100道平凡的私家菜，道道充满家与爱的味道，
连结到许多温暖、感动人心的美好回忆，
待你细细品尝林老师的美味人生 ~

　　★找到好食材＆友人赠送的美味
　　爽朗的林老师很容易和节目上认识的听友或是上课学生打成一片，彼此常做美食的交流，只要一有好吃的食物，会带来一起品尝，当然老师找到好吃食物，也不吝于和大家分享！

　　★美味旅行＆美味的故事
　　喜爱到国外旅游的林老师，常会在异地因入口的好滋味心生感动，回台后因怀念而复制原味；家人好友吃下她亲手做的料理所流露出幸福、满足的表情，成为她一直做美食的动力！

　　★忙碌时也能为家人下厨的15分钟料理
　　不管再忙，林老师都要挤出时间为家人煮顿好料理，可以是清脆爽口的凉拌菜，也可以是好吃又下饭的快炒，唯一不变的是对家人浓浓的爱！

　　★为最爱的家人准备一碗满足的面饭
　　林老师家里从来不曾见过泡面踪迹，冰箱里随意翻翻找找，林老师的巧手就能变化出一盘好吃的饭和面，简简单单就抚慰家人的胃与心，其实爱可以很容易做到！

　　★聚会时我的拿手宴客菜
　　好客的林老师也喜欢邀人到家中吃饭，一下厨绝对不马虎，完全比照餐厅宴客作法，从开胃拼盘到美味炖鸡汤，丰富又澎湃，就是要宾主尽欢！

本书特色

　　● 作者林美慧老师为知名的美食名师，受到很多粉丝的喜爱，只要一出书，都有一定销售量，本书不同于一般食谱书，除食谱外，还收录老师温馨、感动人心的小故事。

　　● 林美慧活跃于各大美食电视媒体，因此本书的后续行销将会与作者合作，在各大电视、广播及报章杂志宣传曝光。

作者简介

林美慧

　　生长于纯朴的台湾云林。从小就喜爱美食，更爱亲自下厨，对于好吃的料理一定记下并学做起来，更喜欢不断地研发、设计好吃的佳餚与大家分享。

　　美慧老师从事烹饪教学数十年，她的教学认真与平易近人的形象广受学生欢迎，与学生建立非常良好的感情，由于不藏私的个性，更培育出无数的美食高手。

　　美慧老师毕业于铭传商专设计科，相当重视菜餚的色彩搭配，做出来的料理既美丽又好吃，是出版社编辑与摄影师最喜爱的专业食谱作者。近年来，老师更是传播媒体的宠儿，经常出现在电视、广播上传授美食，为中华饮食文化的传承而努力。因为她亲切热心、专业敬业，绝不藏私，非常受到观众朋友的支持与爱护。

　　 [现任]
　　☆万华、信义、中正、内湖社区大学烹饪讲师
　　☆多家电视台烹饪料理节目特别来宾，如：民视「消费高手」、三立「美食凤味」、中天娱乐台「冰冰好料理」、TVBS「吃饭皇帝大」、东风「料理美食王」。

　　[曾任]
　　☆救国团青年服务社烹饪讲师
　　☆财经科技大学（原德明商专）烹饪指导老师
　　☆海外美加营烹饪讲师
　　☆蒙藏委员会职训班烹饪讲师
　　☆中广四神汤「快乐总舖师」单元主讲人
　　☆中视及中天娱乐台「新私房菜」节目主持人
　　☆慈济大爱台「健康新素派」节目主持人
　　☆东森「巧妇当家」主题单元特别来宾

 　　[着作]
　　1目前有近百本畅销食谱书
　　2邦联文化出版着作
　　《快手电锅菜100》、《卤味真简单》、《创业素小吃》、《拿手私房小吃》、《包饺子真简单》、《超省钱家庭套餐》、《林美慧上菜》、《3－6岁全日饮食规划书》、《吃对食物，瑜伽100分》

05-07 林美慧的美味人生
林老师美味橱柜中的珍藏

Part1找到好食材＆友人赠送的美味
10-11 学生分享家乡必备的沾酱－金桔酱
 金桔盐酥鸡
12 学生从日本带回的调味品－山椒粉
 秋刀鱼有马煮
13 台南县大内乡听友家自种甘醇味－破布子
 破布子蒸豆仔鱼
14 来自南投信义乡农会的恋爱滋味－紫苏梅
 梅香五花肉
15 找到让食物美味的调味酱－卜大食品的卤味膏
 焢肉
16 川妹子媳妇故乡的味道－陴县辣豆瓣
 辣子鸡丁
17 龙口粉丝的新产品，Q弹有咬劲－日本冬粉
 鲜虾咖哩粉丝煲
18 使食物软嫩可口的好材料－卜大食品的湿立软
 韭黄炒猪肝
19 来自冈山「巷子内」的调味品－梁记辣豆瓣
 豆瓣苦瓜羊肉
20 苗栗公馆的酱香甘醇味－芋头豆腐乳
 香酥乳腐杏鲍菇
21 川菜的灵魂辛香料－大红袍花椒
 川味红烧肉
22-23 学生客家婆婆的手作甘甜美味－咸冬瓜
 咸冬瓜鲜笋鸡汤
24-25 竹山亲家公自种自制的古早味－脆笋
 脆笋虱目鱼肚汤
26 让羹汤增香的祕密武器－基隆庙口的醋
 红糟鳗
27 来自金门前线酒香艳红的食材－红糟
 红糟豆腐汤

Part2美味旅行＆美味的故事
30 公公婆婆都爱吃的菜
 西瓜皮卤肉
31 在普罗斯旺中国餐馆吃到差点掉下眼泪的好菜
 肉末梅干菜
32-33 我家年夜饭必吃的家乡菜
 五香肉卷
34 婆婆的拿手菜，也是年夜饭必有的菜色
 番薯粉丸子
35 婆婆的拿手炒面，亲戚来访必点的菜色
 故乡炒面
36 老公的拿手菜，曾上美食节目表演
 虾仁炒蛋
37 义大利餐馆吃到的美味
 迷迭香煎鸡腿排
38 儿子小时候最爱吃的菜
 瓜子肉
39 孙子最爱吃的阿嬷菜
 香嫩煎猪排
40 在瑞士与奥地利边界的中国餐馆吃到的美味
 金黄大头菜
41 印度喀什米尔船屋上的美味
 羊肉煨花菜
42-43 信义社大学员广东婆婆的拿手故乡粽
 肇庆粽
44 日本京都之旅，日本学生亲手制作的甜品
 樱饼
45 贴心帮手的家乡菜
 豆芽饼
46 冬日公公最爱的煲汤
 羊肉炉
47 日本黑部立山餐厅买回来的火锅道具
 幸福小火锅
48 知名作家曹又方的拿手菜
 芙蓉鸡丝
49 日本友人的家庭菜
 竺前煮
50-51 日本友人百合子的丰盛早餐
 洋葱酱沙拉
52 彰化游乐园老板招待的简单美味的平民汤品
 排骨南瓜汤
53 在阳明山「常青芦」喝到的汤品
 山药无花果鸡汤
54 旅行尼泊尔吃到的美味
 藏式咖哩牛肉
55 印度藏胞学生的家乡菜
 印度豆子汤
56 在俄国吃到状似罗宋汤鲜红的牛肉甜菜汤
 俄罗斯甜菜牛肉汤
57 在法国南部渔港吃到的美味
 马赛鱼汤

Part3 忙碌时也能为家人下厨的15分钟料理
60 味噌秋葵、凤梨泡菜、辣拌素鸡
61 泰式拌土豆丝、凉拌秀珍菇
62 豆酥锅粑鸡球
63 咸鱼鸡粒豆腐煲
64-65 杏鲍菇烩蹄筋、雪菜烧白鲳
66-67 香根牛肉、香橙里肌肉片
68 香蒜樱花虾、蒜香中卷
69 咸猪肉蒸干丝、孜然小羊排
70 臭仙、酱香豆腐
71 韭菜花炒菜脯
72-73 奶油菜花、焗烤蘑菇
74 宫保皮蛋、菜脯米烘蛋
75 古早味鱼丸汤

Part4为晚归晚睡的家人准备一碗满足的面饭
78-79 香麻醡酱面、茄红面疙瘩
80 川味素牛肉面
81 酸辣海鲜粉条
82 泰式凉拌米线、泡菜炒年糕
83 韩式冷面
84 南瓜义大利面
85 奶香米型面
86-87 咖哩南瓜排骨饭、红麴麻油鸡饭
88-89 猪排盖饭
90 明太子炒饭、银鱼鸡米炒香饭
91 薏仁糙米排骨粥

Part5聚会时我的拿手宴客菜
94 轻松宴客技巧
95 宴客菜范例
96-97 前菜四拼盘－香卤牛肉、醉鸡、虾卷、梅香茄子
98 贵妃牛腩
 牛肉也可以换这样：匈牙利咖啡炖牛肉
99 蜜汁排骨、茄汁明虾
100-101 猪肉也可以换这样：糯米狮子头、冰糖肘子、金沙排骨
102-103 海鲜也可以换这样：月亮虾饼、富贵虾球、泡菜炒螃蟹
104 鲜贝百合炒芦笋、烤白菜
105 青菜你也可以换这样：和风沙拉、松子芦笋
106 一品猴菇鸡汤
107 清蒸海上鲜
108-109 汤也可以换这样：竹节鸡盅、花枝招展、鲜奶红枣鸡汤