全世界最懂喝汤的香港人，将中医的养生保健结合美食料理活用于日常汤品中，从影视明星、企业鉅子、政商名人，全靠日日一碗好汤唤醒活力。

　　作者吴吉琳是嫁入香港的台湾媳妇，深入港式煲汤文化后，发现香港人一年四季都在喝汤，有春夏养秋冬、秋冬养春夏的健康观念，与台湾人冬令进补的看法迥异，喝的汤品也因应每个人身体状况、季节、环境煲制适合的汤，因此香港妈妈们的厨房都有数本煲汤口袋书和私房褒汤技巧。
 
　　本书为作者集结港式煲汤精华，特别设计给台湾职场好汉的绝品汤谱，从食材选购、褒汤步骤、适饮对象详细解说，并邀请中医师姜劭仪从中医养生角度补充说明，一本改变健康，改人生的汤谱，你千万不能错过！
 
　　改善现代人5大过劳症状

　　˙用脑过度、精神紧绷         益气滋补、安神健胃汤品
　　˙作息混乱、代谢失调         补脾肾、润心肺，宁神润颜汤品
　　˙应酬熬夜、肠胃不适         活血补气、养肝明目，助消化汤品
　　˙久坐少动、肩颈酸痛循环差   补脑强筋、活血通路，健脾胃补血气汤品
　　˙紧张压力大、睡眠不安稳     养心安神、健脾化湿，补脑养肌汤品
　　特别篇：疲劳体虚女性、茹素者、幼儿专属汤品

本书特色

　　◎多位上班族、家庭主妇，包括电视圈明星、制作人、经纪人亲身体验推荐！
　　◎褒汤原则、锅具选择详细说明。食材、中药材图文并茂介绍。
　　◎包汤步骤、私房小技巧绝不藏私。

　　作者吴吉琳说：「过去朋友来访我都用煲汤招待，不知不觉喝上了瘾，只要想到就打电话来问我『今天有汤喝吗？』又或『我最近疲倦不适，可以煲汤给我喝吗？』」从帮助朋友到服务客人，现在广大的读者也有机会学习道地的煲汤技巧，让自己更加健康，让关心的人更有活力，煲喝一碗好汤吧！

作者简介

吴吉琳

　　曾任瑞星唱片、神采制作、福茂唱片等唱片企宣制作等相关工作，现为访客餐厅老板娘。嫁给香港丈夫后曾于香港居住多年，深入港式褒汤文化后，惊讶于香港人对饮食与养生的重视，回台后在亲友的建议下，开始「访客」餐厅的经营。传承正宗的香港妈妈煲汤功夫，客制化一碗碗营养、健康没有中药味的药膳汤，是台湾极少能喝到的好滋味！

˙导读Introduction
港式煲汤很简单 材料处理好一锅煮就对了
˙煲出好汤9大原则
˙解开传闻中「锅气」之密－锅具篇
˙港汤养生诀窍－锅底篇 
˙少一个流程就喝不到好汤，煲汤Q&A！

34 改善用脑过度，精神紧绷 私房汤品
五味子核桃湖
花胶鱼翅瑶柱鸡松茸煲鸡
鲍鱼沙蔘玉竹栗子冬菇煲鸡
黑豆灵芝茶树菇白背木耳煲鸡
灵芝淮杞桂圆煲鸡
元贝茯神麦冬百合煲瘦肉
金针菱角花生玉竹煲唐排
鲨鱼骨莲藕红莲茯神煲鸡
海参瑶柱虫草煲鸡
玫瑰百合红枣茶

54 改善作息混乱、代谢失调  私房汤品
核桃海底椰南北杏玉米煲鸡
玫瑰白湘莲百合雪耳煲鸡
莲藕葛根赤小豆元贝煲鱼
燕窝雪梨雪耳牛奶煲瘦肉 
三瓜瑶柱百合玉米须煲排骨
猴头菇荷叶冬瓜瑶柱薏仁煲鸡
花胶椰子牛奶木瓜煲鸡
佛手瓜无花果白背木耳金针煲瘦肉
螺片葫芦瓜眉豆玉米须煲瘦肉
牛蒡茨实百合枸杞萝卜煲排骨

74改善应酬熬夜、消化不适   私房汤品
鸡骨草元气饮
人参当归淮山桂圆煲乌鸡
霸王花无花果雪梨红萝卜煲瘦肉
石斛雪耳红枣猪肝煲排骨
西洋菜无花果南北杏煲排骨
瑶柱苹果雪耳莲子百合煲瘦肉
花旗参川贝苹果雪梨煲瘦肉
青红萝卜马铃薯玉米煲瘦肉
苦瓜冬菇黄豆淮山煲排骨
珍珠沖鲜奶润颜宁神饮

94改善久坐少动、肩颈酸痛循环差私房汤品
玫瑰提子茶
芥菜瑶柱煲猪肚
首乌黑豆红枣桂圆煲鸡
天麻川芎白芷煲鲢鱼
田七牛膝杜仲党□煲乌鸡
核桃虫草鲍鱼煲鸡
猴头菇花生木瓜海底椰煲排骨
飞天□蟧舞茸川贝南北杏煲瘦肉
莲藕章鱼花生鸡脚煲排骨
当归响螺黄耆红枣煲鸡
益母草煲鸡蛋
麻仁通畅饮

118改善紧张压力大、睡眠不安稳的  私房汤品
灵芝元气饮
冬瓜清补凉雪耳煲排骨
花旗参竹笙桂圆红枣煲鸡
五指毛桃黑芝麻煲乌鸡
核桃花胶远志煲瘦肉
舞茸枸杞首乌党蔘煲瘦肉
鸡骨草雪梨煲瘦肉
茅根竹蔗茯苓玉米煲瘦肉
天麻益智安神汤
给菜鸟新鲜人的健康叮咛

137特别篇  劳体虚女性、长期素食主义、新生宝宝的专属汤品
新鲜人参炖乌鸡
白背木耳苹果红枣煲瘦肉
栗子玉米花生冬菇煲瘦肉
田七党蔘红枣煲瘦肉
鲍鱼海底椰玉竹蜜枣煲鸡
核桃腰果雪莲冬菇煲鸡
鲍鱼海底椰玉竹蜜枣煲鸡
过年宴客－养神补气八宝汤
过年宴客－鲍鱼翅炖鸡
桂圆红枣雪耳冰糖炖鸡蛋
白果腐竹汤
五色豆汤
首乌黑豆桂圆红枣煲素肉
当归淮山枸杞香菇炖素鸡
南瓜番茄薯仔山楂煲瘦肉
黄豆木瓜雪耳煲猪骨
山楂麦芽益食汤
核桃花生木瓜煲排骨
雪梨雪耳百合萝卜煲瘦肉
冬瓜海带绿豆甜汤

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