本书作者任教宜兰佛光大学，将多年心得结集出版，分成三大部分，包括岁时节庆、生命礼俗、饮食文化，因此本书总其名为《台湾旧惯生活与饮食文化》。

　　本书以讲古人的角色，透过生花妙笔，妙趣横生介绍台湾一年岁时庆的风俗，节日由来、南北异同；台湾人由出生到长大的各种成长仪式，趣闻轶事；以及各地物产、四季水果、台菜特色。全书充满知识性、趣味性，读来有趣流畅，既可增加知识，又可认识台湾文化风貌。

作者简介

卓克华

　　文化大学史学硕士，厦门大学历史博士。曾先后兼任过中山、空中、新竹师范、中原、中国医药、中国技术、文化等等大学教职，现在佛光大学历史系所为专职教授。先后担任过台湾众多县市的古蹟审查委员，现为文建会古蹟劳务主持人之一。早年专攻台湾经济史，近二十年转向古蹟史、宗教史、社会史撰写古蹟调查研究报告书超过七十本，已出版学术着作有《清代台湾行郊研究》、《从寺庙发现历史》、《寺庙与台湾开发史》、《从古蹟发现历史─卷之一家族与人物》、《古蹟．历史．金门人》，着作等身，为台湾知名学者。

林（继生）序 4
李（世伟）序 6

一、岁时节庆篇
肉山酒池庆中元 1
丹桂飘香话中秋 7
重阳过后是冬至 11
年丰岁稔度腊月 14
迎春接福贺新年 19
烟花火树话元宵 23
三月初三祀祖先 27
五月五日扒龙船 30
七月七日情人节 34
十月下元拜平安 37

二、生命礼俗篇
早生贵子找註生妈 40
推测生男或生女 43
病子爱食咸酸甜 45
怀孕期间禁忌多 47
分娩前后规矩多 50
号名真是大学问 54
洗三朝与做满月 57
摇篮歌中见母爱 60
度晬岁试抓周 64
欢乐童年游戏多 67
欢乐童年儿歌多 71
七岁入学始读书 75
脱絭之后是成丁 80
上头戴髻行冠礼 83
唱起山歌表情爱 86
二人三目，日后无长短脚话 90
同姓不婚 93
问名─选媳妇的条件 96
送定准备挂手指 99
完聘扛?结秦晋 102
迎娶之前名堂多 105
请期与教茶礼 108
现代人的订婚礼 111
浩浩荡荡的迎亲行列 115
迎娶新娘下马威 119
欢天喜地闹新娘 122
小登科大斗法 126
出厅与做客 129
婚嫁的占兆与忌讳 132
纳妾与休妻 135
大娶、小娶与冥婚 138
送做堆的媳妇仔 141
几种婚嫁异俗 144

三、饮食文化篇
日常的三餐 147
三牲与五醴 150
饮食的禁忌 154
小孩的糖果零嘴 157
台湾年节的食俗 160
点心与小吃 163
台湾人重食补 166
婚丧喜庆的宴席 169
台湾宴席的菜类 172
日据时期台菜的转变 175
光复以来的大混同 178
台湾菜的烹饪方法 181
几首有关饮食特产的谚语 184
坪林吃虾蟹 147
观音山的绿竹笋 150
乌来的鲈鳗与苦花鱼 153
吃在淡水 156
八月桂香龙眼甜 159
香蕉甘美如饴蜜 162
日啖荔枝三百颗 165
清凉饮料青草茶 168
几种消暑的水果 171
物以人传名爱玉 174
油条居然可以入诗 177
槟榔妙用多多 180
芒果与蓬莱酱 183
鱼出在新店溪 186
关渡的咸鸭蛋 189
台人不羡四腮鲈 192
黑米最滋补 195
甘薯有五德 198
椪柑与桶柑 201
跳石芋头松又香 204
冬至到乌鱼跳 207
白河莲子群美兼备 210
三宝姜的传奇 213
叶如凤尾称凤梨 216
「莲雾」竟然是印尼话 219
官田菱角为一秀 222
水果大餐一路吃 225 
红柿金果营养多 228
木瓜奇香治风湿 231

附录一　贡瓜何其难─清代台湾贡物考之一 234
后记 250