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我和东京的午餐约会

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出版者 出版社:平装本 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2010/07/26
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-05-21

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图书描述

一本让编辑看了直喊「我饿了」的书!
一本让哈日族发现「东京五感料理」的美食指南!
在东京品尝美食是享受,更是感动!

  到东京品味顶级米其林料理,不再是遥不可及的梦想,只要「挑对时段」,你也可以享受「高贵」却「不贵」的小小奢华!

  东京不仅是购物天堂,也是美食之都,米其林星星的数量更是全球之冠!台湾出生、旅居东京的美食达人Magi,热爱美食的她,决定一个月至少去吃一次米其林大餐犒赏自己。她选择从价格远比晚餐实惠的「午餐」着手,门槛不高,却一样能拥有顶级的美食享受!

  无论是来自地中海的热情盛宴、亚洲第一的法式分子料理,还是去代官山玩一场「餐盘上的游戏」、到樱花河畔的义式小馆坐坐,或是点一盘包裹着师傅手艺与心意的江户前寿司……透过一道道无比美味的佳餚,感受料理人的用心与热诚;透过餐厅无微不至的服务,感受日本人以客为「神」的待客之道。

  经由这一次次幸福满点的午餐约会,让Magi深深爱上了东京。就让我们也跟着Magi的脚步,展开一连串的美食探险,从此不用再大老远飞欧洲,只要3小时,幸福滋味立即上桌!

作者简介

Magi

  台北小孩。加拿大青少年。美国大学生。台北OL。日本主妇。

  沿着太平洋绕了一圈,有人说我的一生真是颠沛流离,我倒觉得居无定所是另一种幸福。

  我就这样一边行走江湖、一边吃遍天下。

  Magi的部落格:magi-tour.blogspot.com

著者信息

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图书目录

舌尖上的奢华飨宴
L'osier□□□□□ □□□□
与美丽画上等号的法国料理 ★★★                  8

Sushi Saito鮨□□□□
藏在后巷停车场里的绝品寿司店 ★★★               16

Aimee Vibert □□.□□□□□
爱丽丝梦游仙境里的法国餐厅 ★★                 24

Cuisine[s] Michel Troisgros □□□□□□[s]□□□□□.□□□□□
东京凯悦丽晶的掌上明珠 ★★                   32

Les Creations de NARISAWA □.□□□□□□.□.□□□
亚洲第一的法式分子料理 ★★                   40

Restaurant Sant Pau□□□□□ □□□□
来自地中海的热情盛宴 ★★                    48

鮨□□□□ Sushi Kanesaka
包裹着友善师傅心意的江户前寿司 ★★               58

□□□□近藤Tempura Kondo
天妇罗职人严格把关的名店 ★★                  66
美食的幸福滋味
Au Gout Du Jour Nouvelle Ere□□.□□.□□.□□□□.□□□□□□□□
大胆玩创意的新时代法国餐厅 ★                   74

Monna Lisa □□□□ 丸□内店
在空中花园与蒙娜丽莎相遇 ★                    82

Restaurant Miravile□□□□□
物超所值的法式小馆 ★                      90

Les Saisons□ □□□
东京帝国饭店的镇店之宝 ★                    98

Restaurant FARO□□□□□ □□□□资生堂
第凡内的午餐 ★                         106

□□□□Yonemura银座店
银座的京都创意怀石料理 ★                    112

东京人才知道的私房美味
a nu, retrouvez-vous □.□□ □□□□□□.□□
贵妇和OL的午餐新圣地                      120

Le jeu de l'assiette □.□□□.□□.□□□□□
在代官山玩一场「餐盘上的游戏」                  126

Casa Vinitalia □□□ □□□□□□
俐落时尚的白色下午餐                      134

'O Pulecenella □.□□□□□□□
樱花河畔的义式小馆                       144

Restaurant K.u.K. □□.□□.□□
奥地利的王室飨宴                       150

图书序言

★★★
L’osier
レストラン ロオジエ
与美丽画上等号的法国料理

资生堂Shiseido是美丽的代名词,旗下拥有的美妆保养品牌多到数不清,让坚信「没有丑女人、只有懒女人」的女性们乐在专柜和药妆店里掏腰包、买希望。谁不想要如日本女明星般白皙剔透的陶瓷肌?谁不想要一罐可以让时光倒流的去皱除纹霜,如电熨斗般抚平岁月在脸上留下的痕迹?但是资生堂神奇的不只是琳瑯满目买不完的化妆品和保养品;它不但可以让人美丽,还提供顶级美食!

资生堂在日本国内经营了数家餐厅,虽然完全脱离老本行,但是却经营得有声有色,每一间餐厅都获得了极高的评价;其中最有名气的就属高级法国餐厅「L’osierレストラン ロオジエ」。开业于1973年,L’osier的法语原意为「柳树」,这是因为柳树是银座的象征,每年5月5日银座还会举办「银座柳祭」,资生堂期许L’osier也能如柳树一般成为银座的名物。餐厅开业至今30几年,从高级西餐厅转型为正统的法式料理,从银座中央通り迁移到并木通り,人气声望越来越高,L’osier已经不只是银座代表性的餐厅,而是日本数一数二的顶级法国料理店。

L’osier现任的总厨师长Bruno Menard来自法国罗亚尔河区Loire的都尔Tours,他的父亲是位巧克力师傅,他的爷爷和外公都是厨师,一家皆是料理达人。在充满美食的环境下长大的他很自然地投身餐饮界,与生俱来的厨师DNA让他在国际级的舞台大放异彩,从法国、美国,一路红到日本。他曾在大坂的丽池卡登饭店The Ritz-Carlton, Osaka担任主厨,2005年任职L’osier的总厨师长,从2008年开始,带领L’osier连续三年荣获东京米其林三颗星的最高评价。

L’osier位在银座站和新桥站的中间地带,搭乘东京地下铁银座线、日比谷线或是丸之内线至银座站,从B5出口徒步约7分钟;如果是搭乘JR电车到新桥站,则是从银座口出来,步行约10分钟,从沿着并木通り漫步到资生堂本社,侧面墙上印着大大的Shiseido招牌,餐厅就在资生堂本社隔壁,门前一片绿意。

图书试读

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