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图书介绍

创意台菜轻松作
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著者
出版者 出版社：大中国出版 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2012/08/14
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-25

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图书描述

　　本书介绍重点为台湾人引以为傲的台湾小吃，不仅是海外游子心系的美味，更是中外游客来台必尝的美食，书中以深入浅出方式介绍台式油鸡、葱烧豆腐、网油蚵卷、菊花大虾、五味火锅，带大家一起细细品尝道地的台湾好滋味。

　　不论四季更迭，生活如何进步，传统小吃的本质始终不变，即使换过包装或口味因人而异，仍是台湾所有美食的主力之一，而大家都说台湾是吃的王国，从街上「三步一小吃、五步一大吃」的店面及扑鼻而来的香味，就可看出吃在台湾拥有多么惊人的魅力。

　　书中附录清楚的步骤图，让您在每个重要环节完全不遗漏，完全可遵循大厨的脚步作出道地美味。

作者简介

潘宏基

　　经历：
　　苗栗县中餐饮交流协会—台北发起人
　　中国餐食学会理事中国厨师考照培训中心讲师
　　中国餐饮学会厨艺中心推广委员1993年 台北中华美食展，热食组银牌
　　蔬菜雕组银牌1994年 马来西亚烹炉大观
　　世界国烹饪姑苏金杯金牌1995年 大陆杭州
　　海崃两岸技术研讨交流会，台湾菜厨艺精英奖
　　星帝岭餐厅总主厨
　　极品日式海鲜餐厅主厨

　　着作：
　　「热炒虾仁」、「花枝招展」、「轻松吃好菜」
　　「热炒80」、「酱作美味」、「酱调美味」

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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