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食物中的化学世界(97年度生活科学丛书-食) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

食物中的化学世界(97年度生活科学丛书-食)
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著者
出版者 出版社：国立台湾科学教育馆 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2008/12/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-04-26

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图书描述

　　食物对我们生命体而言是最重要的物质，其他食物中的营养成分可以提供足够物质人体生长，促进人体细胞功能正常并修复细胞受损的部分，如果日常饮食偏食，容易造成部分人体所需的物质缺乏，进而影响健康。因此为保护自己身体健康，避免疾病上身，我们必须对各个种类的食物有所了解，更重要的是应该对化学物质有基本认识：了解有哪些物质？它所扮演角色？注意均衡的摄取才能吃得健康，吃出美味。

　　本书希望大家在认识食物、吃出健康的同时也能接触化学知识：对小学生而言：可以从亲子时间单元所介绍小实验开始，学会读日常接触食物的营养成分，想一想哪些食物也可以替代原有实验呢？对中学生而言：可以从食物五大类营养成分开始到认识原子与分子结构，并与学校课程互相唿应，以强化学习。对成年人而言：可以从食品添加物及化学致癌物质开始，认识周围有害物质，再看各类营养素找出自己比较少吃的食品，时时刻刻提醒自己是否有均衡食物与避免摄取有害物质呢？

　　对化学没概念或不喜欢化学相关书籍的人建议从最后一篇吃出健康开始阅读，了解饮食养生与美容保养的食物，相信你会注意到食物与化学有很大关联性，进而了解营养份与重要性，就会发觉原来已经不知不觉进入化学世界。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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