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　　本书共有四卷，分为水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、味等八类，记载食物386种，每种简述其性味、功效，并收录工笔彩图492幅，依其绘制之精美，可推测为宫廷抄本所有，实属难得，特此重刊，以享同好。

药膳食疗的智慧：探寻中华传统膳食的奥秘 《药膳食疗的智慧》 是一部深入挖掘中华传统膳食文化精髓的权威著作。本书并非简单罗列食谱，而是致力于系统梳理和阐释中国数千年来将“药食同源”理念融入日常饮食的深厚智慧。它将带领读者穿越历史长河，探究古人如何运用自然界的馈赠，构建一套以养生保健为核心的饮食哲学。 本书的叙事脉络清晰，结构宏大，旨在为现代人提供一套科学、实用且充满文化底蕴的膳食指导体系。 第一部分：溯源——药食同源的哲学基石 本部分将追溯中国饮食文化中“药食同源”思想的起源与发展。 一、哲学根基：阴阳五行与脏腑气血 深入剖析道家和中医理论如何构筑了中国传统膳食的理论框架。食物的寒、热、温、凉（四气）以及酸、苦、甘、辛、咸（五味），并非凭空臆造，而是与人体脏腑（肝、心、脾、肺、肾）的生理功能和病理变化紧密联系。例如，探讨甘味食物如何入脾胃以补益中气，辛味食物如何发散行气以助阳气升发。理解这一点，是掌握药膳精髓的前提。 二、历史演进：从巫术到科学 追溯记录中最早关于食物疗效的记载，从《黄帝内经》中对“食养”的论述，到《神农本草经》对数百种动植物药性的初次系统归类，再到张仲景《伤寒杂病论》中将食疗融入临床的具体案例。重点分析唐宋时期食疗的繁荣，以及明清时期在医药典籍中，食疗方剂占据的显著比例，展现了其从经验积累到理论化的过程。 三、地域差异与物产关联 考察中国广袤的地理环境对饮食结构的影响。不同地域的物产禀赋，催生了不同的养生侧重。如南方湿热地区偏重清热祛湿的食材，北方寒冷地区则侧重温补驱寒的膳食结构。书中通过对比南北方代表性的时令食谱，展示地域文化如何塑造了个体的健康观。 第二部分：辨识——食材的性味归经与现代解读 本部分是全书的核心，详细解读了数千种食材的内在属性，并辅以现代营养学的视角进行印证和补充。 一、草本精华：解析常用中草药的食疗价值 书中精选了上百种常用入药的草本植物，如枸杞、黄芪、党参、茯苓等。不仅阐述它们在中医理论中归属于哪个经络（如归脾经、肾经），增强何种功能（如益气养阴、健脾利湿），还深入探讨了其有效活性成分（如多糖、皂苷）在现代科学中的药理作用。例如，详细分析当归在补血的同时，其促进血液循环的机制。 二、肉禽水产：发掘动物性食材的精微之用 区别于一般的烹饪书籍，本书着重阐述动物性食材的“补益”方向。如羊肉的温补性与肾阳的关系，鱼类（如鲈鱼、鲤鱼）对特定脏腑的滋养作用。同时，对不同部位的利用也进行了详尽的说明，强调“取其精华，去其糟粕”的古老智慧。 三、五谷杂粮与蔬果时令 将五谷杂粮视为“后天之本”的基石。系统介绍粳米、黍米、荞麦、豆类等在不同体质下的应用。对于时令蔬果，则严格按照“不时不食”的原则进行分类，例如，夏季的瓜类如何清心火，秋季的根茎类如何润燥。 四、矿物与调味品：被忽视的食疗力量 讨论盐、醋、酱油等基础调味品背后的养生逻辑，以及海藻、红花等矿物性或特殊采集的食材在特定病症中的辅助疗效，展现了古人对食材广阔维度的认知。 第三部分：施用——辨证论治与个性化调养 本部分侧重于如何将理论付诸实践，强调“因人、因时、因地制宜”的个性化调养策略。 一、体质辨识：你是哪一种“证型”？ 介绍八种基本体质（平和、气虚、阳虚、阴虚、气郁、痰湿、湿热、血瘀）的简易判断方法。每一类体质都配有详细的膳食禁忌和推荐食材清单。例如，对于痰湿体质者，如何通过减少油腻和糖分的摄入，并增加薏苡仁、冬瓜等化湿食材来调理。 二、四时养生：顺应天人合一的节律 详细指导四季如何调整饮食结构以顺应自然界的变化。 春季： 养肝升发，推荐食用辛甘发散之品，如韭菜、豆芽，以助阳气舒展。 夏季： 祛湿清热，重点在于补充津液，如莲子、绿豆汤的适量应用。 秋季： 润燥养阴，着重滋补肺部，介绍百合、银耳等润肺食材的炖煮方法。 冬季： 固本培元，强调温补肾阳，宜食羊肉、黑芝麻等，但需注意不可过度进补。 三、针对性食疗方剂的构建与应用 本书提供了大量针对常见健康问题的食疗方剂，它们并非用来取代药物，而是作为强大的辅助手段。包括： 1. 针对消化系统： 调理脾胃虚弱、胃脘冷痛、泄泻等。 2. 针对心血管系统： 辅助降脂、稳压的膳食搭配。 3. 针对免疫与抗衰老： 侧重于补益气血、延缓衰老的药膳实践。 四、烹饪技法对食疗效用的影响 阐释不同的烹饪方式如何改变食材的药性。蒸、煮、炖、煨、炒、炸，每一种技法对食材的性味、有效成分的保留都有显著影响。例如，为什么有些食材需要“隔水炖”才能最大限度地发挥其滋补功效。 结语：将养生融入日常 《药膳食疗的智慧》的最终目的，是引导读者摆脱对速效保健品的依赖，回归到日常三餐之中，将数千年的养生经验，以一种科学、系统、且符合个体需求的方式，融入现代生活。它不仅是一本知识手册，更是一本关于如何与自然和谐共处，实现长久健康的行动指南。本书语言严谨而富有人文关怀，力求做到学术性与实用性的完美结合。

评分☆☆☆☆☆

拿到《食物本草》这本书，我第一反应就是它的名字起得真贴切。食物，就是我们每天都要吃的东西；本草，则包含了草药、本源、根本的意思。合在一起，就是说食物本身就是我们身体的“草药”，是维持生命健康的根本。这个概念，一下子就抓住了我的心。 书中的内容，给我的感觉就像是打开了一个全新的维度。它没有像市面上很多养生书那样，堆砌大量的名词术语，或者列举一大堆“禁忌食物”。反而是用一种非常宏观、非常系统的方式，去解读食物的本质，以及它与人体健康的内在联系。它强调的是一种“道法自然”的理念，告诉我们要顺应身体的规律，顺应自然的节律来饮食。 我最欣赏的一点是，这本书并不是简单地告诉你“吃什么对身体好”，而是让你去理解“为什么”。它会解释每一种食物的“性味归经”，也就是它的寒热温凉，它的酸苦甘辛咸，以及它主要作用于身体的哪些脏腑。这种深入的剖析，让我不再盲目地跟风，而是能够根据自己的具体情况，做出最明智的选择。 我尝试着书中介绍的一些食养方法，比如在不同的季节，如何通过饮食来调理身体。效果真的非常惊人！那些之前困扰我的小毛病，比如容易疲劳、消化不良，都得到了很大的改善。我感觉自己的身体就像被重新“校准”了一样，变得更加健康、有活力。 这本书的文字，给我一种沉静而有力量的感觉。它不像那些快餐式的读物，读完就忘。它更像是一本需要反复揣摩、细细品味的经典。我常常在读完一段后，会停下来思考，然后尝试着将书中的智慧融入到自己的生活中。这种潜移默化的影响，远比任何强制性的改变都更加深刻。

评分☆☆☆☆☆

《食物本草》这本书，着实让我惊叹不已。它不像我之前看过的那些充斥着“奇迹疗法”或“快速瘦身”的书籍，而是以一种极其扎实、极其根基的方式，去探讨食物与健康的真正意义。它让我明白，健康并非一蹴而就，而是源于我们日复一日、年复一年的饮食选择。 书中对于食材的解读，让我耳目一新。它不仅仅局限于简单的营养成分分析，而是将食物置于一个更广阔的视角下，探讨它们如何与人体的五行、阴阳、经络相互作用。这种“天地人”一体的观念，让我对食物的理解上升到了一个新的高度。我开始意识到，我们吃的不仅仅是食物本身，更是大自然赋予的能量和信息。 最让我受益匪浅的是，书中对于“辨证施食”的强调。它并没有提供一套普适性的食谱，而是鼓励读者去了解自己的身体状况，然后根据具体的寒热虚实，选择最适合的食物。这种个性化的指导，让我不再迷茫，而是能够更清晰地知道，在什么时候，什么情况下，应该吃些什么。 我尝试着书中提到的一些食疗方，比如一些简单的食材搭配，用来调理身体的某些不适。效果真的非常显著。那些困扰我多年的小毛病，在通过调整饮食后，得到了明显的改善。这让我深切地感受到，食物的智慧，远比我们想象的要强大得多。 这本书的文字风格，既有古朴的韵味，又不失现代的流畅。它没有卖弄玄虚，也没有故弄玄虚，而是用一种非常真诚、非常实在的态度，去传递知识。读这本书，就像是和一个充满智慧的长者在对话，让人受益终身。

评分☆☆☆☆☆

《食物本草》这本书，简直是颠覆了我过去对食物的认知。我一直以为，所谓的“养生”就是多吃点水果蔬菜，少吃点油炸辛辣，然后跟着网上的食谱来操作。但这本书完全不是这么回事。它让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲的物质，更是蕴含着生命能量和调理身体的钥匙。 我特别喜欢书中那种“辨证施食”的思路，不是简单地告诉你什么“好”，什么“不好”，而是根据身体的实际情况，比如寒热虚实，来选择最适合的食物。这种精细化的解读，让我觉得非常实用。比如，我之前一直觉得某种食材对身体很好，但看了这本书才知道，原来在某些情况下，它反而会加重身体的负担。这种“拨乱反正”的知识，让我觉得非常宝贵。 书中对各种食材的介绍，简直是一门艺术。它不仅仅列出营养成分，更是深入到食材的“性味”和“归经”，告诉你它究竟能作用于身体的哪个部分，是偏寒还是偏热，是补益还是泄导。这种精准的描述，让我感觉自己仿佛变成了一位身体的“侦探”，能够通过食物来“诊断”和“治疗”身体的各种小毛病。 我还尝试着书中介绍的几种“药食同源”的搭配方法，比如用一些普通的食材搭配几味药材，煮成汤或者粥。效果真的非常明显，比我之前吃过的各种保健品都要好。而且，这种方式更自然、更温和，不会有副作用。我感觉自己的身体就像被“温和地唤醒”一样，逐渐恢复到了最佳状态。 这本书的语言风格也很有特点，它不像那些教科书那样枯燥乏味，也不是像某些网络文章那样花哨浮夸。它用一种非常朴实、却又充满智慧的语言，将复杂的道理讲得明明白白。读起来就像和一位经验丰富的中医师在聊天，受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫做《食物本草》，光听这个名字就透着一股子古老而深沉的智慧，让人忍不住想一探究竟。我一直以来都对食物和健康有着浓厚的兴趣，市面上关于食疗和养生的书也看了不少，但总觉得少了点什么。直到我翻开《食物本草》，才发现原来食物的奥秘远比我想象的要深邃。它不像那些泛泛而谈的养生指南，而是从一个非常根本的角度切入，仿佛在为我们揭示食物背后隐藏的生命密码。 这本书的文字朴实而有力量，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，直击人心。我尤其喜欢它对各种食材的描述，不仅仅是简单的营养成分罗列，而是深入到食材的本性、性味归经，以及它们对人体产生的微妙影响。读着读着，我仿佛能感受到那些食材在大地中生长、吸收天地精华的过程，以及它们进入我们身体后所激起的涟漪。书中对于某些常见却常被忽视的食材，给予了极高的评价和详细的阐释，让我对日常饮食有了全新的认知。 《食物本草》带给我的不仅仅是知识，更是一种全新的生活态度。它让我意识到，我们每天摄入的食物，不仅仅是为了填饱肚子，更是与我们的生命健康息息相关。它鼓励我们去观察、去感受、去理解食物，而不是仅仅将其视为匆忙生活中的能量来源。这种对食物的敬畏之心，让我开始更加珍惜每一餐，更加关注食材的选择，也更加愿意去尝试书中提到的一些食疗方法。 这本书的编排也十分用心，清晰明了，即使是对于没有太多医学基础的读者来说，也能轻松理解。它循序渐进地引导读者深入了解食物的本质，从宏观到微观，层层递进，让人在不知不觉中就吸收了大量宝贵的知识。我尝试了书中推荐的几种简单食疗方，确实感受到了身体微妙的变化，这种实践带来的反馈，比任何理论都更有说服力。 总而言之，《食物本草》是一本值得反复阅读、细细品味的经典之作。它不仅为我打开了一扇通往食物健康智慧的大门，更让我开始重新审视自己与食物的关系，并在日常生活中践行着这份智慧。我相信，无论你是对健康养生有着执着追求的资深爱好者，还是刚刚踏入这个领域的新手，都能在这本书中找到属于自己的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

读罢《食物本草》，我感到一种前所未有的震撼与启发。这本书并非仅仅是一本关于食物的百科全书，更像是一本关于生命本源的哲学读物。它以一种极其宏大而又细腻的视角，将食物与人体、自然，乃至宇宙的运行规律巧妙地联系起来，勾勒出一幅波澜壮阔的生命画卷。我从未想过，我们日常所见的普通食材，竟然蕴含着如此深刻的哲学内涵和医理智慧。 书中对于食物的解读，超越了简单的“吃什么”和“不吃什么”的范畴，而是深入到食物的“道”，即它们如何顺应天时地利，如何在人体内发挥作用，以及如何与身体的阴阳平衡相互呼应。作者的笔触仿佛穿越了时空，将数千年来先贤们关于食物与健康的智慧精炼而出，以一种易于理解的方式呈现给当代读者。我尤其着迷于书中那些对食材的精妙比喻和形象描绘，它们让原本抽象的理论变得生动鲜活，仿佛跃然纸上。 《食物本草》给我最大的启示，在于它强调了一种“天人合一”的饮食观。它告诉我们，饮食并非孤立的行为，而是与我们所处的自然环境、季节变化，乃至我们的情绪心境息息相关的整体。这种 holistic 的视角，让我开始反思自己过去那种割裂的、片面的健康观念，并尝试将饮食融入到更广阔的生命体验中去。 我尝试着按照书中的某些指导，去调整我的饮食习惯，比如在特定季节选择当季的食材，或者在情绪波动时，尝试一些能够调理心绪的食疗方法。令人惊喜的是，这些看似微小的改变，却带来了意想不到的积极反馈。身体似乎在以一种更加和谐、更加主动的方式运作，那份久违的轻松与活力，让我对《食物本草》的智慧深信不疑。 这本书的语言风格别具一格，既有古籍的沉稳厚重，又不失现代的通俗易懂。它像一位循循善诱的长者，娓娓道来，引导读者一步步走进食物的深邃世界。我常常在阅读过程中陷入沉思，感叹古人的智慧之深邃，也惊叹于自然造物的神奇。