传统文化中有许多节日与庆典，都带着丰富的相关习俗。在过去，这些习俗相当于人们的行事历，上至天子、下至庶民，大家都依此敬天祭祖、休闲游乐。农业社会的人们还订了一套二十四节气的工作守则，整年的春耕、夏耘、秋收、冬藏都靠它来进行。而在科技进步的现代，尽管我们已经知道月亮上没有伐桂的吴刚、也没有可爱的玉兔和嫦娥，但我们仍然会在清明扫墓祭祖、端午划龙舟、中秋赏月，除夕也和过去千百年一样，是家人团圆的大日子。这些记忆也许会淡化，却始终不曾磨灭。

　　本书由传统文化出发，介绍一整年包括春节、清明、端午、七夕、中元、中秋等重要节日，除了解说节日的由来与习俗，也介绍这天的拜拜方式。许多节庆都有应节食物，从年菜、元宵、润饼、草仔粿、粽子和月饼等等，在此附上详尽的食谱，让巧手的您可以亲自制作。何妨在下个节日来临时，顺着习俗过上一次呢！您将会感受到四时变化的丰富，也让您的生活增添情趣，让过节更有涵义。

本书特色

　　第一本将节庆与食谱结合的饮食专书，除了文化传承也有实务教作，让知识与技巧并重。

　　收录十六个节庆、六十道应节食谱，附有制作步骤图与小叮咛，让料理者都能轻松上手。

　　介绍每个节日的由来与习俗，并附上详细的拜拜方式，包括祭拜的对象、时间、地点、供品内容、步骤，让有祭祀需求的人从此拜拜免烦恼。

　　介绍二十四节气的时间与相关活动、以及节庆中的传说与禁忌。

台湾的岁时节俗：认识传统节日&廿四节气………04
拜拜如何拜：拜拜的基本知识………09

【除夕】（农历12.30）
16◎习俗&拜拜方式
19[食谱]发糕
20[食谱]红豆年糕
22[食谱]台式萝卜糕
24[食谱]团圆大拼盘
25[食谱]烘乌鱼子
26[食谱]燻鱼
27[食谱]腊味豆腐煲
28[食谱]笋干蹄膀
29[食谱]梅干扣肉
30[食谱]闽笋烧肉
31[食谱]啤酒鸭
32[食谱]文昌鸡
33[食谱]栗子烧鸡
34[食谱]糖醋松鼠鱼
35[食谱]清蒸全鱼
36[食谱]炸花枝丸
37[食谱]XO酱焖冬笋
38[食谱]刈菜鸡
39[食谱]丸子蔬菜锅
40[食谱]砂锅鱼头
41[附录]有趣的过年禁忌

【春节】（农历1.1）
42习俗&拜拜方式
45[食谱]素烧鸭
46[食谱]十香菜
47[食谱]桂竹梅香
48[食谱]什锦素菜煲
49[食谱]罗汉斋
50[食谱]素面筋塞肉
51[食谱]上素福袋
52[食谱]酸辣发菜羹

【接神】（农历1.4）
53习俗&拜拜方式

【开市】农历1.5
54习俗&拜拜方式

【天公生】（农历1.9）
55习俗&拜拜方式
56[食谱]红圆
58[食谱]寿桃

【元宵】（农历1.15）
59习俗&拜拜方式
61[食谱]客家新丁粄
62[食谱]素咸汤圆
64[食谱]桂花元宵

【头牙】（农历2.2）
66习俗&拜拜方式
67[食谱]烧肉春卷

【清明】（国历4.4或4.5）
68习俗&拜拜方式
70[食谱]红龟粿
72[食谱]艾草粿

【端午】（农历5.5）
73习俗&拜拜方式
75[食谱]北部粽
76[食谱]南部粽
78[食谱]客家粄粽
79[食谱]硷粽

【七夕】（农历7.7）
80习俗&拜拜方式
82[食谱]油饭
83[食谱]麻油鸡
84[食谱]七娘妈圆仔

【中元】（农历7.15）
85习俗&拜拜方式
87[食谱]腐皮鱼卷
88[食谱]鲜菇海鱼羹
89[食谱]酸辣鸡丝
90[食谱]脆皮鸡腿
91[食谱]蒜泥白肉
92[食谱]客家小炒
93[附录]鬼月保平安禁忌

【中秋】（农历8.15）
94习俗&拜拜方式
96[食谱]绿豆椪
98[食谱]蛋黄酥
99[食谱]广式月饼
100[食谱]凤梨酥

【重阳节】（农历9.9）
101习俗&拜拜方式
102[食谱]红豆松糕

【冬至】（国历12.21或12.22或12.23）
104习俗&拜拜方式
106[食谱]红白小汤圆
107[食谱]客家咸粄圆
108[食谱]姜母鸭
109[食谱]羊肉炉

【尾牙】（农历12.16）
110习俗&拜拜方式
112[食谱]刈包

【送神】（农历12.24）
113习俗&拜拜方式
115[食谱]桂花松子软饴
116[食谱]花生软糖