发表于2024-11-15
重点解说,一看就懂!
一人份美味料理轻松做!
人气经典料理,本书全部包办!
厌倦了一成不变的外食生活,不想再烦恼「今天要吃什么」?
让独自生活的你充满元气的美味料理!
本书收录56道中式、西式、和风等令人最想品尝、最想动手做的超人气食谱!不论是适合一人享用的亲子丼、蛋包饭、煎饺,还是麻婆豆腐、回锅肉、炸猪排等各式经典料理,绝对让你食指大动。就从今天起,摆脱外食族,以简单、美味的菜餚为你的生活健康加分!
本书特色
★收录56道中式、西式、和风等令人最想品尝、最想动手做的超人气食谱!
★以大篇幅照片呈现出经典料理的作法,解说浅显易懂,就算初学者也能简单上手。
★收录中式、西式、和风等兼具健康与美味的人气料理,大大满足你的味蕾!
★每个烹煮步骤均有一看就懂的火力标示,让你轻松煮、轻松上菜!
★本书附有烹饪新手的入门教学,不论是煮饭、切菜、制作高汤,全部一次传授给你!
作者简介
大越乡子(OKOSHI SATOKO)
料理研究家、营养管理师。服部营养专门学校毕业后,曾任医院营养师、甜点师傅,现专门制作书籍、杂志用之料理,同时担任甜点学校的讲师,活跃于各领域。着有《一个人生活的美味料理》等多部作品。
Part 1
好想吃!经典菜餚
炸虾 煎饺
姜烧猪肉饺子的各种变化
芝麻酱四季豆 虾仁煎饺
照烧鸡肉蔬菜水饺
汉堡肉 糖醋猪肉.
汉堡肉的各种变化 回锅肉
起司汉堡肉 焗烤菠菜鸡蛋
和风酱汉堡肉 马铃薯可乐饼
炖煮汉堡肉 高丽菜卷
炸猪排 花枝炖萝卜
马铃薯炖肉 日式煎蛋
麻婆豆腐 欧姆蛋
炸鸡块 煎蛋的各种变化
炸鸡块的各种变化 海苔煎蛋
糖醋炸鸡块 小鱼葱蛋
葱酱炸鸡块 欧姆蛋的各种变化
照烧鰤鱼起司欧姆蛋
烫菠菜 绞肉洋葱欧姆蛋
味噌鲭鱼 马铃薯沙拉
盐烤竹荚鱼 普罗旺斯杂烩
卤比目鱼 金平牛蒡
醋腌海带芽小黄瓜 豆皮味噌汤
辣酱虾
Part2
好想吃!超人气的饭&面
和风香菇义大利面 韩式泡菜炒饭
白酒蛤蜊义大利面 炒面
茄子鲔鱼义大利面 蔬食乌龙面
培根蛋奶义大利面 黏唿唿荞麦面
蛋包饭 蔬菜鸡蛋冬粉汤
亲子丼 冬粉汤的各种变化
炒饭 酸辣冬粉汤
炒饭的各种变化 担担面风味冬粉汤
莴苣炒饭 御好烧
Part3
好想知道!烹饪基本知识
火力调整、水分调整、油温的基本知识
计量方法的基本知识
白饭的煮法
高汤的煮法
蔬菜的基本切法
适合一个人生活的烹饪用具
适合一个人生活的调味料与油类
食材分类索引
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