春夏润汤谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　分三大部份介绍190款适合春夏两季及全年享用的清润广东靓汤，让读者天天都能饮汤养生。

作者简介

畲自强

　　2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。着有《中药活用图典》、《单方独味治百病中草药便典》、《二十四节令：养生汤品》、《今日靓汤》等着作。畲自强还带着“广东汤”走上了中央电视台CCTV2《健康之路》节目。

《江海风物志》 作者： 抱朴子 出版社： 九州文苑 装帧： 精装，函套 页数： 880页 开本： 16开 --- 内容提要 《江海风物志》并非一部专门探讨饮食烹饪的典籍，而是一部洋洋洒洒、钩深致远的地理人文博物志。它以“江海”为地理坐标，以“风物”为观察切口，将目光投向了广袤水域及周边地域的自然生态、人文遗迹、历史变迁与民间习俗。全书共分六卷，上溯上古，下迄近世，以考据严谨、文笔古朴的笔法，描摹了一幅气象万千的华夏水系风情画卷。 本书的核心价值在于其博物学精神与跨学科视野。作者抱朴子（非晋代同名者），以毕生精力游历名山大川，搜集典籍佚闻，其记述范围之广、考证之细，在同类著作中堪称罕见。 --- 卷目详述 第一卷：溯源——山川形胜与水系脉络 本卷着重于地理本底的梳理。它详述了中华大地上主要河流的源起、流向、地质变迁及其对周边环境的塑造作用。 河道变迁考辨： 重点分析黄河、长江、淮河等水系在历史上的改道现象，引用古籍记载与实地勘察进行比对，指出不同时代人类对水患的治理与适应。 古地理单元重构： 探讨了如“徐州之界”、“吴楚之形”等古代地理概念的实际疆域，涉及地貌学和古代行政区划的交叉研究。 水文气象观察记录： 记载了特定区域的季节性水文变化规律，包括汛期特征、冰封期始末，以及这些变化如何影响早期农耕与航运。 第二卷：生灵——江海湖泊的动植物图鉴 此卷为生物学记录的集中体现，侧重于水生及水岸生态系统的物种描述，而非其食用价值的探讨。 鱼类纲目考订： 对古代文献中记载的各类水族进行辨识和分类，例如对“鳣”、“鲟”、“鳜”等鱼类的形态特征、生活习性的详细描述，并结合现代生物学知识进行注释。 水草与水禽： 描摹了各类水生植物（如莲、蒲、荇菜）的生长环境及其在生态中的角色，以及迁徙水禽的种类、习性与栖息地选择。 古人与水兽的互动： 记载了古代渔猎活动中与大型水生动物（如鳄鱼、水獭）的接触记录，涉及早期的驯养尝试与防御手段。 第三卷：舟楫——水上交通与航运史 本卷聚焦于人类对水域的利用，尤其是交通运输领域的发展。 造船工艺的演进： 详述了从独木舟到楼船的结构变化，包括不同地域（如巴蜀的犍为船、东南的沙船）的特色技术，以及所用木材的选择与处理工艺。 漕运体系与关津要塞： 深度解析了隋唐以后京杭大运河的修建背景、运营模式，以及沿线重要的水陆转运码头（如漕运总督府所在地）的职能与兴衰。 水上贸易与物货流转： 记录了古代江河湖海贸易中流通的主要商品类别（如盐、茶、瓷器），以及海禁开放前后海外贸易路线的变化。 第四卷：遗迹——水岸的人文印记 此卷是历史地理与考古学的结合，旨在记录与水系相关的古代遗址、工程与纪念物。 堤坝与水利工程： 考察了都江堰、鸿沟等古代水利设施的结构与维护技术，分析其对区域社会稳定性的贡献。 沿岸古城与渡口： 记录了如扬州、荆州、广州等因水而兴的古城，探讨其城市布局如何受制于水文条件，并收集了大量关于重要渡口（津渡）的碑刻与传说。 涉水文化遗存： 收集了与水神信仰、祭祀活动相关的庙宇、碑文和民间仪式，探究“龙王信仰”、“河神崇拜”的地域差异性。 第五卷：民俗——江海沿岸的生存智慧 本卷转向社会生活层面，记录了依托江海而居的民众的日常生活习俗。 渔民的劳作节令： 详细描述了不同季节的捕捞技术（如撒网、围网、诱捕），以及渔民的家庭结构、行话俚语。 水岸节庆与仪式： 记录了如端午节的竞渡习俗、祭祀龙王的庙会等，强调这些活动在社区凝聚力中的作用。 地方方言与歌谣： 搜集了大量记载于水面劳作、航行口诀、以及民间爱情故事的地域性歌谣，为语言学研究提供了原始材料。 第六卷：杂记——失落的江海传说 本卷为作者收集的、散见于地方志和民间口述中的奇闻异事、神话传说与地理轶闻。 志怪与博物的边界： 记载了关于水怪、鲛人、海市蜃楼等超自然现象的民间叙述，并尝试以当时的自然知识进行解释或存疑。 古人论水： 辑录了历代士大夫对治水、航行、水患的论述摘要，包括他们对“天人合一”思想在水域治理中的体现。 佚文补遗： 附录了一些作者在整理过程中发现的，散佚于其他文献中关于江海风物的零星记载。 --- 创作背景与价值 《江海风物志》的作者抱朴子，乃清末民初一位隐居于江南水乡的学者，其家族世代与水利和航运有所关联。本书的写作目的并非服务于餐桌的考究，而是企图以一种宏观的、体系化的视角，记录和保存中国丰富多样的水域文明的原始面貌。在蒸汽船和现代工业化改造尚未完全覆盖的时代背景下，作者试图为后人留下关于“活的河流”及其周边生态、技术、文化的详尽记录。 本书的史料价值极高，它为历史地理学、民俗学、生物多样性研究提供了宝贵的、第一手的、非功利性的观察资料。其叙事风格严谨而不失雅致，信息密度大，是研究中国古代“水文化”不可或缺的参阅重器。 本书不含任何关于食材选取、烹饪技法、汤品配方或膳食养生的内容。 它的世界，属于江河湖海的广阔自然与人类围绕水域建立的古老文明。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个非常注重生活品质的人，对食材的品质和烹饪的技巧都有一定的要求。《春夏润汤谱》这本书，真的给了我很多惊喜。它不仅仅是一本简单的汤品制作指南，更像是一本关于“食与养”的艺术品。作者在挑选汤品的时候，既考虑了季节的特点，也兼顾了食材的稀有度和药用价值，这一点非常难得。比如书中提到的“夏季滋阴养肺汤”，食材的选择就非常讲究，一些食材的搭配方式也很有独到之处，这让我学到了很多新的烹饪理念。我特别欣赏书中关于“食材溯源”和“烹饪细节”的描写，这些信息让我在制作过程中，能够更深入地理解每一种食材的特性，以及为什么这样烹饪能够达到最佳效果。这本书带来的，不仅仅是美味的汤，更是一种对食材的敬畏，对烹饪的热情，以及对生活的热爱。我真心觉得，这本书能够提升一个人的生活品味，让厨房不再是机械的操作间，而是充满创意和艺术感的空间。

评分☆☆☆☆☆

收到！这是一份以读者口吻创作的，围绕《春夏润汤谱》展开的五段不同风格的图书评价，每段约300字，且互不相似，力求自然流畅，不露AI痕迹。 这本《春夏润汤谱》简直是我的厨房救星！我一直是个对烹饪有点畏惧的人，尤其是要兼顾健康和美味，总觉得力不从心。但自从翻开这本书，我好像找到了打开新世界大门的那把钥匙。作者的笔触非常亲切，就像邻家大姐在分享自家压箱底的秘籍一样。光看那些汤品的介绍，就已经让我垂涎三尺了。比如，书里提到的“春日初醒暖阳汤”，光名字就足够让人心动。我按照步骤尝试做了，步骤写得非常清晰，连我这种厨房新手也能轻松get。而且，里面关于食材选择和搭配的讲解，也让我学到了很多。以前我总觉得炖汤很麻烦，要准备很多东西，但这本书里很多汤品都非常实用，食材也比较常见，不需要跑遍全市去搜罗。最重要的是，喝下去之后，身体感觉真的有被滋养到，那种温润的感觉，是平时随便煮的面条和快餐完全无法比拟的。这本书不仅仅是食谱，更是一种生活方式的引导，让我开始重新审视饮食与健康的关系，也让我对下厨这件事产生了浓厚的兴趣，真是太棒了！

评分☆☆☆☆☆

《春夏润汤谱》这本书，我个人觉得它最大的魅力在于那种“烟火气”和“人情味”。它不是那种冷冰冰的、纯粹的菜谱，而是像一个老朋友在跟你聊天，分享她对生活的热爱和对家人的关怀。我尤其喜欢书中那些关于“为什么”的解释，比如为什么春天要喝这样的汤，为什么夏天要用那几味药材。这些解释，不只是简单的科学原理，更多的是一种生活经验的总结，一种对自然的尊重。我尝试做了书里的“春季排毒绿豆薏米汤”，感觉特别舒服，身体里好像卸下了不少负担。作者在描述食材的时候，也常常会带出一些小故事，或者一些关于食材的小贴士，这让整个阅读过程变得生动有趣。它让我觉得，原来做一碗汤，不仅仅是把食材丢进锅里煮熟，而是一种仪式，一种与自然连接，也与家人情感连接的方式。这本书，让我在忙碌的生活中，找到了一处可以慢下来、感受生活美好的角落。它带来的不仅仅是味蕾的满足，更是心灵的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对养生颇有研究的爱好者，平时阅读了不少关于中医、食疗的书籍。偶然间看到《春夏润汤谱》，出于好奇便入手了。这本书的视角非常独特，它将季节的变化与身体的调理紧密结合，这一点让我眼前一亮。作者不仅提供了详实的汤品配方，更重要的是，她将每一款汤品的功效、适用人群以及背后的中医养生理念都解释得鞭辟入里。我尤其欣赏其中对“时令养生”的强调，比如针对春季万物生发的特点，书中推荐的汤品能够疏肝理气、健脾养胃；而到了夏季，则侧重于清热解暑、益气养阴。这种“因时制宜”的养生智慧，在快节奏的现代生活中显得尤为珍贵。书中的一些配方，例如“夏日消暑荷叶莲子羹”，不仅名字应景，其食材的选择也十分讲究，蕴含着古人的智慧。我尝试了几款，发现效果确实非凡，不仅口感好，更能感受到身体在得到温和的调理。这本书的知识密度很高，但又不会显得枯燥，作者用通俗易懂的语言，将深奥的养生理论融入到日常的汤饮中，让读者在享受美味的同时，也能潜移默化地提升健康意识。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期受困于各种小毛病的人，我尝试过很多不同的方法来改善身体状况，但效果都不尽如人意。偶然间，我朋友推荐了《春夏润汤谱》，一开始我并没有抱太大希望，但翻开之后，我被里面的内容深深吸引了。作者在书中提到了很多我从未想过，但又非常贴合身体需求的汤品。比如，书中对于“湿气重”的调理，提供了几个非常实用的汤方，我坚持喝了一段时间，发现身体真的有了明显的改善，整个人都变得轻盈不少。而且，这本书的亮点在于，它不仅仅是针对某个季节，而是将四季的养生规律都考虑进去了，让我能够根据不同的时期来调整自己的饮食。我特别喜欢书中关于“辨证施食”的说法，让我能够更清楚地了解自己的身体状况，并选择最适合的汤品。这本书的图文并茂，也非常有助于理解，我甚至可以一边看一边想象着汤的香味。对于那些和我一样，希望通过饮食来调理身体，却又不知道从何下手的朋友来说，这本书绝对是不可多得的宝藏。