成都  一座来了就不想走的城市 ~
自古即为天府之国
今日成为亚洲第一个获得联合国教科文组织
授予「美食之都」殊荣的城市

　　５０家餐馆全面深度採访
　　提供超过３５０道川菜的照片
　　１３５道以上餐馆火爆菜的食谱
　　让您体验川菜之美
　　发现麻辣不是川菜的全部
　　清鲜才是真高档的川菜饮食风情

　　本书所有餐馆皆由成都美食专家推荐，再经过编者实地品尝后筛选出的五十家火爆餐馆，涵盖高中低各个档次，让您一次就成为成都美食通。

　　透过大量的精美照片为您营造身历其境的阅读新经验，如同画册般展现令人流涎的佳肴菜品。

　　书中提供丰富的觅食资讯和旅游资讯让读者轻松享受佳肴、体验川味风情，为好吃嘴们提供愉悦的吃、耍新体验。

　　PS.本书以插卡方式，随书附赠火爆餐馆随身手册。

作者简介

蔡名雄（台湾．新竹1973~）

　　出版人，专业美食摄影师。

　　爱好并钻研四川美食与文化多年。

　　策划、摄影、制作《川味河鲜料理事典》、《郭主义招牌川菜》、《中华料理时尚派对》、《欣叶心台菜情》、《台湾大厨-郑衍基》、《磅蛋糕123》、《小烤箱料理大魔法》、《吃五色好气色》、《简单料理健康素》、《快乐茶料理》、…等数十本烹饪相关出版品。

　　从四川引进台湾出版、发行多本餐饮专业与川菜烹饪、文化图书，有《川菜味型烹调指南》、《川菜烹饪事典　上、下》、《说食－关于中华美食的十面解读》、《论食－关于中华烹饪的十面论述》、《当筷子遇上刀叉》。

出版序
推荐序 梁幼祥
成都──世界级的美食之都
如何使用本书？
成都市简图

市中心区
01中华老字号 陈麻婆豆腐店
02中华老字号 盘飧市
03中华老字号 龙抄手
04成都印象
05蓉国食府
06蜀府宴语
07上席
08宽巷子３号
09张烤鸭风味酒楼
10添意酒楼
11食里酒香
12芙蓉国大酒店
13俊宏酒楼
14一把骨骨头砂锅
15罗妹[火巴]泥鳅．爬爬虾
16翅味鲜

东城区
17老房子第四城．花园餐厅
18成都红杏酒家
19新华吃典：吃喝是一门学问
20成都天香仁和酒楼
21蜀滋香土鸡馆
22蜀味居

◎好耍旅游资讯

西城区
23蜀粹典藏
24大蓉和酒楼
25文杏酒楼
26芙蓉凰花园酒楼
27李记老味道
28芙蓉锦汇阳光酒楼
29武陵山珍
30龙凤瓦罐煨汤酒楼
31禾杏厨房
32李庄白肉：大块吃肉的惬意

南城区
33韩记炖品
34汴氏菜根香
35温鸭子酒楼
36 哇哇叫
37私家小厨
38锅锅香．干锅香辣馆沸城店

◎好耍旅游资讯

北城区
39蓝色港湾酒楼
40悟园餐饮会所
41庄子村川菜酒楼
42六月雪

郊区
43崇州 明轩食府
44崇州 名人凯宴
45龙泉驿 栗香居板栗鸡
46华阳 川粤成精品菜馆
47华阳 渠江渔港
48 华阳 西蜀人家
49华阳 南草坪川桂轩
50华阳左岸花都美食街
巴蜀芋儿鸡
老田坎土鳝鱼庄

◎好耍旅游资讯