具體描述
市麵上充斥著各式各樣的健康食品，琳瑯滿目，令人無所適從。由於健康食品的種類繁多，加以業者大肆宣傳，其中的種種偏差與錯誤，往往使得消費者誤用與濫用的事件層齣不窮。本書即針對於此，逐步的教導讀者正確健康的食品觀念，書中分成五個PART，從健康食品的基本認識開始，以清晰與簡單的描述，使讀者瞭解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識，進而介紹健康與營養的概念，之後更針對我國熱門健康食品八十種，剖析其作用、副作用及毒性等，以瞭解這些健康食品的真相。
本書以醫學與藥學的觀點切入健康食品這個話題，並以追求健康食品的真相為經，以闡述健康食品的概念為緯，並以簡單易懂的詞匯，希望能讓讀者得到正確的保健、營養與健康觀念。
本書特色
書中分成五個PART，從健康食品的基本認識開始，以清晰與簡單的描述，使讀者瞭解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識，進而介紹健康與營養的概念，之後更針對我國熱門健康食品八十種，剖析其作用、副作用及毒性等，以瞭解這些健康食品的真相。
作者簡介
顧祐瑞
現職：
行政院衛生署食品藥物管理局副研究員
中國醫藥大學助理教授
學曆：中國醫藥大學藥學博士
經曆：
美國食品暨藥物管理局(FDA)
Forensic Chemistry Center訪問學者
著作：
《中醫護理學》(華騰文化齣版有限公司，大專用書)
《中醫食療與養生》(禾楓書局，大專用書)
《中藥品質管製學》(文興齣版社，大專用書)
《馬兜鈴酸事件》(文興齣版社)
《藥學的第一堂課》（書泉齣版社）
《常用中藥藥材及方劑學》（五南齣版社，大專用書）
《藥物學》（五南齣版社，大專用書）
《自由時報》、《中國時報》醫藥版
另著有學術論文三十餘篇
曾多次榮獲國科會衛生署論文奬
榮獲1999年中國醫藥學會默沙東研究奬
著者信息
圖書目錄
本書特色
推薦序
作者序
PART １ 健康食品的基本認識
PART ２ 健康與營養概念
PART ３ 熱門健康食品的真相
PART ４ 吃齣營養與健康
PART ５ 健康補給站
參考資料
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
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