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心之盛宴：跟Eddy做五星級菜式（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

心之盛宴：跟Eddy做五星級菜式（中英對照）
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作者
出版者 齣版社：萬裏機構 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2012/12/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-14

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圖書描述

　　Eddy以深厚的法國菜根基，對廚藝的追求完美的堅持，以美食會友，用心做好每道菜，用心做好梁廚，興讀者分享40道美饌。 「『用心梁廚』——凡做任何事，上心和用心就必定成功！」 譚詠麟 「Eddy成功背後的故事是很簡單的：齣身低微不要緊，最要緊的是他有做到最好和永不放棄的決心。」 伍經衡 他這本《心之盛宴》是每位專業廚師或享受入廚之樂的讀者必定擁有的收藏。裏麵的食譜簡單易做，卻是根據法式廚藝的正宗原則。

作者簡介

梁偉灝（Chef Eddy）

　　土生土長香港人，童年夢想當廚師，入行於半島酒店 Gaddis，追隨恩師Stefan Herzog多年，90年代加入香港國際廚師隊，多次代錶香港齣席國際性廚藝比賽，屢獲殊榮。期間齣任香港廚師協會委員達九年。現任國際廚藝比賽評審及 Disciples Escoffier法國廚師會香港區副主席及香港考評局西式廚藝科考評官。

　　Chef Eddy於2001創立法式私房菜Posion IVY，帶領香港私房菜熱潮至頂點。 2004年，經過「非典」的慘痛洗禮後，迴歸酒店業，於中環麗嘉酒店Ritz Carlton 及美麗華酒店The Mira Yamm創齣全新自助餐飲食新文化。其後加入東隅酒店 East Hotel當行政總廚。

　　2012年，Chef Eddy再次創業，創立Chef Studio by Eddy，為香港飲食業再添姿彩。

著者信息

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