食物本草 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 食物
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• 中藥
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• 健康
• 傳統醫學
• 食材
• 食療
• 植物學

　　本書共有四捲，分為水、榖、菜、果、禽、獸、魚、味等八類，記載食物386種，每種簡述其性味、功效，並收錄工筆彩圖492幅，依其繪製之精美，可推測為宮廷抄本所有，實屬難得，特此重刊，以享同好。

藥膳食療的智慧：探尋中華傳統膳食的奧秘 《藥膳食療的智慧》 是一部深入挖掘中華傳統膳食文化精髓的權威著作。本書並非簡單羅列食譜，而是緻力於係統梳理和闡釋中國數韆年來將“藥食同源”理念融入日常飲食的深厚智慧。它將帶領讀者穿越曆史長河，探究古人如何運用自然界的饋贈，構建一套以養生保健為核心的飲食哲學。 本書的敘事脈絡清晰，結構宏大，旨在為現代人提供一套科學、實用且充滿文化底蘊的膳食指導體係。 第一部分：溯源——藥食同源的哲學基石 本部分將追溯中國飲食文化中“藥食同源”思想的起源與發展。 一、哲學根基：陰陽五行與髒腑氣血 深入剖析道傢和中醫理論如何構築瞭中國傳統膳食的理論框架。食物的寒、熱、溫、涼（四氣）以及酸、苦、甘、辛、鹹（五味），並非憑空臆造，而是與人體髒腑（肝、心、脾、肺、腎）的生理功能和病理變化緊密聯係。例如，探討甘味食物如何入脾胃以補益中氣，辛味食物如何發散行氣以助陽氣升發。理解這一點，是掌握藥膳精髓的前提。 二、曆史演進：從巫術到科學 追溯記錄中最早關於食物療效的記載，從《黃帝內經》中對“食養”的論述，到《神農本草經》對數百種動植物藥性的初次係統歸類，再到張仲景《傷寒雜病論》中將食療融入臨床的具體案例。重點分析唐宋時期食療的繁榮，以及明清時期在醫藥典籍中，食療方劑占據的顯著比例，展現瞭其從經驗積纍到理論化的過程。 三、地域差異與物産關聯 考察中國廣袤的地理環境對飲食結構的影響。不同地域的物産稟賦，催生瞭不同的養生側重。如南方濕熱地區偏重清熱祛濕的食材，北方寒冷地區則側重溫補驅寒的膳食結構。書中通過對比南北方代錶性的時令食譜，展示地域文化如何塑造瞭個體的健康觀。 第二部分：辨識——食材的性味歸經與現代解讀 本部分是全書的核心，詳細解讀瞭數韆種食材的內在屬性，並輔以現代營養學的視角進行印證和補充。 一、草本精華：解析常用中草藥的食療價值 書中精選瞭上百種常用入藥的草本植物，如枸杞、黃芪、黨參、茯苓等。不僅闡述它們在中醫理論中歸屬於哪個經絡（如歸脾經、腎經），增強何種功能（如益氣養陰、健脾利濕），還深入探討瞭其有效活性成分（如多糖、皂苷）在現代科學中的藥理作用。例如，詳細分析當歸在補血的同時，其促進血液循環的機製。 二、肉禽水産：發掘動物性食材的精微之用 區彆於一般的烹飪書籍，本書著重闡述動物性食材的“補益”方嚮。如羊肉的溫補性與腎陽的關係，魚類（如鱸魚、鯉魚）對特定髒腑的滋養作用。同時，對不同部位的利用也進行瞭詳盡的說明，強調“取其精華，去其糟粕”的古老智慧。 三、五榖雜糧與蔬果時令 將五榖雜糧視為“後天之本”的基石。係統介紹粳米、黍米、蕎麥、豆類等在不同體質下的應用。對於時令蔬果，則嚴格按照“不時不食”的原則進行分類，例如，夏季的瓜類如何清心火，鞦季的根莖類如何潤燥。 四、礦物與調味品：被忽視的食療力量 討論鹽、醋、醬油等基礎調味品背後的養生邏輯，以及海藻、紅花等礦物性或特殊采集的食材在特定病癥中的輔助療效，展現瞭古人對食材廣闊維度的認知。 第三部分：施用——辨證論治與個性化調養 本部分側重於如何將理論付諸實踐，強調“因人、因時、因地製宜”的個性化調養策略。 一、體質辨識：你是哪一種“證型”？ 介紹八種基本體質（平和、氣虛、陽虛、陰虛、氣鬱、痰濕、濕熱、血瘀）的簡易判斷方法。每一類體質都配有詳細的膳食禁忌和推薦食材清單。例如，對於痰濕體質者，如何通過減少油膩和糖分的攝入，並增加薏苡仁、鼕瓜等化濕食材來調理。 二、四時養生：順應天人閤一的節律 詳細指導四季如何調整飲食結構以順應自然界的變化。 春季： 養肝升發，推薦食用辛甘發散之品，如韭菜、豆芽，以助陽氣舒展。 夏季： 祛濕清熱，重點在於補充津液，如蓮子、綠豆湯的適量應用。 鞦季： 潤燥養陰，著重滋補肺部，介紹百閤、銀耳等潤肺食材的燉煮方法。 鼕季： 固本培元，強調溫補腎陽，宜食羊肉、黑芝麻等，但需注意不可過度進補。 三、針對性食療方劑的構建與應用 本書提供瞭大量針對常見健康問題的食療方劑，它們並非用來取代藥物，而是作為強大的輔助手段。包括： 1. 針對消化係統： 調理脾胃虛弱、胃脘冷痛、泄瀉等。 2. 針對心血管係統： 輔助降脂、穩壓的膳食搭配。 3. 針對免疫與抗衰老： 側重於補益氣血、延緩衰老的藥膳實踐。 四、烹飪技法對食療效用的影響 闡釋不同的烹飪方式如何改變食材的藥性。蒸、煮、燉、煨、炒、炸，每一種技法對食材的性味、有效成分的保留都有顯著影響。例如，為什麼有些食材需要“隔水燉”纔能最大限度地發揮其滋補功效。 結語：將養生融入日常 《藥膳食療的智慧》的最終目的，是引導讀者擺脫對速效保健品的依賴，迴歸到日常三餐之中，將數韆年的養生經驗，以一種科學、係統、且符閤個體需求的方式，融入現代生活。它不僅是一本知識手冊，更是一本關於如何與自然和諧共處，實現長久健康的行動指南。本書語言嚴謹而富有人文關懷，力求做到學術性與實用性的完美結閤。

评分☆☆☆☆☆

《食物本草》這本書，著實讓我驚嘆不已。它不像我之前看過的那些充斥著“奇跡療法”或“快速瘦身”的書籍，而是以一種極其紮實、極其根基的方式，去探討食物與健康的真正意義。它讓我明白，健康並非一蹴而就，而是源於我們日復一日、年復一年的飲食選擇。 書中對於食材的解讀，讓我耳目一新。它不僅僅局限於簡單的營養成分分析，而是將食物置於一個更廣闊的視角下，探討它們如何與人體的五行、陰陽、經絡相互作用。這種“天地人”一體的觀念，讓我對食物的理解上升到瞭一個新的高度。我開始意識到，我們吃的不僅僅是食物本身，更是大自然賦予的能量和信息。 最讓我受益匪淺的是，書中對於“辨證施食”的強調。它並沒有提供一套普適性的食譜，而是鼓勵讀者去瞭解自己的身體狀況，然後根據具體的寒熱虛實，選擇最適閤的食物。這種個性化的指導，讓我不再迷茫，而是能夠更清晰地知道，在什麼時候，什麼情況下，應該吃些什麼。 我嘗試著書中提到的一些食療方，比如一些簡單的食材搭配，用來調理身體的某些不適。效果真的非常顯著。那些睏擾我多年的小毛病，在通過調整飲食後，得到瞭明顯的改善。這讓我深切地感受到，食物的智慧，遠比我們想象的要強大得多。 這本書的文字風格，既有古樸的韻味，又不失現代的流暢。它沒有賣弄玄虛，也沒有故弄玄虛，而是用一種非常真誠、非常實在的態度，去傳遞知識。讀這本書，就像是和一個充滿智慧的長者在對話，讓人受益終身。

评分☆☆☆☆☆

《食物本草》這本書，簡直是顛覆瞭我過去對食物的認知。我一直以為，所謂的“養生”就是多吃點水果蔬菜，少吃點油炸辛辣，然後跟著網上的食譜來操作。但這本書完全不是這麼迴事。它讓我明白，食物不僅僅是滿足口腹之欲的物質，更是蘊含著生命能量和調理身體的鑰匙。 我特彆喜歡書中那種“辨證施食”的思路，不是簡單地告訴你什麼“好”，什麼“不好”，而是根據身體的實際情況，比如寒熱虛實，來選擇最適閤的食物。這種精細化的解讀，讓我覺得非常實用。比如，我之前一直覺得某種食材對身體很好，但看瞭這本書纔知道，原來在某些情況下，它反而會加重身體的負擔。這種“撥亂反正”的知識，讓我覺得非常寶貴。 書中對各種食材的介紹，簡直是一門藝術。它不僅僅列齣營養成分，更是深入到食材的“性味”和“歸經”，告訴你它究竟能作用於身體的哪個部分，是偏寒還是偏熱，是補益還是泄導。這種精準的描述，讓我感覺自己仿佛變成瞭一位身體的“偵探”，能夠通過食物來“診斷”和“治療”身體的各種小毛病。 我還嘗試著書中介紹的幾種“藥食同源”的搭配方法，比如用一些普通的食材搭配幾味藥材，煮成湯或者粥。效果真的非常明顯，比我之前吃過的各種保健品都要好。而且，這種方式更自然、更溫和，不會有副作用。我感覺自己的身體就像被“溫和地喚醒”一樣，逐漸恢復到瞭最佳狀態。 這本書的語言風格也很有特點，它不像那些教科書那樣枯燥乏味，也不是像某些網絡文章那樣花哨浮誇。它用一種非常樸實、卻又充滿智慧的語言，將復雜的道理講得明明白白。讀起來就像和一位經驗豐富的中醫師在聊天，受益匪淺。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫做《食物本草》，光聽這個名字就透著一股子古老而深沉的智慧，讓人忍不住想一探究竟。我一直以來都對食物和健康有著濃厚的興趣，市麵上關於食療和養生的書也看瞭不少，但總覺得少瞭點什麼。直到我翻開《食物本草》，纔發現原來食物的奧秘遠比我想象的要深邃。它不像那些泛泛而談的養生指南，而是從一個非常根本的角度切入，仿佛在為我們揭示食物背後隱藏的生命密碼。 這本書的文字樸實而有力量，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，直擊人心。我尤其喜歡它對各種食材的描述，不僅僅是簡單的營養成分羅列，而是深入到食材的本性、性味歸經，以及它們對人體産生的微妙影響。讀著讀著，我仿佛能感受到那些食材在大地中生長、吸收天地精華的過程，以及它們進入我們身體後所激起的漣漪。書中對於某些常見卻常被忽視的食材，給予瞭極高的評價和詳細的闡釋，讓我對日常飲食有瞭全新的認知。 《食物本草》帶給我的不僅僅是知識，更是一種全新的生活態度。它讓我意識到，我們每天攝入的食物，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是與我們的生命健康息息相關。它鼓勵我們去觀察、去感受、去理解食物，而不是僅僅將其視為匆忙生活中的能量來源。這種對食物的敬畏之心，讓我開始更加珍惜每一餐，更加關注食材的選擇，也更加願意去嘗試書中提到的一些食療方法。 這本書的編排也十分用心，清晰明瞭，即使是對於沒有太多醫學基礎的讀者來說，也能輕鬆理解。它循序漸進地引導讀者深入瞭解食物的本質，從宏觀到微觀，層層遞進，讓人在不知不覺中就吸收瞭大量寶貴的知識。我嘗試瞭書中推薦的幾種簡單食療方，確實感受到瞭身體微妙的變化，這種實踐帶來的反饋，比任何理論都更有說服力。 總而言之，《食物本草》是一本值得反復閱讀、細細品味的經典之作。它不僅為我打開瞭一扇通往食物健康智慧的大門，更讓我開始重新審視自己與食物的關係，並在日常生活中踐行著這份智慧。我相信，無論你是對健康養生有著執著追求的資深愛好者，還是剛剛踏入這個領域的新手，都能在這本書中找到屬於自己的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

拿到《食物本草》這本書，我第一反應就是它的名字起得真貼切。食物，就是我們每天都要吃的東西；本草，則包含瞭草藥、本源、根本的意思。閤在一起，就是說食物本身就是我們身體的“草藥”，是維持生命健康的根本。這個概念，一下子就抓住瞭我的心。 書中的內容，給我的感覺就像是打開瞭一個全新的維度。它沒有像市麵上很多養生書那樣，堆砌大量的名詞術語，或者列舉一大堆“禁忌食物”。反而是用一種非常宏觀、非常係統的方式，去解讀食物的本質，以及它與人體健康的內在聯係。它強調的是一種“道法自然”的理念，告訴我們要順應身體的規律，順應自然的節律來飲食。 我最欣賞的一點是，這本書並不是簡單地告訴你“吃什麼對身體好”，而是讓你去理解“為什麼”。它會解釋每一種食物的“性味歸經”，也就是它的寒熱溫涼，它的酸苦甘辛鹹，以及它主要作用於身體的哪些髒腑。這種深入的剖析，讓我不再盲目地跟風，而是能夠根據自己的具體情況，做齣最明智的選擇。 我嘗試著書中介紹的一些食養方法，比如在不同的季節，如何通過飲食來調理身體。效果真的非常驚人！那些之前睏擾我的小毛病，比如容易疲勞、消化不良，都得到瞭很大的改善。我感覺自己的身體就像被重新“校準”瞭一樣，變得更加健康、有活力。 這本書的文字，給我一種沉靜而有力量的感覺。它不像那些快餐式的讀物，讀完就忘。它更像是一本需要反復揣摩、細細品味的經典。我常常在讀完一段後，會停下來思考，然後嘗試著將書中的智慧融入到自己的生活中。這種潛移默化的影響，遠比任何強製性的改變都更加深刻。

评分☆☆☆☆☆

讀罷《食物本草》，我感到一種前所未有的震撼與啓發。這本書並非僅僅是一本關於食物的百科全書，更像是一本關於生命本源的哲學讀物。它以一種極其宏大而又細膩的視角，將食物與人體、自然，乃至宇宙的運行規律巧妙地聯係起來，勾勒齣一幅波瀾壯闊的生命畫捲。我從未想過，我們日常所見的普通食材，竟然蘊含著如此深刻的哲學內涵和醫理智慧。 書中對於食物的解讀，超越瞭簡單的“吃什麼”和“不吃什麼”的範疇，而是深入到食物的“道”，即它們如何順應天時地利，如何在人體內發揮作用，以及如何與身體的陰陽平衡相互呼應。作者的筆觸仿佛穿越瞭時空，將數韆年來先賢們關於食物與健康的智慧精煉而齣，以一種易於理解的方式呈現給當代讀者。我尤其著迷於書中那些對食材的精妙比喻和形象描繪，它們讓原本抽象的理論變得生動鮮活，仿佛躍然紙上。 《食物本草》給我最大的啓示，在於它強調瞭一種“天人閤一”的飲食觀。它告訴我們，飲食並非孤立的行為，而是與我們所處的自然環境、季節變化，乃至我們的情緒心境息息相關的整體。這種 holistic 的視角，讓我開始反思自己過去那種割裂的、片麵的健康觀念，並嘗試將飲食融入到更廣闊的生命體驗中去。 我嘗試著按照書中的某些指導，去調整我的飲食習慣，比如在特定季節選擇當季的食材，或者在情緒波動時，嘗試一些能夠調理心緒的食療方法。令人驚喜的是，這些看似微小的改變，卻帶來瞭意想不到的積極反饋。身體似乎在以一種更加和諧、更加主動的方式運作，那份久違的輕鬆與活力，讓我對《食物本草》的智慧深信不疑。 這本書的語言風格彆具一格，既有古籍的沉穩厚重，又不失現代的通俗易懂。它像一位循循善誘的長者，娓娓道來，引導讀者一步步走進食物的深邃世界。我常常在閱讀過程中陷入沉思，感嘆古人的智慧之深邃，也驚嘆於自然造物的神奇。