幸福，源自于餐桌上的温度
而做菜，就是分享life style的最好方式！
就让猫儿来告诉你，365天在家吃饭的好理由。

　　这是一本，不用繁复技法也可以轻松完成的料理书。
　　也是一本，分享从料理到派对、食材到音乐的生活书。
　　更是一本，透过味觉回忆更深入认识猫儿的故事书。

　　父亲为江浙菜大厨，所以上菜市场变成猫儿的童年记忆当中，每个礼拜固定造访的地方，跟着父母亲的脚步站在人群熙攘的摊位前买菜、挑食材、和摊贩聊天，耳濡目染下，让猫儿对食材拥有绝对的热情与高度的研究精神。长大后，因为工作的关系常常出国，不管是日式、西式、泰式风味的各地美食都大胆尝试，味觉无国界了！

　　自然让她的料理手法没有框架，对于食物与调味料的应用，也有了更宽广的想像。

　　对她而言，幸福，源自于餐桌上的温度。因此这本料理书中，除了集结父母亲从小常做给她吃的菜色外，还加入了符合台湾人口味的亚洲风料理，从一个人也能好好吃的料理到两个人的小晚餐，六个人的宴客菜或是30分钟内端出的料理都能在书中找到。

　　60道简单又美味的家庭味，每一道都经过猫儿无数次的试作与调整，整理出料理过程中最方便顺手，又绝不失败的食材处理与烹调诀窍，让做菜的过程如同哼歌般，以最轻松的心情做出简单又能获得家人好评的美味料理。

　　此外，更针对做菜时会遇到的各种料理状况，整理出多篇专栏，分享做菜过程中会遇到的大小问题，一般家庭中基本的常备酱料该有哪些？中式、日式、西式的调味料怎么挑选？到器皿与食物的搭配？

　　超市食材的活用技巧与宴客菜的选择与准备，猫儿都要不藏私的大方与大家分享。

本书特色

　　超美味！60多道融合中、西、日、泰式料理手法，让你餐桌上每天都有丰富新滋味。
　　超容易！食谱皆经过反覆试作，备料方便和步骤简单，即使第一次下厨也能轻松上手。
　　超贴心！针对常见小状况：从食材哪里买？到器皿与食物搭配？给你最实用的讯息。

作者简介

猫儿

　　生活料理家
　　百万人次部落格【慵懒生活 好好生活】版主
　　2009年全球华文部落格「生活风格类」决选入围

　　父亲为江浙菜大厨，所以上菜市场变成猫儿的童年记忆当中，每个礼拜固定造访的地方，跟着父母亲的脚步站在人群熙攘的摊位前买菜、挑食材、和摊贩聊天，是她长大后也难以忘怀的儿时记忆。

　　耳濡目染下，让猫儿对食材拥有绝对的热情与高度的研究精神。因为工作关系经常出国，不管是日式、西式、泰式风味的各地美食都乐意大胆尝试，始终认为在家吃饭应该没有框架和国籍的界线。

　　对猫儿来说，餐桌就是最幸福的生活场景。 除了在网路上分享热爱的饮食生活外，也不定期在自家举行各种主题性的料理聚会活动，并受邀为进口食材与知名厨具品牌作料理示范。

　　两年前设立「乐厨生活」工作室，从日本引进颇受好评的餐厨生活杂货;今年五月更在日本知名料理研究家--川上文代女士的邀请之下，担任「DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室」的客座讲师，介绍台湾的食材和料理，着有《猫儿的玩乐厨房》、《猫儿的幸福餐桌》。

　　慵懒生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
　　乐厨生活www.kitchenliving.com.tw
　　猫儿的玩乐厨房www.facebook.com/catsfunkitchen

01 下班后可以轻松做出的料理
怀念的家常味
黑醋烧旗鱼 22
微笑的太阳瓜子肉 24
嫩韭炒猪肝 26
妈妈的梅干烹肉 28
醋烧蜂蜜肉排 30
C o l umn 「基本款」调味用品 32
一个人也要好好吃
韩式石锅拌饭 34
夏日轻食 义式蒸鱼 38
苹果醋姜味鸡丝 40
泡菜肉丝炒饭 42
日式美味鸡肉饭 44
绝对下饭之回锅肉 46
C o l umn 家庭常备中式酱料 48
一锅好料理
广式美味 砂锅腊味饭 50
萝卜牛腩快锅煲 52
家常卤肉与卤菜 54
无钖排骨的变化版 柚子酱烧排骨 56
泰式鲜虾粉丝煲 58
韩式泡菜豆腐辣汤 60
香炒番茄肉末 62
义式蔬菜炒虾仁 64
C o l umn 锅具的选择 66
换个心情， 各国风味菜
家庭风简易韩国烤肉 68
20分钟快速义式炊饭 72
日式海鲜丼 74
鲔鱼生姜烧 76
好简单日式煮鱼 78
下酒小食 泰式风味辣鸡翅 80
泰式海鲜炒河粉 84
C o l umn 超市食材大变身 86

02 心情沮丧时让食物拯救你吧
C h e e r u p ！疗癒系料理
温心暖胃的家庭咖哩 90
改良式蔬菜牛奶炖鸡腿 92
扰动乡愁的北菇鸡球粥 94
父亲的鸡汤面 96
C o l umn 方便的日式＆韩式酱料 98
P e r f e c t e n d i n g
枫糖水果面包布丁 100
聚会的完美句点 烤苹果 104
自制香料姜味蜂蜜 108
缤纷果干磅蛋糕 110
白兰地风味香蕉烤布蕾 114
香草野莓奶酥 116
柚子风味白酒西洋梨 118
C o l umn 器皿与食物的搭配 120

03 在家享受与好友的幸福食光
不失败宴客菜
法式鸡肝酱佐棍子面包 126
烤虾佐优格小黄瓜酱与酸豆美乃滋酱 130
香烤番茄与节瓜沙拉 134
柠檬百里香辣味烤鸡腿 138
嫩煎菲力佐热带水果莎莎酱 142
家庭版夏日B.B.Q 146
C o l umn 准备好Party了吗？ 154
两个人的晚酌时光
蒜香风味牛排+蔬菜洋葱汤 156
红酒酱烧鸭胸+义式蔬菜棒佐蒜味鳀鱼酱 160
义式番茄炖海鲜+蒜炒节瓜 164
茴香羊排+烤薯块与希腊风生菜沙拉 168
蒜苗咸肉+番茄海带芽沙拉 172
烤泰式猪霜降肉+虾酱四季豆 176
C o l umn 关于餐桌佈置与用餐音乐 180
为週末的早午餐加分
核果南瓜鲔鱼土司 182
明太子法国面包 186
自制汉堡肉排佐酸黄瓜 188
尼斯沙拉风味土司 190
C o l umn 不败美味西式酱料 192
索引 194