自从麻生圭子开始学习怀石料理及茶道之后，对于京都，比起之前有了更深的理解。改变最大的，是能够从料理的美味当中，体会到季节感。

　　「吃」，是效率最好的学习方式。曾有一位作家写道：若想要早些了解某个地区的性质，首先要到这个地区的市场去，并且吃当地人们所吃的东西。这个态度放在京都，也是适用的。作者从身旁的「食」为起始，并且用心、而非用眼，率直地将见到的京都表现出来。

　　在京都，食又分为「日常」与「非日常」。「日常」（一般饮食）的部分，最近都已被标准化了，因此作者所筛选的下笔条件，是希望能够展现出她喜爱的京都，也希望本书能够成为一本美食导览书。麻生将本书依照春夏秋冬四季，分为「花果子．春摘之旅」、「祭典食之乐．夏日寻凉」、「品尝丰硕果实．因缘际会之秋」、「将古都盛入冬日茶碗」等四个部分，内容含括京都料理至立即可食用的小吃，并且以祇园、中京区为中心，这些店对观光客来说也容易造访。有些较为特别的内容，可能是依照作者当时心情而加入的，这些都属于京都的一部分，请读者当成另一个角度的京都来参考。

　　麻生圭子说：「请务必于造访京都时，携带本书─这本《小巧京都食导览》。」

本书特色

　　品尝美食、学习京都
　　料亭、餐厅、茶道、果子、锦市场…
　　围绕着京都美味的故事。

　　本书将京都的美食及店家，依照春夏秋冬四季分门别类，将各个季节中最有特色的部分，以清新的文字将「食」的真谛，呈现在读者眼前。

　　作者麻生圭子在本书中，以「食」为起点，并且用心、而非用眼，率直地将她心目中的京都表现出来。

作者简介

麻生圭子

　　一九五七年大分县出生。曾任作词家，现为散文家。曾为许多唱修流行歌曲填词，自一九九二年起停止作词家活动，一九九六年因结婚移住京都。一九九九年租借了有七十年历史的小町家，与建筑家丈夫一同以传统工法修复。二○○五年，迁居至八十年历史的町家，更加深入体验京都传统文化。着书有《东京达人游京都》、《麻生圭子的京都「小巧生活」》（天下杂志出版）等，表达出传统京都生活的情怀。

　　（作者网页：www.keiko-aso.com）

译者简介

王文萱

　　曾主修大提琴及理论作曲，台大日本语文学研究所硕士。二○○九年获日本交流协会奖学金，于京都大学研究日本美术，并学习三味线、日本筝、茶道、能乐等传统艺术文化。曾任天下杂志日本馆责任编辑，从事日文教师、口译、戏剧表演及配乐、艺术推广等工作。译有《东京达人游京都》、《音乐脑》、《麻生圭子的京都「小巧生活」》、《山崎丰子自述：我的创作，我的大坂》（天下杂志日本馆）等书。

前言

第一章　花果子．春摘之旅
伊贺上野樱花随风而来京都　伊贺上野天神前　含芳　红梅屋
与下鸭神社的神明们一同赏花　下鸭茶寮
米饭美味的原因　草(口食)中东
池泽水面戴上了花面具　长久堂　北山店
在新干线内享用京都「纟樱」　瓢寿司
淡雅花色和服裹着生麸及飞龙头　麸嘉　三友居
添花听时雨　龟屋良永
京都远不过十八里　花折
松原通的柏饼及水无月　末富　松寿轩
整修西阵町家及荞麦面店　荞麦屋Nikolas

第二章　祭典食之乐．夏日寻凉
以「翁」的海鳗迎夏　翁
晨粥与「和静清寂」　瓢亭
「朝露」及「波头」　镒良光
在祇园祭茶会　龟屋则克
日本第一的凉面　SAKAI
冥界的糖果伴手礼　MINATOYA幽灵子育饴本舖
夏日品尝盛装在青竹里的芝麻豆腐　简易怀石　缘
京都视野最佳的咖啡厅　茂庵
棚机．上七轩的「夏柑糖」　老松
京都商人的审美意识及韩国茶　素梦子古茶家

第三章　品尝丰硕果实．因缘际会之秋
淋上英国黑醋变身洋食　壹钱洋食
由「缩缅山椒」至「床红叶」　三宝庵
造访料亭是心灵之旅、神之解谜　建仁寺祇园丸山
大人的咖啡厅　弗朗索瓦咖啡厅
料理如京友禅般美丽　天妇罗吉川
京町家中的古夷苏木吧台　室町和久传
留存在京都的东京昭和风　INODA COFFEE
京都仅存的法式洋食店　
始于一酌、终于品茶　美山庄

第四章　将古都盛入冬日茶碗
御所门前之「粽」　川端道喜
店名表现体裁　啸月　柳樱园茶舖
一石四鸟之味　八百三
美丽似绘卷　万龟楼
佔地一千坪的温柔小店　芜庵
祇园饺子如舞扇　祇园饺子处　泉门天
川端康成的爱酒　佐佐木酿酒厂
我家的冬日美味
京都锦市场是食材御宅族的秋叶原
在京都锦市场修习怀石料理

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后记