书名虽然便当菜，但有强调「拼面子」，
　　内容真的道道有惊喜，并且绝对好作好看又好吃，
　　是传统便当菜食谱书所不能及的呀~

　　油电双涨的新省时代 
　　唯有便当，才能看出真功夫！

　　这是一个很艰难的年代，老是在外拼搏的你我面对外食的卫生疑虑、高涨价等问题，现在开始都得想怎么节省开支、准备出甲ㄟ健康的便当，因此，婆婆妈妈们，现在也正是比谁的料理才是真功夫的好时机了呢！

　　一般来说带便当的菜，都是将前一天晚餐的菜式装一装，就是隔天的便当了。也因如此的顺便，隔天便当再加热过后，都会遇到肉变硬、变柴或是料理软烂、没口感，坦白讲就是”没好吃款”，你说这样的便当谁还能开心的打开它？更别说看到别人的便当，琳瑯满目、色香味俱全那种被比下去的自卑感了。

　　其实为家人做幸福料理、吃的开心是件很棒的事，只是便当要怎么带，才能兼顾面子与里子咧？今天吴秉承师傅要教大家简简单单就很有面子的便当菜，一到用餐时间，同学、同事通通跑来和你一起期待打开便当的一剎那，这种感觉可是非常有面子，回家也会更崇拜家中大厨喔！

　　拼面子便当菜就是教大家做出”耐蒸 好煮 有面子”的三合一超轻松便当菜，只要记住书中的每个大师级撇步，再运用到道道料理中，便当再加热也能保证不老、不涩，闻起来一样香贡贡！让带便当的家人吃的时候开心，连在旁边看到的人也会羡慕不已，不仅当事人精神百倍，面子十足，连煮菜的人也会与有荣焉了！

本书特色
 
　　创新菜单设计，无论中式、异国、轻食通通有，一次满足！
　　每道都是全民必备耐蒸、好煮、有面子的简单好作便当菜，
　　隔天再加热后保证不会老、不会涩，闻起来一样香喷喷！

作者简介

吴秉承

　　擅长台菜料理，对创意料理的表现更是令人惊艳，现在于「美食凤味」担任单元主厨，也是「型男大主厨」、「食在有健康」等节目的客座主厨，是观众眼中的帅哥厨师，也是妈妈心目中很厉害的创意型男主厨喔！

　　着作
　　美食凤味开运年菜「吃好好过冬」、电锅出好菜、「三张便条纸 变出好料理」、四大名厨办桌菜－教你请客不漏气、电锅男出好汤

8 便当食材怎么选
10 便当菜顺序有学问

12 chapters1 超有面子便当菜 Top10
14 东坡肉
15 黑胡椒猪肋排
16 顶级焗大虾
18 蒜苗炒吻仔鱼
20 烧肉饭团
21 炭烤鱿鱼
22 旗鱼大坂烧
23 咖哩猪肉便当
24 黄金鸡油饭
26 蒲烧鱼片
28 便当搭配 型男主厨教配色

30 chapters2  快煮省时便当菜
32 蒜苗炒猪肉
34 家常茄段
36 家常炒干丝
38 家常炒肉末
39 糖醋炒鸡丁
40 红烧卤鸡翅
42 方便高丽菜卷
44 培根可乐饼
46 快速海鲜炖饭
47 肉丝蛋炒饭
48 什锦炒米粉
50 型男主厨告诉你便当罩门

52 chapters3  蒸过一样水当当便当菜
54 青酱蛤蜊义大利面
55 番茄鸡米花
56 营养三明治
58 莲藕车输饼
60 芦笋烧肉卷
62 鱼香茄子
64 九转肥肠
66 芹菜炒花枝
68 招牌红糟肉
70 美味菜脯蛋
72 胜利凤烧翅
74 型男主厨告诉你健康吃法

76 chapters4 越蒸越好吃便当菜
78 台式亲子丼
79 三杯鸡排
80 三杯鱿鱼
82 软炸大排骨
84 宫保豆腐
86 酱烧软骨排
88 粉蒸肉
90 照烧小肉丸
92 健康姜丝大肠
94 红烧牛肉
96 奶油磨菇汉堡排
98 茄汁鲑鱼
100 豆腐鳕鱼排
102 玉米珍珠丸
104 奶油白菜
106 好吃鸡肉卷
108 蓝带鱼排
110 茄汁鱼
112 型男主厨告诉你开心吃法