菲佣入厨手记：一料煮两味（第三版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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家佣忙家务、忙凑小孩，
一星期得两三天上街市，如何挑选上佳材料？

　　中菜烹饪导师兼好妈妈黄美凤，指导家佣利用一款材料炮制多道妈妈菜——生鱼肉做“露笋生鱼卷”；生鱼骨弄“西洋菜罗汉果生鱼汤”——加上妥善的储存方法，煮得开怀，吃得惬意。

本书特点：

　　作者黄美凤拥有教授中菜的丰富知识，经常出版切合家庭需要的家常菜食谱，深受读者欢迎。

　　全书提供38款食谱，分为蔬菜类、家禽类、海鲜类、肉类及干货类，一目了然，教你蒸炒焖煮美味靓(食送)。

　　教你用一款材料轻易炮制两道菜式，就算不经常到街市购买材料，也能烹煮美味的菜餚。

　　每个食谱均附烹饪小诀窍，让家佣煮得轻松，入厨轻易。

　　书内详细介绍各式材料及厨柜常备的调味料，附广东话拼音，方便家佣购买时容易掌握。

　　食谱为中、英对照，菲文材料介绍（菲佣）；中文、印尼文对照（印佣）。

作者简介

黄美凤

　　于煤气烹饪中心教授中菜逾十年，擅于钻研各地方菜式、中式小菜、甜品及糕点等。近年，她撰写的食谱高踞畅销书榜，深受学生及读者赞誉。她热爱美食，坚持选料新鲜，喜欢待在厨房，享受每个烹调过程。她满脑子创意，材料是她的魔术料子；厨具是她的魔术棒，幻化出惹味别致的小菜佳餚，令人看得称心，吃得满意。她是位称职的好妻子、好妈妈，坚持为丈夫及子女烹调「爱心晚餐」，一家人开怀大嚼，是她最欣喜、最满意的时刻。

评分☆☆☆☆☆

这本《菲佣入厨手记：一料煮两味（第三版）》简直是厨房里的救星！我一直以来都是那种“看菜谱跟做饭”的类型，但每次都觉得手忙脚乱，食材的搭配也总是差强人意。这本书真的颠覆了我的认知。它不是那种枯燥的食谱罗列，而是充满了生活化的气息，仿佛真的有一个亲切的菲佣在你身边，手把手地教你。最让我惊喜的是“一料煮两味”这个概念，这简直是为我这种忙碌又想尝试不同风味的人量身定做的！想想看，一份同样的食材，经过稍微的调整，就能变出两种截然不同的菜肴，这不仅节省了我的时间和金钱，还让我的餐桌变得丰富多彩，不再是每天重复的几样菜。而且，这本书的排版和图片都非常用心，看着就让人食欲大开，也更容易理解操作步骤。即使是烹饪新手，也能照着书中的指示轻松上手，获得成就感。我尤其喜欢它里面提到的一些小技巧，比如如何处理某些食材能让味道更鲜美，如何快速地让一道菜入味等等，这些都是在其他地方很难找到的宝贵经验。总而言之，这本书不仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导，让我爱上了在厨房里创造的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为我已近乎是厨房里的“绝缘体”，对烹饪这件事总是心有余而力不足，直到我发现了这本《菲佣入厨手记：一料煮两味（第三版）》。这本书的出现，简直就像一道曙光，照亮了我对烹饪的迷茫。它最令人称道之处，在于其“一料煮两味”的精妙构思。这不仅仅是一种省钱省时的小技巧，更是一种将基础食材潜力发挥到极致的艺术。它让我明白，原来不需要准备一大堆花哨的材料，一份简单的食材，通过巧妙的搭配和烹调，就能摇身一变，呈现出完全不同的风味，满足不同时间、不同心情下的味蕾需求。我尝试了书中的几个菜式，效果出奇地好，以前觉得很复杂的菜，在书的指导下，也变得游刃有余。书中对食材的处理方法、烹饪技巧的讲解都非常细致入微，即使是烹饪新手，也能轻松上手，并且获得巨大的成就感。我尤其喜欢它里面穿插的一些生活化的对话和心得，让整本书读起来充满了人情味，仿佛真的有一个经验丰富的菲律宾家政服务人员在耳边循循善诱，而不是冷冰冰的文字。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这本书之前，对“菲佣入厨手记”这个名字并没有太多的期待，觉得可能就是一些简单的家常菜。然而，《菲佣入厨手记：一料煮两味（第三版）》完全超出了我的预期，给我带来了极大的惊喜。最让我震撼的是它“一料煮两味”的创新理念。这不仅仅是单纯的食谱，更是一种烹饪智慧的体现。它教会了我如何最大化地利用手头的食材，减少浪费，同时又能变化出两种截然不同的风味，这对于预算有限或者希望提高烹饪效率的人来说，简直是福音。书中的菜谱设计非常巧妙，从基础食材出发，通过简单的调味和烹饪方法的调整，就能呈现出两种截然不同的味道和口感，既满足了味蕾的变化，又节省了时间和精力。我尝试了其中几个菜谱，发现效果出奇地好，家人也都赞不绝口。而且，书中还有很多关于食材处理、烹饪技巧的小贴士，都非常实用，让我受益匪浅。这本书的语言风格也很亲切，读起来一点都不枯燥，反而让人有种跃跃欲试的冲动。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本《菲佣入厨手记：一料煮两味（第三版）》彻底改变了我对家庭烹饪的看法。以往，我总觉得做饭是一件需要天赋和大量时间的事情，但这本书用一种非常接地气的方式，让我看到了烹饪的简单和乐趣。它没有使用那些复杂的烹饪术语，而是用非常直观易懂的语言，一步一步地讲解。我特别欣赏它“一料煮两味”的核心理念，这不仅仅是省时省力，更是一种对食材潜力的挖掘。书中巧妙地展示了如何利用基础食材，通过不同的调味和烹饪手法，创造出完全不同的风味，这让我在有限的冰箱库存下，也能做出变化多端的菜肴。我尝试了书中的几个菜谱，发现即使是我这种平时只敢做家常菜的人，也能轻松做出媲美餐厅水准的菜肴。而且，那些小贴士和经验分享，简直是点睛之笔，让我受益匪浅。书中的图片也很有参考价值，色彩鲜艳，菜品呈现得也很诱人，让人跃跃欲试。它让我意识到，原来烹饪可以这么有趣，这么充满创意，也让我对我的厨房充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在外就餐，回家后常常为了“吃什么”而烦恼的人，这本《菲佣入厨手记：一料煮两味（第三版）》简直是为我量身打造的！这本书最大的亮点在于它“一料煮两味”的哲学，这解决了我的一个老大难问题：如何高效利用食材，避免浪费，同时又能满足我对不同口味的需求。以往我总要一次性购买很多种类的食材，结果很多都因为用不完而过期。这本书提供的思路，是通过一份核心食材，变化出两种不同的风味，这不仅大大降低了我的采购成本，也减少了我的厨房压力。更重要的是，它教会了我如何从基础出发，灵活运用调味料和烹饪方式，创造出令人惊喜的菜肴。书中关于食材处理和烹饪技巧的讲解，也非常细致，即使是我这样的烹饪新手，也能轻松理解并操作。而且，书中的文字充满了温度，读起来感觉像是和一位经验丰富的家庭厨师在交流，而不是冷冰冰的食谱。我特别喜欢里面关于如何根据个人口味调整的建议，这让每一个人都能做出属于自己的特色菜。