新手也能简单学，80道料理美味上菜
　　再忙也能健康吃，30分变身超级主厨

　　什么是最健康的料理？又有什么料理会让人永难忘怀？
　　在每户人家的餐桌上，为自己、为情人、为亲人、为朋友，亲手烹制的，带有情感的那道料理，或许简单，但却是别无分店的滋味！

　　让我们跟着猫儿，从早餐到甜食，尝遍各色珍馐。
　　我们将「珍馐」的定义改为：用心制作，让人感到幸福的料理。

　　当有人愿意为我们花30分钟，调理食材、妆点摆盘，那是多么快乐的事；当我们随着车水马龙回到家中，花上10-20分钟，为自己料理一口充满喜悦的甜食，那又是多么值得庆贺的事情呢！

　　「享受食物是一件愉快的事，如果只需要几个简单步骤就能变出美味的料理，那么人生就更轻松了！
翻翻冰箱，还有上週宴客剩下的蔬菜，不如运用简单食材，做一道清爽的「元气料理」吧……」

　　猫儿在本书中，从时序季节的当令食材出发；从料理的不同时刻，为我们简单划出可以轻易索引的系统，还有猫儿在多年料理生涯中所积累的调理知识，加上在料理过程中所体验到的岁月静好，都在本书中，一一呈现。

　　下班后的餐桌>>>难得早些下班时可以迅速上桌的美味晚餐
　　恋上西班牙海鲜饭>>>引人入胜的宴客菜，喜欢海鲜的朋友一定要试试看！
　　煎牛排佐红酒无花果酱>>>爱吃牛肉的朋友一定要试试的一道排餐
　　迷迭香羊排和炖蔬菜>>>适合宴客和犒赏自己的奢华晚餐

　　这些都是猫儿准备的80道简单料理中，随手拈来的几道，有，你喜爱的吗？

　　不要错过了，猫儿带给我们，30分钟就能上菜的暖心料理！

本书特色

　　下班/回家后，30分钟上菜，轻松简单。
　　80道新手也能快速上手的料理，菜色大方，独食宴客皆相宜。
　　依照需求分类，索引快速，用最简单的方法享受每日的幸福饮食。

作者简介

猫儿

　　生活料理家
　　百万人气部落格【慵懒生活好好生活】格主

　　父亲为江浙菜大厨，从小便常跟着父母亲上市场、挑食材，厨房里的香气声响与喧闹，都是猫儿难以忘怀的儿时记忆，耳濡目染下，对食物拥有绝对的热情与彻底研究的精神，熟悉的中菜手法，加上偏爱的日式、西式、泰式风味，猫儿的料理没有框架，对于食物有着高度的敏锐与想像力，能每天在钟爱的厨房里，尽情将食材烹煮成一道道美味料理，对猫儿来说，就是最幸福的生活场景。

　　除了在网路上分享所热爱的饮食生活，也不定时在自家举行各种主题性的料理课程，并受邀为食品厂商作料理餐会示范，今年开始引进小量日本餐具，与更多人分享美好的厨房道具。

　　慵懒生活好好生活blog.yam.com/lazycat

【PART1　早餐Breakfast】
早晨的PizzaToast>>>
适合非常忙碌却又需要快速补充营养的早晨
秋日早晨的茶粥>>>
茶香四溢的幸福早晨
琥珀色的松饼早餐>>>
新鲜水果＋松饼＝无敌美味诱人早餐
1+1的甜蜜总汇>>>
前一天晚上就将面煳预先调好的方便早餐
元气满满的春日调色盘>>>
真的只要切一切，拌一拌就完成的早餐
週一的懒人早餐>>>
适合BlueMonday吃的丰盛早餐
【Column小专题：蔬菜採买建议】

【PART2　开胃菜与沙拉Appetizer】
芒果与帕玛火腿的夏日协奏曲>>>
夏日餐桌上最抢眼又不麻烦的西式开胃小点
夏天来做欧式泡菜>>>
漂亮不油腻的西式什锦泡菜
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经典泰式调味的超美味开胃菜
凉拌大头菜>>>
撒些盐抓出水是爽脆关键
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摇一摇、一会儿就可以吃的简单凉菜
醋味甜姜>>>
单吃、变化皆宜的开胃菜
番茄肉豆腐沙拉>>>
有饱足感又元气满满的沙拉
和风干贝大根沙拉>>>
10分钟内就能完成的清爽系沙拉
【Column小专题：在家烹调出美味肉品】

【PART3　汤品Soup】
泰式酸辣虾汤>>>
酸香鲜辣的经典南洋味
野菇卡布奇诺浓汤>>>
视觉、味觉都惊喜的浓郁杯汤
心灵鸡汤>>>
零剩疏菜做出的不凡美味
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一道以菜嵌肉的简便日式锅物
中式牛肉罗宋汤>>>
不须费心备料且百喝不厌的清爽牛肉汤
白菜炖鸡汤>>>
汤鲜味浓、家常宴客皆宜
恋上南瓜汤>>>
保留南瓜原味的金黄浓汤
【Column小专题：肉类的採买与分装】

【PART4　午餐Lunch】
我爱蒜味柠檬虾>>>
与啤酒超配的豪迈烤虾
泰式炒海瓜子>>>
短短五分钟即可上菜的鲜美海味
沖绳风蔬菜佐霜降猪肉>>>
快速上桌的夏日沙拉
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花点心思，外食也能健康吃！
七味唐辛子烤鸡>>>
充满日式风味的煎烤料理
懒人晚餐—白酒胡椒鸡>>>
柚子胡椒酱的惊喜配方
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有客人来或过年时绝对宾主尽欢的好菜
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谁都可以是料理鼠王，轻松做普罗旺斯炖菜
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饿的发慌的时候，饱足感满分的豪快主食
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无人不爱的「浇饭」圣品
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简单调味、乐活煮食，在家里也能有吃「简餐」的Feel!
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不管午餐、晚餐都适合的小俩口料理
．迷迭香烤鸡腿佐马铃薯
．新鲜生菜沙拉与橄榄油
．面包佐鸡汁橄榄油醋酱
【Column小专题：简易家庭高汤的作法】

【PART5　晚餐Dinner】
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方便备料、吮指回味的辛香下酒菜
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难得早些下班时可以迅速上桌的美味晚餐
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无防腐剂、色素，吃起来安心又不油腻的自制叉烧肉
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引人入胜的宴客菜，喜欢海鲜的朋友一定要试试看！
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煎牛排佐红酒无花果酱>>>
爱吃牛肉的朋友一定要试试的一道排餐
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油封鸭腿>>>
值得花时间等待的Q软美味
柳橙柠檬蔬菜烤鸡>>>
简易清冰箱晚餐
红烧小黄鱼>>>
爱吃鱼的朋友一定要试试看的一道菜
日式香醋卤鸡翅>>>
酸味和咸味均衡，下班后可以快速上桌的下饭菜
迷迭香羊排和炖蔬菜>>>
适合宴客和犒赏自己的奢华晚餐
野菇炖饭白松露风味>>>
．宴客时如果主菜份量较少，就来个双主菜吧！
．炖饭会是很好的选择喔！
塔香三杯鸡>>>
老少咸宜的家常菜
枫糖野鸭胸佐柚子胡椒酱>>>
宴客或两个人在家里小酌时都很适合的简便菜餚！
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步骤简单、快速完成的中西合璧好料理
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用烤箱或平底锅都能轻松做出的鸡腿料理
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猫家招牌红烧牛肉，配饭下面两相宜
椒香麻辣鸡翅>>>
下班务必提醒另一半带冰凉啤酒回家一起享用的菜色
番茄九层塔炖牛肉>>>
茄红素＋铁质=营养满点的炖牛肉
柠檬香茅蛤蜊>>>
超简单又美味，料理新手也一定能成功的菜色
【Column小专题：爱不释手的厨房好物】

【PART6　甜点Dessert】
香气诱人的烤甜桃>>>
没有繁复作法就能轻松完成的水果甜点
柳丁杯子蛋糕>>>
春日的果香糕点
爱心芝士布丁>>>
不需要经过蒸、烤手续的布丁
夏日清凉水果冻>>>
适合客人来时，一起享用的缤纷水果冻
焦糖椰奶布丁＋焦糖香草布丁>>>
两种布丁，多重美妙滋味
薄荷水果什锦与杯子戚风>>>
吃起来绝对幸福百分百的水果和蛋糕组合
腊八粥>>>
温心暖脾又能搏得来年好兆头的营养粥品