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图书介绍


健康快活新法

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著者 原文作者: Anahad O’connor
出版者 出版社:天下文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 李千毅
出版日期 出版日期:2008/08/28
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-26

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图书描述

早餐真的是一天最重要的一餐吗?
喝绿茶真的能减肥吗?
看电视距离太近,真的有害视力吗?
睡觉前吃东西真的比较容易变胖吗?
腿毛会越刮越粗吗?
生活中有太多彷彿很有道理的健康守则,到底有没有根据,真的要遵守吗?

  《纽约时报》的专栏作家欧康诺,把这些煞有介事的世井传言、民间禁忌,做抽丝剥茧的处理,以科学报告拨乱反正,不仅解答我们的迷惑,更传授健康快活新法。

  先偷偷告诉你,书里劝你早餐真的要吃,因为哈佛大学的研究指出:吃早餐的人不但比较健康,也比较苗条。其余绿茶等问题,就请你自己来翻书找答案啰。

作者简介

欧康纳 Anahad O’connor


  耶鲁大学心理学学士,《纽约时报》记者,在时报的健康版主持「真的吗?」专栏,专门报导与健康相关的最新科学研究,并成为了亲朋好友千奇百怪健康问题的谘询对象,这些问题的解答也一一成为专栏的内容。

  他喜欢骑单车,曾以单车横渡美国,在专栏里也写过与单车族健康相关的文章。

译者简介

李千毅


  密西根大学生物硕士,热爱文字工作,译过二十多?书,喜欢坐拥书堆,放逐心灵去流浪。平生最大的愿望是行千里路,读万卷书,最向往既可当书虫又可作米虫的快意人生。

著者信息

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图书目录

(纽约时报精选)健康快活新法  目录
前言

第1章 先天与后天  上帝的掷骰子游戏
毛发会不会愈刮愈粗?
男生秃头要怪外公?
婴儿都比较像爸爸?
同卵双胞胎连指纹都一模一样?
老大真的比较聪明?
孕妇过于紧张会影响胎儿健康吗?
高个儿比矮子长寿?
右撇子比左撇子长寿?
眼睛的颜色会随年龄而改变吗?

第2章 性不性由你春  药和其他危险的交易 
巧克力是春药吗?
牡蛎是不是春药?
西班牙苍蝇真能使人性慾高涨吗?
秃头男的生殖力较强?
男人可以识破女人的假高潮吗?
女人可以连续多次性高潮吗?
牛奶里的荷尔蒙会使小女孩性早熟吗?
做爱会引发心脏病?
竞赛前做爱会影响表现?
单车座垫会造成性无能?
怀孕时做爱会不会催生?

第3章 最适者生存  有必要成为健身俱乐部的会员吗?
肌肉停止锻鍊时,会不会变成脂肪?
跑步有害膝盖,你应该停止再跑?
健腹器是锻鍊六块肌的最佳利器吗?
空腹运动燃烧较多脂肪?
吃宵夜容易发胖?
一过年就会胖个两公斤吗?
熘熘球饮食法会降低代谢速率吗?
绿茶有助于减肥?
芹菜真的是「负卡路里」食物吗?

第4章 饮食男女  陷在什么该吃、什么不该吃的困境中
早餐是一天最重要的一餐?
吃鱼会变聪明?
吃胡萝卜可以改善视力?
甜菜有益肝脏?
吃饭时喝酒可以预防食物中毒?
酒真的会杀死脑细胞吗?
女人比较容易酒醉?
空腹饮酒真的那么糟吗?
喝混酒有害健康?
吃罂粟籽药物检测会不合格?
冒青春痘要忌口?
烧烤的肉会致癌吗?

第5章 毒,毒,到处都是毒  这是世界真危险
瓶装水比自来水干净?
自来水中的氯安全吗?
人工甜味剂有害人体?
汽水会不会致癌?
止汗剂会引起阿兹海默症?
止汗剂会导致癌症?
人造光有害健康?
空气芳香剂会不会伤肺?
染发剂会致癌?
塑胶容器加热或冷冻后,会产生有害的化合物吗?

第6章 病菌、病菌、病菌  一起打造干净的世界
踩到生?的东西会引起破伤风吗?
马桶座会不会传染病菌?
抗菌香皂真的比一般香皂管用?
牙刷会不会传染疾病?
打流感疫苗会得到流感吗?
灾难后的死尸会不会爆发传染病?
孕妇应该远离猫吗?
感冒在症状出现以前有传染性码?
感冒期间做运动会让感冒更严重?

第7章 老妈的医疗百宝箱  病患的自助之道
紫锥花真的能对抗感冒吗?
伤口要透气及结痂才会快得好?
头部受伤的人千万不能睡着,对吗?
小红莓汁能预防尿道感染?
绿茶可以降低罹患癌症的机率?
泡过琴酒的葡萄干可以治疗关节炎?
威士忌治牙痛?
中风有没有简单的诊断法?
抗氧化剂可以保持心脏健康?
心脏病发时赶紧咳嗽,就可以死里逃生吗?
指甲上出现白斑表示缺钙?
喝牛奶会生痰?
喝鸡汤真的可以治感冒吗?

第8章 坏习惯 为芝麻小事伤脑筋
把指关节弄得霹啪响会引起关节炎吗?
挺直的坐姿真的对背部好吗?
把皮夹插在裤子后面的口袋,会引起坐骨神经痛吗?
喝咖啡会影响小孩的发育吗?
绑辫子、马尾、戴帽子,会不会引起掉发?
翘脚会不会造成静脉曲张?
在暗处阅读会伤害眼睛吗?
催眠有助于戒菸吗?
心脏病较常发生在星期一?
生日是心脏病突发日?
年节的压力会使心脏病及忧郁症的机率窜升?

第9章 新世界里的旧观念  你的细胞有多安全?
雷雨天洗澡或讲电话,会导致触电吗?
看太多电视会让孩子变呆瓜?
太近看电视会伤害眼睛?
音乐太大声会导致永久性听障?
太多噪音会增加心脏病发作的机率?
微波炉会破坏食物的营养?
搭飞机容易造成流产?
飞机的后机舱最安全?
使用手机会导致脑瘤吗?

第10章 走向大自然  鲨鱼、黑熊、毒蛇、蜜蜂……,我的天啊!
蚊子专门咬某些人吗?
恙虫会钻入你的皮下,死在那里吗?
可以用烧的方法移除壁蝨吗?
被蜜蜂叮咬后该不该把螫针刮除?
被蛇咬伤时该不该用嘴巴把蛇毒吸出呢?
被熊攻击时,应该装死吗?
遇到鲨鱼时,要如何保命?
饭后要等45分钟才能游泳吗?
在雨中要快跑吗?
天气冷真的会引起感冒吗?
关节炎会受天气变化影响吗?
身体的热能都从头顶散失吗?

第11章 安稳入梦乡  夜夜一觉到天亮
茶和咖啡谁的咖啡因较多?
睡太多有害健康?
睡觉可以激发灵感?
太晚运动会睡不好?
褪黑激素有助于调时差?
年纪愈大,睡眠愈少?
火鸡吃多了会想睡?
睡前小酌能帮助入眠吗?
打呵欠会不会传染呢?

尾声:地球,这个古怪的星球
给亲爱的读者
谢志

图书序言

空腹运动燃烧较多脂肪?
有晨跑习惯的人难免要遇到这样的问题:吃了再跑?或是跑完再吃?

个人教练会告诉你,先吃可以提供运动所需的能量。但普遍的认知是,空腹运动可迫使身体燃烧储存的脂肪,以增进运动效果。我常听说,空腹运动是最快的减肥方式,可以销毁挂在腰际的「游泳圈」。

到底哪一派说法才对呢?

根据研究人员的解释,答案并不简单。1995年一项研究直接报导,在空腹时运动燃烧的热量,多于先吃过些许早点再上路。但两者仅有些微的差距。另有研究显示长时间下来,空腹运动燃烧的热量较少,因为运动的时间缩短了。

你想想,当你的燃料箱空空如也时,你还能跑多远啊?另一项刊在《运动医学与科学》期刊的研究指出,研究人员让一群受试者踩脚踏车,连续两个上午:一天先吃一些早餐再运动,另一天空腹运动。结果发现,受试者未进食,比较容易疲劳并提早三十分钟结束运动。由于大多数的健身运动很少超过四十五分钟,因此少运动三十分钟是会引起很大的不同。

纽约爱因斯坦医学院的助理教授普林斯(David Prince)是我访问过的专家之一,他表示空腹运动时,身体会先燃烧储存的碳水化合物,其次是蛋白质,最后才是脂肪。同时他说:「你把血糖降低,导致极度饥饿,大多数人因此吃得比平常多很多。」

普林斯的建议是尝试妥协一下:运动前吃一小片苹果或其他水果,这将足以支撑你做一些较激烈的运动。

吃宵夜容易发胖?
晚上八点肯定有股神奇的魔力。

大多数人都知道,严格实施节食的人,都在睡前几个钟头内尽可能远离食物,因为他们认为愈晚吃东西,愈容易囤积热量。这些人通常引用这样的「事实」:晚上的代谢速率大大减缓,而且没有人在夜间还会燃烧热量(除非你是梦游者)。

实际上,午餐吃进的热量和宵夜吃进的热量,并没有差别。

「吃宵夜会变胖」的迷思如此深植人心,可能与偏差的认知有关。很多吃宵夜的人是因为白天都没吃饭,造成晚上胃口大开、狼吞虎嚥。当他们总算有时间吃点东西时,很容易看见什么就随手抓来吃,吃的很可能都是洋芋片或速食之类又快又方便的食物。

当然也有人白天吃过三餐后,到了晚上还想再吃点东西,因而摄取了额外的热量。

减肥或想维持体重的人,比较不可能在晚上还吃很多,通常是因为他们白天就已摄取足够的热量。所以夜深后,他们要嘛一点食慾都没有,或能节制自己的食慾。不管是哪一种情形,重要的是他们遵守每日热量的上限。

这方面的人体试验并不多见,主要是做这种试验相当花工夫。因为在受试者同意彻底改变饮食习惯,以遵守受谨慎监控的饮食及运动习惯时,研究人员通常很难密切追踪他们,更甭提详察他们吃下的每一大卡热量。(自我记录的饮食、运动日志不会永远准确,尤其是当带着罪恶感勐吃零嘴,或计算自制食物的热量时,节食的人都知道这工作很是沉重。)

但几项动物研究(包括美国奥瑞冈健康科学大学在2003年所做的研究)显示,夜间摄取的热量并不比白天摄取的热量更容易造成肥胖。奥瑞冈的研究者观察了一群在不同时段餵以定量食物的猴子。发现那些主要在夜间进食的猴子,只要每日摄取的热量没超过消耗的热量,是不会增肥的。诚如纽约亨特大学营养学副教授史波克(Arlene Spark)所言:「在一天结束时,你摄取的热量必须等于你消耗的热量。」

在此附加个有趣的注解:大约2%的人口确实患有某种可诊断的毛病,造成他们爱在晚上大吃特吃,睡醒后又失去胃口,且经常失眠。有这种「夜食症」的人,通常在晚上摄取大部分的热量,有时甚至一晚要起来好几次,只为了吃一些高热量的食物(根据调查,他们最爱花生酱)。不过在夜食症患者中,仅有比50%再多一点的人真的有肥胖的问题(其余都是苗条或稍微肥胖的人)。这种毛病目前还无药可医,但使用抗忧郁药可舒缓症状。

图书试读

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