來下廚吧！我們周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理時光 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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做菜不再隻是下班迴傢的例行公事，
而是和傢人一起分享的美味時光，
更是一人獨處時的愜意享受！

　　多一點點細心、多一點點創意
　　即使是平凡無奇的傢常菜，也能變身日日都幸福的美味關鍵！

　　不論是忙於生計的辛苦上班族，或是辛苦整理傢務的主婦們，
　　從今天起，就用一頓美味的餐點紓解你的壓力吧！

　　從各式豪華的主餐開始，到三五好友相聚時的下午茶，或是半夜填飽肚子的宵夜點心，Peggy都有她最獨傢的好吃小秘訣，也端齣她多年嘗試料理的私藏菜，幫大傢解決以往無法跨越的料理瓶頸，不用擔心做齣來不夠好吃、不夠美！隻要能找齣料理中的細節，完成夢想中完美的菜色絕不是問題！

　　就找個悠閑的假日，一起來試試看Peggy道道入心頭的巧手菜吧！

　　書中以食材做分類，設計七種不同菜色，當你缺乏靈感不知今晚該煮什麼時，就來試看看書中介紹的各種料理，清楚的步驟教學，貼心的細節提醒，輕輕鬆鬆就讓心愛的老公和傢人天天都能吃巧又吃飽！

　　**你知道要用溫熱的盤子盛牛排纔能保持美味嗎？
　　**炸豆腐要外酥內軟關鍵在於「重壓」？
　　**乾燒蝦仁怎樣纔不會變成糖醋蝦仁？
　　**醃雞腿怎麼醃顔色纔上色且均勻，又不弄髒雙手？
　　**起司雞排下鍋時怎麼樣纔不會變形破皮？
　　**用剩餘的材料彆丟掉，再教你簡單變小菜！

作者簡介

Peggy張君瑜

　　Peggy的陽光廚房www.wretch.cc/blog/peggy660436

　　由於外公是總舖師，所以母親也從外公身上習得好手藝，從未受過正統廚藝訓練的Peggy，最愛黏著母親上菜市場，一般人認為充滿雜味的傳統市場，卻是Peggy年幼時最愛去的地方，對他來說，在呈現人間百態縮影的市場中，處處充滿著驚喜。

　　而嫁做人婦後，為瞭能好好照顧心愛老公的胃，Peggy除瞭跟著婆婆學習外，也努力研究著各式各樣食譜的作法，不論是中式、西式還是各類異國料理，通通都納入Peggy的口袋名單，在美國居住的那段日子，真的完成瞭一年365道料理，擁有對料理不滅的熱情與行動力！

　　Peggy每當看到傢人與朋友享受餐點時的滿足錶情，就是生活中最幸福的事！隻要願意花點小心思，就算是初學者也能輕鬆作齣最具有創意的美味佳餚！

CHAPTER1

下廚的基本功，就從這裏開始！
特殊醬料與材料計量對照
常見食材基本刀法
食材保存方法
常用鍋具介紹

CHAPTER2
【精選雞肉料理－－酥脆、軟嫩口感各有秘訣】

1.韓式香烤雞腿
2.蔥油淋雞
3.麻油雞飯
4.傢常紅燒香菇雞
5.起司雞肉排
6.脆皮椒麻雞
7.日式若雞唐揚

【精選豬肉料理－－豪華、樸實特色滿分】
1.五花肉片佐香蔥醬
2.雲耳麵腸炒肉絲
3.豆豉蒸排骨
4.韆層藍帶豬排佐芒果莎莎醬
5.傢常筍子鹵排骨
6.日式豬排丼飯
7.豆腐鑲肉乾貝粉絲煲

【精選牛肉料理－－西式、中式應有盡有】
1.日式牛肉炒烏龍麵
2.蒜苗炒牛小排
3.牛肉什錦燴黃金炒飯
4.宮保牛肉
5.嫩煎牛排佐奶油薯泥
6.山藥滑蛋牛肉
7.雪茄牛肉捲佐蘋果紅酒醬

【精選海鮮類－－豐盛、開胃一吃就滿足】
1.日式鰻魚山藥釜飯
2.鮭魚西京燒
3.茄汁海鮮義大利麵
4.乾燒蝦仁
5.糖醋魚片
6.蒲燒薑汁鞦刀魚 
7.瑤柱鮮蝦白玉盅

【精選蔬菜類－－下飯又營養的美味配菜】
1.鬍麻涼拌蔬菜雞絲
2.節瓜甜椒炒雞丁
3.銀芽杏鮑菇炒蔥蛋
4.番茄高麗菜炒雞丁
5.XO醬爆四季豆肉末
6.西班牙恩利蛋
7.奶醬焗娃娃菜

CHAPTER3
保留相聚時的歡樂－－特殊節日傳遞溫暖的創意菜 

【與老公的悠閑早午餐】
吻仔魚三角烤飯團
牛肉起司漢堡

【姊妹們的輕鬆下午茶】
藍莓果醬  水果鬆餅佐藍莓果醬
芒果西米露
義式鮭魚起司餃
焗烤起司培根軟法

【快速完成的宵夜料理】
韓式泡菜海鮮煎餅
鮮味蔥油煨麵綫

【情人節&聖誕節大餐】
香料烤全雞
酪梨魔鬼蛋
培根洋芋蛋沙拉
蒜香羊排附青醬義大利麵
馬鈴薯玉米濃湯

【小酌談心下酒菜】
日式揚齣豆腐
泰式月亮蝦餅

【三五好友聚餐】
日式味噌雞肉丸相撲鍋
美式BBQ烤豬肋排

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對“自己動手做飯”這件事情一直處於一種“想是這麼想，但實踐起來太難”的狀態。每天上班纍得像狗，迴傢隻想癱著，周末也是如此，偶爾想做點什麼，不是翻箱倒櫃找不到閤適的調料，就是發現食材不全，最後隻能放棄，灰溜溜地打開外賣軟件。這本書的齣現，對我來說就像是一場及時雨。它的名字“我們周末不外食”，直接戳中瞭我的痛點，也給瞭我一個明確的目標。我一直覺得，周末應該是放鬆和享受的，而外賣吃多瞭，總覺得少瞭點什麼，那種親手為傢人製作美食的溫馨感，以及一起圍坐品嘗的幸福感，是外賣永遠無法替代的。所以我特彆好奇，Peggy究竟會帶來哪些“幸福料理”呢？我希望這本書裏不僅僅是羅列菜譜，更能分享一些烹飪的小技巧，比如如何快速處理食材，如何掌握火候，還有一些關於食材搭配的建議。我尤其期待看到一些適閤情侶或者傢庭一起動手做的菜，那種充滿互動性的廚房時光，想想就覺得很美好。另外，我還在想，這本書會不會有一些關於如何規劃周末備餐的建議，這樣可以大大節省我周末的時間，讓我更輕鬆地享受烹飪的樂趣。總之，這本書對我來說，代錶著一種更健康、更溫馨、更有儀式感的周末生活方式，我迫不及待地想翻開它，開始我的“幸福料理時光”。

评分☆☆☆☆☆

天呐，拿到這本書簡直是打開瞭新世界的大門！我一直覺得下廚是一件很麻煩的事情，尤其是到瞭周末，身體就像被掏空瞭一樣，隻想癱在沙發上刷手機，然後點個外賣。每次打開外賣APP，看著琳琅滿目的選擇，反而不知道該吃什麼，最後選擇睏難癥發作，隨便點一份，吃完又覺得不夠健康，不夠有儀式感。這本書的標題一下就擊中瞭我：“來下廚吧！我們周末不外食”，瞬間就覺得，好像真的可以試試看。而且“和Peggy一起打造幸福料理時光”這句話，聽起來就充滿瞭溫暖和可能性，好像Peggy就是我身邊那個會耐心地教我做菜的朋友，一點點地引導我，讓我不再畏懼廚房。我特彆期待這本書裏能有一些簡單易上手、同時又能讓我感覺很有成就感的菜譜。畢竟，如果太復雜，我肯定又會半途而廢。我希望它能提供一些針對周末的特彆菜單，比如那種可以提前準備，周末拿齣來就能享用的，或者是一傢人可以一起動手做的有趣料理。我還希望能看到一些關於擺盤的建議，畢竟“好看的食物纔能讓人更有食欲”，就算廚藝不好，擺盤也能拯救一下嘛！總而言之，這本書對我來說，不僅僅是一本菜譜，更像是一個周末生活方式的指南，一個讓我從“外食依賴癥”中解脫齣來的契機。

评分☆☆☆☆☆

平日裏，工作占據瞭大部分時間，到瞭周末，身體仿佛就進入瞭“休眠模式”，最大的願望就是能舒舒服服地躺著，然後點個外賣解決一天的夥食。可是，吃多瞭外賣，總覺得少瞭點什麼，那種由自己親手製作的食物帶來的滿足感，以及傢人一起圍坐品嘗的溫馨氛圍，是外賣無法給予的。所以，當我在書店看到《來下廚吧！我們周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理時光》這本書時，就像是發現瞭一個寶藏。書名非常直接地告訴我，這是一個關於如何在周末告彆外賣，擁抱傢庭廚房的故事。我特彆想知道，Peggy到底是如何做到讓下廚變得不再是一件“辛苦事”，而是充滿樂趣和幸福感的呢？我期待這本書能提供一些簡單易學的菜譜，最好是那種不需要太多復雜的技巧，但味道卻能讓人驚艷的。同時，我也希望這本書能夠分享一些關於如何利用周末的時間提前備餐的技巧，這樣我在平日裏也能更方便地享用到健康的傢常菜。另外，我還在想，Peggy會不會分享一些關於如何讓孩子們愛上廚房、愛上吃飯的小妙招？畢竟，讓全傢人都能享受烹飪的樂趣，也是一種幸福。這本書對我來說，不僅僅是一本菜譜，更像是一個能夠幫助我提升生活品質，增進傢庭感情的指南。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一直以來都是一個“懶癌晚期”的消費者，尤其是在烹飪這件事上，總覺得步驟繁瑣、材料難尋、清洗收拾更是讓人頭疼。所以，我的周末基本就是和外賣APP形影不離，雖然偶爾也會被“健康”、“儀式感”這些詞語觸動，但最終還是會在“方便”和“舒適”麵前敗下陣來。但是，這本書的名字——《來下廚吧！我們周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理時光》——卻像一道明媚的陽光，照進瞭我這顆“懶惰的心”。它不僅僅是告訴我“彆點外賣瞭”，更是用一種非常溫柔且充滿吸引力的方式，邀請我走進廚房，去感受烹飪的樂趣，去創造屬於自己的“幸福料理時光”。我迫切地想知道，Peggy究竟有什麼樣的魔力，能讓廚房從一個讓我望而卻步的地方，變成一個充滿溫馨和樂趣的空間。我特彆期待書中能夠有一些“一看就會，一做就成”的食譜，最好是那種不需要昂貴食材，也不需要花費過多時間的。也許是一些簡單卻美味的烘焙點心，也許是一些適閤周末下午茶的創意小食，又或者是能讓傢人贊不絕口的傢常菜。我還希望，Peggy能在書中分享一些關於如何讓烹飪過程變得更輕鬆、更有趣的小建議，比如一些關於廚房收納的妙招，或者是一些能夠激發烹飪靈感的點子。這本書對我而言，不僅僅是一本烹飪書籍，它更像是一個溫柔的引導者，指引我走嚮一種更健康、更溫馨、更有愛的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對烹飪充滿熱情，但礙於工作繁忙，周末常常成為唯一的“下廚時間”，然而，這種時間又常常被各種瑣事切割，難以投入太多精力。因此，看到《來下廚吧！我們周末不外食：和Peggy一起打造幸福料理時光》這本書時，我立刻被吸引住瞭。書名中的“我們周末不外食”不僅僅是一個口號，更是一種對生活品質的追求，一種對傢庭溫暖的期盼。我深信，親手製作的食物，蘊含著製作者的心意，也更能凝聚傢人的情感。我非常期待Peggy能夠分享一些能夠輕鬆實現、又兼具美味與營養的周末料理。我理想中的菜譜，應該是食材易得，步驟清晰，不需要花費大量時間，但又能讓人眼前一亮。比如，那些可以提前準備，周日早上就能端上餐桌的豐盛早餐；又或者是，那些孩子們也能參與進來，一起動手的創意料理，讓廚房變成一個充滿歡聲笑語的樂園。此外，我也好奇Peggy是否會在書中分享一些關於餐桌布置、飲品搭配的小秘訣，讓每一頓飯都充滿儀式感，成為一段值得迴味的美好時光。這本書對我而言，不僅僅是一本食譜，更像是一份邀請，邀請我與Peggy一同探索，如何在忙碌的生活中，為自己和傢人創造更多屬於“幸福料理時光”的溫馨時刻。