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菲佣入厨手记:一料煮两味(第三版)

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著者
出版者 出版社:圆方出版社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2012/03/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-14

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图书描述

家佣忙家务、忙凑小孩,
一星期得两三天上街市,如何挑选上佳材料?

  中菜烹饪导师兼好妈妈黄美凤,指导家佣利用一款材料炮制多道妈妈菜——生鱼肉做“露笋生鱼卷”;生鱼骨弄“西洋菜罗汉果生鱼汤”——加上妥善的储存方法,煮得开怀,吃得惬意。

本书特点:

  作者黄美凤拥有教授中菜的丰富知识,经常出版切合家庭需要的家常菜食谱,深受读者欢迎。

  全书提供38款食谱,分为蔬菜类、家禽类、海鲜类、肉类及干货类,一目了然,教你蒸炒焖煮美味靓(食送)。

  教你用一款材料轻易炮制两道菜式,就算不经常到街市购买材料,也能烹煮美味的菜餚。

  每个食谱均附烹饪小诀窍,让家佣煮得轻松,入厨轻易。

  书内详细介绍各式材料及厨柜常备的调味料,附广东话拼音,方便家佣购买时容易掌握。

  食谱为中、英对照,菲文材料介绍(菲佣);中文、印尼文对照(印佣)。

作者简介

黄美凤

  于煤气烹饪中心教授中菜逾十年,擅于钻研各地方菜式、中式小菜、甜品及糕点等。近年,她撰写的食谱高踞畅销书榜,深受学生及读者赞誉。她热爱美食,坚持选料新鲜,喜欢待在厨房,享受每个烹调过程。她满脑子创意,材料是她的魔术料子;厨具是她的魔术棒,幻化出惹味别致的小菜佳餚,令人看得称心,吃得满意。她是位称职的好妻子、好妈妈,坚持为丈夫及子女烹调「爱心晚餐」,一家人开怀大嚼,是她最欣喜、最满意的时刻。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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