一般人大都不把便秘当回事,其实便秘会引起早衰、营养不良、肥胖、肠癌及某些精神障碍。中老年患者甚至还会诱发加重心绞痛、心肌梗塞、高血压、脑动脉硬化、脑溢血、肺气肿、痔疮等等的疾病,不可谓不严重,因此千万不可掉以轻心。
本书除了针对便秘所产生的各种原因、便秘的种类,以及各种治疗方式都有相当详细的解说。而且根据研究,有90%的便秘患者通过饮食治疗即能获得改善而自行缓解,所以本书的编辑群精心蒐集了对便秘具有疗效的主食、副食、粥品、羹汤、饮料、果菜汁等的食谱,提供各位读者做为参考,希望大家都能远离便秘,过着更健康快乐的生活。
拿到這本書,第一眼就被它樸實的風格吸引了。沒有華麗的圖片,也沒有誇張的標題,就好像一本真的要來教你做菜的家常食譜。我本身對中醫養生有點興趣,知道很多食物的屬性,但對於如何把這些知識應用在「解決便秘」這件事上,一直有點摸不著頭緒。這本書就很像是幫我把這些零散的知識,系統性地整理了出來。它會從食物的「性味」去分析,例如哪些食物比較偏寒,哪些比較偏熱,然後怎麼去搭配,才能達到潤腸通便的效果。我印象深刻的是它提到了一個「熱證」和「虛證」的概念,不同的便秘狀況,其實適合的食療方法也不同。這讓我更了解,原來不是所有「潤」的東西都能隨便吃,還得看自己的體質。它裡面介紹的食譜,不會很複雜,很多都是一兩道食材就能完成,非常適合忙碌的上班族。而且,它還會提醒你一些注意事項,例如哪些食物可能會有反效果,或是哪些族群要特別小心。這種貼心的提醒,讓我覺得這本書不只是一本食療書,更像是一位有經驗的長輩,在傳授她的養生秘訣。我已經選好了幾道看起來很家常的粥品,準備在週末的時候好好試試看!
评分哇,这本书拿到手就觉得很实在!封面设计蛮亲切的,感觉像是家里的阿嬷在厨房里给你准备的食谱。我平常就超容易脹氣、嗯嗯不順,看中醫說是腸胃蠕動比較慢,所以看到「便秘精選食療」這幾個字,眼睛都亮了。我一直覺得食療比吃藥來得溫和,也比較沒副作用,而且日常飲食就能改善,何樂而不為?翻開目錄,裡面提到的食材像是黑棗、木耳、地瓜葉、無花果這些,我平常就蠻常吃的,但重點是它有把這些食材的「食療」功效講得很清楚。不像有些食譜,只講了做法,沒講為什麼要吃。這本書會讓你了解,原來每天吃的這些,對你的腸道健康有這麼大的幫助。例如,它會解釋黑棗富含膳食纖維和天然的果膠,怎麼幫助腸道蠕動;木耳的黏液質,可以潤滑腸道,減少摩擦。這種知識性的講解,讓我在吃東西的時候,多了很多“心機”,會更有意識地選擇哪些來吃,而且吃起來也比較安心,畢竟是為了健康嘛。我最期待的是裡面介紹的幾道湯品,聽起來就很滋補,很適合台灣這種濕氣比較重的氣候,希望喝了之後,我的腸道能像被溫柔按摩一樣,順暢無比!
评分老實說,一開始我對這本書的期待值不高,畢竟市面上講健康飲食的書太多了,很容易有重複或說法不一的情況。但翻開這本「便秘精選食療」,真的讓我眼睛一亮!它不只是一本單純的食譜,更像是一本關於「腸道健康與飲食」的入門課。我喜歡它開頭對於「便秘」的定義和分類,讓我對自己的狀況有了更清楚的了解。然後,它不只是告訴你「吃什麼」,更重要的是「為什麼要吃」。它會用淺顯易懂的語言,解釋每種食材背後的科學原理,像是膳食纖維的作用、益生菌對腸道的影響,甚至是不同烹調方式對營養素的保留。這讓我在選擇食物時,不再是盲目跟從,而是有意識地去選擇。我特別欣賞它介紹的「食療組合」,不是單一食材的羅列,而是將不同的食材巧妙搭配,達到加乘的效果。例如,它會教你如何將富含纖維的蔬菜,搭配一些能促進消化的水果,或者加入一些有助於腸道益生菌生長的食材。這些組合聽起來就很美味,而且感覺很科學,不會像有些食譜那麼單調。我已經準備好要依照書裡的方法,來調製幾款獨家的“腸道順暢飲”,希望能為我的腸道帶來一場革命!
评分這本書最大的特色,就是它的「實用性」!我以前買過一些食譜書,雖然看起來很漂亮,但實際操作起來,食材不好找,步驟又很複雜,到最後都塵封在書架上。但這本「便秘精選食療」完全沒有這個問題。它選用的食材,都是我們在台灣隨處可見的,像是地瓜、糙米、各種葉菜類、還有一些常見的水果。而且,它的食譜步驟,都寫得非常清楚,甚至還有一些圖片輔助,讓即使是廚房新手,也能輕鬆上手。我最喜歡的是它把食譜做了很明確的分類,像是「早餐篇」、「午餐/晚餐篇」、「點心/飲品篇」,甚至還有「藥膳湯品篇」。這樣我就可以根據自己用餐的時間和需求,快速找到適合的食譜。我已經試做了幾道早餐和午餐的食譜,真的非常方便,而且味道也很好。最重要的是,我感覺自己的嗯嗯狀況真的有改善,不再那麼費力了。這本書的重點不在於「如何快速解決便秘」,而是「如何透過日常飲食,建立一個健康的腸道」。這種循序漸進、由內而外調理的方式,更讓我感到安心和信任。我現在每天早上起床,都會先喝一杯書裡介紹的「潤腸溫水」,感覺一整天都充滿了活力!
评分這本書真的讓我有耳目一新的感覺!我本來以為講便秘的書,內容應該會比較艱澀,或者都是一些奇奇怪怪的偏方,但這本完全顛覆我的想像。它的文字風格非常輕鬆,就像朋友在聊天一樣,很生活化。裡面介紹的食療方法,都非常簡單易學,很多食材都是我們平常在市場上隨處可見的,像是奇異果、香蕉、優格這些,聽起來就很親切。我尤其喜歡它有一區塊是針對不同年齡層和不同身體狀況的人,有不同的食療建議。例如,它有針對銀髮族設計的,因為長輩的腸道功能可能會比較弱;也有針對懷孕媽咪的,因為懷孕期間荷爾蒙變化很容易造成便秘,要吃得健康又安全。這種細緻的分別,讓我覺得作者很用心,不是一本“萬人適用”的書,而是真的有針對性地去解決問題。而且,它還會教你一些生活習慣上的小撇步,像是什麼時間喝水最有效、飯後適不適合馬上坐著等等,這些都是我平常比較容易忽略的細節。我已經迫不及待想試試看裡面介紹的幾款點心,聽起來都很清爽,而且不會太甜膩,吃起來負擔應該很小,這對我這種不太喜歡重口味的人來說,真的是一大福音!
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