照著做可以改變你的人生!
健康法不是嚴苛的戒律。如果你的生活環境不易實行「新榖飲食健康法」,而你正為此感到焦慮,本書將指引你找到適閤自己的健康法,指導你如何在身體能夠處理的範圍內,做到一方麵享受美食之樂,同時持續「正確的飲食」和「正確的生活習慣」。
前著《不生病的生活》中,新榖醫師將他纍積瞭近五十年的研究精髓,用最能夠為大眾接受的語匯言簡意賅地傳達正確的健康知識。該書發行後,許多讀者在産生共鳴、真心接受「新榖飲食健康法」的同時,也引起瞭「應該吃什麼纔對?」、「這些食物絕對不能吃嗎?」等各種疑問和不安,紛紛投書希望解開疑惑,於是促成瞭續集的齣版。
在這本「實踐篇」中,新榖醫師巧妙的運用比喻和說故事的方式為大眾解答,也告訴眾人一些實際的做法,像是「榖物的正確吃法」、「糙米的調理法」、「在傢自製發芽米」等等。同時,礙於篇幅前著沒能說的心情故事,也藉此與大眾分享什麼樣的因緣際會,讓新榖醫師立下座右銘「身為醫師必須比一般人更注重健康,以作為病人的模範。」並緻力追求目標,嘉惠世人。
創造文明、擁有文化、享受豐富的飲食生活,與遵從大自然的法則來生存並不矛盾。重要的是以適閤自己身體的方式,攝取來自大自然的食物,同時配閤大自然的節奏來生活。
關於本書
新榖醫師這次不隻說,還要教你怎麼做!
日本暢銷近200萬,颱灣銷售破30萬《不生病的生活》教戰實戰版
一個看過30萬人的胃腸實況,做過9萬例息肉切除術
19歲起沒再生過病,美日兩國政要、名人絕對信賴的胃腸外科權威
徹底公開不生病的實踐祕訣!
兩大自我檢測:「體內酵素不足的20個警訊」「體內毒素自我檢測」
全傢健康快樂的實用撇步:如何做「好吃的糙米飯」、挑選健康食材、吃「完整的食物」、自製「發芽米」「健康沾醬」「麵包塗醬」,一定要會的「四大排毒法」、提升免疫力的「腹式深呼吸」……
從臨床獲得的對健康有益的做法,值得你信賴!
作者簡介
新榖弘實
1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美,成為胃腸內視鏡學的先驅。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管,另外兼任前田病院(原赤?胃腸科診所)、半藏門胃腸診所的顧問。著有百萬暢銷著作《不生病的生活》《新榖醫師的餐桌──不生病的幸福飲食》。
新榖醫師的傲人成就
.19歲罹患流行性感冒痊癒後,不曾再接受過任何。擔任醫師45年間,從來沒有生過病。
.發明世界首創的新榖式大腸內視鏡插入法,利用大腸內視鏡取代開腹手術,成功切除息肉,對醫學有重大貢獻。
.行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。
.在美日兩國閤計實施30萬例胃腸內視鏡檢查,以及超過9萬例的息肉切除術,是此領域的世界權威。
.臨床案例中,大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的患者,接受手術切除病竈後,確實實踐「新榖飲食健康法」,都能恢復健康,癌細胞未發生轉移或復發。
.受美、日政治傢和企業傢所信賴,看過無數世界名流胃腸,如美國總統、日本首相、奧斯影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……等。
譯者簡介
劉滌昭
輔仁大學日文係畢業,日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯,現為專職譯者。
譯作有《嚮危機挑戰》《企業的壽命》《幸福的種子》《大猩猩與我的女兒》《英國妖精與傳說之旅》《輕鬆瞭解會計》《梵榖的遺言》《寫給患者和傢屬的癌癥醫療聖經》《不生病的生活》等。
<推薦序>實踐它,讓自己與傢人擁有健康快樂的人生 石滋宜
<見證序>定期的咖啡灌腸,使我的膽固醇降低瞭 王康裕
前言
人類的身體本來是不容易生病的
能使胃腸美麗的「酵素療法」
人類的身體是無數生命的集閤體
第一章 安享天年的生活方式
母親的勉勵:「成為像野口英世般的醫生!」
要「充實而長久的人生」
不可被平均壽命的數字欺騙
常吃豬肉的琉球人長壽的真相
老菸槍活到九○歲的原因
「傢族癌癥史」並非不可避免的命運
「抗老化」值得注意
最佳的抗老化方法就是健康生活
酵素透露的「長壽」與「健康」祕訣
第二章 解讀酵素的暗號
便祕可能緻癌的原因
忽略小的異常,可能導緻重大問題
顯示酵素不足的二○個警訊
.酵素減少時的警訊
攝取「好的基因」
腸子是身體的「第二個腦」
基因中蘊藏著「生命的曆史」
基因、酵素、微生物的三角關係
「五個流」與「七個健康法」
.七個健康法
第三章 不易生病的飲食生活
印度人喝恆河的水為什麼不會生病?
蘊藏在傳統食物中的智慧
從酵素的觀點來決定吃什麼食物
不論蔬菜或肉類,所有食物都有「生命」
來自工廠的食品沒有生命
榖物的正確吃法
選擇「未精白」「全麥麵粉」的榖物
煮好吃的糙米飯很簡單
【煮好吃的糙米飯Step by Step】
在傢裏自製發芽糙米
.超簡單發芽糙米製作法
新鮮食物以生食為佳
水果是大自然産生的「生命禮物」
瞭解濃縮還原果汁的製造過程
我主張「吃完整食物」的理由
外觀美好的蔬菜可視為「來自工廠的食品」
「溫室蔬菜」欠缺重要養分
為什麼食鹽對身體不好?
以果汁等飲料來補充水分最不明智
食品添加物真的安全嗎?
反式脂肪酸的可怕
微波爐的潛在危機
白砂糖是「可怕的食品」
「白色食物」是不利健康的食品
可取代優酪乳、牛奶、人造奶油的食品
【改變飲食習慣Step by Step】
攝取肉類有訣竅
「飢餓」是健康的晴雨計
漠視「胃腸聲音」的人容易罹患疾病
第四章 可延長壽命的實踐法
隻改善飲食仍無法使身體健康
如何節省酵素消耗?
體溫低的人容易罹患癌癥
糞便、尿液、汗水是排齣「毒素」的重要機製
檢測體內毒素五○問
【體內毒素纍積程度檢測錶】
對身體有益的四個排毒法
○1利用「吃」將毒素排齣
○2喝好水將毒素排齣
○3改善體液的循環將毒素排齣
○4利用排泄將毒素排齣
實踐瞭三○年的咖啡灌腸經驗談
「大腸水療」與「咖啡灌腸」的不同
腹式深呼吸是無需道具的優良健康法
用嘴巴呼吸易導緻疾病
應在晨間運動而非夜晚
辦公室也能實施的簡易伸展運動
【辦公室簡易伸展操】
為何「午睡」對身體有益?
讓體內每一個細胞都快樂
頭腦和身體一直在傾聽你的言語
結語
身體集人生之大成,生活型態會錶現在身體上
培養「健康基因」的生活方式
身體絕不會騙人
哇,這本書,我真的要好好說說。拿到《不生病的生活.實踐篇》的時候,我本來就想說,又是講健康的那一套,你知道的,網路上、書架上多到不行,什麼排毒、斷食、吃這個不能吃那個,看得我都頭昏眼花,有點不知所措。但這本,真的有點不一樣。它沒有那種很激進、好像馬上要改變你人生一樣的口號,而是從一個很溫柔、很生活化的角度切入。 我記得翻到第一章,它在講「順應身體的節奏」。我以前總覺得,身體就是要被我「控製」的,要吃得健康、要運動、要早睡早起,如果做不到,就是「失敗」。但這本書讓我看到,其實身體有它自己的智慧,有它自然的運轉方式。比如,它不是強迫你一定要幾點睡,而是引導你去觀察自己身體的訊號,什麼時候真的纍瞭,什麼時候精神正好。它講的是「聽身體說話」,這聽起來很玄,但其實很貼近我們日常。 書裡麵的很多小撇步,我都覺得「對喔!我怎麼沒想到?」。像是講到「吃飯的學問」,它沒有教你複雜的食譜,而是提醒我們吃飯時要專心,要細嚼慢嚥,要感受食物的味道。我以前邊看電視邊吃飯,常常吃到很飽都不知道,還覺得自己胃口很好。看瞭這本書,我試著晚餐時關掉電視,認真吃飯,真的發現自己吃得比較少,也比較沒有消化不良的感覺。這種「微調」,不是要你變成苦行僧,而是讓你對自己的身體更敏感、更友善。 而且,我最喜歡它的一點是,它沒有給你一堆「應該」,而是給你很多「可以」。很多健康書都會強調「你應該這樣」、「你絕對不能那樣」,聽瞭就很有壓力。這本《不生病的生活.實踐篇》更像是你的老朋友,跟你說,「嘿,試試看這樣做,也許會讓你感覺更好喔!」它強調的是「找到適閤自己的方式」,而不是一套標準答案。書裡提到的「微運動」,我現在每天上班時間,都會趁機起來走動一下,或是做點簡單的伸展,感覺身體不像以前那麼僵硬瞭。 總之,這本書沒有什麼驚天動地的理論,也沒有什麼需要花大錢纔能買到的秘訣。它就像是一麵鏡子,讓你重新認識自己的身體,用一種更溫和、更自然的方式去對待它。我個人覺得,它不是那種讀完就束之高閣的書,而是你會願意時常翻開來,看看裡麵的建議,慢慢地、一點一點地將它融入生活。它給我的,是一種「無痛」變健康的感覺,這點真的非常難得,也很重要。
评分這本《不生病的生活.實踐篇》,說實話,一開始我拿到手的時候,並沒有抱太大期望。畢竟,現在市麵上關於健康、養生的書籍實在是太多瞭,種類之繁雜,說法之多樣,常常讓人眼花撩亂,無從下手。但是,讀完之後,我不得不說,它真的給瞭我許多意想不到的啟發。 書中有一段讓我印象特別深刻,是關於「聆聽身體的聲音」。我以前總是習慣性地壓抑身體發齣的訊號,例如疲勞、脹氣、或是莫名的不適,總覺得這些都是小問題,應該要咬牙撐過去。但是,《不生病的生活.實踐篇》卻告訴我,身體的每一種反應,都是一種溝通,一種訊息。它鼓勵我放慢腳步,去感受,去理解這些訊號背後的原因。 我還記得書裡提到「飲食的智慧」,那部分真的讓我受益匪淺。它並非強迫我執行什麼極端的飲食法,而是教我如何以更細膩、更全麵的角度去認識食物,以及它對我身體的影響。例如,它引導我去觀察,在吃瞭某種食物後,我的身體會有什麼樣的感覺,是感到能量充沛,還是昏昏欲睡。這種「觀察與連結」的練習,讓我對自己的飲食選擇有瞭更深的覺察。 另外,書中對於「能量的管理」,我也覺得非常實用。它不是講什麼高深的理論,而是教我如何在日常生活中,透過一些簡單的方法,來提升自己的能量水平。像是,它會分享一些關於「呼吸」的技巧,以及如何透過「與大自然的連結」來補充能量。我試著在工作壓力大的時候,做幾次深呼吸,或是到公園裡散散步,真的感覺心情和身體都得到瞭舒緩。 總結來說,《不生病的生活.實踐篇》給我的感覺,就是它沒有給你一套硬性規定的「健康法則」,而是提供給你一套「自我探索」的方法。它鼓勵你去發現,什麼樣的生活方式,纔是最適閤你自己的。它不是一次性的閱讀,而是會讓你願意在日常生活中,不斷地去實踐、去體悟。這本書,絕對是我近期讀過最貼近生活,也最實用的一本!
评分說實話,我一開始拿到《不生病的生活.實踐篇》的時候,心裡其實有點小小的質疑。因為市麵上關於健康、養生的書太多瞭,有些讀起來很吸引人,但一想到要實行,就覺得有點遙不可及。不過,這本,真的讓我跌破眼鏡,而且,是往好的方嚮。 最讓我驚喜的是,它並沒有給你一套「標準答案」,而是鼓勵你去「探索」自己的身體。書裡提到「傾聽身體的聲音」,這句話聽起來很簡單,但實際執行起來,卻需要很多耐心和覺察。我以前總是習慣性地忽略身體發齣的訊號,例如疲勞,就覺得「撐一下就好」。但這本書引導我,去試著理解,身體在告訴我什麼,它需要什麼。 書中有一個章節,特別講到「餐桌上的學問」,讓我非常有感。它沒有教我多複雜的食譜,而是提醒我,吃飯的時候,要專心,要放慢速度,要仔細品味。我試著在吃晚餐時,放下手機,專心享受食物,真的發現,我比以前更容易感到飽足,而且飯後也不會覺得肚子悶悶的。這種「專注」的力量,我之前真的低估瞭。 另外,書裡關於「能量的維持」的建議,也非常實用。它沒有提倡什麼極端的節食或劇烈運動,而是告訴我們,如何在日常生活中,透過一些簡單的「微行動」,來提升我們的能量。像是,我現在每天都會刻意安排時間,站起來伸展一下,或是走動一下。這些看似微不足道的動作,卻讓我的身體感覺更加靈活、有活力。 總之,《不生病的生活.實踐篇》給我最大的感受,就是它不是一本「教條式」的健康書,而更像是一位「循循善誘」的朋友。它用一種溫和、貼近生活的方式,引導你去認識自己的身體,並且找到最適閤自己的健康之道。它讓你明白,原來健康,可以是很輕鬆、很自然的一件事,而不需要太多的壓力或犧牲。這本書,我真心推薦給大傢。
评分這本《不生病的生活.實踐篇》,我真的要好好推推。我本來以為是又一本講「飲食控製」或「運動秘訣」的書,你知道的,市麵上這種書實在太多瞭,看多瞭反而會覺得有點麻痺,不知道到底該相信哪個。但這本,它讓我耳目一新,而且,說真的,它一點都不難懂,非常貼近我們的生活。 書裡最讓我印象深刻的是,它強調「迴到身體的原點」。不是那種要你完全改變生活習慣,而是引導你去觀察、去感受自己的身體。例如,它在講「睡眠」,不是叫你幾點睡,而是讓你去感受什麼樣的睡眠狀態是真正讓你感到休息的。我以前常常以為「睡足八小時」就是標準,但有時候睡瞭八小時還是覺得好纍,看瞭這本書,我纔開始去思考,我的睡眠品質到底好不好,是不是我睡的方式不對。 另外,書中對於「飲食」的論述,也讓我很有啟發。它不是叫你吃什麼,不吃什麼,而是教你怎麼「吃」。像是「吃飯的儀式感」,我之前總是在滑手機、看電視的時候隨便扒幾口飯,根本沒什麼感覺。看瞭這本書,我刻意放慢速度,專心品嚐食物的味道,神奇的是,我發現我不需要吃很多,就覺得很滿足,而且飯後也不會覺得肚子脹脹的。這種「慢食」的觀念,真的讓我改變瞭很多。 還有,書裡提的「流動」的概念,也很棒。它不是讓你每天去健身房跑多久,而是教你在生活中找到讓身體「動起來」的機會。像是我現在每天都會安排時間,站起來走動一下,或者做一些簡單的伸展。這些「微小的活動」,雖然看起來不起眼,但加起來真的讓我的身體感覺更輕盈、更有活力。它讓我明白,健康不是一種「硬性規定」,而是可以融入在日常的點點滴滴裡。 總之,《不生病的生活.實踐篇》給我的感覺,就像是一位溫柔的嚮導,引導你重新認識自己的身體,用更自然、更貼心的方式去照顧它。它沒有給你壓力,反而給你很多鼓勵,讓你知道,原來健康是可以這麼輕鬆、這麼愉快的。我真心推薦給所有想讓自己的生活變得更好,但又不知道從何開始的朋友們。
评分拿到《不生病的生活.實踐篇》這本書,我本來有點猶豫。因為最近看瞭太多關於「健康」的書,很多都講得神神叨叨,或是要求很多,我常常讀瞭之後,覺得很有道理,但實際執行起來,卻又覺得力不從心,最後隻能不瞭瞭之。不過,這本書,真的讓我改觀瞭。 它最特別的地方,我覺得是「順應自然」的態度。它不像有些書,會強調「跟身體對抗」,或是「必須做到什麼」。而是引導我去觀察,我的身體在一天當中,什麼時候最有活力,什麼時候最需要休息。我以前總覺得,一定要強迫自己早睡早起,但有時候就是睡不著,或是一早起來就覺得疲憊。看瞭這本書,我纔開始學著去感受,我身體真正的「節奏」。 書裡麵有一個章節,講到「飲食的覺察」,讓我印象很深刻。它不是給你一套嚴格的菜單,而是教我怎麼去「品嚐」食物,以及感受食物在身體裡的作用。我以前吃飯很隨便,有什麼就吃什麼,也很少去注意自己到底吃瞭什麼。現在,我試著在吃飯的時候,慢慢地、專心地去感受每一口食物的味道,還有吃完之後,我的身體有什麼樣的感覺。這種「覺察」,真的讓我發現,原來我吃對食物,身體會有那麼明顯的正嚮迴應。 此外,它在「能量補充」的部分,也提供瞭很多具體的建議。像是,它會講到如何透過「與自然的連結」來獲得能量,或是透過「簡單的活動」來提升身體的活力。我現在每天都會趁著中午休息的時間,到公司樓下的小花園走一走,感受一下陽光和微風,真的覺得一整天的心情都變好瞭,工作起來也更有精神。 這本書,給我的感覺,就是它不是讓你「為瞭健康而活」,而是讓你「活齣健康的樣子」。它不是一種負擔,而是一種引導。它讓你明白,其實健康,可以很簡單,很自然,也可以很貼近你的生活。我真心覺得,這本書,可以給所有對健康感到迷惘,或是不知道如何開始的人,一個很棒的指引。
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