想为每天的餐桌增添创意的食趣，就用美味的异国料理来变化吧！
　　本书集结多款经典异国美食，教你制作最实用的异国菜色。
　　不论是单品品尝或搭配组合变化，通通都很OK，充满异国风情的氛围，自在享受惬意「食」光！

您是不是：

　　对老梗菜色感到无新意，偶尔也想来点特别的异国风味，增添餐桌的美味与乐趣？

　　喜爱异国料理，却碍于陌生的食材不知从何下手？不会做？只能花钱上馆子打牙祭？

　　家中人口少，虽想自己煮，但担心份量少、备材不易，不知如何控制，为动手做菜吃感到麻烦？

　　三餐老是在外，对外食的安全顾虑，想在家动手做，却冏在自己煮不来，只能随随便便吃？

　　好吃、美味、健康的同时，更要享受吃的乐趣！对于每天要好好吃这件餐桌上的基本大事，除了家常美味招式，还有很多增添餐桌幸福食光的异国美味选择！

　　为了满足读者多元的口味需求，让喜爱异国料理的您能在日常饮食中，享有更丰富的惬意「食」光，本书收录超过百道以日韩、南洋为主、多款合乎国人口味，且在台湾拥有超高人气、点菜率高居排行榜的异国美食。

　　全书以开胃小品、海鲜、肉类咖哩料理、米饭、面食、汤品与点心5大实用单元为分类，从认识异国用料、基本配备开始，到必知的料理诀窍、美味关键，皆有完整介绍。您只需要就喜爱的口味，做好挑选食材、用料的准备，就可以在完整的食谱说明中，轻松的把异国道地好口味从此成为自己拿手的菜单。

本书特色

　　道地经典，美味再现，收录的菜色都是最受欢迎的、好吃又简单的菜色，并有不藏私的异国料理技巧，对爱好研究各国料理的读者而言，绝对是一本值得收藏的实用好书。

　　简单轻松美味做，只需家里常用的烹调器具，所有的异国美味通通可以搞定，一书在手，三餐健康美味轻松上桌。

　　一次满足多样风味，蔬果、海鲜＆肉类等百道高人气料理，有配菜、有主食、有汤品还有点心，不论大宴小酌或单吃、组合变化都OK，方便又美味，菜色多样，用最省的花费也能一次尝遍异国美食。

　　一人份的单位原则，少人份基础配方，可就此为基准做多人份的需求调整，不论单身或需要开伙的家庭都实用。

　　不拘一式的吃法，不仅口味极具特色，而且实用、变化性高，同时提供多样吃法，如「起司鸡肉排蛋包饭」不论直接照着做成简餐，或是拆开重新依喜好组合搭配，或单就起司鸡肉排吃，一式多享的美味乐趣。

　　完全利用的体贴叮咛，作为每日料理外，还有作为便当菜色也适合的贴心设计。

作者简介

魏琴

　　擅长异国料理，对烘焙十足热情，不拘泥菜式，也不局限糕饼点心，把对食物料理的细心、热情融入在各式风味中，并不断钻研、推陈出新，创造出独到的美味料理，并且勇于尝试挑战创新，让料理教学始终拥有超高人气。

经历

　　长达15年多的教学经验，目前在救国团烹饪教室教学授课，与一群来自各地喜爱研究料理、烘焙的人分享交流。

出版

　　「自己做和果子」、「清凉小品」、「开心冻一下」、「清凉吃面」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上瘾」、「无店舖生意-烘焙发财梦」、「自己做糖果」、「小点心赚大钱」、「什锦杯子蛋糕」、「必吃必学的超人气蛋包饭＆丼饭」、「71款开店、家用冰淇淋」、「非学不可的人气中式点心」、「时尚迷你小点心」、「用电锅做点心」、「手作幸福美味煎饼」等多本畅销食谱。

06料理台上的食材用料
09料理台上的便利器具
10美味一级的基本功

Part1-爽口开胃。百吃不腻好吃料理

12青酱拌牛肉
13生鱼凉拌
13韩式凉拌墨鱼
14绿芦笋拌味噌
15咖哩泡菜
15凉拌青木瓜
16生菜扎肉卷
17凉拌鸡丝
17泰式沙拉
18酸辣凤爪
19醋章鱼触手
19凉拌花枝
20油炸米粉
21炸牛蒡
21炸豆腐
22咖哩虾酱豆腐
22椰奶素什锦
23葡汁焗四蔬
23蔬菜咖哩
24蛋豆腐
24茶碗蒸
25红烧牛蒡
25日式烫菠菜
26福袋煮
27日式泡菜
27糖心蛋
28手卷

Part 2日常美味。饱满口感丰盛料理

【鲜美肉品】
30南瓜猪肉咖哩
31越式咖哩牛腩
32孟买咖哩
33印度咖哩鸡
34芒果咖哩鸡
35苹果鸡肉咖哩
36椰香葡国鸡
37辣味羊排
37辣味烤鸡
38椰香葡汁牛肉
38越式牛奶鸡

【河鲜海鲜】
39椰奶大虾
40酸辣味大虾
41泰式咖哩螃蟹
42泰式椰奶什锦海鲜
43柠檬香鱼
43椰香烧鱼
44香烤赤(鱼宗)鱼
44紫苏炒蚬

Part 3吃饭。多变饱足米饭料理

【超人气丼饭、盖饭】
46猪排丼
47亲子丼
48牛丼
49野菜天妇罗丼
49马铃薯烧肉丼
50柳川丼
51烧肉盖饭
51铁火丼
52炸虾丼
53鳗鱼烘蛋丼
53鲷鱼茶泡饭
54寿喜烧丼
55姜汁猪肉丼
55红烧鸡肉丼
56串烧盖饭
57煎饼盖饭
58三色盖饭
59泰式鸡丝盖饭
60鲑鱼蒸饭
61散寿司

【得易拿手蛋包饭】
62义大利肉酱蛋包饭
蛋包饭基础式（用模型）
64茄汁咖哩虾米蛋包饭
蛋包饭基础式（无模型）
66宫保鸡丁蛋包饭
67茄汁猪排蛋包饭
67茄汁虾球蛋包饭
68炸虾球蛋包饭
69蘑菇酱蛋包饭
69黑胡椒酱蛋包饭
70糖醋排骨蛋包饭
71麻婆豆腐蛋包饭
71汉堡肉蛋包饭
72醋熘鱼片蛋包饭
73香酥鸡块蛋包饭
73起司鸡肉排蛋包饭
74茄汁蘑菇酱蛋包饭
75红糟肉蛋包饭
75筑前煮蛋包饭

【经典风味】
76石锅拌饭
77焗海鲜盖饭
77蘑菇酱焗饭
78咖哩饭
79鸡蛋牛肉咖哩
80滑蛋牛肉烩饭
81咖哩绞肉饭
82皇式咖哩炒饭
82藏红花米饭

Part 4吃面。好吃方便面食料理

【爽口风味】
84韩式冷汤面
85蒟蒻凉面
85日式冷面
86韩式辣拌面
87韩式芝麻泡菜拌面
88日式炒粄条
89蛋包米粉
90泰式鸡丝凉面
91酸辣米粉
91凉拌米粉
92豌豆粉

【浓口风味】
93海鲜檬
93鸡丝檬
94咖哩猪排拉面
95咖哩鸡肉拌面
96椰香菜豆面
97泰式青酱牛肉拌面
97茄汁咖哩面
98星洲炒米粉

Part 5美味到最后。快速可食汤品＆点心

【好喝汤品锅物】
100咖哩火锅
101味噌汤
102土瓶蒸
102酒蒸文蛤
103蛤蜊蒜头汤
103紫菜蛋花汤

【可口小吃点心】
104薯泥可乐球
104炸墨鱼圈
105沙嗲
105串烧
106印度咖哩饺
106咖哩马铃薯
107咖哩鸡豆
107咖哩火腿蛋
108越南春卷
109越南春卷（炸）
110越式煎饼
111泰式煎饼
112日式什锦煎饼
113可乐煎饼
114韩式泡菜煎饼
115韩式海鲜煎饼
116煎茶饼
117矶边番薯饼