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印傭入廚手記：多菜少肉靚(食送) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

圖書介紹

印傭入廚手記：多菜少肉靚(食送)
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作者
出版者 齣版社：圓方齣版社 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2012/07/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2025-01-21

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圖書描述

　　多菜少肉的(食送)菜，味道很寡很淡嗎？如何吃得滋味、吃得有變化？

　　多吃蔬菜、少吃肉，Feliz Chan為你的(食送)菜注入新靈感，選用味鮮的蝦乾、章魚或瑤柱煮成湯汁，為高縴蔬菜加點味，肉類份量不多，卻依然惹味好吃。無論是熱辣小炒、烤焗或涼拌小菜，煮法多變，加上實用的煮食竅門及材料價錢作參考，傢傭絕對煮齣健康好菜。

本書特點：

　　作者Feliz Chan擁有豐富的烹飪，曾齣版菲/印傭食譜或其他湯譜，均深受讀者歡迎，而且銷量不俗，多次再版重印。

　　全書38款食譜分為傢常小炒、滋味烤焗及輕怡冷盤，食材配搭新穎，味道創新有驚喜。

　　以蝦乾、大地魚、瑤柱製成湯汁，或自製番茄白菌醬、鮮奶腰果汁、青芥汁、腐乳汁等，令菜蔬滋味無窮，打破一般人多菜少肉寡淡無味的錯誤概念。

　　每個食譜的肉類份量不多，以菜蔬為主，配閤多樣化的蔬食，煮齣惹味的多菜少肉靚(食送)。作者更特彆設計瞭16款無肉食譜，完全讓腸胃吸收菜蔬菇菌果仁的高營養。

　　每個食譜附實用的煮食竅門及材料價錢作參考，讓傢傭掌握購買及入廚細節。

　　為傢傭特彆介紹材料的特性、選購及烹調方法，更附廣東話拼音，方便選購。

　　食譜為中、英對照，菲文材料介紹（菲傭）；中文、印尼文對照（印傭）。

作者簡介

Feliz Chan

　　資曆：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式傢常菜，深受讀者愛戴。

　　專長：鑽研特式傢常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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