具体描述
满汉全席的历史意义不在珍贵豪奢，而在于它凝聚了中国饮食的精萃，亦是每位厨师技艺与智慧的结晶，融合了北京与满族的地方风味、烹调方式，使清朝成为中国饮食文化发展的黄金时代。
本书的视角由一个小苏拉二福展开，甫被选入御膳房工作，他连宫里的路都认不清呢，该如何进一步熟悉宫廷用餐礼仪、人事制度？最重要的是，饮食习惯一向粗茶淡饭的他，从处理食材及分辨口味优劣开始，渐渐能够了解他所经手的每一个步骤与细节都是有独特意义的。
本书特色
本书以漫画的形式，诙谐轻松地介绍满汉全席的由来与菜色种类，记录了清代的宫廷饮食，并附有补充资料，将清代御膳房的相关资讯做一统整，让「吃」这门最普遍、也是最深入人心的艺术，活泼自然地呈现在读者面前。
出版缘起
本书以漫画的形式，诙谐轻松地介绍满汉全席的由来与菜色种类，记录了清代的宫廷饮食，并附有补充资料，将清代御膳房的相关资讯做一统整，让「吃」这门最普遍、也是最深入人心的艺术，活泼自然地呈现在读者面前。
食、衣、住、行是人的基本需求，中国对于饮食文化的重视，起源甚早，《周礼．天官．冢宰》记载:「膳夫掌王之食饮膳羞，以养王及后、世子。」清代《西斋偶得》则云:「由古溯今，惟饮食、音乐二者，越数百年则全不可知。……《东京梦华录》所记汴城、杭城食料，大半不识其名。」直到近代，民间才得以探知宫廷膳食的全貌。至今，饮食融入了各民族、各地域的口味、道家的养生观、儒家的礼仪，再加上中国艺术的审美视角，不仅是一朝一代的风尚，更成为文化的重要象征。
以菜色丰富、食材珍稀、餐具豪贵为特点的满汉全席已与我们的饮食习惯大相迳庭：现代人讲究养生，重视环保，在烹调技术上反璞归真，在食材选择上精致多元、创意频出，同时顾及生态平衡。但是，满汉全席的烹饪水准之高，将「食不厌精，脍不厌细」的中国饮食原则发挥得淋漓尽致！
作者简介
扬眉
为中国着名绘本作家，着有《随园食单》、《满汉全席》系列漫画、《闲情偶记》等。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
這書名《滿漢全席之進宮》，聽起來就很有故事性，而且充滿了戲劇張力。我立刻想像到，在那個權力與規矩森嚴的皇宮裡，一場與「滿漢全席」有關的重大事件，即將拉開序幕。「滿漢全席」本身就代表著一種極致的奢華、一種頂級的飲食文化，而「進宮」則將這個概念，直接帶到了權力的核心。這讓我猜想，這本書可能在講述一個關於廚藝、關於美食，甚至關於某種珍貴食材，如何影響宮廷格局的故事。會不會是某個廚藝高超的人，因為他的「滿漢全席」，而被皇帝看中，從而「進宮」？又或者，這是一場圍繞著「滿漢全席」的政治角力，各方勢力為了在皇帝面前展現自己的實力，紛紛拿出最頂級的菜餚，而誰能成功「進宮」，就意味著誰能掌握某種話語權？我一直對中國古代的飲食文化，尤其是宮廷裡的飲食，有著濃厚的興趣。總覺得，那不僅僅是滿足口腹之慾，更是一種階級的象徵，一種文化的傳承。我希望這本書能夠帶給我一場視覺和味覺的盛宴，讓我在閱讀的過程中，彷彿能夠聞到那些珍貴食材的香氣，品嚐到那層層疊疊的美味。同時，我也期待看到書中對人物內心世界的刻畫，在宮廷這個複雜的環境中，他們是如何為了生存、為了榮耀、為了心中的目標而奮鬥。
评分這書名《滿漢全席之進宮》，聽起來就很有故事感，像是一部大型的宮廷劇預告片。腦海裡立刻就會浮現出，龍案上擺滿了各式各樣、色香味俱全的菜餚，而這一切，都和「進宮」這兩個字緊密聯繫在一起。我一直在想，究竟是誰，或是什麼東西，因為「滿漢全席」而「進宮」？是某個廚藝高超的廚師，因為做出了絕世美味，被皇帝召進宮，從此展開一段傳奇？還是某個地方的特產，因為能成為「滿漢全席」的一部分，而獲得了「進宮」的機會？又或者，這是一場關於「滿漢全席」的選拔，各方勢力為了在皇帝面前展現自己的實力，紛紛獻上最頂級的菜餚，而最終獲勝者，才能「進宮」？我對宮廷裡的飲食文化一直都特別著迷，總覺得皇帝的餐桌，不只是一頓飯，更是一種權力、一種地位、一種象徵。從食材的選擇，到烹調的技法，再到上菜的順序，每一個環節都可能蘊含著無數的故事。書名中的「滿漢全席」，讓人聯想到那種極致的奢華與繁複，而「進宮」，則將這份奢華帶入了權力鬥爭最核心的場所。我很好奇，書中會不會有關於菜餚的詳細描寫，那些食材的珍稀程度，那些烹調的複雜工藝，以及它們背後所代表的意義。我也很期待，在這場圍繞著「滿漢全席」的宮廷風雲中，會有哪些鮮活的人物，他們各自有著怎樣的目標和算計？這是一場關於美食的競賽，還是一場關於權力的博弈？
评分這書名《滿漢全席之進宮》，真的很有畫面感，讓我立刻聯想到，宮廷裡那種金碧輝煌的場景，還有各式各樣、擺滿了整個御膳房的珍饈佳餚。光是「滿漢全席」這四個字，就已經夠讓人覺得奢華無比、歷史悠久了，代表著中國飲食文化的精髓。「進宮」兩個字，更是把故事的重心，直接拉到了權力的中心，那個充滿了爾虞我詐、勾心鬥角的地方。我一直在想，這本書到底會講述什麼樣的故事？會不會是關於一個廚藝高超的年輕人，因為一道驚為天人的菜餚，而獲得了「進宮」的機會，從此展開一段波瀾壯闊的人生？或者，這場「進宮」與「滿漢全席」，是為了某個重要的政治目的，透過飲食來達成某種協議，或是拉攏某種勢力？我對宮廷裡的飲食文化一直都特別感興趣，總覺得那不僅僅是滿足口腹之慾，更是一種地位的象徵，一種權力的展現。書名裡的「滿漢全席」，讓我期待能看到書中詳細描寫那些令人垂涎欲滴的菜餚，從食材的來源，到烹調的技法，再到擺盤的藝術，都力求真實與考究。同時，「進宮」這個元素，又讓我覺得，故事裡肯定少不了權謀鬥爭，人物之間的愛恨情仇。我希望這本書能帶給我一場視覺和味覺的雙重享受，同時也能讓我窺見，在那個等級森嚴的宮廷裡，人們是如何為了生存、為了榮耀而奮鬥。
评分《滿漢全席之進宮》這個名字，光聽就讓人有一種身歷其境的感覺，像是要跟著某個人物，一起走進那個神祕而輝煌的紫禁城。我總覺得，這個標題裡面藏著很多引人遐想的空間。「滿漢全席」代表著中國飲食文化的最高成就，那種極致的奢華、精緻的工藝，光是想像一下就讓人垂涎三尺。而「進宮」，則是將故事的舞台設定在皇權的核心，那裡充滿了權謀、鬥爭、以及無數不為人知的規矩。我很好奇，究竟是什麼樣的「滿漢全席」，或者說，是什麼樣的廚藝，讓某個人能夠「進宮」？是為了爭奪皇上的寵愛？還是為了在某個重要的時刻，獻上一場無與倫比的盛宴？又或者，這是一場關於「滿漢全席」的陰謀，有人利用它來達到自己的目的？我對宮廷裡的飲食文化一直都充滿了好奇，像是皇帝的菜單是怎麼來的，食材又是如何採購的，還有那些伺候皇帝吃飯的太監宮女，他們又經歷了什麼樣的故事。這本書名，讓我感覺到，它可能不僅僅是一部關於美食的書，更是一部關於人情世故、權力鬥爭的史詩。我期待能看到書中詳細描寫那些令人驚嘆的菜餚，同時也能深入探討，在那個權力至上的宮廷裡，人物們是如何為了生存、為了榮耀、為了心中的目標而奮鬥。這是一場視覺與味覺的盛宴，同時也是一場心靈的震撼。
评分這本書名《滿漢全席之進宮》，光聽就有一種莫名的吸引力，讓人腦海中瞬間充滿了各種歷史畫面。我想像著，在那個充滿了權力與規矩的皇宮裡，一場與「滿漢全席」有關的重大事件即將展開。「滿漢全席」本身就代表著一種極致的奢華、一種頂級的飲食文化，而「進宮」則將這個概念，直接帶到了權力的核心。這讓我猜想，這本書可能在講述一個關於廚藝、關於美食，甚至關於某種珍貴食材，如何影響宮廷格局的故事。會不會是某個廚藝高超的人，因為他的「滿漢全席」，而被皇帝看中，從而「進宮」？又或者，這是一場圍繞著「滿漢全席」的政治角力，各方勢力為了在皇帝面前展現自己的實力，紛紛拿出最頂級的菜餚，而誰能成功「進宮」，就意味著誰能掌握某種話語權？我一直對中國古代的飲食文化，尤其是宮廷裡的飲食，有著濃厚的興趣。總覺得，那不僅僅是滿足口腹之慾，更是一種階級的象徵，一種文化的傳承。我希望這本書能夠帶給我一場視覺和味覺的盛宴，讓我在閱讀的過程中，彷彿能夠聞到那些珍貴食材的香氣，品嚐到那層層疊疊的美味。同時，我也期待看到書中對人物內心世界的刻畫，在宮廷這個複雜的環境中，他們是如何為了生存、為了榮耀、為了心中的目標而奮鬥。
评分這本書名《滿漢全席之進宮》，聽起來就有一種歷史的厚重感，又帶點神秘色彩。台灣這邊我們對「滿漢全席」的印象，很多都是來自於電影、電視劇，或是老一輩口中的傳說，總覺得那是個代表著極致奢華、無上榮耀的詞彙。而「進宮」這個詞，更是把故事的場景直接拉到了紫禁城，那個充滿了權力、陰謀、規矩森嚴的最高統治中心。我腦海裡馬上就浮現出，那些穿著華麗宮廷服飾的人物，他們之間可能圍繞著一場關於「滿漢全席」的競賽，或者是一場與「滿漢全席」有關的陰謀。這本書的標題，讓我聯想到那種講述宮廷飲食文化的史詩級作品，可能會有詳盡的菜餚介紹，從食材的選擇、烹調的技巧，到擺盤的藝術，都力求真實與考究。但也別忘了，宮廷裡從來不只有風花雪月，更多的是權力鬥爭。也許，「滿漢全席」在這本書裡，不僅僅是美食，更是一種政治籌碼，一種拉攏人心、展示國力的手段。而「進宮」，則可能是某個關鍵人物，或是某個重要的事件，進入了宮廷的核心，從此改變了許多人的命運。我特別好奇，這本書會不會描寫一些歷史上真實存在的宮廷宴席，或是虛構出一些極富想像力的宮廷料理？還有，書中的角色，他們是如何在這場圍繞著「滿漢全席」的宮廷風雲中，扮演著各自的角色？是為權力而爭，還是為了一份對美食的熱愛？又或者是，在權謀鬥爭的夾縫中，尋求一線生機？我對那些歷史的細節，那些關於衣食住行的描寫，總是特別有興趣，希望能透過這本書，一窺古代宮廷生活的真實面貌，感受那種獨特的歷史氛圍。
评分哇，這本書的書名《滿漢全席之進宮》光聽就覺得好霸氣！感覺就是那種宮廷裡的大事，而且還跟「滿漢全席」扯上邊，整個畫面感就出來了。我一直對宮廷劇、歷史劇很感興趣，尤其是那種講究吃喝、禮儀的，畢竟「民以食為天」嘛，更何況是皇帝家的飲食，肯定是有大學問的。光是想像一下，御膳房裡各式各樣的珍饈美味，宮女太監們忙進忙出的，還有那種權力鬥爭，為了爭奪御膳的優先權，或者為了在皇帝面前露臉，可能都會發生不少故事。書名裡還有「進宮」兩個字，這代表著某個人、某個家族，甚至是某種食物，要進入皇宮了。這進宮的過程本身就會充滿了挑戰和未知，會遇到什麼樣的人，會發生什麼樣的事，都讓人充滿好奇。會不會是講一個廚師憑藉著一手好廚藝，意外被選入宮，然後在那樣一個充滿規矩和爾虞我詐的環境裡，如何生存、如何發揮？又或者，是不是有個家族，世代都是御廚，然後這一次「進宮」代表著他們家族的榮耀，也可能面臨著危機？「滿漢全席」本身就有很多傳說，像是什麼滿漢一家，把滿族和漢族的特色飲食融合在一起，聽起來就覺得很厲害。不知道書裡面會不會深入探討這些菜餚的歷史淵源、製作工藝，甚至是背後蘊含的文化意義。畢竟，一道菜能登上皇帝的餐桌，絕對不只是填飽肚子那麼簡單，它可能還代表著政治、外交，甚至是一種權力的象徵。我真的很期待這本書能帶給我一場視覺和味覺的盛宴，同時也能讓我了解到宮廷生活的另一面，那些不為人知的細節，那些暗流湧動的故事。
评分《滿漢全席之進宮》這個書名，聽起來就很有份量，讓我不禁想像，這會不會是一部關於歷史、美食、權謀交織的大戲？「滿漢全席」本身就是一個傳奇，代表著中華飲食文化的巔峰，光是聽到這個詞，腦海裡就充滿了各種珍禽異獸、山珍海味，各種精緻到不可思議的菜餚。而「進宮」兩個字，更是將場景直接設定在了皇宮，那個神聖又充滿了無數秘密的地方。我猜測，這本書可能講述的是，在某個特定的歷史時期，有人或有事，因為「滿漢全席」而得以「進宮」，從而引發了一連串的故事。會不會是關於一位廚藝精湛的民間廚師，憑藉著一道無與倫比的菜餚，贏得了皇帝的賞識，從而被選入宮中，成為御膳房的一員？在那樣一個充滿挑戰的環境裡，他如何運用自己的廚藝，不僅僅是滿足皇帝的口腹之慾，更能在一路的權謀鬥爭中，找到自己的生存之道，甚至影響著宮廷的格局？又或者，這本書會描寫一段關於「滿漢全席」的傳承，某個家族世代為官，負責宮廷的飲食，而這次「進宮」，代表著他們家族的興衰，面臨著前所未有的考驗？我對於宮廷裡的飲食文化一直很有興趣，像是皇帝每天要吃多少道菜，菜單又是如何制定的，食材又是從哪裡來的，這些細節都讓人覺得非常有趣。希望這本書能像打開一扇通往古代宮廷的窗戶，讓我們得以窺見那些金碧輝煌背後的辛酸與無奈，品嚐到那份獨特的歷史風味。
评分《滿漢全席之進宮》這個書名，聽起來就像是一部引人入勝的史詩級宮廷劇。腦海裡立刻就浮現出，宮廷裡那種富麗堂皇的場景，還有那一道道精緻無比、聞所未聞的「滿漢全席」。而「進宮」這兩個字，更是點明了故事的核心，它可能是在講述一個與「滿漢全席」相關的人物或事件，如何進入了皇宮，從而引發了一連串的風波。我一直對中國古代的飲食文化，尤其是宮廷飲食，充滿了濃厚的好奇。總覺得，皇帝的餐桌，不只是一頓飯，更是一種權力、一種地位的象徵。書名中的「滿漢全席」，讓我期待能夠看到書中對各種珍貴食材、複雜烹調過程的細膩描寫，彷彿能聞到那濃郁的香氣，品嚐到那獨特的風味。而「進宮」，則暗示著這段飲食的旅程，將會充滿挑戰與驚險。也許，這是一個關於廚師如何在宮廷鬥爭中求生存的故事？又或許，這是一場關於「滿漢全席」的較量，誰能做出最符合皇帝口味、最能展現皇家氣派的菜餚，誰就能獲得無上的榮耀？我非常期待，這本書能夠帶我進入那個充滿歷史韻味的時代，體驗那種獨特的宮廷生活，感受那份來自「滿漢全席」的震撼，以及在「進宮」過程中，所經歷的種種曲折與傳奇。
评分《滿漢全席之進宮》這個書名，讓我立刻聯想到，那種史詩級宮廷大戲的感覺。腦海裡不斷浮現出，華麗的宮殿，身著錦衣的達官顯貴，以及那滿桌令人垂涎欲滴的「滿漢全席」。而「進宮」這兩個字，則為整個故事注入了動感與懸念。我很好奇，是什麼樣的「滿漢全席」，或者說，是什麼樣的契機，讓某個人或某件事，得以「進宮」？是為了獻上絕世的美味，贏得皇帝的青睞？還是為了在某場重要的宴席上，展現國家的實力？又或者是，這場「進宮」背後，隱藏著更深的陰謀與算計？我一直對中國古代的飲食文化，特別是宮廷飲食，有著深深的著迷。總覺得，皇帝的餐桌，不僅僅是滿足口腹之慾，更是一種權力的象徵，一種文化的載體。書名裡的「滿漢全席」，讓我對書中關於菜餚的描寫充滿了期待，希望能夠看到那種極致的奢華、精緻的工藝，甚至能夠從中讀出歷史的韻味。而「進宮」這個元素，又讓我覺得，故事裡一定少不了權謀鬥爭，人物之間的愛恨情仇。我希望這本書能帶給我一場心靈與味蕾的雙重洗禮，讓我沉浸在那個充滿歷史感的世界裡，感受那份獨特的魅力。
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