最简单的步骤+气炸锅=快速美味料理
蔬食、肉类都搞定，不干不硬吃不腻，
新手、懒人也能搞定一桌菜！

　　创意主食22道 X 异国料理15道 X轻食甜点17道 =天天变化吃好料

　　你听过气炸锅吗？知道目前不论是上班族们还是家庭主妇，大家最疯的气炸锅到底可以做什么料理呢？气炸锅不只能做炸薯条、炸鸡块、炸洋葱圈等速食料理，还能变化出烤牛排、韩式烤五花肉、烤猪脚……，不论西式、中式、日式，应有尽有！

　　气炸锅比一般锅具或烤箱的烹饪时间更短又简单，且一锅多用，能减少80%的油脂，让大家吃得开心又健康，简单一锅就能满足全家人的胃！

　　气炸锅特色：

　　．高速空气对流技术，利用热空气煮食物，不加油也能有酥脆口感
　　．体积不占空间且清洁方便
　　．配备食物分离器，可同时处理多种食材
　　．油脂比一般传统炸物少80%

本书重点

　　15分钟就能快速完成一道美味菜餚

　　不需大锅油就能制作美味炸物，口感不变！健康美味满分

　　一锅多功能，可煎、炸、烤，不论肉类、蔬菜或甜点都轻松烹调

作者简介

陈秉文

　　料理界的阳光型男厨师──陈秉文，当其他孩子抱着参考书勐K时，他已经拿着锅铲在学习各种料理。高中时期踏上了料理的不归路，对料理充满了无限创意与热忱，目标是成为像杰米．奥利佛一样将食物与生活融合为一体的超级厨师，创造出属于自己的人生食谱！

　　经历：
　　DAZZLING CHAMPAGNE BAR-COMMIS 西餐厨师
　　REBL餐厅&HOLIDAY CAFE 餐饮顾问
　　参与2012韩国大田世界厨师年轻厨师研讨会
　　参与第二届纽约全世界华人中国菜厨技大赛川菜铜牌
　　参与第二届浙江海崃西餐厨艺大赛金牌
　　参与第二届花园城市美食健康料理制作竞赛第一名
　　参与第一届花园城市美食健康料理制作竞赛第一名

●作者自序
●一起认识气炸锅
●下锅前的基本常识：计量、腌料、刀法

CHAPTER1●超简单一吃就饱的创意定食！
泰式虾青木瓜沙拉
欧陆纸包鱼
风味香肠佐薯泥酸菜
美国南方烤鸡佐玉米
起司千层猪排盖饭
炭烤鸡肉盖饭
韩式中卷镶饭
韩式烤肉饭
韩式蔬菜烤饭
黯然销魂饭
日式照烧鲷鱼饭
日式味噌烤墨鱼
印度鸡肉咖哩
南洋鱼排咖哩
牛肉京葱卷饼
披萨式汉堡
BBQ酱猪排汉堡
小汉堡三部曲
川味水煮酱牛肉汉堡
鲁本三明治
猫王旋风汉堡
豪华海鲜棺材板

CHAPTER2 ●在家也吃得到大师级的世界料理！
中式料理
蜜汁鸡腿排
孜然香料羊排
干烧虾
黑胡椒酱牛小排
烤鸭胸配奶焗娃娃菜

西式料理
烤牛排佐薯饼
开心果脆皮羊排
黑鲷鱼菲力配起司番茄盅
德国猪脚佐自制酸菜
鸡肉野菇卷佐波特酱

异国料理
日式炸天妇罗
甜菜根鲑鱼面包
瑞典肉丸佐蔓越莓酱
义大利千层面
韩式烤猪五花

CHAPTER3大人小孩都满足的轻食、甜点
莫扎瑞拉干燥番茄沙拉
炭烤鸡肉凯萨沙拉
鲑鱼温沙拉
日式烤饭团
月见三明治
青酱海鲜披萨
美味蟹肉饼
南洋烤沙嗲串
焦糖苹果派
熔岩巧克力
抹茶红豆杯子蛋糕
香蕉布朗尼蛋糕
金砖吐司
变奏吐司砖
烤甜甜圈
草莓法兰奇
水果泡芙塔