☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　「其时，香格里拉如此的美好，点染着所有美好事物核心的那种神祕。」－－詹姆斯．希尔顿（James Hilton）《失去的地平线》

　　“Shangri-La was lovely then, touched with the mystery that lies at the core of all loveliness.”

　　全球首曝 麦可．山下生涯第十部摄影巨作

　　《寻访香格里拉 – 探索失落的茶马古道》是国家地理摄影师，麦可．山下（Michael Yamashita）个人生平第十本的摄影专题。大石国际文化顺利取得中文版权，台湾成为首次曝光的国家。

　　用双足跋涉过历史的人文纪实摄影大师

　　超过30余年为国家地理拍摄无数精采专题摄影的日裔美籍摄影师 麦可．山下（Michael Yamashita），擅长以史诗般的题材叙述一段段古老的故事，着名作品包含了再现古丝路人文纪实的《马可波罗》及记述中国大航海时代的《郑和》，麦可．山下不仅亲身走访诸多传奇古道的路途，更用镜头精准纪录下每个人文与文化的融合的精彩时刻。

　　「香格里拉」与「茶马古道」 对理想的渴望与对美好事物的追寻

　　香格里拉，源自于知名英国小说作家詹姆士．希尔顿（James Hilton）《消失的地平线》小说中虚构的城邦。书中过度理想化的理念为香格里拉一词转化成「世外桃源」、「人间天堂」的代名词；而茶马古道亦然，它所扮演的角色并非单纯的茶叶与马匹的贸易古道，而更接近是一段追寻的过程。尽管马匹的需求随着朝代的更迭失去了意义，古老的步径与道路也被新式的公路所取代，但不变的是这条古道上的人文与宗教的结合，使得它得以展现出超脱世俗的精神财富，更开启了一扇对外的窗口，让朝圣者与商旅都能在这条古道上追寻彼此心中的美好！

　　关于茶马古道

　　蜿蜒在令人头晕目眩的高海拔山区，充满历史传奇的茶马古道穿越澜沧江、长江等着名大川，途经寺庙与草原，自中国西部的四川与云南省，逶迤通往西藏首府拉萨。其实，茶马古道不是一条单独的路线，而是由道路、步径与公路形成的路网，总长度约3000 公里。它曾是强大的中华帝国与西藏游牧人之间古老的贸易通道，连接起遥远的村镇与民族。中国军队需要强健的马匹抵御北方蒙古人的侵略，而信仰虔诚的西藏人为了佛教仪式与生活所需而渴求茶叶。茶叶在大约10 世纪引入西藏后，需求与日俱增，很快成为西藏人不可或缺的食品，经常与他们的另一项必备食品牦牛油共用。然而，在西藏极端的气温与高海拔下，不可能大规模种植茶叶。茶马贸易在这样的背景下应运而生，到了11 世纪已在茶马古道沿线发展得非常蓬勃，一直持续至1950 年代。但是要将这些珍贵的商品输往愈来愈大的市场绝非易事，需要数百名挑夫费时好几个月，穿越高山深谷，历尽艰险才能送达。

　　今天，随着中国文化融入、甚至吸收了西藏传统，茶马古道已成遗迹，象征一个完全不同的年代。中国正快速将原本的泥土路，铺设成汽车与卡车使用的公路，很快，这条旧时贸易要道的痕迹将不复存在。中国军队不再需要西藏的马匹，但那里有一种新的商品让中国人趋之若鹜：其貌不扬的冬虫夏草，这种寄生在蛾幼虫体内的菌类，因具有疗效而被视为珍品。今天的西藏游牧人採集出售这种比黄金还值钱的神奇菌类，赚得可观利润，他们的坐骑也从马匹换成了Land Cruiser 越野车和摩托车。因此，贸易往来其实不曾停歇，只是茶马贸易的遗迹愈来愈难看见。本书作者与摄影师麦可． 山下，花费多年追寻茶马古道，贴近变迁中的西藏面貌，捕捉此地的古老与现代、神圣与世俗、高妙与现实，趁茶马古道的传奇与神祕消失在西藏的云雾中之前，留下珍贵记录。

作者简介

麦可．山下（Michael Yamashita）

　　「国家地理」资深摄影师

　　为美国《国家地理》杂志拍摄超过30年的资深摄影师，毕业于美国康乃狄格州卫斯里大学（Wesleyan University）亚洲研究学系，之后曾在亚洲旅游、生活七年，能说流利的日语，曾居住在日本、曼谷与新加坡。

　　麦可．山下的作品曾获许多专业奖项，以关注亚洲地貌与传奇的史诗报导着称。他为《国家地理》杂志拍摄过许多大型专题，包括追寻马可．波罗与郑和等伟大探险家的旅程，以及追溯日本俳句大师松尾芭蕉的生平。

　　麦可．山下的专业横跨平面影像及纪录片制作，纪录片作品〈幽灵舰队：郑和的史诗之旅〉（The Ghost Fleet）赢得「纽约独立制片节最佳历史纪录片」的优异成绩；他为国家地理频道拍摄的纪录片「马可．波罗」，夺得两项「亚洲电视电影奖」，也是国家地理频道过去十年最受欢迎纪录片的前20名。

　　麦可．山下已出版九本摄影集，包括：
　　《长城：从开始到尽头》（The Great Wall: From Beginning to End）
　　《纽约上空》（New York: Flying High）
　　《郑和：追寻中国伟大探险家的史诗之旅》（Zheng He: Tracing the Epic Voyages of China’s Greatest Explorer）
　　《马可波罗：一个摄影师的旅程》（Marco Polo: A Photographer’s Journey）
　　《湄公：母亲河之旅》（Mekong: A Journey on the Mother of Waters）
　　《日本花园》（In the Japanese Garden）。

　　他同时也是摄影专业讲师，2012年被提名为上海视觉艺术学院摄影教授。出任务或旅行之余，麦可．山下与家人住在美国纽泽西州乡间，并担任消防义工。

作者序　寻访天上人间
前言　在那遥远的地方
第一章　茶在中国
第二章　云雾间的高山与寺庙
第三章　文化的心脏与灵魂
第四章　游牧人的国度
第五章　前往拉萨与世界的屋嵴
第六章　飘渺的香格里拉
作者简介　参考书目与谢志

第一章 茶在中国

西双版纳公认为茶的发源地。传说中是在这里，西元前2737年，备受尊崇的学者与药草大家神农氏，在一片茶叶掉入他杯中的沸水后发现了饮茶的乐趣。为此，我在初抵达后，便前往此地六大产茶名山之一的南洛山。南洛山以原生的野生茶树林而闻名，我要找的是其中一株据说树龄超过1200年的茶树。结果，当地人称为「茶树之王」的这棵树并不怎么起眼。它高仅30英呎（9公尺），已过盛年，也不再为人採收，看起来就像一颗老苹果树，只是被栅栏围住显得地位崇高。失望之下我开始找寻更好的主题，也找到了。那是一颗不那么老（树龄800年）、也比较矮（高仅20英呎〔6公尺〕）的茶树，但有一群傣族女性巍巍高踞在它最高的枝头间採收早春的新茶。

採茶被视为女性理想的工作，因为女性比较轻盈、而且据说攀爬技巧比男性好。穿着鲜艳服装的女性在古老的树上手持装满茶叶的竹篓－这画面和我们一般与茶树联想在一起，那一排排修剪整齐的茶树丛起伏于梯形丘地上的画面，实在不可同日而语。

当时我还没有固定喝茶的习惯，尽管在我工作足迹最常所至的中国，人手一杯茶几乎是社交场合所必备。如果可以选择，在早上的摄影工作前，多数时候我还是宁可喝一杯甚么也不加的浓缩咖啡让自己清醒。在此以前，我一直以为源自禅宗的日本茶道与其以繁复手续准备的抹茶，就代表了饮茶文化的最高层次。透过这次摄影工作我才发现，中国人听到把茶磨成细粉来喝这种事，可是会嗤之以鼻。除此以外，我从寄住的傣族家主人、也是我正在拍摄的茶园主人颜仪弟〔音译〕身上，还学到更多与这个中国全民饮品相关的种种奥妙。

我们坐在高脚屋的阳台上，啜饮玻璃杯中的绿茶，这是以当年新採收中最好的一批茶干燥、揉捻而成。我着迷的看着茶叶在热水中上下翻腾，缓慢地展开，展露出它们完整的形状。接着，颜仪弟让我见识他用功夫茶的方式沖泡普洱茶。西方人通常将功夫与中国的武术联想在一起，但这个用语其实指的是任何经过长时间训练与努力所获得的技巧。看得出来，颜仪弟是个大师。

他先用热水在一个小泥壶与两个陶瓷的一口杯上浇淋几次以暖壶、暖杯。接着，他从茶饼切下一小撮茶叶放入壶中，倒入水清洗茶叶后把水倒掉。这样的程序来回几次之后，他终于请我品尝第一口那深琥珀色的液体。我喝了三、四泡之后，他又换了几种不同茶叶（多到我数不清）让我品尝，每种都试了几泡。每一杯的味道都依茶树与茶叶的年龄与种类而有所不同。目地是透过多次的浸泡与多重的风味，延长并增加饮茶的乐趣，因为功夫讲究的就是所有的感官都要投入。品过无数杯茶后，我的感官全面启动，咖啡因造成的亢奋让我直到入夜后仍清醒难眠，但这是我对茶全新体验与欣赏的开始……我上瘾了。

西双版纳容或是茶的发祥地，但第一次有茶树丛被种植与栽培，则是在三千多年前的四川省雅安。那里也是茶马古道第二条主干道的起点，现在是川藏公路317线。

虽然茶可能是因为含有咖啡因、有助于长时间参禅而透过佛教引进西藏，它也满足了另一个重要的功能：提供营养。西藏严苛的气候与崎岖的地势使得农业耕作非常困难，茶叶种植更是绝无可能。其结果是西藏饮食至今仍主要由蛋白质与脂肪组成─包含肉、奶，牦牛乳酪与酥油。茶所含有的维生素与矿物质使其成为不可或缺的蔬菜替代品。雅安砖茶的口味比云南省较名贵的普洱茶来得浓烈，据说因此与牦牛油的苦味较能调和，经常搀入其中使用。

随着藏人愈来愈依赖茶叶，中国人发现他们可以用茶叶换取珍贵的藏马。到了1074年宋朝期间，雅安设立茶马司，主管茶马贸易。虽然今天的中国不再需要藏马，西藏人仍是全世界最会喝茶的民族，每天要喝30到40杯，一年可喝掉22磅（10公斤）茶叶。出口到西藏的茶叶中依然有90%是雅安所栽植。

在雅安名山县，种植茶叶的地方称为茶园，而且其来有自。这些茶园的精心规划与修剪一点不输日式庭园，其间还有亭阁与回廊凸显其最上镜头的角度。来此参观的访客不仅是为了这里着名的茶叶，也为这里的景观。在雅安也可以找到唯一由藏人拥有、经营的茶叶工厂，这里仍依循千年前的传统制法包装茶叶。在「西藏朗赛茶厂」，毛茶与茶枝和叶梗一起烘焙后，趁热时就被压入椭圆形的编织竹篮中。因其形状而被称为砖茶的雅安茶，沿茶马古道一路运输到拉萨和更远的地方，只要有西藏人和西藏文化的地方就找得到雅安茶。

None

寻访香格里拉：探索失落的茶马古道 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价