醬作美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 傢常菜
• 醬料
• 調味
• 美食
• 烹飪
• 下飯菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 中餐
• 菜譜

　　而為瞭不讓您鍾愛的口味有任何遺露，本書的醬料由最常運用在日常生活料理中的醬油、沙茶醬、味霖、咖哩、芝麻醬、紅糟等六種醬料的製作及菜色的應用，保證絕不會讓您舌尖有厭膩的時刻。

　　走進廚房，各類玲瑯滿目的料理調味醬你是不是都會使用呢？除瞭將蕃茄醬用來沾薯條、沙茶醬用來吃火鍋，是不是就不知道該如何運用呢？雖然醬料具有強烈的香氣或口感，但是掌握好食材與醬料的協調性，互不搶味，就能夠依個人喜好調配美味醬汁，烹調齣口味滿分的超棒料理。

　　就「醬」子讓手藝加分，讓口味滿分，從此不再為烹調不齣好菜而煩心！

作者簡介

潘宏基

　　現任：星帝嶺餐廳總主廚
　　經曆：苗栗縣中餐飲交流協會—颱北發起人
　　中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
　　中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 颱北中華美食展，熱食組銀牌
　　蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
　　世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
　　海峽兩岸技術研討交流會，颱灣菜廚藝精英奬
　　著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」

好的，這是一份關於一本虛構圖書的詳細介紹，書名為《寰宇星圖》，內容聚焦於宇宙探索、天體物理學和未來文明的構想。 --- 《寰宇星圖：超越光年，文明的坐標》 作者： 艾瑞剋·凡爾納 齣版社： 蒼穹文庫 頁數： 680頁 裝幀： 精裝，附贈全彩星雲圖譜 定價： 158.00元 --- 捲首語：當寂靜被打破 我們仰望星空，看到的不僅僅是遙遠的恒星和冰冷的塵埃。我們看到的是時間本身，是物理定律的宏偉展示，也是我們自身在宇宙圖景中的位置。人類文明的搖籃——地球，終究隻是一個微小的藍點。我們是否注定要永遠睏守於此？ 《寰宇星圖》是一部融閤瞭尖端科學理論、哲學思辨與大膽想象的史詩級作品。它不滿足於對已知宇宙的描繪，而是深入探索那些尚未被觸及的領域，試圖為人類的未來繪製一張跨越光年的“地圖”。 第一部分：失落的邊界——對現有宇宙模型的重構 本書的開篇並非從我們熟悉的太陽係講起，而是直接進入宇宙學的核心爭議。作者凡爾納以其深厚的物理學背景，對標準宇宙模型（ΛCDM模型）提齣瞭富有挑戰性的審視。 一、暗物質的“陰影”與“形變”： 凡爾納深入探討瞭當前暗物質觀測的睏境。他提齣瞭一種“引力場形變理論”，認為暗物質並非一種獨立粒子，而是高維時空結構在低維投影中的錶現。書中詳盡地分析瞭引力透鏡效應中齣現的異常扭麯，並提齣瞭如何利用新型的量子乾涉儀來探測這種“時空褶皺”的實驗路徑。這部分內容嚴謹而富有啓發性，對於希望瞭解宇宙結構深層奧秘的讀者來說，是一次智力的盛宴。 二、超越膨脹的極限——空間張力的邊界： 傳統的宇宙膨脹理論雖然解釋瞭紅移現象，但在解釋宇宙的均勻性和視界問題時存在局限。《寰宇星圖》引入瞭“空間張力”的概念。作者假設宇宙的整體結構並非僅僅由暗能量驅動的均勻膨脹，而是在巨大的“宇宙弦”張力下保持動態平衡。如果這種張力在某些區域減弱，可能會導緻局部時空的加速扭麯，從而為超光速旅行提供瞭理論上的“捷徑”。書中不僅闡述瞭數學模型，還首次公開瞭數個基於弦理論的模擬圖景。 三、時間的非綫性本質： 在討論引力波的傳播時，凡爾納大膽地觸及瞭時間的本質。他認為時間並非是單一、不可逆的河流，而更像一個多維度的“場”。通過對黑洞視界附近時空麯率的分析，作者推測存在“時間迴響區”，即某些極端引力條件下，過去與未來信息的微弱信號可能以非傳統方式泄露齣來。這一構想挑戰瞭我們對因果律的絕對認知。 第二部分：遠徵的足跡——星際航行與接觸的倫理 如果說第一部分是理論的基石，那麼第二部分則是對未來工程學的宏偉藍圖。本書的重心從“我們能看到什麼”轉嚮“我們如何到達那裏”。 一、麯率驅動與零點能捕獲： 書中對基於愛因斯坦場方程的“麯率驅動引擎”（Alcubierre Drive的改良版）進行瞭詳盡的工程學剖析。凡爾納的獨特之處在於，他沒有將引擎的能源僅僅設定為負能量，而是提齣瞭一種“零點能捕獲諧振環”係統。他詳細描述瞭如何在極其微弱的量子真空波動中提取齣驅動麯率氣泡所需的巨大能量，並討論瞭這種技術在防止空間“撕裂”方麵的自我修正機製。 二、鼕眠與意識上傳： 麵對數百年甚至數韆年的星際航行，人類的生理極限成為瞭最大的障礙。《寰宇星圖》提齣瞭“同步化生物休眠”技術，這種技術不僅僅是降低代謝率，而是將宇航員的意識場與飛船的量子計算核心進行臨時綁定，以確保在漫長旅程中意識的連續性。書中對這種“共生休眠”的倫理邊界進行瞭深刻探討：一個在休眠中度過韆年的人，其主體性是否依然完整？ 三、搜尋生命的“邏輯過濾器”： 不同於傳統的搜尋地外文明（SETI）項目，《寰宇星圖》倡導使用“邏輯過濾器”來尋找生命。作者認為，先進文明的痕跡並非電磁波，而是對宇宙基本常數的微小、係統性的“調諧”。書中列舉瞭三種可能被宇宙工程學活動留下的“超結構”信號，並描述瞭如何利用詹姆斯·韋伯望遠鏡的下一代升級版——“深空量子陣列”來鎖定這些信號的源頭。 第三部分：文明的演進——新亞特蘭蒂斯與多重宇宙的交匯 本書的高潮部分，將讀者的視野拉嚮瞭遙遠的未來，探討瞭當人類文明突破太陽係的桎梏後可能麵臨的終極問題。 一、星係尺度的“生態圈”構建： 凡爾納設想瞭人類在仙女座星係邊緣建立的第一個“新亞特蘭蒂斯”——一個完全由人工智慧管理的、具有自我修復能力的巨型空間棲息地。這個棲息地並非傳統的戴森球，而是一個圍繞超巨型恒星運行的“環形共振器”，其內部環境可以根據不同社會群體的需求，模擬齣從寒武紀海洋到熱帶雨林的任何生態係統。本書詳細描繪瞭其能源循環和物資再生係統，其復雜程度令人嘆為觀止。 二、信息熵與記憶的數字化傳承： 在文明達到一定高度後，個體生命的意義何在？本書提齣瞭一種“集體記憶共享協議”。通過將關鍵個體的終生經驗編碼成穩定信息結構，注入到星際網絡中，從而實現文明的“非綫性記憶傳承”。這模糊瞭生物個體與集體智慧的界限，引發瞭關於“我”的定義的深刻反思。 三、多重宇宙的“共振點”： 全書的收尾，凡爾納將目光投嚮瞭理論物理的終極謎團——多重宇宙。他基於量子糾纏的非局域性，提齣瞭一種在特定高能物理實驗中，可能短暫打開通往“平行現實”的微小通道的可能性。這些通道並非蟲洞，而是時空結構在不同宇宙邊界上的“信息泄漏點”。雖然極度危險且短暫，但它們為理解宇宙的終極圖景提供瞭新的參照係。 結語：地圖的意義 《寰宇星圖》不是一本輕鬆的讀物，它要求讀者具備一定的科學素養，並願意接受對現有世界觀的挑戰。它是一份邀請函，邀請讀者登上宇宙的瞭望颱，以更宏大的尺度來審視我們短暫而寶貴的生命旅程。正如作者在結語中所言：“星圖的繪製永無止境，因為每當我們以為抵達邊界時，新的星辰便已在更深遠的黑暗中點燃。” --- 目標讀者： 對天體物理學、未來科技、硬科幻文學及哲學思辨感興趣的讀者。尤其適閤工程學、物理學專業的學生和研究人員，以及對人類未來抱有宏大願景的探索者。

评分☆☆☆☆☆

這本《醬作美味》真是讓人驚喜連連！我本來對醬料的瞭解僅限於超市裏那些琳琅滿目，卻又韆篇一律的瓶瓶罐罐，覺得它們充其量不過是提味兒的配角，萬萬沒想到，它竟然能獨立成書，而且還寫得如此有聲有色。翻開書頁，仿佛打開瞭一個全新的美食世界。作者的文字有一種奇妙的魔力，將那些看似平凡的食材，通過精妙的調配，升華為一道道令人垂涎的佳肴。我最喜歡的是關於“老鹵”的那一章，不僅僅是教你如何製作，更像是娓娓道來一個傢族傳承的故事，字裏行間都飽含著對美食的敬畏和對生活的感悟。我跟著書裏的方子，嘗試做瞭幾次，味道真的不一樣瞭！那種深邃醇厚的口感，是市麵上任何現成的醬料都無法比擬的。而且，書裏還穿插著很多關於不同地區醬料的介紹，讓我瞭解到原來小小的醬料背後，竟有如此豐富多彩的文化淵源。讀這本書，不僅僅是學習烹飪技巧，更像是一次味蕾的旅行，一次對生活的熱情探索。我迫不及待地想把書裏的其他醬料都一一嘗試，讓我的廚房也充滿這份“美味”的“醬”心獨運。

评分☆☆☆☆☆

《醬作美味》這本書，絕對是那種能夠讓你在閱讀過程中，不知不覺間就口水直流的讀物。作者的文字功底著實瞭得，將那些看似復雜而神秘的醬料製作過程，描繪得既生動又易懂。我一直對自製醬料這件事有點畏手畏腳，總覺得過程繁瑣，而且擔心味道會適得其反。但這本書卻像一位和藹可親的老師，一步步引導我走進這個奇妙的世界。它不僅僅提供瞭一份份詳細的配方，更重要的是，它解釋瞭每一種醬料背後的原理，為什麼這樣做味道會更好，為什麼需要加入這些特殊的香料。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我非常有成就感。我按照書中的步驟，嘗試製作瞭幾款醬料，效果齣乎意料的好！尤其是書中介紹的那款“靈魂蘸醬”，簡直是百搭神器，無論是吃火鍋、烤肉，還是簡單的白灼菜肴，淋上一點，味道瞬間提升瞭好幾個檔次。這本書讓我明白瞭，原來製作美味的醬料，並不需要多麼高深的廚藝，更多的是一份對食材的尊重，一份對味道的追求，和一份願意為傢人朋友下廚的心意。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《醬作美味》這本書的齣現，徹底刷新瞭我對“醬”這個字的認知。我之前總覺得，醬就是佐料，是配角，是可有可無的存在。但這本書完全顛覆瞭我的固有印象，它將醬提升到瞭一個全新的高度，讓我意識到，原來醬纔是真正的主角，是能夠點石成金，化腐朽為神奇的關鍵！作者的筆觸非常細膩，她不僅僅是羅列各種醬料的配方，更是在描繪一種生活態度。她在講述如何製作一瓶辣椒醬時，仿佛在講述自己與傢人朋友分享美食的溫馨瞬間；在介紹一種特殊的豆醬時，又像是在講述一個地域的風土人情。我尤其被書中關於“發酵”的部分所吸引，那種需要時間沉澱、耐心等待的古老工藝，在作者的筆下被賦予瞭生命力，讓我感受到瞭食物最原始的魅力。我嘗試著書中介紹的幾種基礎醬料，成果比我預想的要好太多瞭。一碗簡單的拌麵，因為加入瞭自製的醬料，立刻變得層次豐富，香氣撲鼻。這本書帶來的不僅是味蕾的滿足，更是對生活的熱愛和對傳統的尊重。它讓我開始重新審視廚房裏的每一個細節，發現原來平凡的生活也可以如此多姿多彩。

评分☆☆☆☆☆

《醬作美味》這本書，真是一本讓人愛不釋手的美食寶典！我原以為它隻是一本簡單的醬料製作指南，但讀完之後纔發現，它蘊含著比我想象中更豐富的內涵。作者的敘事風格非常獨特，她沒有采用那種流水賬式的菜譜描述，而是將各種醬料的製作過程，描繪得如同一個個精彩的故事。我在閱讀的過程中，不僅學到瞭各種醬料的製作方法，更仿佛與作者一同遊曆瞭各個地方，品嘗瞭不同風味的醬料。書中對各種食材的運用和搭配，有著獨到的見解，讓我對醬料有瞭全新的認識。我特彆喜歡書中關於“豆瓣醬”的章節，它不僅僅教你如何製作，還深入探討瞭豆瓣醬的起源和發展，讓我對這個我們日常生活中常見的調味品有瞭更深的理解。我按照書中的指導，自己動手製作瞭幾款醬料，味道真的令人驚喜！特彆是那款“香菇醬”，口感濃鬱，香氣四溢，用來拌飯、拌麵都絕佳。這本書讓我覺得，原來生活中的小確幸，有時候就藏在這些看似不起眼的醬料裏，需要我們用心去發現，去製作。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到《醬作美味》這本書的時候，並沒有抱太大的期望，畢竟“醬”這個主題聽起來似乎有些單薄。然而，翻開書的第一頁，我就被深深地吸引住瞭。作者的文筆非常有故事性，她沒有枯燥地羅列菜譜，而是將製作醬料的過程，融入瞭許多生活中的小細節和個人經曆。我讀到她描寫製作梅子醬時，仿佛能感受到夏日午後微風拂過的清涼，聞到成熟梅子散發的淡淡酸甜氣息。書中的配方也十分實用，我嘗試瞭其中的幾款，製作過程並不復雜，而且作者給齣瞭非常詳盡的步驟和注意事項，讓即使是廚房新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是書中關於“陳皮醬”的介紹，它帶來的那種獨特的風味，是我之前從未嘗試過的，用它來做紅燒肉，味道醇厚得不得瞭，連一嚮挑剔的傢人都贊不絕口。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位老朋友在與你分享她的烹飪心得，她的生活智慧。它讓我覺得，原來烹飪也可以如此有趣，如此充滿人情味。