菲佣入厨手记：少油香口菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　少油炒煮可吃出惹味靓(食送)吗？

　　少油菜式寡淡无味？Feliz Chan打破你我的错误观念，透过蒸、水炒、水煮、汤浸及烤焗方法，用水或浓汤代油炒煮，尽享食材之鲜甜原味。而且，她还教导家佣少油烹调的选料及煮食窍门，即学即煮，少油烹调绝无难度！

　　食谱内更详列食材介绍及提升少油烹调的美味秘诀，作为家佣煮靓(食送)的参考。

本书特点：

　　作者Feliz Chan是烹饪能手，烹调经验超过20年，曾出版多本受欢迎食谱。
　　全书分为五个章节：蒸、水炒、水煮、汤浸及烤焗，更有提升美味的小秘诀。
　　每道菜材料简单，而且做法容易，家佣轻松掌握。
　　部份食谱附精美的步骤图片，方便家佣依图烹调。
　　食谱为中、英对照，菲文材料介绍（菲佣）或中文、印尼文对照（印佣）。

作者简介

导师--Feliz Chan

　　资历：烹调经验超过20年，经常于杂志媒体介绍中式家常菜，深受读者爱戴。

　　专长：钻研特式家常菜，擅长蒸、炒、煮、炸、焖、炖等烹调方法，依食材特性创新煮法。

好的，以下是一本虚构的、与《菲佣入厨手记：少油香口菜》内容完全不相关的图书简介，力求详尽且自然： --- 《星际考古学家手册：失落文明的数字回溯》 作者： 阿丽亚娜·维克托（Dr. Arianna Victor） 译者： 龙 渊 出版社： 寰宇科学文献出版社 出版日期： 新纪元 347 年（对应地球历约 2455 年） --- 卷首语：时间不是线性的，而是层叠的碎片。我们所寻找的，是碎片间的共振。 内容概述 《星际考古学家手册：失落文明的数字回溯》并非一本传统的历史记录或文物鉴赏指南，而是一部面向深度空间考古学（Deep Space Archaeology, DSA）前沿从业者的操作指南与理论基石。本书的核心聚焦于如何利用先进的量子纠缠成像技术（QEI）和高维数据模型，从宇宙背景噪声中“重建”数百万年前甚至数十亿年前消亡文明的完整生态、社会结构及其最终的熵增轨迹。 本书的创立，标志着传统依靠物理遗迹挖掘的考古学范式向信息熵考古学的根本性转变。随着人类文明的疆域扩展至奥尔特云之外，面对的挑战不再是“找到遗迹”，而是“如何解析那些已然消解在时空结构中的信息幽灵”。 第一部分：理论基石——信息熵与文明残留 本部分深入探讨了“文明残留场”的数学模型。作者维克托博士摒弃了牛顿式的因果律框架，转而采纳了普朗克-霍金场论的最新修正案，提出了“信息残留密度”（Information Residue Density, IRD）的概念。 1.1 量子纠缠成像（QEI）原理的突破： 详细介绍了如何通过在目标星系团的洛希极限外布置超导环阵列，捕获由文明活动（如大规模能源传输、高频通讯）遗留下的微弱的、但具有特定模式的量子波纹。书中首次公开了对三代 QEI 阵列的详细工程图和校准流程，特别是如何区分自然天体物理噪声与人工信号残迹的“签名识别算法 V.7”。 1.2 时间悖论与逆向概率： 讨论了在宏大时间尺度上，文明消亡的不可逆性。作者提出了一种基于贝叶斯推断的“逆向概率场”分析法，用于模拟文明在某个特定时间点可能采取的社会决策，从而弥补物理证据的缺失。这部分内容包含了对“索拉瑞斯文明”（Solis Prime）解体案例的初步分析，展示了如何通过分析其遗留的加密通信片段的结构复杂度来推断其内部政治张力。 第二部分：实操指南——数据采集与环境重构 这是本书最核心的实践章节，为现场或远距考古学家提供了具体的操作步骤。 2.1 目标文明的筛选与分级： 介绍了一套“技术指数-社会复杂性指数-存续时长”的三维评估系统，用于确定哪些星际废墟值得投入宝贵的计算资源进行深度分析。例如，一个拥有高级重力工程技术但社会结构简单的文明（高技术指数，低复杂性指数）可能只留下结构简单的宏伟建筑残骸，而分析难度反而低于一个社会高度分化的中等技术文明。 2.2 虚拟环境搭建与共情模拟（Empathic Simulation）： 在收集到足够的数据后，考古学家需要将信息输入到“阿伽门农模拟器”中。本章详细说明了如何设置模拟器的参数——包括但不限于基础物理常数、恒星光谱演化、以及最重要的——“文化核心算法”的植入。文化核心算法是根据收集到的艺术、哲学残片的频率和结构来构建的，它决定了模拟体在压力下的行为模式。 2.3 语言学陷阱与语义漂移： 语言是文明的骨架。本章警告了直接翻译的危险性。维克托博士提出了“语义漂移校正矩阵”，该矩阵通过分析目标语言在不同历史阶段的符号熵变化，来修正早期文本中可能存在的、对现代理解完全无关的概念映射。对“克塞诺斯语”（Xenos Language）的失败尝试被作为反面教材进行了深入剖析。 第三部分：伦理、哲学与未来展望 本书的收尾部分转向了对“我们是否应该复活一个死去的文明”这一根本问题的探讨。 3.1 数字遗产的归属权问题： 当我们成功重建了一个文明的完整意识矩阵时，这个“数字幽灵”是否享有主体权利？书中引用了 23 世纪《银河系非有机体权利法案》的最新修正案，并探讨了在模拟环境中“允许”一个文明灭亡的伦理困境。 3.2 文明的“黑洞时刻”： 维克托博士总结了迄今为止被研究的 12 个消亡文明的共同特征——即“不可避免的终结点”。这些点并非战争或自然灾害，而是在某一信息处理效率的峰值之后，文明决策能力的系统性衰退。本书意图通过这些案例，为人类自身的长久存续提供一套“熵减”的生存策略蓝图。 读者对象 本书适合以下专业人士：星际考古学家、高级数据科学家、理论物理学家、星际政治伦理学家，以及对宏大时间尺度叙事和前沿信息科学感兴趣的严肃读者。 --- 荣誉推荐： “维克托博士的工作不再是考古，而是对宇宙记忆的重放。我们第一次有机会，在它们彻底消散前，亲耳聆听远古的低语。” —— 泽维尔·冯，联邦科学院首席信息官 “理论的深度令人敬畏，实操部分的严谨性堪称典范。这是一本将带领我们进入知识新前沿的圣经。” —— 卡珊德拉·梅林，阿尔法象限深空探索局局长

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是在参加一场别开生面的厨房派对，充满了欢声笑语和烹饪的乐趣。作者以一种非常接地气的方式，分享了许多她个人的烹饪心得和技巧，读起来一点都不枯燥。她并没有一味地罗列菜谱，而是穿插了很多有趣的小故事和厨房小窍门，让你在学习烹饪的同时，还能感受到一种浓浓的人情味。我特别喜欢书里那种“循序渐进”的教学方式，对于那些完全没有烹饪基础的读者来说，也能很快建立起信心。那些“少油”的秘诀，比如如何利用天然的食材本身的风味，如何用低脂的调味料替代高油高盐的选项，都写得非常详细，而且易于理解和操作。这本书让我明白，健康饮食并不等于“吃草”，而是可以通过巧妙的烹饪方式，让食材焕发新的生命力，做出既美味又营养的佳肴。

评分☆☆☆☆☆

我真心觉得，这本书的出现，彻底改变了我对“少油”烹饪的刻板印象。以前总觉得少油等于没味道，等于烹饪方式单调乏味，结果就是要么油烟缭绕，要么只能吃白水煮青菜。但是，《菲佣入厨手记：少油香口菜》完全打破了我的固有思维。它巧妙地运用各种香料、调味品，还有一些我之前从未想过的食材搭配，来提升菜肴的风味。你看，即便是不放多少油，一道看似普通的蔬菜，经过作者的巧手，也能散发出诱人的香气，口感也变得丰富有层次，一点都不输给那些“重口味”的菜肴。我尤其欣赏书里那种“东方遇上西方”的烹饪理念，将一些我们熟悉的中式烹饪习惯，与一些菲式或东南亚风情的元素巧妙融合，创造出既有家常的亲切感，又不失新意的独特风味。阅读过程中，我仿佛能闻到菜肴的香气，感受到那种“偷师学艺”的乐趣。它教会我的不仅仅是菜谱，更是一种全新的烹饪态度，一种在健康和美味之间找到平衡点的智慧。

评分☆☆☆☆☆

自从我开始参考《菲佣入厨手记：少油香口菜》里的食谱，我发现自己对烹饪的兴趣大大提升了。以前总觉得做菜是一件“不得不为之”的事情，但现在，我越来越享受在厨房里的时光。书中的菜肴种类非常丰富，涵盖了从家常小炒到一些稍微精致一些的菜品，总有一款能满足我的味蕾。而且，它的“少油”理念贯穿始终，让我可以大胆尝试各种菜式，而不用担心摄入过多的油脂。我特别喜欢那种“一口下去，香气四溢”的感觉，这本书就完美地做到了这一点。它教会我如何利用各种天然的香料和调味品，来激发食材本身的风味，让菜肴变得更加“香口”而不油腻。这不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烹饪导师，在我每次拿起它的时候，都能给我带来新的灵感和启发。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种“外食族”量身定做的！每次在外面吃饭，总担心油盐超标，吃完之后那种油腻腻的感觉，真的让我很困扰。想在家自己做，又苦于没有足够的时间和精力去研究复杂的食谱，而且很多传统做法油烟太大，简直是居家的一大挑战。然而，《菲佣入厨手记：少油香口菜》就如同一股清风，给我带来了前所未有的便利和惊喜。它的食谱设计非常人性化，很多菜肴的准备时间和烹饪时间都控制得恰到好处，非常适合忙碌的上班族。更重要的是，它真的做到了“少油”的承诺，而且味道一点都不打折！那些“香口”的设计，让我即使在追求健康的同时，也能享受到美食的乐趣，再也不用为了健康而牺牲口感了。我发现，通过书中的方法，很多原本我觉得需要大油大火才能做出的菜，现在用少量的油，甚至巧妙的蒸、煮、烤等方式，就能做出同样甚至更好的风味。

评分☆☆☆☆☆

这本《菲佣入厨手记：少油香口菜》绝对是厨房里的一股清流！作为一名对健康饮食越来越重视，但又实在无法放弃口腹之欲的普通上班族，我一直在寻找能两全其美的食谱。市面上那些号称“健康”的菜谱，要么油烟味重得让人望而却步，要么做出来的东西寡淡无味，根本提不起食欲，让人觉得健康饮食就是一场苦行僧式的修行。然而，这本书就像一位热情洋溢的朋友，用最亲切的语言，最实用的技巧，打开了我的新世界大门。它不是那种高高在上、让你觉得“我肯定学不会”的专业烹饪书，而是充满了生活气息，仿佛真的有一个经验丰富的菲佣在你旁边，一边示范一边讲解，让你觉得“原来这么简单就能做出好吃的”。书中的那些“少油”处理方式，真的让我大开眼界，原来很多经典的家常菜，通过一些小小的改良，就可以告别油腻，变得清新爽口，同时又保留了食物本身的原汁原味和香气。我特别喜欢书里那种“化繁为简”的理念，很多步骤都非常清晰明了，即便是厨房小白也能轻松上手，而且失败率极低，这对我这种偶尔才进厨房的人来说，简直是福音！