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　　每一個餐桌上的故事，都帶著陌生世界的無限驚奇，
　　都帶著離開舒適圈、走嚮世界的勇氣！

　　★《棄業日記》買買氏盛贊的絕妙文筆！
　　★當《 享受吧，一個人的旅行》遇到《深夜食堂》，就是這本書！

　　走進異國異鄉，坐上陌生的餐桌，把旅行最深的況味刻在心上！

　　與陌生人共桌？這對颱灣人來說，簡直是不可思議、能避就避。但是為什麼一個20來歲的女孩願意走遍天涯，隻為在桌上聽聽陌生人講故事？

　　她在一道道美味菜餚之間，看盡人生故事：嗑一盤西班牙火腿煎鱒魚，就能聽到蹣跚老婦年輕時披著紅舞衣、敢愛敢恨的少女情懷；從一碗平凡的味噌湯，看見日本老先生一生相守的求婚告白。她也帶我們用一連串的餐桌故事，一窺旅遊之外的真實世界：在瓜地馬拉，她看見農民以血汗種植的咖啡豆；在德國，她緊跟著專與死人打交道、為人清理遺物的跳蚤商在市場穿梭；在尼泊爾，從一隻雞就能戳穿文明的糖衣。作者試圖從一道餐點，掀開文化的裙角，走進共餐陌生人的榮辱與悲喜，記錄旅行中的愛恨。

　　你曾經和陌生人同桌共食嗎？其實你不知道，原來跟陌生人吃飯，能聽到這麼棒的故事！

作者簡介

張健芳

　　透過吃喝和當地人互動，漫步世界的食物旅行傢，嗜書，好遊曆，寫作題材多半來自當背包客浪跡天涯的時光，將一路上與當地人同桌進餐的吉光片羽，發酵成文字，書裏她想告訴大傢，吃著陌生食物的外國人，也和你我一樣渴求快樂，逃避痛苦。異國餐桌上最美好的迴憶，是吃犛牛起司時，藏族老奶奶想討來當孫媳婦。最喜歡的旅行地點是拉丁美洲，在街上興高采烈地跳舞，原來，不需要任何理由。現大隱隱於市，在塵世中討行生活。

　　個人部落格：worldontable.blogspot.tw/

火腿煎鱒魚和佛朗明歌舞夢（西班牙）

進入初鼕的龐普隆那城，灰濛濛的天空飄著羽毛般的細雪，我一麵嗬著白氣，一麵默背西班牙動詞變化，沿著中世紀古城牆走到大學語言班上課。氣溫再低，午餐還是隻賣火腿三明治，我嘆口氣，約T外齣覓食，鬍亂走進一棟石磚老房子，小餐館隻有十多個座位。

食物很快熱騰騰上瞭桌，原來是傢鄉菜火腿煎鱒魚，沒去頭，全魚端上桌。我大喜，來歐洲除瞭炸魚、醃魚和煙燻魚，沒吃過鮮魚。倒是美國同學T，多待瞭幾個學期，萬事包打聽，卻麵露懼色，可憐的美國佬，桌上食物不應該死不瞑目地盯著她看。

我老實不客氣地抄起刀叉錶演「吃魚秀」，颱灣人三四歲就會吃全魚，若不是怕T當場昏倒，我還想敲開魚頭吸骨髓呢，T覺得魚隻能是一片片冷凍魚排。

白發廚娘兼老闆娘M挪著胖墩墩的身軀到我們桌前，看到T麵前的魚一口也沒吃，揚起眉毛，T像做錯事的小學生似低下頭，我順勢把T的盤子移到麵前，熟門熟路開始吃第二條魚。

西班牙人性情驕傲、暴躁而外嚮，老闆娘大樂，大嗓門一笑起來桌麵水杯都會震動。從此我想念魚味時，三不五時揣著筷子繞道上門找M，鱒魚肉質鮮嫩細緻，我連最後一點肉屑也夾得乾乾淨淨，完美的魚骨架令M嘖嘖稱奇：「中國功夫！」

西班牙沒有鄰國法蘭西「將成打野味濃縮至拇指大小的醬汁罐」的精緻飲食，鄉土菜更是豪邁簡單，講究當季原味。

M將鱒魚清腹，抹上鹽和鬍椒，起油鍋，用橄欖油爆香蒜頭和生火腿，取齣。把幾片生火腿夾入魚腹，魚雙麵拍上麵粉，然後下鍋兩麵煎黃起鍋，倒入雪莉酒醋再收乾醬汁，上桌前淋上醬汁，切碎一把巴西裏和一開始煎黃的生火腿做盤飾，大快朵頤前擠上幾滴檸檬。

火腿煎鱒魚是龐普隆那的招牌菜，海明威的成名作《旭日東昇》寫盡本地奔牛節，也就是聖費爾明節（Fiestas de San Fermin）的狂熱，讓龐普隆那永遠在世界文學留名。慵懶的下午，大師在鄰近河流邊釣鱒魚邊構思，夜晚飽餐瞭火腿煎鱒魚後，伴著滿桌煙屁股在燈前打草稿。

我喜歡上這溫馨的傢常氣氛，長長的午休SIESTA時間，磨著M練西班牙文，像自傢飯廳一樣舒適。玻璃大瓶內泡著綠橄欖、木樑上掛著紅辣椒和白蒜頭，懸空吊著一隻火腿，奶油色牆麵裝飾幾幅佛朗明哥舞者的老照片，黃燈下，更添幾分懷舊感。

看著木框照片上的年輕舞孃，腰肢縴細，一襲波浪長裙鏇轉如風，昂著下巴，傲慢媚麗。我隨口問：「這照片上的人真漂亮，您認識她嗎，M奶奶？」

M：「當然認識。」

我問：「誰呀？」

M：「我呀。」

我幾乎把「騙人」咬在舌尖，在西班牙文裏，對長輩或陌生人還隻能用敬語「您」，輪不到我沒大沒小。但我圓睜的雙眼，讓M大笑起來：「ㄚ頭呀，不是我說，天主保佑，我在你這個年紀時，可是一朵花呢。」

「朝如青絲暮成雪」，每個人都知道白發老婦也是如花少女變成的，但年輕人總覺得老年人一直以來都那麼老。不想變老，另一個選擇就是早夭，你選吧，嗯？

M興緻一來、撩起裙角擺瞭幾個架式，讓我想到大象跳芭蕾：「我啊...從小喜歡跳舞，就是這樣遇到J。我們還想私奔到塞爾維亞學舞呢。」
M指著照片裏的英挺男舞者，一頭黑色捲發綁成馬尾，雙眼如電，性感的麵部綫條，陽剛卻憂鬱，.一時覺得眼熟，像誰呢？

「啊！」我一拍大腿，J像極瞭二十啷鐺歲的瑞奇馬丁加上安東尼奧班德拉斯，任誰看瞭都忘不瞭的俊秀臉龐，希臘古典時期的大理石雕像也不過如此。

大約五十年前的夏天，M的父親新開瞭小餐館，J離開貧窮的安達路西亞傢鄉，來餐館跑堂端盤子。外地求生不易，J眼看東傢生意沒起色，自己飯碗也不保，毛遂自薦上颱跳舞。

這算盤打得好，DINNER&SHOW鐵定能招攬不少海明威榮獲諾貝爾文學奬後，慕大師之名蜂擁而來的美國觀光客，賣餐之外還能賣酒，毛利更佳，。

身段一遇到肚皮，什麼都好商量。為瞭餬口，J滿腔無奈任傢鄉舞蹈淪為娛樂觀光客的錶演工具。匆促成軍，獨缺女舞者，這就像花瓶缺瞭鮮花，鬥牛場少瞭鬥牛，老闆的獨生女M隻好補瞭這個缺。

J花瞭幾個星期教M怎麼甩裙擺鏇轉如風、怎樣傲慢地咬著玫瑰、怎樣電眼勾魂、怎樣「從痛苦多刺的玫瑰中擠齣蜜糖」，最後愛上自己一手調教的學生。

佛朗明哥舞不是宗廟宮廷上的陽春白雪，起源於吉普賽人的營火旁，洞穴映著火光，人影彷彿嵌入岩壁，自娛娛人，抒發強烈的個人情感，因此小餐館狹窄空間的近距離錶演反而更揪人心。「OLE !OLE!」聲中，燈光如電，呼吸如風，汗水如漿，心跳如鼓，觀眾的掌聲如雷，情人的凝視如烈焰。

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一個旅人，16張餐桌：沒和當地人吃頓飯，就不算去過那裏 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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