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图书介绍

就是要凉拌菜
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著者
出版者 出版社：二鱼文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2011/08/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-22

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图书描述

　　夏日炎炎，您是不是想要自己动手做些不一样的、低卡、开胃又美味的菜餚，不仅可以消除溽热的烦躁，也能吃得健康又安心。

　　由蔡万利主厨独家传授的50道私房凉拌菜，绝对是您在酷热时节最好的消暑良方。享受清爽美味的夏日料理，就是这么简单！

　　《就是要凉拌菜》针对酷热的盛暑季节，可能会有食慾不振、吃不下饭的读者，设计了50道清爽可口的凉拌菜，具有原始，真实，特殊的美味与风格，而且每道料理都能让你眼睛为之一亮，不仅好吃，更能帮你消除暑气。食谱分为肉类、海鲜类、蔬菜类、蛋豆类，而且取用当季物美价廉的食材，以简单方便的制作手法，让读者能快速做出美味的凉拌菜，并能触类旁通变化出更多惊喜的佳餚，让读者轻松享受下厨的乐趣。

作者简介

蔡万利

　　1966年出生，从事餐饮工作30年。曾赴日从事厨艺工作4年。取得中餐烹调乙级技术士证照、食品工程科自学进修学历鑑定及格证书、食品研究所餐饮业HACCP系统实务结业证书，正修大学经营管理所硕士毕业。获台湾省厨艺竞赛铜牌奖、第一届巧手杯创意赛胜奖．清香素食创意菜优胜奖、中华美食展国际热食创意赛银牌奖。曾当选中华民国旅馆事业协进会优良厨师、中华民国模范劳工。现任启英高中餐饮科技术教师、桃园县餐饮职业工会理事长、中天娱乐台节目《冰冰好料理》人气主厨、义厨宝锅具示范料理代言人。

　　着有《热门快炒3步搞定》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《人气最夯台味海鲜》、《49元快炒合菜102道》等三十余本畅销食谱。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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