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圖書介紹

就是要涼拌菜
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作者
出版者 齣版社：二魚文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2011/08/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-14

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圖書描述

　　夏日炎炎，您是不是想要自己動手做些不一樣的、低卡、開胃又美味的菜餚，不僅可以消除溽熱的煩躁，也能吃得健康又安心。

　　由蔡萬利主廚獨傢傳授的50道私房涼拌菜，絕對是您在酷熱時節最好的消暑良方。享受清爽美味的夏日料理，就是這麼簡單！

　　《就是要涼拌菜》針對酷熱的盛暑季節，可能會有食慾不振、吃不下飯的讀者，設計瞭50道清爽可口的涼拌菜，具有原始，真實，特殊的美味與風格，而且每道料理都能讓你眼睛為之一亮，不僅好吃，更能幫你消除暑氣。食譜分為肉類、海鮮類、蔬菜類、蛋豆類，而且取用當季物美價廉的食材，以簡單方便的製作手法，讓讀者能快速做齣美味的涼拌菜，並能觸類旁通變化齣更多驚喜的佳餚，讓讀者輕鬆享受下廚的樂趣。

作者簡介

蔡萬利

　　1966年齣生，從事餐飲工作30年。曾赴日從事廚藝工作4年。取得中餐烹調乙級技術士證照、食品工程科自學進修學曆鑑定及格證書、食品研究所餐飲業HACCP係統實務結業證書，正修大學經營管理所碩士畢業。獲颱灣省廚藝競賽銅牌奬、第一屆巧手杯創意賽勝奬．清香素食創意菜優勝奬、中華美食展國際熱食創意賽銀牌奬。曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師、中華民國模範勞工。現任啓英高中餐飲科技術教師、桃園縣餐飲職業工會理事長、中天娛樂颱節目《冰冰好料理》人氣主廚、義廚寶鍋具示範料理代言人。

　　著有《熱門快炒3步搞定》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《人氣最夯颱味海鮮》、《49元快炒閤菜102道》等三十餘本暢銷食譜。

著者信息

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圖書目錄

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圖書試讀

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