★大专教科书、高普考、农会考试首选！
　　★理论与实务并重，是农业推广领域当代鉅作。
　　★运销从业人员训练教育与研究农产问题之最佳工具书。 

　　本书对于农业经济学原理及演变脉络作通盘的介绍，在理论与文献引用、思维等各方面见解精辟；援引当代欧美农业及经济学人之研究精华，综观农业生产、农场管理、农业金融与保险、农产运销及价格管制等各个面向，特别以表列法、图示法及数学函数式辅证说明，并扩及自然资源保持政策等新兴议题，实具参考价值，为不可多得之经典之作。

作者简介

张德粹

　　1900年出生于湖南省，1987年卒于台湾台北。终生致力于农业经济学领域的研究、教学及考察，集农经专家、教育者为一身，为我国农业经济及农业政策立下基础。

　　中国西北大学农学院毕业，远赴丹麦皇家农学院进修，师承英国威尔斯大学尔世比教授（A.W.Ashby），取得硕士学位。自1938年返国后，曾任西北大学、浙江大学、中心大学、兰州大学、南京大学、台湾大学教职近50载，1982年设立张德粹教授奖学金。

　　在忙碌的治学之余，并实地考察中国西北区域、台湾，以及德国、奥地利、瑞士、法国、瑞典、美国、墨西哥、日本等国的农业经济情况。着作等身，包括逾百篇的考察演讲、学术论文及专书，写就800多万字；其中，《农产运销学》、《农业经济学》、《土地经济学》、《农业协作的原理与实务》、《人口题目要义》、《台湾砂糖保证价钱研讨》等着，影响当代及后世极为深远。

修订者简介

许文富

　　1931年出生于台湾桃园县，台湾大学学士，美国宾州州立大学硕士、博士。

曾任：
台湾大学总务长、农经系教授、主任
台湾省政府农林厅长
台湾农产运销学会理事长
中国农村经济学会理事长

现任：
台湾大学农业经济学系名誉教授、
财团法人农业工程研究中心董事长、中正农业科技社会公益基金会常务董事
郭钖(王留)文教基金会常务董事、中国农学会常务董事、中国农产运销协会常务理事
台湾青果运销合作社顾问、台湾区肉品市场发展协进会顾问

第一篇 总论与生产经济学

第一章 农业的起源与演变
第1节 农业的意义与范围
第2节 古代的农业
第二章 近代农业生产的特征
第1 节农业与经济学
第2 节何谓农业经济学
第3 节农业经济学的贡献
第4 节各国对农业经济学的研究
第三章 农业生产因素
第1节 生产因素的种类
第2节 生产因素的等级
第3节 生产因素的等级配合
第四章 生产因素的数量配合
第1节 数量配合的一般原则
第2节 边际代替率与代替弹性
第3节 报酬递减率
第4节 最低成本与最高利润配合
第5节 均等边际原则
第五章 农业生产函数
第1节 生产函数的意义
第2节 主要的生产函数式
第3节 生产函数式的应用

第二篇 农场经营

第一章 农场经营概论
第1节 农场的意义与类别
第2节 农场的组织与管理
第3节 农场经营的类型
第二章 农场业务的选择与配合
第1节 农场业务的选择
第2节 农场业务的配合
第3节 业务经营的专一与杂异
第三章 农场业务的管理
第1节 管理的一般原则
第2节 管理的实施
第3节 农场业务的计算

第三篇 农业金融与保险

第一章 农业金融概论
第1节 农业金融与农业信用
第2节 农业信用的类别
第3节 农业信用的特质
第二章 农业金融制度
第1节 如何建立农业金融体系
第2节 德国的农业金融
第3节 台湾的农业金融体系
第三章 农业信用合作
第1节 信用合作的意义及其重要
第2节 农业信用合作社的组织
第3节 信用的管理
第四章 农业保险
第1节 农业保险的意义与类别
第2节 农业保险的特性
第3节 农业保险的组织

第四篇 农产品的运销

第一章 农产品运销的要义
第1节 何谓农产运销
第2节 农产品运销的重要
第3节 农产品运销的职能
第二章 农产品运销的组织
第1节 市场的组织
第2节 运销商的组织
第3节 农民的合作运销
第三章 农产品的运销成本
第1节 运销成本的含意及决定因素
第2节 运销成本的分析法
第3节 运销商与运销成本
第4节 减轻运销成本的方策

第五篇 农产品的价格

第一章 农产品的需要与供给
第1节 需要与需要弹性
第2节 供给与供给弹性
第二章 农产价格的一般特性
第1节 竞争价格的决定
第2节 农产品的供需与价格
第3节 农产价格变动与农民收入
第三章 农产价格的市场变异
第1节 各市场价格变动的比较
第2节 运销成本对各市场价格的影响
第四章 农产价格的时间变动
第1节 价格的时间变动之区分
第2节 农产价格的季节变动
第3节 农产价格的循环变动
第4节 农产价格的长期趋势

第六篇 农业政策

第一章 农业政策概论
第1节 农业政策的范围
第2节 各项农业政策的说明
第二章 自然资源保持政策
第1节 自然资源的类别与保持的意义
第2节 土壤保持
第3节 生物资源的保持
资源保持应为国家的行政措施
第三章 农产价格管制政策
第1节农产价格管制的含义
第2节各国管制农产价格的方法
第3节管制农产价格政策的总评
第四章 农工配合政策
第1节 农业与工业的相关
第2节 农工配合政策的实施