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心之盛宴：跟Eddy做五星级菜式（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

心之盛宴：跟Eddy做五星级菜式（中英对照）
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著者
出版者 出版社：万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2012/12/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-25

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图书描述

　　Eddy以深厚的法国菜根基，对厨艺的追求完美的坚持，以美食会友，用心做好每道菜，用心做好梁厨，兴读者分享40道美馔。 「『用心梁厨』——凡做任何事，上心和用心就必定成功！」 谭咏麟 「Eddy成功背后的故事是很简单的：出身低微不要紧，最要紧的是他有做到最好和永不放弃的决心。」 伍经衡 他这本《心之盛宴》是每位专业厨师或享受入厨之乐的读者必定拥有的收藏。里面的食谱简单易做，却是根据法式厨艺的正宗原则。

作者简介

梁伟灏（Chef Eddy）

　　土生土长香港人，童年梦想当厨师，入行于半岛酒店 Gaddis，追随恩师Stefan Herzog多年，90年代加入香港国际厨师队，多次代表香港出席国际性厨艺比赛，屡获殊荣。期间出任香港厨师协会委员达九年。现任国际厨艺比赛评审及 Disciples Escoffier法国厨师会香港区副主席及香港考评局西式厨艺科考评官。

　　Chef Eddy于2001创立法式私房菜Posion IVY，带领香港私房菜热潮至顶点。 2004年，经过「非典」的惨痛洗礼后，回归酒店业，于中环丽嘉酒店Ritz Carlton 及美丽华酒店The Mira Yamm创出全新自助餐饮食新文化。其后加入东隅酒店 East Hotel当行政总厨。

　　2012年，Chef Eddy再次创业，创立Chef Studio by Eddy，为香港饮食业再添姿彩。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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