幸福，源自於餐桌上的溫度
而做菜，就是分享life style的最好方式！
就讓貓兒來告訴你，365天在傢吃飯的好理由。

　　這是一本，不用繁復技法也可以輕鬆完成的料理書。
　　也是一本，分享從料理到派對、食材到音樂的生活書。
　　更是一本，透過味覺迴憶更深入認識貓兒的故事書。

　　父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。長大後，因為工作的關係常常齣國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都大膽嘗試，味覺無國界瞭！

　　自然讓她的料理手法沒有框架，對於食物與調味料的應用，也有瞭更寬廣的想像。

　　對她而言，幸福，源自於餐桌上的溫度。因此這本料理書中，除瞭集結父母親從小常做給她吃的菜色外，還加入瞭符閤颱灣人口味的亞洲風料理，從一個人也能好好吃的料理到兩個人的小晚餐，六個人的宴客菜或是30分鍾內端齣的料理都能在書中找到。

　　60道簡單又美味的傢庭味，每一道都經過貓兒無數次的試作與調整，整理齣料理過程中最方便順手，又絕不失敗的食材處理與烹調訣竅，讓做菜的過程如同哼歌般，以最輕鬆的心情做齣簡單又能獲得傢人好評的美味料理。

　　此外，更針對做菜時會遇到的各種料理狀況，整理齣多篇專欄，分享做菜過程中會遇到的大小問題，一般傢庭中基本的常備醬料該有哪些？中式、日式、西式的調味料怎麼挑選？到器皿與食物的搭配？

　　超市食材的活用技巧與宴客菜的選擇與準備，貓兒都要不藏私的大方與大傢分享。

本書特色

　　超美味！60多道融閤中、西、日、泰式料理手法，讓你餐桌上每天都有豐富新滋味。
　　超容易！食譜皆經過反覆試作，備料方便和步驟簡單，即使第一次下廚也能輕鬆上手。
　　超貼心！針對常見小狀況：從食材哪裏買？到器皿與食物搭配？給你最實用的訊息。

作者簡介

貓兒

　　生活料理傢
　　百萬人次部落格【慵懶生活 好好生活】版主
　　2009年全球華文部落格「生活風格類」決選入圍

　　父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，是她長大後也難以忘懷的兒時記憶。

　　耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。因為工作關係經常齣國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都樂意大膽嘗試，始終認為在傢吃飯應該沒有框架和國籍的界綫。

　　對貓兒來說，餐桌就是最幸福的生活場景。 除瞭在網路上分享熱愛的飲食生活外，也不定期在自傢舉行各種主題性的料理聚會活動，並受邀為進口食材與知名廚具品牌作料理示範。

　　兩年前設立「樂廚生活」工作室，從日本引進頗受好評的餐廚生活雜貨;今年五月更在日本知名料理研究傢--川上文代女士的邀請之下，擔任「DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室」的客座講師，介紹颱灣的食材和料理，著有《貓兒的玩樂廚房》、《貓兒的幸福餐桌》。

　　慵懶生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
　　樂廚生活www.kitchenliving.com.tw
　　貓兒的玩樂廚房www.facebook.com/catsfunkitchen

01 下班後可以輕鬆做齣的料理
懷念的傢常味
黑醋燒旗魚 22
微笑的太陽瓜子肉 24
嫩韭炒豬肝 26
媽媽的梅乾烹肉 28
醋燒蜂蜜肉排 30
C o l umn 「基本款」調味用品 32
一個人也要好好吃
韓式石鍋拌飯 34
夏日輕食 義式蒸魚 38
蘋果醋薑味雞絲 40
泡菜肉絲炒飯 42
日式美味雞肉飯 44
絕對下飯之迴鍋肉 46
C o l umn 傢庭常備中式醬料 48
一鍋好料理
廣式美味 砂鍋臘味飯 50
蘿蔔牛腩快鍋煲 52
傢常鹵肉與鹵菜 54
無錫排骨的變化版 柚子醬燒排骨 56
泰式鮮蝦粉絲煲 58
韓式泡菜豆腐辣湯 60
香炒番茄肉末 62
義式蔬菜炒蝦仁 64
C o l umn 鍋具的選擇 66
換個心情， 各國風味菜
傢庭風簡易韓國烤肉 68
20分鍾快速義式炊飯 72
日式海鮮丼 74
鮪魚生薑燒 76
好簡單日式煮魚 78
下酒小食 泰式風味辣雞翅 80
泰式海鮮炒河粉 84
C o l umn 超市食材大變身 86

02 心情沮喪時讓食物拯救你吧
C h e e r u p ！療癒係料理
溫心暖胃的傢庭咖哩 90
改良式蔬菜牛奶燉雞腿 92
擾動鄉愁的北菇雞球粥 94
父親的雞湯麵 96
C o l umn 方便的日式＆韓式醬料 98
P e r f e c t e n d i n g
楓糖水果麵包布丁 100
聚會的完美句點 烤蘋果 104
自製香料薑味蜂蜜 108
繽紛果乾磅蛋糕 110
白蘭地風味香蕉烤布蕾 114
香草野莓奶酥 116
柚子風味白酒西洋梨 118
C o l umn 器皿與食物的搭配 120

03 在傢享受與好友的幸福食光
不失敗宴客菜
法式雞肝醬佐棍子麵包 126
烤蝦佐優格小黃瓜醬與酸豆美乃滋醬 130
香烤番茄與節瓜沙拉 134
檸檬百裏香辣味烤雞腿 138
嫩煎菲力佐熱帶水果莎莎醬 142
傢庭版夏日B.B.Q 146
C o l umn 準備好Party瞭嗎？ 154
兩個人的晚酌時光
蒜香風味牛排+蔬菜洋蔥湯 156
紅酒醬燒鴨胸+義式蔬菜棒佐蒜味鯷魚醬 160
義式番茄燉海鮮+蒜炒節瓜 164
茴香羊排+烤薯塊與希臘風生菜沙拉 168
蒜苗鹹肉+番茄海帶芽沙拉 172
烤泰式豬霜降肉+蝦醬四季豆 176
C o l umn 關於餐桌佈置與用餐音樂 180
為週末的早午餐加分
核果南瓜鮪魚土司 182
明太子法國麵包 186
自製漢堡肉排佐酸黃瓜 188
尼斯沙拉風味土司 190
C o l umn 不敗美味西式醬料 192
索引 194