具體描述
而為瞭不讓您鍾愛的口味有任何遺露，本書的醬料由最常運用在日常生活料理中的醬油、沙茶醬、味霖、咖哩、芝麻醬、紅糟等六種醬料的製作及菜色的應用，保證絕不會讓您舌尖有厭膩的時刻。
走進廚房，各類玲瑯滿目的料理調味醬你是不是都會使用呢？除瞭將蕃茄醬用來沾薯條、沙茶醬用來吃火鍋，是不是就不知道該如何運用呢？雖然醬料具有強烈的香氣或口感，但是掌握好食材與醬料的協調性，互不搶味，就能夠依個人喜好調配美味醬汁，烹調齣口味滿分的超棒料理。
就「醬」子讓手藝加分，讓口味滿分，從此不再為烹調不齣好菜而煩心！
作者簡介
潘宏基
現任：星帝嶺餐廳總主廚
經曆：苗栗縣中餐飲交流協會—颱北發起人
中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 颱北中華美食展，熱食組銀牌
蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
海峽兩岸技術研討交流會，颱灣菜廚藝精英奬
著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
None
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