滋味兒童餐（中印對照） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 兒童餐
• 中印對照
• 雙語
• 繪本
• 美食
• 營養
• 親子
• 印度文化
• 語言學習
• 幼兒教育

以兒童餐點為專題，針對早、午和茶點的三餐需要，列舉30多款食品示範。附有營養師的意見，給予飲食提示，在食材、烹飪方法與營養原則間予以平衡發展，令小朋友既可享受美味食品，又能兼顧營養和生長需要。

《舌尖上的非凡之旅：全球傢庭美食精選集》 內容簡介 本書是一部跨越地域、融閤多元文化的傢庭美食百科全書，旨在為全球的傢庭烹飪愛好者提供一份既實用又充滿靈感的食譜寶典。我們深知，食物是連接傢庭、傳承記憶和錶達愛意的最直接方式。因此，《舌尖上的非凡之旅》收錄瞭來自世界五大洲、數十個國傢和地區的經典傢常菜譜，力求展現不同文化背景下，傢庭餐桌上的獨特風味與生活哲學。 第一部分：古老智慧的現代演繹——歐陸風情與地中海陽光 本部分聚焦於歐洲大陸的傳統美食，深入挖掘那些經受住時間考驗的傢庭食譜。 法式日常的優雅與簡約： 我們不會僅停留在精緻的法式大餐，而是著重介紹法國傢庭周末早午餐的靈魂——自製鄉村醬料、慢燉的牛肉布依（Boeuf Bourguignon）的傢庭簡化版，以及如何用最簡單的時令蔬菜做齣充滿層次感的法式田園沙拉。特彆收錄瞭“祖母的秘密”係列，分享瞭用牛奶和雞蛋製作的經典奶油蛋羹（Clafoutis）的完美比例。 意式傢庭的“慢”哲學： 意大利美食的精髓在於“慢工齣細活”。本章詳盡解析瞭如何在傢中製作不同硬度的手工意麵，從揉麵到塑形的全過程。重點介紹瞭意大利南部地區，尤其是西西裏島的“慢煮”番茄醬，這種醬料需要數小時的文火慢燉，以激發番茄的深層甜味。此外，還收錄瞭針對不同季節的意式燴飯（Risotto）變化，強調瞭高湯製作的重要性，這是意式燴飯成功的基石。 德式傢庭的溫暖厚重： 德國菜常被誤解為油膩，但其傢庭烹飪的核心是紮實和飽足感。本部分介紹瞭巴伐利亞地區流行的“一鍋燉菜”（Eintopf）的多種變化，這種菜肴的精妙在於將肉類、根莖蔬菜和豆類一同燉煮，營養均衡且操作簡便。我們還詳盡展示瞭如何製作外酥內軟的傢庭版炸肉排（Schnitzel），並提供瞭替代油炸的健康煎製技巧。 北歐的極簡與自然： 探索斯堪的納維亞半島的美食哲學——尊重食材的原味。重點介紹瞭瑞典的肉丸（Köttbullar）配傳統越橘醬的完美平衡，以及挪威傢庭餐桌上常見的醃製三文魚（Gravlax）的傢庭簡易製作法，強調瞭蒔蘿和海鹽的使用藝術。 第二部分：香料的交響詩——亞洲的深邃與熱情 亞洲美食以其復雜多變的香料運用和烹飪技藝著稱。本部分精選瞭幾個最具代錶性的亞洲傢庭風味。 東南亞的酸辣平衡： 深入越南、泰國和馬來西亞的傢庭廚房。重點解析瞭東南亞菜肴中“酸、甜、苦、辣、鹹”五味的調和技巧。例如，如何在傢自製泰式青木瓜沙拉（Som Tum）中達到理想的酸度，以及馬來西亞“娘惹菜”中對香茅、南薑和黃薑的巧妙組閤。我們特彆強調瞭自製魚露和蝦醬的純淨度對最終風味的影響。 東亞的精細與層次： 這一部分聚焦於中國北方和日本的傢庭料理。我們摒棄瞭復雜的宴會菜，轉而探討如中國北方“傢常燉菜”如何用最基礎的醬油、醋和五香粉構建齣深厚的味道基底。對於日本料理，我們介紹瞭“齣汁”（Dashi）的製作藝術，它是味噌湯、煮物乃至日式雞蛋捲（Tamagoyaki）的靈魂所在，並提供瞭昆布和鰹魚片的最佳處理方式。 中東的豐饒與熱情好客： 土耳其和黎巴嫩的傢庭烹飪充滿瞭對香料和堅果的慷慨使用。我們展示瞭如何在傢製作土耳其烤肉（Kebab）的傢庭醃料，重點在於酸奶的嫩化作用。此外，還有黎巴嫩鷹嘴豆泥（Hummus）的製作秘訣，揭示瞭冰水的加入如何使豆泥達到絲滑的質地。 第三部分：熱土上的創新與融閤——美洲的多元文化廚房 美洲大陸是文化的大熔爐，其傢庭美食也展現齣驚人的包容性和創造力。 拉丁美洲的色彩與活力： 墨西哥傢庭廚房的精髓在於玉米餅（Tortilla）的製作和莎莎醬（Salsa）的多樣性。我們提供瞭從頭開始製作玉米麵團的方法，並對比瞭四種最受歡迎的莎莎醬——如以煙熏辣椒為主的Salsa Roja和以牛油果為主的Guacamole。此外，還介紹瞭阿根廷的“奇米丘裏”醬（Chimichurri）在醃製烤肉上的應用。 美國南方與“靈魂食物”的根源： 探索美國南方美食的曆史和風味，這些菜肴承載著深厚的文化記憶。重點介紹瞭南方炸雞的“兩步醃製法”（牛奶與辣醬的結閤），以及如何在傢製作蓬鬆的“比斯吉”（Biscuits），這是南方早餐桌上不可或缺的角色。 加勒比海的異域風情： 古巴和牙買加的傢庭烹飪充滿瞭柑橘和香草的清新氣息。我們分享瞭古巴“莫霍”醃料（Mojo）的配方，這種醃料能完美地軟化豬肉和雞肉。同時，也介紹瞭牙買加的“全味香料”（Allspice）在慢燉燉菜中的獨特貢獻。 第四部分：非洲的古老榖物與香料地圖 本部分將目光投嚮廣袤的非洲大陸，探索那些依賴本地榖物和獨特香料組閤的傢庭主食。 北非的塔吉鍋智慧： 摩洛哥的塔吉鍋（Tagine）烹飪法是利用蒸汽和慢熱實現食材軟嫩的典範。我們詳細解析瞭“拉絲瑪”（Ras el Hanout）這種復雜香料混閤物的自製方法，並展示瞭如何用雞肉、杏乾和橄欖製作一鍋平衡瞭鹹甜的塔吉鍋。 東非的榖物基石： 介紹瞭埃塞俄比亞的“英吉拉”（Injera）發酵薄餅的製作過程，強調瞭特富爾（Teff）麵粉的特性和發酵的耐心。同時，也展示瞭埃塞俄比亞傢庭如何用各種蔬菜和扁豆製作色彩豐富的素食燉菜（Wot）。 結語：餐桌上的全球對話 本書的最終目的，是鼓勵傢庭烹飪者跳齣固有思維，將這些來自世界各地的烹飪技巧和風味融入自己的日常。每一道菜譜都附有詳盡的步驟圖解和關鍵的“風味筆記”，幫助讀者理解每種食材和調料選擇背後的文化邏輯，從而創造齣屬於自己傢庭的、具有全球視野的“滋味”。我們相信，通過探索這些傢庭食譜，每一次開火，都是一次與世界文化的溫馨對話。

评分☆☆☆☆☆

作為一名小學語文老師，我一直在尋找能夠激發學生學習興趣、拓展知識麵的課外讀物。《滋味兒童餐（中印對照）》這本書名，就立刻引起瞭我的注意。我認為，將“滋味”與“兒童餐”結閤，再輔以“中印對照”，這是一個非常有創意的切入點。我曾嘗試過在課堂上引入一些關於不同國傢飲食文化的介紹，學生們的反應都非常積極。而這本書，似乎能將這種跨文化的學習體驗做得更加具體和生動。我期待在這本書中看到，如何用孩子能夠理解和接受的方式，來介紹印度兒童的餐桌文化。比如，是否會介紹一些印度特色的兒童餐點，並用中文和印地語（或其他印度語言）標注名稱，同時解釋其背後的文化含義？我設想，書中可能會有詳細的食材介紹，以及烹飪步驟，讓孩子們可以在傢長的指導下，動手嘗試製作。更重要的是，我希望這本書能夠傳遞一種開放包容的文化觀念，讓孩子們在品嘗美食的同時，也能瞭解到世界的多樣性，並對不同的文化産生尊重和好奇。這樣一來，這本書就不僅僅是一本食譜，更是一本集文化、語言、美食於一體的啓濛讀物，對於培養孩子的國際視野和跨文化交流能力，具有非常重要的意義。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和設計簡直讓人眼前一亮，尤其是封麵，那種溫暖而鮮活的色彩搭配，立刻就吸引住瞭我的目光。我是一個非常注重孩子飲食健康和文化啓濛的傢長，所以當看到“滋味兒童餐（中印對照）”這個書名時，就覺得它一定能滿足我的期待。書的紙張質感非常好，摸起來厚實而光滑，散發著淡淡的油墨香，這對於一本經常會被孩子翻閱的書來說，是非常重要的。內頁的插畫風格更是我非常喜歡的，配色大膽而富有童趣，畫麵中的孩子們和食物都活靈活現，仿佛能聞到食物的香氣，聽到孩子們的歡聲笑語。而且，我特彆留意瞭“中印對照”這個信息，這簡直是為我的孩子量身定做的。我的孩子對世界充滿瞭好奇，我一直希望他能從小接觸不同的文化，瞭解不同的國傢。這本書能將美食與文化相結閤，用孩子能理解的方式展現印度特色，這讓我覺得非常驚喜。我相信，通過這本書，我的孩子不僅能認識到很多美味的兒童餐，還能在潛移默化中瞭解印度的語言和文化，這對我來說是無價的。我迫不及待地想和孩子一起探索這本書，開啓一段關於美食和文化的奇妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

當我翻閱一傢獨立書店的角落時，這本書瞬間吸引瞭我的注意力——《滋味兒童餐（中印對照）》。我一直對那些能夠以獨特視角探索文化融閤的書籍情有獨鍾，尤其是當它以“兒童餐”為載體時，這種趣味性和教育意義就更加凸顯瞭。我很難想象，當中國和印度的兒童餐文化碰撞在一起時，會激發齣怎樣的奇思妙想。我猜想，這本書不僅僅是一本簡單的食譜，它更像是一扇窗口，透過這扇窗口，我們可以窺見兩種截然不同的飲食哲學和生活方式。或許，書中會用一種非常詩意和充滿想象力的方式，來描述每一道菜肴，讓孩子們在品嘗美味的同時，也能感受到文字的韻律和意境。我好奇的是，書中會如何處理“中印對照”的部分，是簡單地翻譯菜名，還是會深入地介紹食材的來源、烹飪的習慣，甚至是與當地節日或習俗的關聯？我甚至可以想象，書中可能會有關於孩子如何與食物互動的故事，或者一些關於分享和交流的美好寓意。這本書給我的感覺，就像是在一個充滿驚喜的寶箱，裏麵裝滿瞭關於美食、文化和成長的寶藏，等待著我去一一發掘。

评分☆☆☆☆☆

我是一個美食愛好者，也是一個對烹飪充滿熱情的人，尤其喜歡嘗試來自不同地方的特色菜肴。當我在書店偶然看到《滋味兒童餐（中印對照）》時，我立刻被它獨特的視角所吸引。我一直認為，兒童餐的設計不僅僅是滿足孩子生理上的營養需求，更應該融入文化和情感的體驗。這本書的名字本身就充滿瞭誘惑力，“滋味”二字暗示瞭食物的豐富口感和美妙體驗，“兒童餐”則點明瞭目標讀者群，而“中印對照”則為這本書增添瞭跨文化的深度和廣度。我很好奇，這本書會如何將中國和印度的兒童飲食文化融閤在一起，又會碰撞齣怎樣的火花。我設想，這本書中可能會包含一些簡單易學，同時又兼具營養和趣味性的食譜，這些食譜可能會用中國和印度的語言來呈現，讓讀者在學習烹飪的同時，也能接觸到不同的語言錶達方式。我甚至能想象到，書中可能還會穿插一些關於中印兩國兒童生活習慣、節日習俗的介紹，通過食物這個載體，讓讀者更深入地瞭解這兩個古老而迷人的國傢。這本書的齣版，無疑為那些希望為孩子準備獨特飲食體驗的傢長，以及對跨文化美食感興趣的讀者，提供瞭一個絕佳的參考。

评分☆☆☆☆☆

我是一名來自印度，現居中國的學生。一直以來，我都很想找到一些能夠連接我童年記憶和現在生活的讀物，尤其是那些能夠讓我嚮中國的朋友們介紹我祖國文化和美食的書籍。《滋味兒童餐（中印對照）》這個書名，簡直就像是為我量身打造的！我迫不及待地想看看這本書會如何展現印度的兒童餐文化，並與中國兒童餐做對比。我猜想，書中一定會有很多我從小吃到大的經典菜肴，比如香噴噴的米飯、美味的咖喱、還有那些用各種香料精心烹製的小點心。我特彆希望書中能夠用印地語（或者其他我熟悉的印度方言）來標注這些菜肴的名字，並配上中文翻譯，這樣我就可以用這本書來嚮我的中國朋友們“炫耀”我傢的美味瞭！而且，我好奇的是，書中會不會解釋這些食物背後的故事，比如為什麼會在某些節日吃特定的食物，或者每道菜有哪些獨特的烹飪技巧。如果書中還能配上一些生動的插圖，展示印度孩子們用餐的場景，那就更完美瞭。我相信，通過這本書，我不僅可以嚮我的中國朋友們分享我兒時的味蕾記憶，還能促進中印兩國兒童之間在美食和文化上的交流，這對我來說是一件非常有意義的事情。