健康要素 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 健康生活
• 健康饮食
• 养生
• 保健
• 健康知识
• 身心健康
• 健康管理
• 预防医学
• 健康习惯
• 家庭健康

　　吃素是现代人的饮食新时尚，无论是健康考量还是居于环保概念，素食都让现代人更应该配合环境变迁造成的生存危机，而料理得宜的素食，更是美好的味觉享受。

　　提供茹素大众更多的口味选择，满足自然健康饮食族群，让吃素成为享受口腹之欲的轻松享受，本书以简便又好吃的素料理为主，除了作法简易的凉拌、快炒等国人熟悉的中式口味外，更结合了西式特色的料理，不只是家常菜餚，还有轻食料理及小吃点心。

　　没有复杂的工序，做起来简单容易，而且口味多样化，可任意自由搭配，满足不同的需求；同时教您制做用途广泛的素制品，增加素料理的多变性，让您吃得满足、吃得安心；另外食材认识、料理口味的变化运用、料理技法提点等完整的要则分享，让您做得一手美味素菜，可以素得更健康！

本书特色

　　◎兼具健康与美味，包括开胃小菜、下饭菜、汤品、饭面主食、异国轻食、小吃＆点心一应俱全。

　　◎以「简单易学」、「採买方便」、「营养兼顾」三大料理原则，教您100道快速、方便的素料理，让您自行搭配、天天变化，轻松做、美味吃！

　　◎除了基本材料、调味料及作法外，还有「素的好物」、「口味变化」、「食材替换」、「好吃要素」的提点，解说食材特性及料理分享，让厨房新手也能快速抓住要领。

　　◎教做「素制品」，详细图解示范，自己做安全又卫生，增加素食烹调的多样性。

作者简介

梁琼白

　　经历：
　　30年丰富的烹饪＆教学经历，同时跨界电视、广播和出版业，并结合美食经验与文字，至今已出版百余册食谱，造福许多对料理有兴趣的人，堪称烹饪美食界的高手。

　　历任：
　　台视、华视、中视烹饪节目主持人、汉声电台、中广公司烹饪主讲
　　民生报、中华日报、自由时报、中国时报及家庭月刊专栏主笔

　　着作：
　　「梁琼白教你成为厨房高手」、「家常快手好料理」、「30分钟晚餐上桌」、「元气好纤活」、「精选100道必学中菜」、「一台烤箱三道菜」、「新手下厨的私房笔记」等等百余册作品。

《寰宇星图：文明的兴衰与宇宙的终极奥秘》 内容简介 本书并非一部关注个体健康或生理机能的指南，而是对人类文明在浩瀚宇宙尺度下的演进轨迹、结构性挑战与潜在命运的深度哲学思辨与历史地理学考察。我们试图从时间、空间、能量、信息这四大终极要素出发，解构人类文明的起源、繁荣、衰退乃至消亡的可能性，探寻我们在宇宙图景中的真实定位。 第一部分：时间的几何学与文明的熵增 本部分着重探讨时间对文明形态的塑造力。我们摒弃线性的时间观，引入“时间拓扑学”的概念，将历史视为一个多维度的复杂网络。 第一章：微观的刹那与宏观的永恒 考察古老文明（如苏美尔、玛雅）如何在其短暂的“时间窗口”内构建起复杂的社会结构和知识体系。分析信息存储技术（从泥板到数字编码）的局限性，如何受制于物质的自然衰变速率——即“信息的熵增”——这直接决定了一个文明知识的有效存续期限。我们将通过详细对比不同古代文字系统的耐久性，论证信息载体的脆弱性如何成为文明延续的首要障碍。 第二章：周期的回归与历史的幻觉 深入分析历史周期律，但视角超越简单的王朝更迭。借鉴于地理学和气候学的最新发现，探讨太阳活动周期、米兰科维奇循环与大宗商品价格波动如何同步影响数千年间的社会动荡。我们提出一个“文明驱动力模型”，指出文明的扩张往往是应对环境压力（如气候变化、资源枯竭）的一种短期成功策略，但这种扩张本身也加速了系统的内在矛盾。 第三部分：空间的拓扑与认知的疆界 空间不仅是地理位置，更是文明的认知边界和资源分布的决定因素。本部分考察了文明如何利用和受限于其所处的空间结构。 第三章：核心-边缘的权力扩散 借鉴地缘政治学和城市规划理论，分析古代城邦、帝国如何构建其“功能性空间”。从罗马的道路系统到现代全球供应链网络，我们描绘了权力如何沿着基础设施的“拓扑路径”流动、固化，以及当这些路径断裂时，文明结构如何迅速瓦解。特别关注“信息孤岛”的形成，即在物理连接保持的情况下，文化和认知上的隔离如何导致系统性失灵。 第四章：星际尺度的虚无与人类的“空间僭越” 将视野拓展到太阳系乃至银河系尺度。探讨人类对外太空探索的动机，并非仅仅是好奇心，而是对地球空间有限性的本能恐惧。分析冯·诺依曼探测器和戴森球等理论概念，将其置于一个资源守恒的宇宙框架内审视，质疑在极度广阔的空间中，任何局部的、以碳基生命为核心的文明是否注定会因为能量耗散和通讯延迟而趋于孤立和僵化。 第三部分：能量的捕获与文明的能级 文明的进步可以被量化为对能量捕获和利用效率的提升。本部分聚焦于能源革命如何重塑社会结构，以及我们当前所处的“能级平台”的内在矛盾。 第五章：从火到裂变：能量的阶梯与后继乏力 详细剖析人类历史上三次主要能源革命（生物质/畜力、化石燃料、核能）对社会组织、阶级结构和全球贸易模式的颠覆性影响。重点分析化石燃料时代所带来的“能量红利”的不可持续性。我们引入一个“能量投入-产出比（EPR）”指标，论证当前高度复杂的全球系统（如国际金融、精密制造）对能源的极高依赖性，使得任何微小的EPR下降都可能引发系统性的崩溃。 第六章：真空能与信息时代的能耗迷思 探讨我们是否正处于一个“高能耗、低效率”的系统陷阱中。分析大数据、人工智能和全球通讯网络背后的巨大能源成本。指出信息爆炸本身并非进步的保证，如果信息处理的能量成本超过了其带来的社会效益增益，文明的“能级”实际上可能正在下降。比较了理论上的零点能捕获对现有社会结构的颠覆潜力，以及技术障碍如何将我们锁定在当前的能量困境中。 第四部分：信息的矩阵与终极的解码 信息是文明的骨架，但信息过载和信息的失真同样是致命的。 第七章：符号的异化与认知的退化 探讨语言、数学、逻辑等基础信息工具的演变。分析从口述文化到印刷术，再到数字媒体的转变过程中，信息的“深度”是如何被“广度”所取代的。我们审视了“后真相时代”的社会学根源，指出当信息传播的成本趋近于零时，区分真实与虚假的成本却急剧上升，这侵蚀了社会信任这一文明的“元信息”。 第八章：宇宙的编码与人类的解读误差 将焦点转向物理学和宇宙学的前沿理论。我们不讨论生物学的生命要素，而是探讨构成我们世界的“终极信息”——物理定律本身。考察量子力学、广义相对论的内在矛盾，提出宇宙可能存在一个超越我们现有数学工具的“底层代码”。本书的最后部分是一种形而上的探索：人类文明的最终成就或许不是征服空间或积累财富，而是能否理解和精确解读宇宙运行的根本算法，并辨明我们的存在是否只是这个算法中一个微不足道的、可被替代的子程序。 结语：熵减的可能路径 《寰宇星图》并非悲观的挽歌，而是一份严峻的诊断书。它旨在引导读者跳出日常琐碎的健康与福祉议题，将关注点投向文明的宏大结构，思考在宇宙的无情尺度下，我们如何调整我们的时间利用、空间布局、能源战略和信息处理方式，以期实现一次艰难的、系统性的“熵减”——即在不远的将来，为人类的延续找到一个更具弹性和持久性的存在模式。本书适合对历史哲学、宇宙学、复杂系统理论以及地缘政治有深刻兴趣的读者。

06吃好物－探索健康素材
09速速好菜－素的轻松自煮
10食得安心－自己做素制品

Part 1简单易上手，开胃凉拌菜

16雪菜香干
17香干毛豆
18拌三丝
19翠芹干丝
20素拌金菇丝
21潮洲酸菜丁
22香盐杏鲍菇
23鲜笋烤麸
24香麻贡菜
25香麻牛蒡
26百合丝瓜青、三彩银芽
27辣油黄瓜卷、辣拌黄豆芽
28水果泡菜
29酸辣白菜
30素鸭
32素火腿

Part2素素好滋味，素香下饭菜

素配菜
36什锦素烩
37杏鲍豆腐
38豆酱双笋
39翠芹豆包丝
40香菇烧百页
41酱爆茭白
41糟爆杏鲍菇
42雪菜百页
43鲜菇炒芥菜
44醋熘蘑菇
45菠菜番茄
45番茄豆腐
46香菇素鳝
47香酱豆腐松
48宁波脆鳝
49麻婆豆腐
50川味豆余卷
51炸响铃

素主菜
52宫保素鱿鱼蒟蒻
53吉利蚵仔酥
54蟹肉烩丝瓜
55肠茄素煲
56素狮子头
57什锦素煲
58素咸余
59酱爆素若片
60香酥素吉块
61甜酸里吉
62叉烧素三层若
63素斋心狮子头
64五味素鳗片

素汤品
65泰式绿豆芽汤
66崩山豆腐
67松柏长青、金针云耳汤
68香菇白菜羹、玉米浓汤
69什锦黑轮锅

Part 3一碗吃到饱，速简饭面主食

72醡酱面、茄酱面
73素排面
74素肉丝炒饭
75素肉丝炒面
76韩式芝麻泡菜拌面
77韩式蔬菜拌饭
78素肉盖饭
79蘑菇酱蛋包饭
80素卤面
81素羹面
82榨菜素肉面
83酸菜素肉面
84翡翠炒饭
85素肉燥饭、素鲍盖饭

特别推荐异国风轻食料理
86蕈菇玉米煎饼
87白酒菇菌配洋芋糕
88菠菜野菌饼卷
89芦笋泥拌炒蝴蝶面
90番茄酱青蔬细宽扁面
91香草甜椒义大利面
92红酒野菇菌炖煮义大利米饭
93番茄煮义大利米饭
94松子青酱细面
95奶油生力面、咖哩炒饭
96四方蔬菜披萨

Part 4美食无国界，中西素点子

道地古味素小吃
100花素蒸饺
102花素大馄饨
103水晶蒸饺
104素彰化肉圆
106番薯包
107咸碗粿、甜碗粿
108素沙拉船

新兴异国风味素点
110菠菜起司派
111口袋沙拉
112米饭披萨
113素米可乐饼
114火腿起司玉米松饼
115火腿芦笋沙拉薄饼卷
116素鲔鱼三明治
117素蛋饼卷
117美式素汉堡

评分☆☆☆☆☆

对于这本书，我的感受非常复杂，既有惊喜，也有一些挑战。首先，不得不承认，《健康要素》这本书的内容确实相当丰富，涵盖的知识面之广，让我有些意外。从宏观的身体机能运作，到微观的细胞层面，再到环境和心理的互动，它都进行了详细的阐述。它提出的很多观点，都让我陷入了沉思，也让我重新审视了自己长久以来的一些生活习惯。比如，关于肠道菌群与情绪的关系，这个角度我之前完全没有接触过，读起来很有趣，也很有启发。然而，也正是因为内容过于充实，有时会让我觉得信息量有点大，消化起来需要花费一些时间和精力。我常常需要反复阅读，才能真正理解其中的一些专业术语和复杂的概念。但话又说回来，正是这种深度，才让这本书显得如此与众不同。它不是一本快餐式的健康读物，而是一本值得你花时间去钻研、去体悟的书。如果你对健康有非常深入的探究欲望，并且不介意花心思去学习，那么这本书绝对值得一试。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，我买这本书的初衷，很大程度上是被它那个充满力量的名字所吸引。《健康要素》。感觉就像找到了开启健康之门的钥匙。结果证明，我的直觉没有错。这本书的内容对我来说，简直是“及时雨”。我一直觉得自己生活方式有些混乱，但又不知道从何着手改变。这本书就像一位循循善诱的老师，一步步地引导我梳理思路。它没有强迫你做出剧烈的改变，而是强调“要素”的重要性，也就是那些构成健康基石的细微之处。比如，它对睡眠质量的分析，让我意识到原来自己平时很多亚健康的表现都与睡眠不足或不规律有关。还有关于压力管理的部分，真的太及时了，让我学会了如何在高压的工作和生活中找到喘息的空间。最让我惊喜的是，书中还提到了环境因素对健康的影响，这真的是我以前很少考虑到的方面。总的来说，这本书的内容非常全面，而且角度也很新颖，让我对“健康”这个概念有了全新的认识。它教会了我如何从点滴做起，构建一个更健康、更积极的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的精神食粮！我最近开始对健康生活方式产生了浓厚的兴趣，一直在寻找一本能够全面指导我的书籍。 《健康要素》这本书真的让我眼前一亮。它不像市面上很多健康书籍那样，只停留在浅显的科普层面，而是深入浅出地剖析了影响我们健康的方方面面。从最基础的饮食营养，到运动习惯的养成，再到心理健康的调节，这本书都给出了非常具体且可操作的建议。我特别喜欢它讲解身体各个器官如何协同工作的章节，让我对自己的身体有了更深层次的理解。而且，书中还穿插了许多真实案例，读起来一点都不枯燥，反而充满了启发性。读完之后，我感觉自己就像拥有了一本专属的健康顾问，随时随地都能翻阅，解决我遇到的各种健康困惑。这本书绝对是我近年来读到的最有价值的读物之一，强烈推荐给所有渴望提升生活品质的朋友们。它不仅仅是一本书，更是一种生活态度的引领，让我看到了健康生活的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大收获，是一种“整体观”的健康理念。我一直以来对健康的理解，多少有些片面，总觉得只要把饮食和运动做好了，就万事大吉了。《健康要素》这本书，彻底颠覆了我之前的想法。它强调的“要素”，不仅仅是物理层面的，更包含了心理、社会以及环境等多个维度。我特别喜欢它对“内在平衡”的论述，这种平衡不仅仅是身体机能的平衡，更是情绪、思绪和外界环境之间的和谐统一。书中给出的建议，也都非常接地气，比如如何通过微小的习惯改变来撬动巨大的健康飞跃，如何在这种变化中找到乐趣，而不是被“健康”的压力所束缚。让我感到欣慰的是，这本书并没有推崇任何极端的健康理论，而是倡导一种可持续、可实现的生活方式。它让我明白，健康不是一个遥不可及的目标，而是可以通过点滴努力，一点一滴积累起来的成果。读完这本书，我感觉自己的视野开阔了很多，也更有信心去拥抱一个真正意义上的健康生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康是一种需要用心经营的生活态度，而《健康要素》这本书，恰恰为我提供了一个非常清晰的“经营手册”。我读这本书的时候，感觉就像是在进行一场自我发现的旅程。它并没有直接告诉我“你应该做什么”，而是引导我去理解“为什么”我应该这样做。书中对于身体的各个系统是如何相互关联，又是如何受到生活方式影响的讲解，让我对“整体健康”有了更深刻的认识。我曾经认为，只要保持运动，饮食得当，身体就会健康。但这本书让我明白，情绪、睡眠、甚至是人际关系，都扮演着至关重要的角色。特别是关于“积极心态”对身体恢复能力的影响，让我大开眼界。它用科学的原理解释了为什么保持乐观和感恩会对我们的身体产生积极的化学反应。读完这本书，我感觉自己不再是被动地接受“健康”这件事，而是成为了一个主动的参与者，一个有能力去塑造自己健康未来的“掌舵人”。