俩口子风味煮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 家厨
• 简单易学
• 特色风味

“为心爱的人， 每天高兴快乐地走进厨房…”

　　通少，花心思设计俩口子异国美食…

　　日式 ~ 大和鱼雷．日式汉堡；韩式 ~ 泡菜锅．韩国辣酱炒牛肉；
　　西式 ~ 瑞典肉丸．露丝玛莉烤鸡；
　　星马泰 ~ 通少海南鸡饭．椰青红咖喱海鲜。
　　烹调时撒下爱的甘露，肯定令太太窝心酣醉！

本书特色

　　- 食谱分为：通少之选、Blog友精选及俩口子推介，挑选网址内人气食谱，及通少创意的私房多国fusion菜。

　　- 食谱内附准备时间、烹调时间、煮食难度及烹饪小秘技，加强读者煮食的信心。

　　- 通少以个人烹调经验，增强读者的入厨基础，如：煮食进步的基本元素；火候控制；烹调时间管理法；煮好菜的异国调味料。

　　- 送礼品：通少自制40份香草调味包赠送读者，先到先到，详情参阅圆方出版社网址（www.formspub.com）。

作者简介

通少（Tony Tsang）

　　Yahoo人气烹饪网志作者，现时Yahoo网页累积浏览人次：7,101,287，facebook群组会员多达4,100名。

　　他曾出版《俩口子住家菜》；曾接受香港商业电台及《饮食男女》访问。

　　移民加拿大后，由不懂煮食到秘密修炼厨艺，今天他的厨艺获得网友一致推崇。

　　结婚后，期望太太每日吃靓(食送)，承诺一年内不重复菜式（已达成），希望太太吃得开心、吃得健康。

　　他努力地创新美食，变化口味，期望以自己的煮食经验令读者产生共鸣，推动读者入厨。

好的，这是一份关于一本名为《巷尾炊烟》的图书简介，它将完全独立于《俩口子风味煮》，并且内容详尽，力求自然流畅。 --- 《巷尾炊烟》：市井烟火中的人间至味 引言 在钢筋水泥的丛林中，总有一些角落被时间温柔地遗忘。那里，没有高端食肆的浮华，没有米其林星级的苛求，只有柴米油盐的朴实，和那袅袅升起的、属于寻常人家的炊烟。这本《巷尾炊烟》，便是一部深入这些“被遗忘的角落”，细致描摹市井风味与人情冷暖的散文集。它不是一本菜谱，也并非美食评论，而是一场关于“味觉记忆”的深度探寻。 第一辑：砖瓦间的味道——老城的味道地图 本书的第一部分，我们将跟随作者的脚步，走入一条条布满青苔的石板小巷。作者以极其细腻的笔触，勾勒出老城区那些几近失传的街头小吃和传统技艺。 我们首先会遇到“豆腐西施”王奶奶。她做的豆花，不是寻常的嫩滑，而是带着一种粗粝的豆香，配上的灵魂酱汁，是她用祖传秘方，将红糖、姜汁和几粒不知名香料熬制而成。作者用近两千字描绘了王奶奶清晨推着小车，那吱呀作响的车轮声，如何成为整条老街的“生物钟”。那种味道，是清晨的启动键，是街坊邻里一天活力的源泉。 紧接着，我们将走进一个隐秘的胡同深处，那里有一家只在夜间营业的“老吴烧烤”。老吴的摊位没有招牌，只有一张简陋的煤炉和几张塑料凳。他的秘诀在于腌制用的“老卤”，据说已经传了三代人，其中包含了二十多种草药和香料，浸润了岁月的痕迹。书里详细记录了作者如何花费数周时间，才得以近距离观察老吴配制卤水的过程，以及那种炭火将油脂慢慢逼出，与香料完美融合时，空气中弥漫的、令人几乎窒息的诱惑。 这一辑的重点，在于记录“技艺的温度”。作者关注的不是食物最终呈现的完美形态，而是制作过程中，那双沾满面粉、汗水和油烟的手，是如何将简单的食材，赋予了生命力的仪式感。例如，制作传统苏式糕点的师傅，如何用一把老旧的竹签，在酥皮上均匀地戳出细密的孔洞，以确保烤制时层次分明而不塌陷。这些细节，是现代工业化生产中彻底缺失的“人味”。 第二辑：岁月的窖藏——家庭餐桌上的情感载体 如果说第一辑是公共空间的味道，那么第二辑则深入探讨了家庭中食物所承载的复杂情感。这里的“风味”，不再是单纯的口感，而是与亲情、乡愁、离别和团聚紧密相连的记忆锚点。 作者花了大量篇幅，回忆了自己童年时，外婆做的“梅菜扣肉”。这种扣肉的独特之处在于，梅菜必须选用特定产区的陈年老菜，需提前用猪油浸泡，炒制时，锅铲与锅底碰撞发出的“锵锵”声，是催促孩子们快点写作业的背景音。书里生动地描述了外婆在制作这道菜时，对火候的执着——火大了则梅菜焦苦，火小了则肉质不化。这种对火候的精准拿捏，映射了外婆在家庭中扮演的，稳定而坚韧的角色。 书中还描绘了一道“离家面”。那是作者初次离家求学时，母亲匆忙煮的一碗简单的阳春面。面条的汤底清澈见底，却蕴含了母亲所有的不舍与叮嘱。作者解析了这碗面，如何在数年后，成为自己疲惫时最渴望的味道，因为它代表的，是无论走多远，总有一碗热汤在等候的归属感。 本辑的笔法极为克制而深沉，通过对食物制作过程的描绘，侧面揭示了家庭成员之间的互动模式、未曾言说的爱意，以及时光流逝带来的不可逆转的变迁。那些曾经围坐在方桌旁分享食物的场景，如今只剩回忆，而食物的味道，就是唤醒这些回忆的唯一密码。 第三辑：江湖与远方——风味中的哲学思辨 第三辑的视野放得更远，探讨了食物在全球化和文化交融背景下的变化与坚守。作者游历了数个不同的地域，观察不同文化如何“消化”外来风味，并最终形成自己独特的饮食哲学。 例如，书中记录了作者在边陲小镇，观察到的“融合菜”现象。当地人用古老的香料体系，去处理外来的食材，产生出一种既陌生又熟悉的味道。作者探讨了一个深刻的问题：当一种食物离开了它的“原生地”，它还是原来的味道吗？味道的本质，究竟在于原料、技法，还是食用者的文化背景？ 此外，本辑还探讨了“饥饿的美学”。作者记录了在探访一些贫困地区时，人们如何用最少的资源，创造出最大限度的风味与饱足感。这种对匮乏的创造性应对，让作者反思现代社会中，我们因为选择太多而产生的味觉麻木。真正的“风味”，或许恰恰存在于对稀缺资源的珍惜与尊重之中。 结语 《巷尾炊烟》是一部关于“寻味”的散文集，它试图捕捉那些易逝的、转瞬即逝的感官体验。这些味道，是时间留下的印记，是社区历史的编年史，也是我们对抗遗忘的温柔武器。翻开这本书，您闻到的不仅仅是烟火气，更是人与人之间最真挚的连接，以及生活本身所蕴含的、无穷无尽的诗意。它将带领您重新审视厨房里的每一口呼吸，每一次翻炒，因为在那里，藏着我们共同的、最真实的“人间至味”。

评分☆☆☆☆☆

初见《俩口子风味煮》这个书名，我就被它深深吸引。它不像那些冰冷的菜谱，而是充满了生活温度和人情味。“俩口子”这三个字，一下子就把我拉进了温馨的家庭场景，仿佛能听到锅碗瓢盆的碰撞声，闻到食物诱人的香气。我猜想，这本书里一定蕴藏着一对夫妻在厨房里创造的独家秘方，这些秘方或许不是什么惊天动地的山珍海味，但却充满了他们共同的回忆和对彼此的关怀。我想象着，书中会分享一些平日里夫妻俩最常做的家常菜，或者是一些在特殊日子里为对方精心准备的惊喜料理。每一道菜，都可能承载着一段属于他们的故事，一段关于爱、关于陪伴、关于烟火气的爱情故事。我期待这本书能带给我烹饪的灵感，更期待它能让我感受到，原来，把日子过得有滋有味，是这么一件充满诗意的事情。

评分☆☆☆☆☆

我迫不及待地想一探《俩口子风味煮》的究竟。这本书名本身就勾起了我无限的好奇心，它不像那些高冷的米其林指南，也不是枯燥乏味的专业烹饪教材，而是带着一种浓浓的人间烟火气。我总觉得，“俩口子”这个词，承载了太多中国人对于家庭、对于亲密关系的理解。而“风味煮”，则暗示了这不仅仅是简单的烹饪，更是一种带着情感和个性的创造。我设想，这本书里或许记录了许多夫妻共同创作美食的温馨瞬间，那些在厨房里发生的对话，那些因为一道菜而引发的甜蜜争执，那些因为共同品尝美食而加深的理解与爱意。我甚至可以想象，书中可能会有不同地域、不同时节的特色菜肴，但都打上了“俩口子”的专属印记，让每一道菜都充满了故事性。我非常期待能从书中学习到一些能够增进夫妻感情、提升生活品质的烹饪方法，让厨房变成一个充满乐趣和爱的空间，而不仅仅是完成任务的地方。

评分☆☆☆☆☆

《俩口子风味煮》这个名字，听起来就让人心生暖意。它不是那种讲究繁复技巧的烹饪书籍，更像是两位热爱生活、热爱美食的伴侣，将他们的厨房心得和烹饪乐趣毫无保留地分享出来。我仿佛看到了他们在家中，一起挑选食材，一起动手操作，一起分享美食的温馨画面。我猜想，这本书里不会有那些令人望而却步的高难度菜谱，更多的是那些简单易学、却又美味无比的家常菜。或许，书中还会分享一些关于如何为伴侣准备一份惊喜早餐，或者如何在忙碌的工作之余，快速烹饪出一顿美味晚餐的小妙招。我期待的是，通过这本书，我能感受到一种积极乐观的生活态度，一种将平凡日子过得有声有色的智慧。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何用爱与美食，来经营一段美好关系的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《俩口子风味煮》的书名，光是听着就充满了生活气息和亲切感，仿佛能闻到厨房里飘出的饭菜香。我一直很喜欢这种能让人感受到温暖和幸福的书。虽然我还没有来得及细读，但从书名和一些零散的介绍中，我脑海里已经勾勒出了一幅画面：一对恩爱的夫妻，在厨房里默契配合，用爱意和巧思烹饪出的一道道令人垂涎的佳肴。我猜想，这本书不仅仅是关于食谱的，更是一种生活态度的传递。它或许会告诉我们，如何将柴米油盐的日子过得有滋有味，如何在平凡的厨房里创造出属于两个人的小确幸。我期待在书中找到那些能打动人心的故事，那些关于味蕾的旅行，那些让生活变得更美好的小秘诀。也许，它还会分享一些关于食材选择、烹饪技巧的实用建议，让我们这些厨房新手也能轻松上手，做出像书名一样充满“俩口子风味”的美食。总而言之，这本书从名字开始就散发着一种让人想要立刻翻开的魔力，充满了对美好生活的热爱和追求。

评分☆☆☆☆☆

《俩口子风味煮》这个名字，简直太有画面感了！我一直觉得，真正的美食，不仅仅是舌尖上的享受，更是心灵上的慰藉，而厨房，往往是承载这种情感最直接的场所。我脑海里浮现出的，是一对默契十足的夫妻，他们可能不是什么大厨，但对生活有着独到的见解和热爱。他们一起在厨房里忙碌，一个掌勺，一个打下手，互相配合，互相鼓励，最终烹饪出了一桌充满爱意的家常菜。我猜测，这本书可能不会有很多复杂的技巧，而是更加注重食材本身的鲜美，以及如何用最简单的方式，将食物的味道发挥到极致。或许，书中会分享一些关于如何根据夫妻的口味偏好来调整食谱的小窍门，又或者是一些能够迅速提升菜肴“颜值”和“风味”的创意搭配。总而言之，我期待这不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用美食经营好婚姻、经营好生活的故事集。