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　　每一个餐桌上的故事，都带着陌生世界的无限惊奇，
　　都带着离开舒适圈、走向世界的勇气！

　　★《弃业日记》买买氏盛赞的绝妙文笔！
　　★当《 享受吧，一个人的旅行》遇到《深夜食堂》，就是这本书！

　　走进异国异乡，坐上陌生的餐桌，把旅行最深的况味刻在心上！

　　与陌生人共桌？这对台湾人来说，简直是不可思议、能避就避。但是为什么一个20来岁的女孩愿意走遍天涯，只为在桌上听听陌生人讲故事？

　　她在一道道美味菜餚之间，看尽人生故事：嗑一盘西班牙火腿煎鳟鱼，就能听到蹒跚老妇年轻时披着红舞衣、敢爱敢恨的少女情怀；从一碗平凡的味噌汤，看见日本老先生一生相守的求婚告白。她也带我们用一连串的餐桌故事，一窥旅游之外的真实世界：在瓜地马拉，她看见农民以血汗种植的咖啡豆；在德国，她紧跟着专与死人打交道、为人清理遗物的跳蚤商在市场穿梭；在尼泊尔，从一只鸡就能戳穿文明的糖衣。作者试图从一道餐点，掀开文化的裙角，走进共餐陌生人的荣辱与悲喜，记录旅行中的爱恨。

　　你曾经和陌生人同桌共食吗？其实你不知道，原来跟陌生人吃饭，能听到这么棒的故事！

作者简介

张健芳

　　透过吃喝和当地人互动，漫步世界的食物旅行家，嗜书，好游历，写作题材多半来自当背包客浪迹天涯的时光，将一路上与当地人同桌进餐的吉光片羽，发酵成文字，书里她想告诉大家，吃着陌生食物的外国人，也和你我一样渴求快乐，逃避痛苦。异国餐桌上最美好的回忆，是吃牦牛起司时，藏族老奶奶想讨来当孙媳妇。最喜欢的旅行地点是拉丁美洲，在街上兴高采烈地跳舞，原来，不需要任何理由。现大隐隐于市，在尘世中讨行生活。

　　个人部落格：worldontable.blogspot.tw/

火腿煎鳟鱼和佛朗明歌舞梦（西班牙）

进入初冬的庞普隆那城，灰蒙蒙的天空飘着羽毛般的细雪，我一面呵着白气，一面默背西班牙动词变化，沿着中世纪古城墙走到大学语言班上课。气温再低，午餐还是只卖火腿三明治，我叹口气，约T外出觅食，胡乱走进一栋石砖老房子，小餐馆只有十多个座位。

食物很快热腾腾上了桌，原来是家乡菜火腿煎鳟鱼，没去头，全鱼端上桌。我大喜，来欧洲除了炸鱼、腌鱼和烟燻鱼，没吃过鲜鱼。倒是美国同学T，多待了几个学期，万事包打听，却面露惧色，可怜的美国佬，桌上食物不应该死不瞑目地盯着她看。

我老实不客气地抄起刀叉表演「吃鱼秀」，台湾人三四岁就会吃全鱼，若不是怕T当场昏倒，我还想敲开鱼头吸骨髓呢，T觉得鱼只能是一片片冷冻鱼排。

白发厨娘兼老板娘M挪着胖墩墩的身躯到我们桌前，看到T面前的鱼一口也没吃，扬起眉毛，T像做错事的小学生似低下头，我顺势把T的盘子移到面前，熟门熟路开始吃第二条鱼。

西班牙人性情骄傲、暴躁而外向，老板娘大乐，大嗓门一笑起来桌面水杯都会震动。从此我想念鱼味时，三不五时揣着筷子绕道上门找M，鳟鱼肉质鲜嫩细致，我连最后一点肉屑也夹得干干净净，完美的鱼骨架令M啧啧称奇：「中国功夫！」

西班牙没有邻国法兰西「将成打野味浓缩至拇指大小的酱汁罐」的精致饮食，乡土菜更是豪迈简单，讲究当季原味。

M将鳟鱼清腹，抹上盐和胡椒，起油锅，用橄榄油爆香蒜头和生火腿，取出。把几片生火腿夹入鱼腹，鱼双面拍上面粉，然后下锅两面煎黄起锅，倒入雪莉酒醋再收干酱汁，上桌前淋上酱汁，切碎一把巴西里和一开始煎黄的生火腿做盘饰，大快朵颐前挤上几滴柠檬。

火腿煎鳟鱼是庞普隆那的招牌菜，海明威的成名作《旭日东昇》写尽本地奔牛节，也就是圣费尔明节（Fiestas de San Fermin）的狂热，让庞普隆那永远在世界文学留名。慵懒的下午，大师在邻近河流边钓鳟鱼边构思，夜晚饱餐了火腿煎鳟鱼后，伴着满桌烟屁股在灯前打草稿。

我喜欢上这温馨的家常气氛，长长的午休SIESTA时间，磨着M练西班牙文，像自家饭厅一样舒适。玻璃大瓶内泡着绿橄榄、木樑上挂着红辣椒和白蒜头，悬空吊着一只火腿，奶油色墙面装饰几幅佛朗明哥舞者的老照片，黄灯下，更添几分怀旧感。

看着木框照片上的年轻舞孃，腰肢纤细，一袭波浪长裙旋转如风，昂着下巴，傲慢媚丽。我随口问：「这照片上的人真漂亮，您认识她吗，M奶奶？」

M：「当然认识。」

我问：「谁呀？」

M：「我呀。」

我几乎把「骗人」咬在舌尖，在西班牙文里，对长辈或陌生人还只能用敬语「您」，轮不到我没大没小。但我圆睁的双眼，让M大笑起来：「ㄚ头呀，不是我说，天主保佑，我在你这个年纪时，可是一朵花呢。」

「朝如青丝暮成雪」，每个人都知道白发老妇也是如花少女变成的，但年轻人总觉得老年人一直以来都那么老。不想变老，另一个选择就是早夭，你选吧，嗯？

M兴致一来、撩起裙角摆了几个架式，让我想到大象跳芭蕾：「我啊...从小喜欢跳舞，就是这样遇到J。我们还想私奔到塞尔维亚学舞呢。」
M指着照片里的英挺男舞者，一头黑色卷发绑成马尾，双眼如电，性感的面部线条，阳刚却忧郁，.一时觉得眼熟，像谁呢？

「啊！」我一拍大腿，J像极了二十啷铛岁的瑞奇马丁加上安东尼奥班德拉斯，任谁看了都忘不了的俊秀脸庞，希腊古典时期的大理石雕像也不过如此。

大约五十年前的夏天，M的父亲新开了小餐馆，J离开贫穷的安达路西亚家乡，来餐馆跑堂端盘子。外地求生不易，J眼看东家生意没起色，自己饭碗也不保，毛遂自荐上台跳舞。

这算盘打得好，DINNER&SHOW铁定能招揽不少海明威荣获诺贝尔文学奖后，慕大师之名蜂拥而来的美国观光客，卖餐之外还能卖酒，毛利更佳，。

身段一遇到肚皮，什么都好商量。为了餬口，J满腔无奈任家乡舞蹈沦为娱乐观光客的表演工具。匆促成军，独缺女舞者，这就像花瓶缺了鲜花，斗牛场少了斗牛，老板的独生女M只好补了这个缺。

J花了几个星期教M怎么甩裙摆旋转如风、怎样傲慢地咬着玫瑰、怎样电眼勾魂、怎样「从痛苦多刺的玫瑰中挤出蜜糖」，最后爱上自己一手调教的学生。

佛朗明哥舞不是宗庙宫廷上的阳春白雪，起源于吉普赛人的营火旁，洞穴映着火光，人影彷彿嵌入岩壁，自娱娱人，抒发强烈的个人情感，因此小餐馆狭窄空间的近距离表演反而更揪人心。「OLE !OLE!」声中，灯光如电，唿吸如风，汗水如浆，心跳如鼓，观众的掌声如雷，情人的凝视如烈焰。

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一个旅人，16张餐桌：没和当地人吃顿饭，就不算去过那里 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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