書名雖然便當菜，但有強調「拼麵子」，
　　內容真的道道有驚喜，並且絕對好作好看又好吃，
　　是傳統便當菜食譜書所不能及的呀~

　　油電雙漲的新省時代 
　　唯有便當，纔能看齣真功夫！

　　這是一個很艱難的年代，老是在外拼搏的你我麵對外食的衛生疑慮、高漲價等問題，現在開始都得想怎麼節省開支、準備齣甲ㄟ健康的便當，因此，婆婆媽媽們，現在也正是比誰的料理纔是真功夫的好時機瞭呢！

　　一般來說帶便當的菜，都是將前一天晚餐的菜式裝一裝，就是隔天的便當瞭。也因如此的順便，隔天便當再加熱過後，都會遇到肉變硬、變柴或是料理軟爛、沒口感，坦白講就是”沒好吃款”，你說這樣的便當誰還能開心的打開它？更彆說看到彆人的便當，琳瑯滿目、色香味俱全那種被比下去的自卑感瞭。

　　其實為傢人做幸福料理、吃的開心是件很棒的事，隻是便當要怎麼帶，纔能兼顧麵子與裏子咧？今天吳秉承師傅要教大傢簡簡單單就很有麵子的便當菜，一到用餐時間，同學、同事通通跑來和你一起期待打開便當的一剎那，這種感覺可是非常有麵子，迴傢也會更崇拜傢中大廚喔！

　　拼麵子便當菜就是教大傢做齣”耐蒸 好煮 有麵子”的三閤一超輕鬆便當菜，隻要記住書中的每個大師級撇步，再運用到道道料理中，便當再加熱也能保證不老、不澀，聞起來一樣香貢貢！讓帶便當的傢人吃的時候開心，連在旁邊看到的人也會羨慕不已，不僅當事人精神百倍，麵子十足，連煮菜的人也會與有榮焉瞭！

本書特色
 
　　創新菜單設計，無論中式、異國、輕食通通有，一次滿足！
　　每道都是全民必備耐蒸、好煮、有麵子的簡單好作便當菜，
　　隔天再加熱後保證不會老、不會澀，聞起來一樣香噴噴！

作者簡介

吳秉承

　　擅長颱菜料理，對創意料理的錶現更是令人驚艷，現在於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔！

　　著作
　　美食鳳味開運年菜「吃好好過鼕」、電鍋齣好菜、「三張便條紙 變齣好料理」、四大名廚辦桌菜－教你請客不漏氣、電鍋男齣好湯

8 便當食材怎麼選
10 便當菜順序有學問

12 chapters1 超有麵子便當菜 Top10
14 東坡肉
15 黑鬍椒豬肋排
16 頂級焗大蝦
18 蒜苗炒吻仔魚
20 燒肉飯團
21 炭烤魷魚
22 旗魚大阪燒
23 咖哩豬肉便當
24 黃金雞油飯
26 蒲燒魚片
28 便當搭配 型男主廚教配色

30 chapters2  快煮省時便當菜
32 蒜苗炒豬肉
34 傢常茄段
36 傢常炒乾絲
38 傢常炒肉末
39 糖醋炒雞丁
40 紅燒鹵雞翅
42 方便高麗菜捲
44 培根可樂餅
46 快速海鮮燉飯
47 肉絲蛋炒飯
48 什錦炒米粉
50 型男主廚告訴你便當罩門

52 chapters3  蒸過一樣水當當便當菜
54 青醬蛤蜊義大利麵
55 番茄雞米花
56 營養三明治
58 蓮藕車輸餅
60 蘆筍燒肉捲
62 魚香茄子
64 九轉肥腸
66 芹菜炒花枝
68 招牌紅糟肉
70 美味菜脯蛋
72 勝利鳳燒翅
74 型男主廚告訴你健康吃法

76 chapters4 越蒸越好吃便當菜
78 颱式親子丼
79 三杯雞排
80 三杯魷魚
82 軟炸大排骨
84 宮保豆腐
86 醬燒軟骨排
88 粉蒸肉
90 照燒小肉丸
92 健康薑絲大腸
94 紅燒牛肉
96 奶油磨菇漢堡排
98 茄汁鮭魚
100 豆腐鱈魚排
102 玉米珍珠丸
104 奶油白菜
106 好吃雞肉捲
108 藍帶魚排
110 茄汁魚
112 型男主廚告訴你開心吃法