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　　■ 2位有经营餐厅经验的厨师们来介绍并推荐其创意特色料理。
　　■ 书中每一道料理都是由厨师们自己所钻研并制作。
　　■ 看似平凡无奇的素材，要如何做最完美的发挥，您将可以在此学到超私房料理技术。
　　■ 解说内容包括基本酱汁、前菜、炸物、汤品、鲜炒、焗烤、主菜、蔬食、甜点，几乎囊括所有创意料理的完整作法。
　　■ 提供了60道菜色的食谱，想要在自家厨房烹调出道地美食的你，绝对不能错过哦！

　　前往高级餐厅最完美的享受，莫过于厨师们一道接着一道让人眼睛为之一亮、味蕾不断向上攀升的前菜、冷盘、汤品、沙拉等精致料理。将餐点搭配上主厨的创意时，每一间餐厅都会有其专属的压轴料理。本书以实际的制作图片加上文字的流程解说，蔬菜、海鲜、肉品…，每一样都是作为创意料理的超美味素材！

作者简介

吴忠义

　　景文科技大学、餐饮管理系专技助理教授

薛文龙

　　沪江高中餐饮科导师

奇境探险家的地图集：失落的古代文明遗迹 作者： 阿瑞斯·凡德堡 页数： 680页 装帧： 硬皮精装，附赠手绘地图册 售价： 228.00 元 --- 内容简介： 《奇境探险家的地图集：失落的古代文明遗迹》并非一本讲述烹饪艺术或味觉体验的书籍。它是一部献给所有心怀对未知世界强烈渴望的探险家、历史学家和地理学家的恢弘巨著。这本书的核心，是对人类历史上那些神秘消失的、却留下深刻印记的古代文明的深入考察与地理定位。 凡德堡博士，一位在世的传奇探险家，穷尽毕生精力，足迹遍布全球最人迹罕至的角落。他以其严谨的考古学训练和惊人的直觉，重新绘制了被时间尘埃掩盖的文明版图。本书不是对已知历史的简单复述，而是一场跨越时空、深入地质断层的实地考察报告。 第一部：亚特兰蒂斯迷雾与深海残骸 本书的开篇，带领读者潜入深邃的海洋，追寻柏拉图笔下那个光辉而迅速沉没的国度——亚特兰蒂斯。凡德堡博士摒弃了主流的“神话”论断，转而关注地质学上的异常证据。他详细记录了在大西洋中脊附近发现的数个构造异常区域，这些区域的岩层结构显示出远超自然形成的规律性。 书中收录了由深海潜水器捕获的、清晰度极高的海底遗迹照片。其中一章，专门分析了编号为“T-47”的巨型玄武岩结构，其几何比例与古希腊标准存在惊人的吻合。作者通过对洋流和沉积物的分析，推测出亚特兰蒂斯文明可能并非瞬间毁灭，而是经历了一个缓慢的、伴随地壳运动的沉降过程。书中更包含了多份关于“亚特兰蒂斯水晶能源理论”的原始手稿翻译与批判性评估，这些内容极具争议性，挑战了当前能源物理学的某些基础认知。 第二部：沙漠下的金字塔群：塔赫梅王朝的秘密 本书的第二部分，将目光投向了撒哈拉沙漠深处，那里流传着关于“塔赫梅王朝”的传说。这个文明据说比古埃及法老时代更为古老，他们的知识体系在天文学和水利工程方面达到了一个令人难以置信的高度。 凡德堡博士带领的探险队，利用最新的卫星雷达穿透技术，成功绘制出了撒哈拉腹地深埋地下百米处的巨大城市网络。书中详细描述了他们穿越沙暴、克服极端环境，最终抵达一个保存完好的地下穹顶图书馆的过程。该图书馆中发现了大量以某种未知矿物板刻写的文献，这些文献的符号系统与已知的任何古代文字体系均不兼容。 书中附带了由顶尖语言学家和密码分析师协作完成的初步破译报告，揭示了塔赫梅人在历法、星相以及对地球磁场的认知方面，远超现代科学的想象。他们似乎掌握了一种与行星轨道精确同步的“时间锚定”技术。 第三部：云端之城：安第斯山脉的悬空遗迹 第三部聚焦于南美洲的安第斯山脉。与被世人熟知的印加文明不同，凡德堡博士深入探索了那些位于海拔五千米以上、常年被云雾环绕的“非人类尺度”建筑。 他描述了一处名为“科拉坎塔之巅”的遗址，那里的大石块重达数百吨，其切割面光滑如镜，且在没有任何灰泥或粘合剂的情况下，严丝合缝地拼接在一起，甚至无法插入一张纸片。作者通过岩石学分析，证明这些石材并非取自当地山脉，而是从数百公里外的地质层开采而来，并被运送到这个几乎无法通行的地点。 书中引入了“声波共振搬运理论”的猜想，结合在遗址中发现的、形状奇特的青铜号角状文物，作者提出了一个大胆的假设：这些古代文明可能利用了特定的声学频率来操纵重力或减轻巨大物体的重量。这一章节包含了大量工程学和声学分析图表，旨在重建古人可能的操作流程。 第四部：东方秘境与灵脉的交汇点 最后一部分，探险的脚步迈向了东方的神秘山脉。凡德堡博士考察了位于喜马拉雅山脉腹地一处被当地部落世代守护的“灵脉交汇点”。这里的建筑结构遵循着极其复杂的数学比例，与印度教和佛教中的曼陀罗图案有着惊人的几何对应关系。 本书的这一部分侧重于哲学与科学的交融。作者记录了他在该地进行的环境能量测量数据，显示出该区域的电磁场异常稳定且强度极高。他探讨了这些失落文明为何似乎普遍对“能量”和“连接”有着深刻的理解，并暗示了这些看似分散的古代遗迹，可能共享着一套统一的、基于地球自然能量场的知识体系。 --- 核心价值与深度： 《奇境探险家的地图集》超越了传统考古学的范畴，它是一部集地理学、地质学、工程学、密码学和神秘学于一体的综合性探险档案。本书的价值不在于提供确凿的答案，而在于提出更深刻的问题：人类文明的进化路径是否曾被多次“重置”？我们脚下的大地究竟隐藏了多少关于我们自身起源的真相？ 书中配有数百幅由探险队成员亲手绘制的实地草图、精密测绘图以及高分辨率的考古现场照片，为读者提供了一场身临其境、细节丰富的视觉盛宴。这不是一本轻松的读物，而是一部需要耐心和好奇心去解码的宏大史诗，它邀请读者加入凡德堡博士的行列，一起绘制这颗蓝色星球上被遗忘的奇境版图。

评分☆☆☆☆☆

我得说，《创意美食的魔法旅程》是一本真正意义上的“读不厌”的书。每次翻开它，都能发现新的灵感和不同的视角。这本书的独特之处在于，它没有流于俗套地堆砌食谱，而是通过一种故事化的叙述方式，将烹饪变成了一场引人入胜的探索。我非常喜欢书中对于不同文化背景下的食材起源和传统烹饪方式的介绍，这让我对世界的多元化有了更深的理解，也激发了我对异域美食的浓厚兴趣。尤其是关于“香料地图的绘制”那一章，作者将各种香料的特性、产地以及它们在不同文化中的应用娓娓道来，仿佛真的带我走遍了世界各地，体验了不同的风土人情。我甚至开始根据书中的描述，尝试自己去调配一些独特的香料混合粉，用来腌制肉类或者制作酱汁，效果出奇地好！这本书的语言风格也非常吸引人，既有学术的严谨，又不失幽默风趣，读起来一点也不枯燥。它就像一个博学的向导，耐心而细致地带领我走进美食的奇妙世界，让我看到了烹饪背后深厚的文化底蕴和无限的可能性。

评分☆☆☆☆☆

真的，读了《创意美食的魔法旅程》之后，我对烹饪的理解完全被刷新了。这本书让我看到了烹饪的另一面——它是一种表达，一种创造，甚至是一种哲学。《创意美食的魔法旅程》让我意识到，即使是日常的厨房活动，也可以充满乐趣和惊喜。作者在书中分享了很多关于“食材的性格”以及如何与它们“沟通”的有趣观点，这听起来有点玄乎，但读起来却觉得非常合理。比如，书中提到如何根据食材的“情绪”来选择烹饪方式，这让我联想到，当我对某样食材有特别的感觉时，似乎真的能做得更好。而且，这本书并没有局限于某种特定的菜系，而是从中西方烹饪文化中汲取灵感，展现了美食的普适性和包容性。我最欣赏的是，它鼓励读者去“玩”食物，去探索，去发现，而不是被条条框框所限制。这本书给了我极大的信心去尝试那些看似“不可能”的创意组合，让我不再害怕“踩雷”，而是享受探索的过程。它让我觉得，烹饪不是一项任务，而是一场充满无限可能的奇幻旅程，而这本书，就是我的最佳向导。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直像是一股清流，让我沉浸在一种前所未有的烹饪体验之中。《创意美食的魔法旅程》不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学的指南。作者的文笔优美，充满了诗意，将简单的食材赋予了生命力和故事感。我尤其喜欢书中关于“颜色与味道的对话”的章节，作者用生动的比喻，将食物的颜色与它们带来的味觉体验巧妙地联系起来，让我意识到原来食物的呈现方式也能对我们的食欲产生如此大的影响。这不仅仅是关于“看起来好吃”，更是关于如何通过视觉引导，让味蕾得到更丰富的刺激。我开始更加注重摆盘，尝试用不同的食材和色彩来搭配，结果发现即使是同样的菜肴，视觉上的吸引力也大大提升了。这本书还鼓励我用更具创意的方式来处理食材，比如书中提到的“食材的雕刻艺术”，虽然我还没有尝试太复杂的，但只是简单地将蔬菜切出不同的形状，就能让家人眼前一亮。这本书让我明白了，烹饪的乐趣不仅仅在于最终的味道，还在于创作的过程本身，以及我们如何通过食物来表达对生活的热爱和对家人的关怀。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我简直不敢相信我能有机会读到《创意美食的魔法旅程》！这本书简直是烹饪界的“哈利·波特”，每一页都充满了惊喜和想象力。我本来以为我只是想找一些新的食谱，但这本书完全超越了我的期待。它不仅仅是教你如何烹饪，更像是在带领你踏上一段奇幻的冒险。作者的描述太生动了，仿佛我能闻到厨房里飘散出的各种香气，听到食材在锅里欢快跳动的声音。我特别喜欢其中关于“调味品精灵”的那一部分，完全颠覆了我对盐、胡椒、香草的认知，原来它们也有自己的“性格”和“魔法”！而且，这本书的排版设计也充满了艺术感，图片色彩鲜艳，构图新颖，让人赏心悦目。我感觉自己不再是那个手忙脚乱的新手，而是变成了一个掌握了美食魔法的小巫师，能够随心所欲地创造出令人惊叹的美味。我已经迫不及待地想尝试书中的“彩虹沙拉”和“星辰烩饭”了，感觉它们不仅能填饱肚子，更能治愈心灵。强烈推荐给所有热爱美食、渴望创新、拥有无限好奇心的朋友们！这本书绝对是你会爱不释手的珍宝，会让你的厨房变成一个充满无限可能的魔法实验室。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是味蕾的享受，更是一种精神的升华。在阅读《创意美食的魔法旅程》的过程中，我仿佛置身于一个充满奇思妙想的烹饪殿堂。作者巧妙地将科学原理与艺术创意相结合，用一种前所未有的方式解读了食物的奥秘。我尤其对书中关于“分子料理的炼金术”章节印象深刻，它让我理解了食材的内在结构以及如何通过物理和化学变化来创造出令人惊叹的口感和风味。这简直就像是在玩一场高级的科学实验，但结果却无比美味！我以前对一些复杂的烹饪技巧望而却步，但这本书的讲解非常清晰易懂，甚至配有详细的图解和视频链接（虽然我还没去看视频，但光看文字已经足够吸引人了）。更重要的是，它鼓励我打破常规，勇于尝试，不要害怕失败。我开始尝试将书中提到的“风味叠加法”应用到我日常的烹饪中，惊喜地发现即使是简单的家常菜，也能焕发出新的生命力。这本书让我重新认识了食物，它不再只是生存的必需品，而是连接我们与世界、与情感的桥梁。它教会我如何用眼睛去“品尝”，用心去“感受”食物带来的每一份美好。