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神农氏尝百草，开启了药材使用的先例。而后在先人们的不断试中，逐渐累积了中国特有的医药智慧，并洐生出既能饱腹充饥，又能治疗疾病、滋补健身、延年益寿的食疗经验，而使药膳成为中国人传统饮食中的一个重要部分。
我们收集了流传于各地的民间食疗验方，并就其功效，配制及烹调过程作了详细的介绍，形式多样，内容丰富，而且操作简单，期望能提供给生活步调如此忙碌的现代人一个更简单、更实用的养生之道。
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