米、馬鈴薯等）的起源、基因組測序進展及其在氣候變化背景下的育種挑戰。 全書內容高度專業化，係統地梳理瞭作物從野生祖先到栽培品種的馴化過程，重點分析瞭不同地區作物多樣性的喪失對糧食係統穩定性的潛在威脅。書中詳細介紹瞭基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在提高作物抗病性、抗旱性以及營養成分方麵的最新研究成果。 本書的一大亮點是其詳盡的數據圖錶和基因圖譜展示。作者匯集瞭全球多個頂尖農業研究機構的最新數據，繪製瞭關鍵作物的核心基因組變異圖，為植物科學傢和農業政策製定者提供瞭精確的參考資料。例如，書中有一章專門對比瞭亞洲水稻品種與非洲水稻品種在耐澇基因上的差異及雜交前景。 在可持續性方麵，本書探討瞭如何利用基因技術開發齣更適應極端氣候條件的“未來作物”，並對轉基因技術和精準育種技術在保障全球糧食供應中的倫理與社會影響進行瞭平衡的探討。本書的關注點是宏觀的生態係統和分子層麵的結構調整，旨在通過科學手段優化人類的食物供給體係，而非提供具體的日常烹飪指導。本書適閤生命科學、環境科學專業的學生及研究人員參考。 --- 《絲綢之路上的香料貿易：跨文化交流與口味變遷史》 作者： 瑪麗亞·科斯塔 齣版社： 曆史地理學社 字數： 520頁 齣版時間： 2019年 內容提要： 《絲綢之路上的香料貿易：跨文化交流與口味變遷史》是一部聚焦於曆史地理學和貿易史的著作。本書的核心論點在於，支撐古代世界貿易網絡運行的“香料”——包括鬍椒、丁香、肉桂、薑黃等——不僅是重要的經濟商品，更是推動文化融閤、塑造區域飲食習慣的關鍵力量。 本書以時間為軸，從早期阿拉伯和印度洋的季風貿易講起，詳細描繪瞭香料如何沿著漫長而復雜的絲綢之路，從東方（主要産地）逐步滲透到地中海沿岸和歐洲腹地。作者運用大量的曆史檔案、港口貿易記錄和考古發現，重建瞭香料價格的波動史、壟斷集團的興衰史，以及不同文明在獲取和使用香料方麵的競爭與閤作。 更具洞察力的是，本書深入分析瞭香料如何改變瞭不同地區的烹飪美學。例如，書中有一章專門論述瞭中世紀歐洲通過香料的使用，如何從早期的簡單烹飪轉嚮追求復雜的風味層次，以及香料在中醫和古印度的阿育吠陀醫學中的傳統應用及其在不同文化間的傳播差異。書中還探討瞭全球大航海時代後，香料貿易的中心轉移對世界格局産生的深刻影響。 本書所描繪的，是曆史的宏大敘事，是商品、知識和口味在廣闊地理空間中的遷徙軌跡。它關注的是香料作為一種戰略資源和文化載體的曆史地位，而非其在現代廚房中的具體用法或營養價值。讀者將通過本書瞭解，一塊鬍椒粒背後所蘊含的帝國興衰與文明交融的故事。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對中華傳統文化情有獨鍾的愛好者，我對“養生”這個詞總是充滿瞭敬意和好奇。而日本料理，以其精緻、健康和對食材原味的追求，也一直是我非常欣賞的美食文化。當得知有《郭老師中日養生食譜》這樣一本融閤瞭中日兩國養生精髓的書籍時，我內心是無比激動和期待的。我深信，中日的養生之道，雖然錶現形式各異，但在追求人體平衡、順應自然方麵，有著異麯同工之妙。我設想，郭老師一定是一位在兩地文化都有深入研究的大傢，她筆下的食譜，不僅僅是烹飪技巧的傳授，更是對傳統養生理念的現代化詮釋。我非常期待看到書中是如何巧妙地將中醫的“辨證施食”與日式料理對食材的時令、産地、烹飪方式的嚴謹要求相結閤，創造齣既符閤中國傳統養生需求，又具有日本料理精緻美學的獨特菜肴。這不僅僅是一本食譜，更是一次文化與健康的深度碰撞，一次通往身心和諧的美妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

我常常覺得，要健康地生活，關鍵在於找到一種適閤自己的、能夠長期堅持下去的生活方式，而飲食絕對是其中的重中之重。郭老師的《郭老師中日養生食譜》這本書名，立刻就吸引瞭我，因為它巧妙地結閤瞭兩個在飲食文化上都極具代錶性的國傢——中國和日本。我對這兩種文化背景下的養生理念都非常感興趣，中國的中醫養生講究陰陽平衡，順應四時；日本料理則以其對食材的尊重、精緻的呈現和健康的烹飪方式而聞名。我猜想，這本書應該不僅僅是簡單的中日菜肴的堆砌，而是郭老師通過深入的研究和實踐，將兩者的精髓提煉齣來，並以一種創新且實用的方式呈現給讀者。我期待書中能有關於如何通過日常飲食，來達到預防疾病、延緩衰老、提升身體機能的目的。更重要的是，我希望能從中學習到一種能夠融入現代生活，既美味又健康，並且能夠長期堅持的飲食哲學，讓健康成為一種自然而然的生活習慣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是給那些在健康飲食道路上摸索許久的朋友們，打瞭一劑強心針！我一直對中日兩國獨特的養生理念很感興趣，總覺得這兩種文化能在飲食上碰撞齣彆樣的火花。郭老師的書名就足夠吸引人瞭，讓人立刻聯想到一種溫和、科學、又充滿生活智慧的養生方式。我尤其期待這本書能夠將兩者融會貫通，不僅僅是簡單的食材羅列，更重要的是背後蘊含的養生哲學。比如，日本料理中對季節性食材的極緻運用，如何與中醫的“應四時而作息”相結閤？中國菜的藥食同源，又能在哪些方麵為日式料理帶來新的靈感？我設想，書中應該會深入淺齣地解釋這些原理，讓我們不僅學會怎麼做，更能理解為什麼這麼做，從而真正內化成自己的養生習慣。這本書的意義，在我看來，超越瞭一本簡單的食譜，更像是一本關於如何通過飲食，與身體和諧相處，追求長壽健康的生活指南。我迫不及待地想翻開它，去探索那些未知的美味與智慧。

评分☆☆☆☆☆

最近真是被工作和生活壓得喘不過氣，身體也頻頻發齣“抗議”。一直以來，我都想找到一種更天然、更健康的飲食方式來調理身體，但總是覺得無從下手，要麼過於復雜，要麼效果不明顯。郭老師的這本《郭老師中日養生食譜》，光是聽名字就讓人眼前一亮，感覺它可能能解決我的燃眉之急。我設想，書中一定會有很多簡單易學、食材常見的食譜，不需要花費大量時間和精力去準備，就能做齣既美味又養生的佳肴。我特彆關注的是，這本書能否提供一些針對現代人常見亞健康問題的食譜，比如針對長時間麵對電腦的疲勞、都市人的睡眠問題、或者消化不良等等。如果書中能有關於如何通過調整飲食，來改善這些狀況的具體建議和食譜，那對我來說將是莫大的福音。我希望這本書不僅僅是提供菜譜，更像是一位經驗豐富的朋友，能給我一些實用的、接地氣的健康建議，讓我重新找迴活力和健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《郭老師中日養生食譜》，給我帶來瞭一種非常溫暖且充滿智慧的預感。我一直覺得，真正的養生，不是那些虛無縹緲的理論，也不是那些高不可攀的藥物，而就隱藏在我們日常的一蔬一飯之中。郭老師的名字，本身就帶有一種親切感和信賴感，讓人覺得她一定是一位有著豐富生活經驗，並且樂於分享的智者。我設想，這本書中應該會包含一些非常傢常、但又蘊含著深刻養生道理的食譜。或許會是關於如何根據不同的季節，選擇不同的食材來調理身體，比如春季的養肝、夏季的清熱、鞦季的潤肺、鼕季的補腎等等，並且會將這些理念巧妙地融入到易於製作的中國菜和日本菜中。我特彆期待能看到，書中是如何用簡單易懂的語言，解釋清楚每道菜的養生功效，以及它背後所蘊含的傳統智慧。這本書，對我來說，不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於如何用愛和智慧，照顧自己和傢人的生活寶典。