照着做可以改变你的人生!
健康法不是严苛的戒律。如果你的生活环境不易实行「新谷饮食健康法」,而你正为此感到焦虑,本书将指引你找到适合自己的健康法,指导你如何在身体能够处理的范围内,做到一方面享受美食之乐,同时持续「正确的饮食」和「正确的生活习惯」。
前着《不生病的生活》中,新谷医师将他累积了近五十年的研究精髓,用最能够为大众接受的语汇言简意赅地传达正确的健康知识。该书发行后,许多读者在产生共鸣、真心接受「新谷饮食健康法」的同时,也引起了「应该吃什么才对?」、「这些食物绝对不能吃吗?」等各种疑问和不安,纷纷投书希望解开疑惑,于是促成了续集的出版。
在这本「实践篇」中,新谷医师巧妙的运用比喻和说故事的方式为大众解答,也告诉众人一些实际的做法,像是「谷物的正确吃法」、「糙米的调理法」、「在家自制发芽米」等等。同时,碍于篇幅前着没能说的心情故事,也借此与大众分享什么样的因缘际会,让新谷医师立下座右铭「身为医师必须比一般人更注重健康,以作为病人的模范。」并致力追求目标,嘉惠世人。
创造文明、拥有文化、享受丰富的饮食生活,与遵从大自然的法则来生存并不矛盾。重要的是以适合自己身体的方式,摄取来自大自然的食物,同时配合大自然的节奏来生活。
关于本书
新谷医师这次不只说,还要教你怎么做!
日本畅销近200万,台湾销售破30万《不生病的生活》教战实战版
一个看过30万人的胃肠实况,做过9万例息肉切除术
19岁起没再生过病,美日两国政要、名人绝对信赖的胃肠外科权威
彻底公开不生病的实践祕诀!
两大自我检测:「体内酵素不足的20个警讯」「体内毒素自我检测」
全家健康快乐的实用撇步:如何做「好吃的糙米饭」、挑选健康食材、吃「完整的食物」、自制「发芽米」「健康沾酱」「面包涂酱」,一定要会的「四大排毒法」、提升免疫力的「腹式深唿吸」……
从临床获得的对健康有益的做法,值得你信赖!
作者简介
新谷弘实
1935年生于日本福冈县。顺天堂大学医学院毕业后赴美,成为胃肠内视镜学的先驱。目前担任亚伯爱因斯坦医科大学外科教授和贝斯以色列医院内视镜部门主管,另外兼任前田病院(原赤?胃肠科诊所)、半藏门胃肠诊所的顾问。着有百万畅销着作《不生病的生活》《新谷医师的餐桌──不生病的幸福饮食》。
新谷医师的傲人成就
.19岁罹患流行性感冒痊癒后,不曾再接受过任何。担任医师45年间,从来没有生过病。
.发明世界首创的新谷式大肠内视镜插入法,利用大肠内视镜取代开腹手术,成功切除息肉,对医学有重大贡献。
.行医超过45年不曾开过死亡诊断书。
.在美日两国合计实施30万例胃肠内视镜检查,以及超过9万例的息肉切除术,是此领域的世界权威。
.临床案例中,大肠内径1/2~2/3被癌细胞侵袭的患者,接受手术切除病灶后,确实实践「新谷饮食健康法」,都能恢复健康,癌细胞未发生转移或复发。
.受美、日政治家和企业家所信赖,看过无数世界名流胃肠,如美国总统、日本首相、奥斯影帝、摇滚歌手、国际时尚设计师、好莱坞巨星……等。
译者简介
刘涤昭
辅仁大学日文系毕业,日本拓殖大学经营学硕士。曾任牛顿杂志丛书主编、日本文摘主编、民生报日文编译,现为专职译者。
译作有《向危机挑战》《企业的寿命》《幸福的种子》《大猩猩与我的女儿》《英国妖精与传说之旅》《轻松了解会计》《梵谷的遗言》《写给患者和家属的癌症医疗圣经》《不生病的生活》等。
<推荐序>实践它,让自己与家人拥有健康快乐的人生 石滋宜
<见证序>定期的咖啡灌肠,使我的胆固醇降低了 王康裕
前言
人类的身体本来是不容易生病的
能使胃肠美丽的「酵素疗法」
人类的身体是无数生命的集合体
第一章 安享天年的生活方式
母亲的勉励:「成为像野口英世般的医生!」
要「充实而长久的人生」
不可被平均寿命的数字欺骗
常吃猪肉的琉球人长寿的真相
老菸枪活到九○岁的原因
「家族癌症史」并非不可避免的命运
「抗老化」值得注意
最佳的抗老化方法就是健康生活
酵素透露的「长寿」与「健康」祕诀
第二章 解读酵素的暗号
便祕可能致癌的原因
忽略小的异常,可能导致重大问题
显示酵素不足的二○个警讯
.酵素减少时的警讯
摄取「好的基因」
肠子是身体的「第二个脑」
基因中蕴藏着「生命的历史」
基因、酵素、微生物的三角关系
「五个流」与「七个健康法」
.七个健康法
第三章 不易生病的饮食生活
印度人喝恆河的水为什么不会生病?
蕴藏在传统食物中的智慧
从酵素的观点来决定吃什么食物
不论蔬菜或肉类,所有食物都有「生命」
来自工厂的食品没有生命
谷物的正确吃法
选择「未精白」「全麦面粉」的谷物
煮好吃的糙米饭很简单
【煮好吃的糙米饭Step by Step】
在家里自制发芽糙米
.超简单发芽糙米制作法
新鲜食物以生食为佳
水果是大自然产生的「生命礼物」
了解浓缩还原果汁的制造过程
我主张「吃完整食物」的理由
外观美好的蔬菜可视为「来自工厂的食品」
「温室蔬菜」欠缺重要养分
为什么食盐对身体不好?
以果汁等饮料来补充水分最不明智
食品添加物真的安全吗?
反式脂肪酸的可怕
微波炉的潜在危机
白砂糖是「可怕的食品」
「白色食物」是不利健康的食品
可取代优酪乳、牛奶、人造奶油的食品
【改变饮食习惯Step by Step】
摄取肉类有诀窍
「饥饿」是健康的晴雨计
漠视「胃肠声音」的人容易罹患疾病
第四章 可延长寿命的实践法
只改善饮食仍无法使身体健康
如何节省酵素消耗?
体温低的人容易罹患癌症
粪便、尿液、汗水是排出「毒素」的重要机制
检测体内毒素五○问
【体内毒素累积程度检测表】
对身体有益的四个排毒法
○1利用「吃」将毒素排出
○2喝好水将毒素排出
○3改善体液的循环将毒素排出
○4利用排泄将毒素排出
实践了三○年的咖啡灌肠经验谈
「大肠水疗」与「咖啡灌肠」的不同
腹式深唿吸是无需道具的优良健康法
用嘴巴唿吸易导致疾病
应在晨间运动而非夜晚
办公室也能实施的简易伸展运动
【办公室简易伸展操】
为何「午睡」对身体有益?
让体内每一个细胞都快乐
头脑和身体一直在倾听你的言语
结语
身体集人生之大成,生活型态会表现在身体上
培养「健康基因」的生活方式
身体绝不会骗人
哇,這本書,我真的要好好說說。拿到《不生病的生活.實踐篇》的時候,我本來就想說,又是講健康的那一套,你知道的,網路上、書架上多到不行,什麼排毒、斷食、吃這個不能吃那個,看得我都頭昏眼花,有點不知所措。但這本,真的有點不一樣。它沒有那種很激進、好像馬上要改變你人生一樣的口號,而是從一個很溫柔、很生活化的角度切入。 我記得翻到第一章,它在講「順應身體的節奏」。我以前總覺得,身體就是要被我「控制」的,要吃得健康、要運動、要早睡早起,如果做不到,就是「失敗」。但這本書讓我看到,其實身體有它自己的智慧,有它自然的運轉方式。比如,它不是強迫你一定要幾點睡,而是引導你去觀察自己身體的訊號,什麼時候真的累了,什麼時候精神正好。它講的是「聽身體說話」,這聽起來很玄,但其實很貼近我們日常。 書裡面的很多小撇步,我都覺得「對喔!我怎麼沒想到?」。像是講到「吃飯的學問」,它沒有教你複雜的食譜,而是提醒我們吃飯時要專心,要細嚼慢嚥,要感受食物的味道。我以前邊看電視邊吃飯,常常吃到很飽都不知道,還覺得自己胃口很好。看了這本書,我試著晚餐時關掉電視,認真吃飯,真的發現自己吃得比較少,也比較沒有消化不良的感覺。這種「微調」,不是要你變成苦行僧,而是讓你對自己的身體更敏感、更友善。 而且,我最喜歡它的一點是,它沒有給你一堆「應該」,而是給你很多「可以」。很多健康書都會強調「你應該這樣」、「你絕對不能那樣」,聽了就很有壓力。這本《不生病的生活.實踐篇》更像是你的老朋友,跟你說,「嘿,試試看這樣做,也許會讓你感覺更好喔!」它強調的是「找到適合自己的方式」,而不是一套標準答案。書裡提到的「微運動」,我現在每天上班時間,都會趁機起來走動一下,或是做點簡單的伸展,感覺身體不像以前那麼僵硬了。 總之,這本書沒有什麼驚天動地的理論,也沒有什麼需要花大錢才能買到的秘訣。它就像是一面鏡子,讓你重新認識自己的身體,用一種更溫和、更自然的方式去對待它。我個人覺得,它不是那種讀完就束之高閣的書,而是你會願意時常翻開來,看看裡面的建議,慢慢地、一點一點地將它融入生活。它給我的,是一種「無痛」變健康的感覺,這點真的非常難得,也很重要。
评分拿到《不生病的生活.實踐篇》這本書,我本來有點猶豫。因為最近看了太多關於「健康」的書,很多都講得神神叨叨,或是要求很多,我常常讀了之後,覺得很有道理,但實際執行起來,卻又覺得力不從心,最後只能不了了之。不過,這本書,真的讓我改觀了。 它最特別的地方,我覺得是「順應自然」的態度。它不像有些書,會強調「跟身體對抗」,或是「必須做到什麼」。而是引導我去觀察,我的身體在一天當中,什麼時候最有活力,什麼時候最需要休息。我以前總覺得,一定要強迫自己早睡早起,但有時候就是睡不著,或是一早起來就覺得疲憊。看了這本書,我才開始學著去感受,我身體真正的「節奏」。 書裡面有一個章節,講到「飲食的覺察」,讓我印象很深刻。它不是給你一套嚴格的菜單,而是教我怎麼去「品嚐」食物,以及感受食物在身體裡的作用。我以前吃飯很隨便,有什麼就吃什麼,也很少去注意自己到底吃了什麼。現在,我試著在吃飯的時候,慢慢地、專心地去感受每一口食物的味道,還有吃完之後,我的身體有什麼樣的感覺。這種「覺察」,真的讓我發現,原來我吃對食物,身體會有那麼明顯的正向回應。 此外,它在「能量補充」的部分,也提供了很多具體的建議。像是,它會講到如何透過「與自然的連結」來獲得能量,或是透過「簡單的活動」來提升身體的活力。我現在每天都會趁著中午休息的時間,到公司樓下的小花園走一走,感受一下陽光和微風,真的覺得一整天的心情都變好了,工作起來也更有精神。 這本書,給我的感覺,就是它不是讓你「為了健康而活」,而是讓你「活出健康的樣子」。它不是一種負擔,而是一種引導。它讓你明白,其實健康,可以很簡單,很自然,也可以很貼近你的生活。我真心覺得,這本書,可以給所有對健康感到迷惘,或是不知道如何開始的人,一個很棒的指引。
评分這本《不生病的生活.實踐篇》,我真的要好好推推。我本來以為是又一本講「飲食控制」或「運動秘訣」的書,你知道的,市面上這種書實在太多了,看多了反而會覺得有點麻痺,不知道到底該相信哪個。但這本,它讓我耳目一新,而且,說真的,它一點都不難懂,非常貼近我們的生活。 書裡最讓我印象深刻的是,它強調「回到身體的原點」。不是那種要你完全改變生活習慣,而是引導你去觀察、去感受自己的身體。例如,它在講「睡眠」,不是叫你幾點睡,而是讓你去感受什麼樣的睡眠狀態是真正讓你感到休息的。我以前常常以為「睡足八小時」就是標準,但有時候睡了八小時還是覺得好累,看了這本書,我才開始去思考,我的睡眠品質到底好不好,是不是我睡的方式不對。 另外,書中對於「飲食」的論述,也讓我很有啟發。它不是叫你吃什麼,不吃什麼,而是教你怎麼「吃」。像是「吃飯的儀式感」,我之前總是在滑手機、看電視的時候隨便扒幾口飯,根本沒什麼感覺。看了這本書,我刻意放慢速度,專心品嚐食物的味道,神奇的是,我發現我不需要吃很多,就覺得很滿足,而且飯後也不會覺得肚子脹脹的。這種「慢食」的觀念,真的讓我改變了很多。 還有,書裡提的「流動」的概念,也很棒。它不是讓你每天去健身房跑多久,而是教你在生活中找到讓身體「動起來」的機會。像是我現在每天都會安排時間,站起來走動一下,或者做一些簡單的伸展。這些「微小的活動」,雖然看起來不起眼,但加起來真的讓我的身體感覺更輕盈、更有活力。它讓我明白,健康不是一種「硬性規定」,而是可以融入在日常的點點滴滴裡。 總之,《不生病的生活.實踐篇》給我的感覺,就像是一位溫柔的嚮導,引導你重新認識自己的身體,用更自然、更貼心的方式去照顧它。它沒有給你壓力,反而給你很多鼓勵,讓你知道,原來健康是可以這麼輕鬆、這麼愉快的。我真心推薦給所有想讓自己的生活變得更好,但又不知道從何開始的朋友們。
评分這本《不生病的生活.實踐篇》,說實話,一開始我拿到手的時候,並沒有抱太大期望。畢竟,現在市面上關於健康、養生的書籍實在是太多了,種類之繁雜,說法之多樣,常常讓人眼花撩亂,無從下手。但是,讀完之後,我不得不說,它真的給了我許多意想不到的啟發。 書中有一段讓我印象特別深刻,是關於「聆聽身體的聲音」。我以前總是習慣性地壓抑身體發出的訊號,例如疲勞、脹氣、或是莫名的不適,總覺得這些都是小問題,應該要咬牙撐過去。但是,《不生病的生活.實踐篇》卻告訴我,身體的每一種反應,都是一種溝通,一種訊息。它鼓勵我放慢腳步,去感受,去理解這些訊號背後的原因。 我還記得書裡提到「飲食的智慧」,那部分真的讓我受益匪淺。它並非強迫我執行什麼極端的飲食法,而是教我如何以更細膩、更全面的角度去認識食物,以及它對我身體的影響。例如,它引導我去觀察,在吃了某種食物後,我的身體會有什麼樣的感覺,是感到能量充沛,還是昏昏欲睡。這種「觀察與連結」的練習,讓我對自己的飲食選擇有了更深的覺察。 另外,書中對於「能量的管理」,我也覺得非常實用。它不是講什麼高深的理論,而是教我如何在日常生活中,透過一些簡單的方法,來提升自己的能量水平。像是,它會分享一些關於「呼吸」的技巧,以及如何透過「與大自然的連結」來補充能量。我試著在工作壓力大的時候,做幾次深呼吸,或是到公園裡散散步,真的感覺心情和身體都得到了舒緩。 總結來說,《不生病的生活.實踐篇》給我的感覺,就是它沒有給你一套硬性規定的「健康法則」,而是提供給你一套「自我探索」的方法。它鼓勵你去發現,什麼樣的生活方式,才是最適合你自己的。它不是一次性的閱讀,而是會讓你願意在日常生活中,不斷地去實踐、去體悟。這本書,絕對是我近期讀過最貼近生活,也最實用的一本!
评分說實話,我一開始拿到《不生病的生活.實踐篇》的時候,心裡其實有點小小的質疑。因為市面上關於健康、養生的書太多了,有些讀起來很吸引人,但一想到要實行,就覺得有點遙不可及。不過,這本,真的讓我跌破眼鏡,而且,是往好的方向。 最讓我驚喜的是,它並沒有給你一套「標準答案」,而是鼓勵你去「探索」自己的身體。書裡提到「傾聽身體的聲音」,這句話聽起來很簡單,但實際執行起來,卻需要很多耐心和覺察。我以前總是習慣性地忽略身體發出的訊號,例如疲勞,就覺得「撐一下就好」。但這本書引導我,去試著理解,身體在告訴我什麼,它需要什麼。 書中有一個章節,特別講到「餐桌上的學問」,讓我非常有感。它沒有教我多複雜的食譜,而是提醒我,吃飯的時候,要專心,要放慢速度,要仔細品味。我試著在吃晚餐時,放下手機,專心享受食物,真的發現,我比以前更容易感到飽足,而且飯後也不會覺得肚子悶悶的。這種「專注」的力量,我之前真的低估了。 另外,書裡關於「能量的維持」的建議,也非常實用。它沒有提倡什麼極端的節食或劇烈運動,而是告訴我們,如何在日常生活中,透過一些簡單的「微行動」,來提升我們的能量。像是,我現在每天都會刻意安排時間,站起來伸展一下,或是走動一下。這些看似微不足道的動作,卻讓我的身體感覺更加靈活、有活力。 總之,《不生病的生活.實踐篇》給我最大的感受,就是它不是一本「教條式」的健康書,而更像是一位「循循善誘」的朋友。它用一種溫和、貼近生活的方式,引導你去認識自己的身體,並且找到最適合自己的健康之道。它讓你明白,原來健康,可以是很輕鬆、很自然的一件事,而不需要太多的壓力或犧牲。這本書,我真心推薦給大家。
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