自然葡萄酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　葡萄酒是現代人生活中的一部分，在樂活風潮興起的時代，喝酒也要喝的健康，自然葡萄酒與所謂的有機葡萄酒並不相同，除瞭利用有機栽種的葡萄釀造之外，在釀造的過程中，更是比有機葡萄酒強調不用任何化學原料，採用古法釀製，透過天然酵母與有機葡萄自然産生的作用，誕生齣每一瓶風味獨具的自然葡萄酒。

作者簡介

施瑞瑄

　　生於1974年，輔仁大學中國文學係學士，法國裏昂第二大學（Universit? Lumi?re Lyon2）藝術史碩士。曆經報社旅遊及藝文記者、博物館文化工作、法文譯者等，譯有法文童書、『在一起就好』、『誰沒有部落格』等書，目前為瑞士商伊瑪喀股份有限公司颱灣分公司的駐法代錶及專職撰述。熱愛閱讀、旅遊、電影、品酒，自從接觸自然葡萄酒後，便為其著迷，也因為自然葡萄酒尋獲瞭自我以及生命中珍貴的情誼。

自然葡萄酒專業顧問簡介

邱翠雲 (Rita CHIU)

　　自然葡萄酒講師，形容自然葡萄酒帶來的感受是一波接一波，永遠有著無窮的迷人變化。而多年的葡萄酒品酒經驗，在品嘗自然葡萄酒後，深深為其滋味及理念所感動，也因此毅然地決定投入自然葡萄酒的領域。

授課資曆:
*瑞士商伊瑪喀股份有限公司颱灣分公司自然葡萄酒講師
*颱北市官邸藝文沙龍葡萄酒講師
*荷蘭銀行颱北與高雄分行葡萄酒講師
*淡江大學法文係葡萄酒講師
*味全公司葡萄酒講師
*西華飯店員工訓練葡萄酒講師
*颱灣大哥大秘書處葡萄酒講師
*扶輪社葡萄酒講師

《星際漫遊者：失落文明的軌跡》 一、宇宙的邊緣與迷失的文明 這是一部史詩般的太空歌劇，講述瞭宇宙中一個被時間遺忘的古老文明——賽勒尼亞人——的興衰史。故事的核心設定在一個被稱為“虛空之海”的星域，這裏是已知宇宙的邊緣，充斥著未被探索的星雲、活躍的黑洞和奇異的時空扭麯。 主角是一群被稱為“拾荒者”的星際探險傢，他們駕駛著一艘老舊但經過深度改裝的飛船“流浪者號”，以在廢棄的殖民地和被遺棄的空間站中搜尋失落的科技和珍貴資源為生。他們的領隊，一個經驗豐富、沉默寡言的導航員科爾，偶然截獲瞭一段加密的、來自數韆年前的信號。這段信號並非來自任何已知的星際聯盟，而是指嚮一個關於“賽勒尼亞方舟”的傳說——一個據說能帶領整個文明逃離宇宙大災變的秘密裝置。 賽勒尼亞文明以其對宇宙能量的獨特理解和超乎想象的建築藝術而聞名。他們的城市懸浮於氣態巨行星的磁場之上，他們的知識庫存儲在活體水晶中。然而，在一場被稱為“大寂靜”的事件中，這個輝煌的文明似乎在一夜之間從宇宙記錄中徹底消失瞭。曆史學傢們至今未能確定他們是自我毀滅、被外力摧毀，還是成功地實現瞭某種形式的超維進化。 二、追尋失落的藍圖 科爾和他的船員——包括一位精通古代語言的機械師伊芙琳，一位脾氣火爆的戰鬥專傢澤恩，以及一位對未知生物學充滿好奇的生物學傢羅恩——決定追蹤信號的源頭。他們的旅程充滿瞭危險與抉擇。 首先，他們必須穿越“蜂巢星團”，那裏是三個主要星際貿易集團——強硬的“聯邦”、技術至上的“閤成體議會”以及崇尚自然哲學的“原始部落聯盟”——勢力交錯的地帶。每一個勢力都對賽勒尼亞的遺産能興趣，他們擁有更強大的飛船和更先進的武器，並且不惜一切代價阻止任何獨立探險傢觸及這些秘密。 在一次深入被輻射汙染的廢棄星球“赫利俄斯-IV”的行動中，拾荒者小隊發現瞭一個被冰封的賽勒尼亞數據核心。通過伊芙琳的努力，他們解碼瞭其中的部分信息：賽勒尼亞人預見到瞭宇宙中一種熵增失控的趨勢，他們認為現有的物理定律即將失效，因此著手建造方舟以進行“維度跳躍”。 然而，數據中也透露瞭一個令人不安的事實：賽勒尼亞的領袖們在最後階段産生瞭嚴重的分歧。一部分人主張徹底放棄物質形態，進入純粹的能量體；而另一部分則堅持保留生物形態，尋找新的物理載體。 三、倫理睏境與維度裂隙 隨著拾荒者們越來越接近方舟的坐標，他們發現自己陷入瞭一場跨越數韆年的倫理和哲學鬥爭的殘餘影響中。 他們追蹤的信號將他們引嚮一個被時空亂流環繞的星雲。在這裏，他們遭遇瞭第一個重大的阻礙：一個由“純能量派”賽勒尼亞人留下的自動防禦係統。這些防禦係統並非傳統的武器，而是能夠根據入侵者的思維模式和恐懼投射齣幻象，進行精神層麵的攻擊。科爾必須依靠他強大的意誌力和對集體目標的確信來穿越這些心靈迷宮。 在突破防禦後，他們到達瞭“方舟之門”——一個巨大的、由負物質構築的穩定蟲洞入口。然而，等待他們的並非是最終的寶藏，而是一艘來自“閤成體議會”的追擊艦，他們已經通過更快的捷徑，並開始嘗試暴力破解方舟的控製係統。 拾荒者小隊必須在聯邦的艦隊趕來介入之前，做齣決定：是搶在議會之前進入方舟，還是與議會聯手，共同麵對可能潛藏在方舟內部的真正危險。 羅恩的生物學研究錶明，賽勒尼亞的“生物形態派”並沒有完全放棄，而是將自己“生物化”到瞭方舟的生態係統中，形成瞭一種共生智能體，它並非是敵對的，但對外界的入侵極其敏感。 四、最後的抉擇 在方舟內部，等待他們的不是先進的飛船，而是一個巨大的、自我維持的生態係統，它是一個活著的、呼吸著的、擁有數萬年記憶的星際生物容器。 科爾意識到，賽勒尼亞人建造的不是逃生工具，而是一個“重塑世界”的孵化器。他們希望通過這個裝置，在宇宙的下一個紀元中，以新的形態重啓文明。 最大的衝突發生在拾荒者小隊內部。澤恩認為方舟代錶瞭無可估量的軍事和技術優勢，主張控製它；伊芙琳則主張尊重賽勒尼亞人的遺願，嘗試與這個古老的智能溝通，並協助它完成使命；而科爾則麵臨一個更深層次的哲學問題：人類是否有權乾預一個偉大文明的最終命運？ 最終，當閤成體議會試圖用強力手段破解生態係統的核心時，整個方舟開始不穩定。科爾必須利用他導航的直覺和流浪者號上搜集到的零星賽勒尼亞技術，重新校準核心能量矩陣。 故事的結局是開放且深刻的：拾荒者小隊成功地穩定瞭方舟，但他們並沒有占有它。他們目睹瞭賽勒尼亞的“生物智能體”最終完成瞭它的維度跳躍，一個閃爍著奇異光芒的巨大結構帶著無聲的敬意，從他們眼前消失，進入瞭宇宙未知的領域。 流浪者號駛離瞭虛空之海，船員們帶著對宇宙尺度、時間與文明本質的全新理解，重新迴到瞭那個充滿衝突和紛爭的已知星域。他們帶迴來的，不是武器或黃金，而是對存在意義的沉思，以及在無垠的黑暗中，對一個失落文明的永恒敬意。他們依舊是拾荒者，但現在，他們拾取的是智慧的碎片，而不是物質的殘骸。

「什麼是自然葡萄酒？」
「自然葡萄酒和一般葡萄酒有何不同呢？」
「自然葡萄酒和有機葡萄酒是一樣的嗎？」

　　這些問題往往是大傢對於「自然葡萄酒」的首要疑問。在英文中自然葡萄酒稱為「Natural wine」， 法文為「Vinnaturel」，而有機葡萄酒英文稱為「Organic wine」，法文則是「Vin bio」。不過，目前大部分的人經常將自然葡萄酒與有機葡萄酒混為一談，以為「自然葡萄酒」＝「有機葡萄酒」，其實這中間是有些許的差彆。

　　在瞭解一般葡萄酒、有機葡萄酒與自然葡萄酒這中間的詳細差異之前，可以先用簡單的定義來釐清這之間的區彆：
?一般葡萄酒： 採用現今一般慣行農法（可藉助化學農藥）栽種
的葡萄來釀造的葡萄酒。
?有機葡萄酒： 使用無化學農藥栽種的葡萄（即所謂的有機葡萄）
來釀造的葡萄酒。
?自然葡萄酒： 使用有機栽種的葡萄，並且在釀造的過程中，極
盡可能地使用最天然的方法來釀造。

1. 葡萄的成長過程
葡萄酒的栽種過程為一年一週期，並配閤著四季的季節更替而耕種。

　　在春天時，葡萄樹的養分開始慢慢地爬上藤蔓，此時，土地需要做錶層的犁土，讓土壤透氣。

　　在三、四月左右，葡萄樹開始發芽（英：bud break, 法：d?bourrement），接著芽眼逐漸長大， 並長齣新的葉芽。隨後， 約在初夏時， 便開始進入開花期（ 英：flowering, 法：floraison） ，為期約兩個星期左右，乳白色的葡萄花便結成果實（英：fruit set, 法：nouraison），成為葡萄。不過在這階段得進行修葉剪枝的工作，因為若枝葉長得太過茂盛或成長太快，會吸收掉葡萄果實需要的養分。

　　在八月，葡萄便開始逐漸成熟，稱為開始成熟期（英：veraison, 法：v?raison）葡萄枝葉及藤蔓開始停止生長。接著，葡萄吸收瞭葡萄樹的糖分，果實由酸變甜，酸度減低，為成熟期（英：maturity, 法：maturit?）。接著，九月、十月左右，葡萄逐漸完全成熟，也就進入葡萄的採收期（英：harvest, 法：vendange）。

　　在鼕季，葡萄園進入休養期，但為瞭減緩葡萄的老化，並且控製産量，因此必須進行剪枝（英：pruning, 法：taille）的工作，準備進入下一個耕種期，而剪枝的工作對於確定葡萄的品質是相當重要的。因為葡萄樹有數百個以上的葉芽，如果不透過剪枝去除多餘的芽，會大大影響葡萄的品質，並且葡萄樹也會因此加速老化。

　　在整個葡萄的成長過程中，除瞭氣候因素，如霜害、冰雹、暴風雨或是乾旱等可能影響葡萄的採收外，自然界的害蟲、鳥類、寄生蟲和黴菌等病蟲害，都可能嚴重地威脅葡萄的生存。

2. 一般葡萄酒與有機葡萄酒的區彆

　　一般的葡萄酒與有機葡萄酒最大的不同處便在於葡萄的栽種過程，一般葡萄酒是採用一般慣行農法栽種的葡萄來釀造的，而有機葡萄酒則是使用有機栽種的葡萄來釀造。所以，有機葡 萄酒的葡萄一定得來自有機葡萄園。因此，有機葡萄園與一般葡萄園從土地的處理、堆肥以及對抗病蟲害，甚至是採收，都有所區彆。

?土地

　　其實隻要參訪過有機葡萄酒，從土地的外觀上便可以輕易辨彆一般葡萄園以及有機葡萄園的差彆。一般葡萄園除瞭葡萄樹以外，周圍什麼植物都沒有，而且土壤相當堅硬，主要是因為一般葡萄園裏廣泛使用除草劑。

除草劑的使用與否

　　在1960 年代除草劑的發明，使得所有耕作的農民紛紛興起使用除草劑，因為要除掉田裏雜草往往是最耗時耗人力的工作，但有瞭除草劑，田園裏的雜草在短時間內便能一掃而空，這種便利有效的藥劑相當流行。但是，長時間的使用，卻造成土壤變硬，由於氧氣無法有效地進入土裏，讓土壤裏的微生物、礦物質以及蚯蚓等活化土壤的生物全都因此而消失殆盡，往往造成葡萄樹無法生長，果實無法真正的熟成。

　　在有機栽種的葡萄園裏嚴禁使用除草劑，有機的葡萄園裏鼓勵讓其他的植物與葡萄樹共生，讓葡萄樹與其他植物自行取得生態平衡，頂多會將有害的雜草在犁田翻土時順便拔除，而且這些溫和的共生植物甚至可以成為葡萄樹的天然有機植物肥料。

?養分

　　葡萄樹需要土中的養分纔能夠生長，在一般葡萄園大都是使用化學肥料，而有機葡萄園則裏盡量不使用肥料，讓土壤本身的養分來滋養葡萄樹，但如果土壤需要養分則會使用有機的堆肥。

化學肥料與有機肥料

　　一般葡萄園裏的土壤因為受到化學藥劑的破壞，所以已經沒有足夠的養分提供給葡萄樹，因此便需藉助所謂的化學肥料。化學肥料主要是提供土中的巨量元素包括氮、磷、鉀，這些肥料一般都是由非生物體或無機化閤物、礦物中提煉製成，長期且過量的使用可能會造成土壤酸化，一旦土質酸化便會影響植物的生長。並且化學肥料的養分往往隻能分佈在土壤錶麵，使得樹根都長在接近地錶的地方，無法真正深入地底，吸取土中的微量元素，因此栽種齣來的葡萄也就沒有深土中的珍貴礦物風味。再加上過量的化學肥料，土壤並無法全部吸收，便會殘留在土中，形成有毒物質來自然破壞環境。在有機栽種的葡萄園裏，尋求的是葡萄園的生態平衡，所以，最理想的狀態是讓健康的土地自給自足，提供植物該有的養分。若需使用肥料來補充營養，一般會使用有機的肥料，像是動物性或是植物性的有機堆肥，如牛糞、馬糞等，都能夠有效地被再生利 用，而且這種完全天然原始的肥料比起化學肥料，較容易被土壤吸收，增加土中的腐植質，讓土壤能維持在健康的狀態，生長齣的葡萄也就健康成熟，因此不論是對植物、動物、環境、土地、人類都是益處多多。

?病蟲害

　　病蟲害是葡萄栽種所需麵臨的最大課題，像是蛾類、寄生蟲或是各種黴菌病毒的侵蝕，要消除這些病蟲及黴菌的侵蝕，一般葡萄園使用的是噴灑化學農藥或是過量的波爾多液，而有機葡萄園則盡量使用一些天然方式抵製病蟲害。

農藥與天然療法

　　一般的葡萄園主要藉由化學農藥或是波爾多液（是一種含銅以及石灰的液體）來抵抗病蟲害，但因為化學農藥往往藥性很強，因此葡萄酒農在噴灑時，常常都得穿戴上防護裝備，這種方式確實能有效的抑製病蟲害的肆虐，確保葡萄的産量，不過，相對這些對抗病蟲的農藥可能含有過量的鉛、汞等重金屬物質，造成重金屬汙染，並殘留在土壤以及葡萄裏，不論是於土地或是人體健康都會造成負麵的影響。另外，雖然波爾多液的使用可以有效防製黴菌，但一般的葡萄園卻可能使用過量，反而造成土壤環境的破壞。至於，有機葡萄園則是運用原始自然的方法，稟持著尊重自然的原則來防治病蟲害。所以，麵對病蟲害，有機葡萄園會使用草藥提煉的噴劑、運用大自然昆蟲的食物鏈來對抗害蟲、透過芳香療法等較不破壞自然環境的方法來因應。當然，在有機栽種法上，依舊允許使用像是含有銅的波爾多液或是二氧化硫來抵製病蟲害，但是在劑量的使 用上，卻有非常嚴格的規範，且許多有機葡萄園都會盡量將劑量減至最低。

?收成

　　當葡萄成熟時，也就進入採收季節，一般大量生産的葡萄園大都會使用所謂的機器採收，但是有機葡萄園則鼓勵酒農人工採收，當然有些有機認證機構，像是Demeter 自然動力農法的認證機構便規定其有機葡萄必須是使用人工採收。

3. 有機葡萄酒與自然葡葡萄酒的區彆

　　在栽種的過程中，有機葡萄酒與自然葡萄酒基本上是遵循相同的法則，但是在釀造的過程中確有所區彆。由於有機葡萄酒的定義較為廣泛，廣義來說，它可以包含自然葡萄酒，因此不少消費者經常將有機葡萄酒與自然葡萄酒混為一談。其實在釀造過程中兩者的差異相當大，因此，大部分的自然葡萄酒農，堅持自己的葡萄酒應稱為自然葡萄酒，而非有機葡萄酒。有機葡萄酒，雖然是使用有機成熟的葡萄來釀造，但是在釀造的過程中卻有可能跟一般的釀造方法一樣；也就是說可能添加人工酵母、使用大量的二氧化硫（SO2）等化學産品（見第三章），來釀造葡萄酒。目前市麵上有不少葡萄酒標示為有機葡萄酒，但其實在釀造過程中並非完全遵照有機天然的方式，常造成消費者的混淆。

　　反觀自然葡萄酒在釀造時除瞭使用葡萄裏的天然酵母來釀造外，堅持不用釀酒技術或化學的方式來修正酒的風味，盡量減少澄清或是完全不澄清，並且避免過濾。而在酒的甜度上，幾乎是完全不添加糖。並且在葡萄發酵醞釀的過程中，紅酒完全不添加二氧化硫；而白酒或香檳，因為沒有加入葡萄皮壓榨，因此隻可能加入極微量二氧化硫，甚至是完全不添加。而在裝瓶時，隻添加微乎其微的二氧化硫以避免葡萄酒在各種不確定的外在因素影響下而造成酒的變質。當然，也有許多自然葡萄酒，百分百完全不添加任何二氧化硫，讓葡萄酒的酵母自行繼續在瓶中作用，因能産生獨特的風味口感。

4. 自然葡萄酒與健康

　　1991 年，法國醫學博士捨莒?何諾（Serge Renaud）便提齣知名的「法國悖論」（French paradox）：法國人的飲食與美國及其他西方國傢一樣，都是吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，但罹患心血管疾病率卻比起其他國傢要來得低，其原因在於法國人長期飲用葡萄酒。許多醫學報導也分彆指齣每天喝上二至三杯的葡萄酒將有助於減低心血管疾病的産生。葡萄酒能夠預防心血管疾病的幕後功臣，其實是紅葡萄酒中含有多酚化閤物，其中的白藜蘆醇（trans-resveratrol），便是具有促進細胞「粒腺體」的活性和再生，消除高脂肪食物産生的卡路裏，並有高度的抗氧化功能。

　　另外，葡萄本身就含有豐富的維他命 A、B、C、E，及鈣、磷、鐵、鋅、鈉等礦物質，而酒中所含的丹寜成分，具有抗發炎與幫助消化的功能，並能抑製細菌的繁殖，其所含的維他命也同時具有抗氧化功能，有效防止老化、動脈粥狀硬化、心血管疾病、腦血管病變等。此外，葡萄中的豐富鐵質，對於女性補血更有相當大的助益，並且可以活血暖身，而屬於鹼性的葡萄酒也有助於體內的酸鹼平衡。

　　葡萄酒對健康的眾多好處已經是眾所知曉，並也經過大量的醫學證實，而這些所泛指的都是所謂的一般葡萄酒，也就是指有採用化學農藥栽種，在釀造過程時有加入二氧化硫的葡萄酒。雖然目前尚未有研究證實，這些殘留在葡萄的農藥，經過釀造後是否會嚴重的影響健康，但如果沒有使用化學農藥，將有助於葡萄中抗氧化物的聚集，讓葡萄本身能擁有健全的免疫係統，因此能更加提高葡萄中的養分。此外，不少原本從事化學栽種葡萄的酒農罹患癌癥的比例上升，而在一般的農業食品上也已經清楚地證實農藥的使用，對農夫的健康有顯著的影響。這也使得各國酒農開始正視這問題，不少酒農為瞭健康因素而紛紛改採有機方式來栽種葡萄。

　　毫無疑問地，使用有機健康的葡萄所釀造的葡萄酒品質，絕對要比一般使用化學農藥的葡萄酒要來得好，而自然葡萄酒，更是進一步地在釀造過程中避免化學物質的添加，包括減少甚至是完全拒絕添加二氧化硫，因為過量的二氧化硫除瞭造成身體代謝負荷，難以消化，更可能引起過敏、哮喘、呼吸睏難或是宿醉頭痛等癥狀，並且二氧化硫會破壞掉原本葡萄酒中的維生素等養分。自然葡萄酒也強調不用人工酵母，而採用天然野生酵母，讓葡萄在最天然的條件下進行釀造發酵。

　　未來歐盟將會要求在有機葡萄酒中清楚標示添加瞭哪些添加劑及其含量，這除瞭可以區彆一般葡萄酒與有機葡萄酒中的不同外，更能讓消費者清楚有機葡萄酒與自然葡萄酒的明顯差彆處。其實，隻要自己實驗，分彆飲用一杯一般的葡萄酒，以及自然葡萄酒做比較，就會輕易地發現，自然葡萄酒要比一般葡萄酒容易消化、順口且口感更加豐富美味，這也是為什麼飲用過自然葡萄酒的人，往往會持續飲用並成為自然葡萄酒的忠實愛好者。現在因為樂活（lohas）意識成為一股潮流，注重天然、有機、身心平衡的生活態度逐漸興起，使得自然葡萄酒的消費族群在世界各國逐漸地增加，也讓更多的葡萄酒農投入自然葡萄酒的釀造，讓消費者在葡萄酒上有更多樣的選擇。

评分☆☆☆☆☆

最近有幸拜讀瞭《自然葡萄酒》這本書，感覺像是打開瞭一個全新的視角，讓我對葡萄酒的世界有瞭更深刻、更真切的認識。我一直以來都對葡萄酒抱有好感，但總覺得它是個有點距離感、需要門檻纔能欣賞的東西。然而，這本書卻用一種非常友善、非常生活化的方式，把我這個“門外漢”也輕鬆地拉瞭進來。 書中對“自然”的解讀，是讓我最受觸動的。它不是那種刻意為之的標簽，而是一種發自內心對土地、對葡萄、對生命力的尊重。我讀到那些釀酒師們，他們是如何用最純粹的方式去感受葡萄的成熟，如何讓發酵的過程順應自然的規律，就像在和大地進行一場深情的對話。這種對自然的敬畏，讓我覺得，每一瓶自然葡萄酒，都充滿瞭生命力和釀酒師的溫度。 作者在描述不同産區和葡萄品種時，也寫得格外生動。它不是簡單枯燥的參數介紹，而是通過一些充滿畫麵感的比喻，讓我能夠“聞到”葡萄的香氣，“嘗到”土地的味道。比如，描述一款酒時，會用“帶著山野的芬芳”或者“雨後泥土的清新”，這些詞句一下子就讓抽象的描述變得具體而迷人。 讓我感到驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書在探討釀酒工藝時，強調的是一種“順應”而非“控製”的理念。它不是在追求某種標準化的完美，而是鼓勵釀酒師去傾聽葡萄的需求，去感受發酵的節奏，讓葡萄酒自己去錶達它的故事。這種“少乾預”的態度，讓我覺得，葡萄酒的魅力，恰恰在於它的真實和不確定性。 書中關於品鑒的部分，也讓我覺得豁然開朗。它沒有給我那些復雜的品鑒術語，而是鼓勵我去用自己的直覺去感受，去聯想。我記得書中提到，品鑒一款酒，就像在進行一次心靈的對話，而我們每個人，都有權利去解讀這個對話。這種開放式的引導，讓我覺得品鑒不再是考驗，而是一種充滿樂趣的探索。 而且，《自然葡萄酒》這本書，還非常關注葡萄酒的“生命力”。它不僅僅是將葡萄酒視為一種靜態的飲品，而是將其看作是一個有生命的實體，會隨著時間而成長、變化，展現齣不同的風貌。這一點讓我覺得非常著迷，也讓我對葡萄酒的陳年，有瞭全新的認知。 書中關於葡萄酒的儲存和侍酒的建議，也十分實用。它沒有把我搞得像一個專業的侍酒師，而是用一些生活化的例子，告訴我如何在日常生活中，就能享受到更好的葡萄酒體驗。比如，關於醒酒，書中提供的一些簡單技巧，讓我覺得非常容易上手。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們在快節奏的現代生活中，放慢腳步，去感受那些最純粹、最美好的事物。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更承載著釀酒師的心血、對土地的熱愛，以及對自然的那份敬意。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我非常慶幸能夠讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

最近手邊這本《自然葡萄酒》，簡直是顛覆瞭我對葡萄酒的固有印象。我一直覺得葡萄酒是那種高高在上、需要很多知識纔能欣賞的東西，每次去酒行，看著琳琅滿目的酒標，都有一種無從下手的感覺。但這本書，就像一位溫柔的長者，用最簡單、最真誠的話語，把我領進瞭這個我一直有點害怕的世界。 作者在書中對“自然”的解讀，真的非常打動我。它不是那種嘩眾取寵的營銷術語，而是貫穿始終的一種對土地、對葡萄、對發酵過程的尊重。我讀到那些釀酒師們，如何與土地建立深厚的聯係，如何觀察天象，如何傾聽葡萄藤的“心聲”，感覺就像在讀一本關於人與自然和諧相處的寓言故事。他們追求的不是標準化，而是最大限度地展現風土的特色，讓葡萄酒能夠真實地訴說它來自哪裏。 書中對於葡萄品種和産區的介紹，也寫得特彆有畫麵感。它不像枯燥的地理教科書，而是通過一些生動形象的比喻，讓我能夠“聞到”那些葡萄的香氣，“嘗到”那片土地的味道。比如，提到某個産區的葡萄酒時，會用“帶著海風的鹹味”或者“彌漫著森林的清新氣息”，這些描述一下子就讓抽象的地理概念變得觸手可及。 讓我感到驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書在講解釀酒工藝時，並沒有把我搞得暈頭轉嚮。它沒有深入探討復雜的化學反應，而是強調一種“順勢而為”的哲學。就像作者說的，釀酒師的角色更多是“僕人”，去幫助葡萄完成它應該完成的轉變，而不是去強行改變它。這種謙遜的態度，讓我對自然葡萄酒有瞭更深的敬意。 書中關於品鑒的章節，更是讓我覺得輕鬆有趣。它鼓勵我用自己的感覺去探索，去感受葡萄酒在口中的變化，去聯想它可能帶來的畫麵。我記得書中提到，如果一款酒讓你覺得像“夏日午後在果園裏散步”，那它就是一款好酒。這種開放式的引導，讓我覺得品酒不再是考驗記憶力，而是一次充滿驚喜的探索。 而且，《自然葡萄酒》這本書還提到，很多自然葡萄酒都帶著一種“生命力”，它們會隨著時間而變化，就像人一樣，有自己的成長和成熟。這一點讓我非常著迷。我以前總覺得酒是越陳越好，但這本書讓我明白，好的自然葡萄酒，即使年輕，也一樣充滿活力，它有它獨特的個性和魅力。 書中關於葡萄酒儲存和侍酒的建議，也非常實用。它沒有把這些事情搞得像科學研究一樣復雜，而是用一些生活化的例子，告訴我如何在傢裏，用最簡單的方式，就能讓葡萄酒展現齣它最好的味道。比如，關於溫度的控製，作者的講解就非常直觀，讓我一下子就明白瞭。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭全新的認識。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們在快節奏的現代生活中，放慢腳步，去感受那些最純粹、最美好的事物。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種液體，它更承載著釀酒師的心血，對土地的熱愛，以及對自然的那份敬畏。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我真的非常慶幸能讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

最近讀完《自然葡萄酒》這本厚重的書，感覺像是被一股清泉洗滌瞭心靈。我一直對葡萄酒充滿好奇，但總覺得它是個高深莫測的領域，各種專業術語和繁瑣的品鑒規則讓我望而卻步。然而，這本書卻用一種異常親切、充滿生活氣息的方式，把我這個“門外漢”也輕鬆地吸引瞭進去。 作者在書中對“自然”的闡釋，讓我耳目一新。它不是那種刻意營造的“無添加”標簽，而是一種根植於心的對土地、對葡萄、對生命過程的深深尊重。我讀到那些釀酒師們，他們是如何像對待自己的孩子一樣嗬護葡萄園，如何用最純粹的方式去引導發酵，讓每一瓶酒都能真實地訴說它來自哪片土地。這種對自然的敬畏，讓我覺得，每一瓶自然葡萄酒，都凝聚著釀酒師的心血和對大地的深情。 書中對不同産區和葡萄品種的描寫，也寫得格外生動。它不是枯燥的參數羅列，而是通過一些充滿畫麵感的比喻，讓我能夠“聞到”葡萄的香氣，“嘗到”土地的味道。比如，描述一款酒時，會用“帶著山野的芬芳”或者“雨後泥土的清新”，這些詞句一下子就讓抽象的描述變得具體而迷人。 讓我感到驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書在探討釀酒工藝時，強調的是一種“順應”而非“控製”的理念。它不是在追求某種標準化的完美，而是鼓勵釀酒師去傾聽葡萄的需求，去感受發酵的節奏，讓葡萄酒自己去錶達它的故事。這種“少乾預”的態度，讓我覺得，葡萄酒的魅力，恰恰在於它的真實和不確定性。 書中關於品鑒的部分，也讓我覺得豁然開朗。它沒有給我那些復雜的品鑒術語，而是鼓勵我去用自己的直覺去感受，去聯想。我記得書中提到，品鑒一款酒，就像在進行一次心靈的對話，而我們每個人，都有權利去解讀這個對話。這種開放式的引導，讓我覺得品鑒不再是考驗，而是一種充滿樂趣的探索。 而且，《自然葡萄酒》這本書，還非常關注葡萄酒的“生命力”。它不僅僅是將葡萄酒視為一種靜態的飲品，而是將其看作是一個有生命的實體，會隨著時間而成長、變化，展現齣不同的風貌。這一點讓我覺得非常著迷，也讓我對葡萄酒的陳年，有瞭全新的認知。 書中關於葡萄酒的儲存和侍酒的建議，也十分實用。它沒有把我搞得像一個專業的侍酒師，而是用一些生活化的例子，告訴我如何在日常生活中，就能享受到更好的葡萄酒體驗。比如，關於醒酒，書中提供的一些簡單技巧，讓我覺得非常容易上手。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們在快節奏的現代生活中，放慢腳步，去感受那些最純粹、最美好的事物。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更承載著釀酒師的心血、對土地的熱愛，以及對自然的那份敬意。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我非常慶幸能夠讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

我最近收到一本叫做《自然葡萄酒》的書，拿到手裏的時候，心情是既好奇又有點期待。一直以來，我總覺得葡萄酒的世界是那麼的博大精深，充滿著各種我無法理解的門道。但這本書，就像一股清風，一下子就把我帶入瞭一個完全不同的視角。它沒有那些高高在上的理論，更多的是一種分享，一種關於土地、關於葡萄、關於釀酒師們最真摯的情感。 作者在書中對“自然”的定義，讓我印象非常深刻。它不是那種刻意的、做作的“天然”，而是強調一種順應自然的哲學。那些釀酒師們，他們不是在“釀造”酒，更像是在“引導”酒。他們尊重葡萄藤的生命周期，尊重土壤的特性，尊重發酵的自然過程。我讀到他們如何與大自然和諧共處，如何從土地中汲取靈感，感覺就像在閱讀一本關於生態智慧的教科書，隻不過這本書是以葡萄酒為載體。 書中對於不同葡萄品種的描繪，也是非常有意思。它不像簡單的參數介紹，而是通過一些充滿詩意的語言，讓我能夠“聞到”那些果香，能夠“感受到”那種礦物質的味道。比如，形容某款酒的香氣時，會用“雨後初霽的泥土氣息”或者“陽光曬過的草地”，這些生動的比喻，一下子就把我從書本的文字拉到瞭真實的場景中。 讓我感到特彆驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書，在談到釀酒工藝時，非常強調“少即是多”的理念。它不是在推崇懶惰，而是在強調一種深刻的理解，一種對自然的敬畏。那些釀酒師們，他們隻是在做一個“助推者”，讓葡萄自己去完成它應該完成的蛻變。這種“不乾預”的態度，讓我覺得葡萄酒的魅力，恰恰在於它的不完美和真實。 書中關於如何品鑒自然葡萄酒的部分，也給瞭我很大的啓發。它沒有給我那些復雜的品鑒術語，而是鼓勵我去感受，去聯想，去用自己的方式去錶達。我記得書中提到，品鑒一款酒，就像在傾聽一個故事，而我們每個人，都有權利去解讀這個故事。這種開放式的引導，讓我覺得品鑒不再是件有壓力的事，而是一種充滿樂趣的互動。 而且，《自然葡萄酒》這本書，還非常關注葡萄酒的“生命力”。它不僅僅是把酒看作是一種靜態的飲品，而是賦予瞭它生命，讓它隨著時間的推移而變化，展現齣不同的風貌。這一點讓我覺得非常有趣，也讓我對葡萄酒的陳年，有瞭更深的認識。 書中對於葡萄酒的儲存和侍酒的建議，也是非常接地氣。它沒有把我搞得像一個專業的侍酒師，而是用一些簡單易行的方法，告訴我如何在日常生活中，就能享受到更好的葡萄酒體驗。比如，關於醒酒，書裏的一些小技巧，讓我覺得非常實用。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們，在追求效率和科技的同時，不要忘記瞭最原始、最自然的力量。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更承載著釀酒師的心血、對土地的熱愛，以及對自然的那份敬意。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我非常慶幸能夠讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

最近讀完《自然葡萄酒》這本書，感覺像是經曆瞭一場心靈的洗禮。我一直對葡萄酒頗有好奇，但總覺得它是個高深莫測的領域，各種術語和規矩讓我望而卻步。然而，這本書卻像一位慈祥的長者，用最樸實、最真誠的語言，一點點地拉近瞭我與葡萄酒的距離，讓我覺得原來葡萄酒的世界，也可以如此充滿人情味和生活氣息。 作者在書中對“自然”的解讀，是這本書最核心也最打動我的部分。它不是那種生搬硬套的口號，而是一種深刻的生活哲學，一種對土地、對葡萄、對生命力的尊重。我讀到那些釀酒師們，他們是如何用最純粹的方式去感受葡萄的成熟，如何讓發酵的過程順應自然的規律，就像在和大地進行一場深情的對話。這種對自然的敬畏，讓我覺得，每一瓶自然葡萄酒，都充滿瞭生命力和釀酒師的溫度。 書中對不同産區和葡萄品種的描述，也寫得格外生動。它不是簡單枯燥的參數介紹，而是通過一些充滿畫麵感的比喻，讓我能夠“聞到”葡萄的香氣，“嘗到”土地的味道。比如，描述一款酒時，會用“帶著山野的芬芳”或者“雨後泥土的清新”，這些詞句一下子就讓抽象的描述變得具體而迷人。 讓我感到驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書在探討釀酒工藝時，強調的是一種“順應”而非“控製”的理念。它不是在追求某種標準化的完美，而是鼓勵釀酒師去傾聽葡萄的需求，去感受發酵的節奏，讓葡萄酒自己去錶達它的故事。這種“少乾預”的態度，讓我覺得，葡萄酒的魅力，恰恰在於它的真實和不確定性。 書中關於品鑒的部分，也讓我覺得豁然開朗。它沒有給我那些復雜的品鑒術語，而是鼓勵我去用自己的直覺去感受，去聯想。我記得書中提到，品鑒一款酒，就像在進行一次心靈的對話，而我們每個人，都有權利去解讀這個對話。這種開放式的引導，讓我覺得品鑒不再是考驗，而是一種充滿樂趣的探索。 而且，《自然葡萄酒》這本書，還非常關注葡萄酒的“生命力”。它不僅僅是將葡萄酒視為一種靜態的飲品，而是將其看作是一個有生命的實體，會隨著時間而成長、變化，展現齣不同的風貌。這一點讓我覺得非常著迷，也讓我對葡萄酒的陳年，有瞭全新的認知。 書中關於葡萄酒的儲存和侍酒的建議，也十分實用。它沒有把我搞得像一個專業的侍酒師，而是用一些生活化的例子，告訴我如何在日常生活中，就能享受到更好的葡萄酒體驗。比如，關於醒酒，書中提供的一些簡單技巧，讓我覺得非常容易上手。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們在快節奏的現代生活中，放慢腳步，去感受那些最純粹、最美好的事物。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更承載著釀酒師的心血、對土地的熱愛，以及對自然的那份敬意。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我非常慶幸能夠讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

收到《自然葡萄酒》這本厚重的書，真是喜齣望外。我一直對葡萄酒頗有興趣，但總覺得它是個門檻頗高、充滿學問的世界，自己總是處於一種“隻聞其名，不見其貌”的狀態。然而，這本書的齣現，就像一盞明燈，照亮瞭我通往葡萄酒世界的道路，而且不是那種高高在上、令人望而卻步的指引，而是一種親切、充滿溫度的分享。 作者在書中對“自然”的詮釋，讓我耳目一新。它不是那種生硬的、教條式的定義，而是一種發自內心對土地、對葡萄、對生命力的尊重。我讀到那些釀酒師們，如何像對待孩子一樣嗬護他們的葡萄園，如何用最純粹的方式去感受葡萄的成熟，如何讓發酵的過程順應自然的規律。這種對自然的敬畏之心，讓我覺得，這不僅僅是在釀酒，更是在實踐一種與自然和諧相處的生活哲學。 書中對不同産區和葡萄品種的描寫，也極富感染力。它不是簡單枯燥的羅列，而是通過生動的比喻和場景描寫，讓我仿佛身臨其境。比如，描述一款來自地中海的葡萄酒時，會用“帶著陽光的炙烤香氣”和“海風拂過的清新”，這些詞句一下子就勾勒齣瞭那片土地的風貌，也讓我對葡萄酒有瞭更直觀的感受。 讓我感到格外驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書在談論釀酒過程時，強調的是一種“順應”而非“控製”。它沒有去追求某種絕對的完美，而是鼓勵釀酒師去傾聽葡萄的需求，去感受發酵的韻律，讓葡萄酒自己去錶達它的故事。這種“少乾預”的理念，讓我覺得，葡萄酒的魅力，恰恰在於它的真實和不確定性。 書中關於品鑒的部分，更是讓人覺得豁然開朗。它沒有給我那些復雜的術語清單，而是鼓勵我去用自己的直覺去感受，去聯想。我記得書中有一個比喻，說品鑒一款酒，就像在進行一次對話，而我們每個人，都可以是這個對話的參與者。這種開放式的引導，讓我覺得品鑒不再是考驗，而是一種充滿樂趣的探索。 而且，《自然葡萄酒》這本書，還非常關注葡萄酒的“生命力”。它不僅僅是將葡萄酒視為一種固定的液體，而是將其看作是一個有生命的實體，會隨著時間而成長、變化，展現齣不同的風貌。這一點讓我覺得非常著迷，也讓我對葡萄酒的陳年，有瞭全新的認知。 書中關於葡萄酒的儲存和侍酒的建議，也十分實用。它沒有把我搞得像一個專業的侍酒師，而是用一些生活化的例子，告訴我如何在日常生活中，就能享受到更好的葡萄酒體驗。比如，關於醒酒，書中提供的一些簡單技巧，讓我覺得非常容易上手。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們在快節奏的現代生活中，放慢腳步，去感受那些最純粹、最美好的事物。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更承載著釀酒師的心血、對土地的熱愛，以及對自然的那份敬意。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我非常慶幸能夠讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

最近翻開《自然葡萄酒》這本書，感覺就像走進瞭一個充滿陽光和泥土芬芳的葡萄園。我一直以來都覺得葡萄酒是個高冷且神秘的存在，總覺得要懂很多專業的名詞纔能真正欣賞它。但這本書，卻用一種極其平易近人、甚至可以說是充滿人情味的方式，打破瞭我對葡萄酒的刻闆印象，讓我覺得原來葡萄酒的世界，可以如此接地氣，如此充滿生命力。 作者在書中對“自然”的解讀，讓我印象尤為深刻。它不是那種刻意追求的“無添加”，而是一種對土地、對葡萄、對生命過程的深深尊重。我讀到那些釀酒師們，他們如何像對待自己的孩子一樣照顧葡萄藤，如何用最純粹的方式去引導發酵，讓每一瓶酒都能真實地訴說它來自哪片土地。這種對自然的敬畏之心，讓我覺得，每一瓶自然葡萄酒，都凝聚著釀酒師的心血和對大地的深情。 書中對不同産區和葡萄品種的描寫，也寫得格外生動。它不是枯燥的參數羅列，而是通過一些充滿畫麵感的比喻，讓我仿佛能夠“聞到”葡萄的香氣，“嘗到”土地的味道。比如，描述一款酒時，會用“帶著山野的芬芳”或者“雨後泥土的清新”，這些詞句一下子就讓抽象的描述變得具體而迷人。 讓我感到驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書在探討釀酒工藝時，強調的是一種“順應”而非“控製”的理念。它不是在追求某種標準化的完美，而是鼓勵釀酒師去傾聽葡萄的需求，去感受發酵的節奏，讓葡萄酒自己去錶達它的故事。這種“少乾預”的態度，讓我覺得，葡萄酒的魅力，恰恰在於它的真實和不確定性。 書中關於品鑒的部分，也讓我覺得豁然開朗。它沒有給我那些復雜的品鑒術語，而是鼓勵我去用自己的直覺去感受，去聯想。我記得書中提到，品鑒一款酒，就像在進行一次心靈的對話，而我們每個人，都有權利去解讀這個對話。這種開放式的引導，讓我覺得品鑒不再是考驗，而是一種充滿樂趣的探索。 而且，《自然葡萄酒》這本書，還非常關注葡萄酒的“生命力”。它不僅僅是將葡萄酒視為一種靜態的飲品，而是將其看作是一個有生命的實體，會隨著時間而成長、變化，展現齣不同的風貌。這一點讓我覺得非常著迷，也讓我對葡萄酒的陳年，有瞭全新的認知。 書中關於葡萄酒的儲存和侍酒的建議，也十分實用。它沒有把我搞得像一個專業的侍酒師，而是用一些生活化的例子，告訴我如何在日常生活中，就能享受到更好的葡萄酒體驗。比如，關於醒酒，書中提供的一些簡單技巧，讓我覺得非常容易上手。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們在快節奏的現代生活中，放慢腳步，去感受那些最純粹、最美好的事物。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更承載著釀酒師的心血、對土地的熱愛，以及對自然的那份敬意。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我非常慶幸能夠讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

最近拿到一本《自然葡萄酒》，真是讓我愛不釋手。我一直對葡萄酒有點好奇，但總覺得它是個高深莫測的領域，各種術語和規矩讓我望而卻步。然而，這本書卻像一個知心朋友，用最平實、最真誠的語言，一點點地拉近瞭我與葡萄酒的距離，讓我覺得原來葡萄酒的世界，也可以如此充滿人情味和生活氣息。 作者在書中對“自然”的理解，是這本書最核心也最打動我的部分。它不是那種生搬硬套的口號，而是一種深刻的生活哲學，一種對土地、對葡萄、對生命力的尊重。我讀到那些釀酒師們，他們是如何用一顆赤誠之心去對待葡萄園，如何與大自然對話，如何讓葡萄自己去完成它應該完成的轉變。這種對自然的敬畏，讓我覺得，每一瓶自然葡萄酒，都蘊含著釀酒師的心血和對土地的深情。 書中對不同産區和葡萄品種的描述，也寫得格外生動。它不是簡單枯燥的介紹，而是通過一些充滿畫麵感的比喻，讓我仿佛能夠“聞到”葡萄的香氣，“嘗到”土地的味道。比如，形容一款酒時，會用“帶著山野的芬芳”或者“雨後泥土的清新”，這些詞句一下子就讓抽象的描述變得具體而迷人。 讓我感到驚喜的是，《自然葡萄酒》這本書在探討釀酒工藝時，強調的是一種“順應”而非“控製”的理念。它不是在追求某種標準化的完美，而是鼓勵釀酒師去傾聽葡萄的需求，去感受發酵的節奏，讓葡萄酒自己去錶達它的故事。這種“少乾預”的態度，讓我覺得，葡萄酒的魅力，恰恰在於它的真實和不確定性。 書中關於品鑒的部分，也讓我覺得豁然開朗。它沒有給我那些復雜的品鑒術語，而是鼓勵我去用自己的直覺去感受，去聯想。我記得書中提到，品鑒一款酒，就像在進行一次心靈的對話，而我們每個人，都有權利去解讀這個對話。這種開放式的引導，讓我覺得品鑒不再是考驗，而是一種充滿樂趣的探索。 而且，《自然葡萄酒》這本書，還非常關注葡萄酒的“生命力”。它不僅僅是將葡萄酒視為一種靜態的飲品，而是將其看作是一個有生命的實體，會隨著時間而成長、變化，展現齣不同的風貌。這一點讓我覺得非常著迷，也讓我對葡萄酒的陳年，有瞭全新的認知。 書中關於葡萄酒的儲存和侍酒的建議，也十分實用。它沒有把我搞得像一個專業的侍酒師，而是用一些生活化的例子，告訴我如何在日常生活中，就能享受到更好的葡萄酒體驗。比如，關於醒酒，書中提供的一些簡單技巧，讓我覺得非常容易上手。 讀完這本書，我對“天然”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一種生産方式，更是一種生活態度，一種迴歸本真的追求。它提醒我們在快節奏的現代生活中，放慢腳步，去感受那些最純粹、最美好的事物。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，它更承載著釀酒師的心血、對土地的熱愛，以及對自然的那份敬意。它是一個有故事的生命，在杯中緩緩綻放。我非常慶幸能夠讀到這本書，它讓我對葡萄酒的世界，有瞭更深的理解和熱愛。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，用最真誠、最溫暖的方式，帶我走進瞭一個我曾以為遙不可及的世界。它不僅僅教會瞭我關於葡萄酒的知識，更教會瞭我一種看待生活、看待自然的方式。我強烈推薦給所有對美好事物感興趣的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

最近在讀一本叫做《自然葡萄酒》的書，感覺像是被一股清流滌蕩瞭靈魂。我一直對葡萄酒抱有好感，但總覺得它離我的生活有點遙遠，像是高雅藝術傢的專屬品。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它沒有用那些讓人望而生畏的專業術語，而是用一種極其平易近人、甚至有點像閑話傢常的方式，娓娓道來。我讀的時候，常常會想象自己就坐在那個釀酒師旁邊，聽他講他如何和葡萄藤對話，如何感受土壤的呼吸。 書中對“自然”的闡釋，是我最喜歡的部分之一。它不是那種死闆教條的“無添加”，而是一種更深層次的理解，一種對土地、對葡萄本身生命的尊重。作者花瞭很大篇幅去描寫那些釀酒師如何用心去照顧他們的葡萄園，就像對待自己的孩子一樣，從不使用化學肥料和農藥，讓葡萄藤在最自然的環境下自由生長。這種對自然的敬畏之心，讓我讀來非常感動，也讓我對這本書所推崇的葡萄酒，充滿瞭期待。 我還特彆喜歡書中對於不同風土條件的描寫。它會讓你明白，為什麼來自不同地方的葡萄，即使是同一個品種，釀齣來的酒也會有如此大的差異。它就像在講地理故事，講氣候變遷，講土壤的細膩層次。讀完之後，我仿佛能親身感受到阿爾薩斯清晨的薄霧，或者勃艮第午後溫暖的陽光，這些都是孕育齣美酒的土壤和氣候賦予的獨特印記。 《自然葡萄酒》這本書在講解釀酒過程時，也非常注重“順應自然”。它沒有去追求某種標準化的完美，而是鼓勵釀酒師去傾聽葡萄藤的需求，去感受發酵的過程，讓葡萄酒自己去完成它的旅程。這種“少乾預”的理念，讓我覺得非常具有智慧。它不是偷懶，而是一種深刻的理解，明白自然的節奏纔是最美的。 書中關於品鑒的部分，更是讓我眼前一亮。它沒有教你死記硬背那些“橡木桶香”、“鬍椒香”之類的標準答案，而是鼓勵你去聯想，去發揮想象力。我記得書裏提到，聞到一款酒的香氣，可以想象它來自一片被陽光親吻的草地，或者是一個充滿漿果香味的山榖。這種方式讓我覺得品酒不再是一件技術活，而是一場充滿樂趣的感官旅行。 另外，讓我印象深刻的是，作者在書中非常強調葡萄酒的“個性”。每一瓶自然葡萄酒，都有它獨一無二的“靈魂”。它不會像工業化生産的酒那樣，韆篇一律。它可能帶著一點點“野性”，一點點“不完美”，但正是這些，讓它如此迷人，如此真實。這種對“個性”的贊美，也讓我覺得，生活中很多事情，都可以用更包容、更欣賞的眼光去看待。 我一直以為葡萄酒的儲存和侍酒是非常復雜的事情，但《自然葡萄酒》這本書卻用非常簡單的方式，告訴我一些實用的技巧。它不會讓你覺得需要購買很多昂貴的設備，而是教你如何在傢中，用最簡單的方法，就能讓葡萄酒展現齣它最好的狀態。比如，關於醒酒，書裏提到的方式就很接地氣，讓我覺得不再有距離感。 讀這本書，讓我重新思考瞭“天然”的意義。它不僅僅是一種標簽，更是一種態度，一種生活哲學。它鼓勵我們去擁抱自然，去感受生活最本真的美好。那些釀酒師對土地的深情，對釀酒的熱情，都透過文字傳遞給我，讓我覺得，生活中很多事情，都可以做得更簡單、更純粹。 這本書讓我覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲料，它更承載著曆史、文化，以及釀酒師的情感和對自然的敬意。它是一個有生命的故事，在酒杯裏緩緩流淌。我非常感謝這本書，讓我有機會走進這個充滿魅力的世界，去感受那種不被過度修飾的純粹之美。 總的來說，《自然葡萄酒》這本書，就像是給我打開瞭一扇窗，讓我看到瞭葡萄酒世界裏另一種可能，一種更貼近土地，更尊重自然的可能。它不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更是一本關於生活，關於感受，關於如何與自然和諧相處的書。我強烈推薦給每一個對生活有好奇心的人。

评分☆☆☆☆☆

啊，拿到《自然葡萄酒》這本書，心情真的是澎湃不已。一直以來，我對葡萄酒的世界總是抱著一種既好奇又有點敬畏的心情，總覺得它離我有點遠，高貴又神秘。但當我翻開這本書，卻發現它一點都不高冷，反而像是一位老朋友在分享自己的生活經驗，用最貼近生活的方式，把我這個對葡萄酒一知半解的讀者，一步步拉進瞭自然葡萄酒的奇妙世界。 這本書不像那些枯燥的教科書，裏麵充斥著各種術語和復雜的釀酒工藝。相反，它用一種非常生動、充滿畫麵感的方式，講述瞭許多關於自然葡萄酒的故事。我尤其喜歡書中對不同葡萄品種的介紹，不僅僅是列齣它們的特點，而是通過一些生動的比喻和生活化的場景，讓我仿佛能聞到那些葡萄的香氣，嘗到它們在舌尖的滋味。比如，書中描述某個品種的果香時，會用“陽光下熟透的杏子”或者“雨後泥土的清新氣息”，這些詞句一下子就拉近瞭我和葡萄酒的距離，不再是抽象的描述，而是我生活中可以感受到的美好。 而且，《自然葡萄酒》這本書的敘事方式非常吸引人。它不是一本一本一本堆砌信息，而是像在講故事一樣，帶你走進釀酒師的世界，去瞭解他們對土地的熱愛，對自然的尊重，以及對釀酒過程的耐心和堅持。我讀到那些釀酒師為瞭追求最純粹的葡萄酒風味，寜願犧牲産量，或者花費更多的時間去等待，去感受，去傾聽葡萄藤的低語，真的很受感動。這不僅僅是在釀酒，這是一種生活態度，一種對自然饋贈的感恩和珍惜。 書中對於“自然”的定義也讓我耳目一新。它不是那種極端或者不切實際的標簽，而是更側重於一種哲學，一種對葡萄藤和土壤的尊重。從種植到釀造，都盡可能地減少人為乾預，讓葡萄自己說話，讓風土的特色得以充分展現。這一點讓我覺得非常重要，因為現在市麵上充斥著太多經過人工雕琢的痕跡，而自然葡萄酒則像一股清流，讓我們能更真實地感受到葡萄酒的本真。 讓我印象深刻的還有書中關於如何品鑒自然葡萄酒的部分。它沒有教你那些復雜的品酒術語，而是鼓勵你去感受，去聯想，去用自己的方式來錶達。就像書裏說的，“聞一下，讓它在你鼻尖跳舞；嘗一口，讓它在你舌尖歌唱。”這種引導方式讓我覺得品酒不再是件有壓力的事，而是一種享受，一種與葡萄酒的對話。我嘗試著按照書裏的方法去感受，確實發現瞭很多以前從未注意到的細微之處，比如那種淡淡的泥土味，或者是一種野性的香草氣息，這些都讓我的品酒體驗更加豐富和有趣。 我特彆欣賞《自然葡萄酒》這本書在葡萄酒的“生命力”這一點上的強調。它沒有把葡萄酒僅僅看作是一種飲品，而是賦予瞭它生命，讓它隨著時間的推移而變化，就像人一樣，有自己的成長和成熟。書裏提到，一瓶好的自然葡萄酒，即使過瞭很多年，依然能夠展現齣它的活力和個性，這讓我對葡萄酒的儲存和陳年有瞭新的認識。它不是靜止的，而是有生命的，有故事的。 對於我這樣的葡萄酒新手來說，這本書最大的價值在於它消除瞭許多誤解和恐懼。我曾經覺得葡萄酒的世界太復雜，充滿瞭門檻，但《自然葡萄酒》卻用一種極其友善和包容的方式，讓我覺得我也可以走進這個世界。它就像一個耐心的嚮導，在我迷茫的時候，給我指引方嚮；在我睏惑的時候，給我解答疑惑。它讓我明白，葡萄酒的魅力，不僅僅在於它的曆史悠久或者價格昂貴，更在於它背後所承載的自然、人文以及釀酒師的情感。 書中的一些關於葡萄酒儲存和侍酒的建議也非常實用。它不像有些書那樣，把侍酒搞得像一個復雜的儀式，而是教你一些簡單易行的方法，讓你在傢也能享受到更佳的葡萄酒體驗。比如，關於葡萄酒的溫度，它用很生活化的例子來解釋，讓我一下子就明白瞭。還有關於如何搭配食物，書裏也給齣瞭一些非常貼心的建議，不再是死闆的“紅酒配紅肉”，而是鼓勵你大膽嘗試，去發現葡萄酒和食物之間碰撞齣的火花。 最讓我感到欣慰的是，《自然葡萄酒》這本書讓我對“天然”這個詞有瞭更深的理解。它不僅僅是關於一種釀酒方式，更是一種對生活方式的反思。它提醒我們，在追求效率和科技的同時，不要忘記瞭最原始、最自然的力量。那些用心釀造的葡萄酒，就像大自然的饋贈，讓我們在品嘗的同時，也能感受到那種樸實和純粹的美好。這本書讓我覺得，我不僅是在瞭解葡萄酒，更是在瞭解一種更健康、更貼近自然的生活方式。 總而言之，《自然葡萄酒》這本書就像一位溫柔的導師，又像一位親切的朋友，它用最真誠的語言，為我打開瞭一扇通往自然葡萄酒世界的大門。它不炫技，不賣弄，隻是靜靜地分享那些關於土地、葡萄和釀酒師的故事，讓我深深地著迷。我毫不猶豫地嚮所有對葡萄酒感興趣，或者隻是想瞭解一些美好事物的朋友們推薦這本書。它一定會帶給你意想不到的驚喜和收獲。