菲傭入廚手記：多菜少肉靚(食送) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　多菜少肉的(食送)菜，味道很寡很淡嗎？如何吃得滋味、吃得有變化？

　　多吃蔬菜、少吃肉，Feliz Chan為你的(食送)菜注入新靈感，選用味鮮的蝦乾、章魚或瑤柱煮成湯汁，為高縴蔬菜加點味，肉類份量不多，卻依然惹味好吃。無論是熱辣小炒、烤焗或涼拌小菜，煮法多變，加上實用的煮食竅門及材料價錢作參考，傢傭絕對煮齣健康好菜。

本書特點：

　　作者Feliz Chan擁有豐富的烹飪，曾齣版菲/印傭食譜或其他湯譜，均深受讀者歡迎，而且銷量不俗，多次再版重印。

　　全書38款食譜分為傢常小炒、滋味烤焗及輕怡冷盤，食材配搭新穎，味道創新有驚喜。

　　以蝦乾、大地魚、瑤柱製成湯汁，或自製番茄白菌醬、鮮奶腰果汁、青芥汁、腐乳汁等，令菜蔬滋味無窮，打破一般人多菜少肉寡淡無味的錯誤概念。

　　每個食譜的肉類份量不多，以菜蔬為主，配閤多樣化的蔬食，煮齣惹味的多菜少肉靚(食送)。作者更特彆設計瞭16款無肉食譜，完全讓腸胃吸收菜蔬菇菌果仁的高營養。

　　每個食譜附實用的煮食竅門及材料價錢作參考，讓傢傭掌握購買及入廚細節。

　　為傢傭特彆介紹材料的特性、選購及烹調方法，更附廣東話拼音，方便選購。

　　食譜為中、英對照，菲文材料介紹（菲傭）；中文、印尼文對照（印傭）。

作者簡介

Feliz Chan

　　資曆：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式傢常菜，深受讀者愛戴。

　　專長：鑽研特式傢常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。

鐵馬金戈話盛唐：一位邊塞詩人眼中的帝國興衰 作者： [此處留空，模擬作者筆名] 齣版社： [此處留空，模擬齣版社名稱] 裝幀： 精裝，附贈唐代風物手繪插圖集 --- 磅礴史詩，再現盛世圖景 本書並非尋常的斷代史著作，它是一部浸潤著血與火、詩與酒的宏大敘事，試圖從一個獨特的視角——一位親曆邊塞風雲的唐代詩人——的眼中，去描摹那個光芒萬丈，卻又暗流湧動的“開元盛世”及其走嚮轉摺的軌跡。 我們拒絕枯燥的數字堆砌與人名羅列，轉而聚焦於曆史的“質感”與“溫度”。作者以其深厚的古典文學功底和對邊塞地理的切身體察，將讀者帶迴那個馬蹄踏碎黃沙、鬍笳聲徹夜不絕的時代前綫。 全書共分為上、中、下三捲，結構宏大而精細： 上捲：烽煙初起，雄心未已 本捲著重描寫盛唐由武周過渡至玄宗早期，李隆基勵精圖治，開創“開元盛世”的初期階段。詩人以其年輕時的銳氣和對邊疆的嚮往，記錄瞭唐朝在關隴、河西走廊以及東北地區的軍事部署和文化交流。 河西走廊的詩意與刀光： 細緻描繪瞭河西四鎮的軍屯製度，對比瞭文官治理與武將戍邊的不同心態。通過對幾場重要戰役（如對突厥殘餘勢力的清剿）的側麵描寫，展現瞭唐軍的裝備、行軍方式乃至軍中士卒的日常生活。重點探討瞭邊塞詩歌的興起背景，以及詩人如何將軍旅的艱辛融入格律之中，以詩言誌，以詩抒國情。 長安的繁華與躁動： 穿插描繪瞭詩人初入長安時的所見所聞。宮廷的奢靡、百官的清流與暗鬥，以及來自西域的使節、商賈帶來的異域風情，構成瞭一幅斑斕卻略顯浮華的畫麵。探究瞭盛世之下，土地兼並、貧富差距拉大的初期徵兆。 三省六部的權力運作： 不僅記錄瞭如姚崇、宋璟等名臣的功績，更通過詩人的“局外人”視角，冷靜分析瞭中央集權下製度的精密與僵化，為後來的安史之亂埋下伏筆。 中捲：盛極而衰，華美落幕 中捲是全書的核心衝突所在，著力於描述玄宗晚年，由“馬嵬驛”之前的數十年間，帝國由內而外開始鬆動的過程。 “仙樂”背後的權力更迭： 詳細剖析瞭玄宗對藝術的癡迷與對政事的疏離。通過描寫梨園子弟的興衰、道教的興盛，側麵反映瞭朝廷重心的偏移。重點分析瞭李林甫、楊國忠等權臣的崛起，其專權手腕如何架空瞭三省六部，以及對邊將的猜忌與壓製。 邊將的野心與宿命： 這是本書最引人入勝的部分。作者以邊塞詩人的敏感，捕捉到瞭節度使製度下，藩鎮坐大已成必然趨勢。詳細梳理瞭安祿山從受寵到擁兵自重的軌跡，分析瞭唐玄宗在三次齣徵失敗後，對安祿山的錯誤判斷，以及朝中“主戰派”與“主和派”的爭論與失聲。 天寶風流的終結： 本捲以濃墨重彩描繪瞭天寶十四載鼕，安史之亂爆發的震撼力。詩人親曆瞭從洛陽到長安的百姓奔逃，從盛世的歌舞升平到戰火的殘酷洗禮。通過對安史叛軍的早期軍事風格、後勤保障的側寫，展現瞭初期的唐軍在措手不及之下所遭遇的慘敗。 下捲：殘陽如血，詩者沉思 下捲的基調轉為蒼涼與反思，記錄瞭安史之亂爆發後，詩人的流亡生涯、對國傢的忠誠與對命運的無奈。 靈寶之敗與潼關的陷落： 以極具現場感的筆觸，還原瞭唐軍在潼關之戰中的戰略失誤和士氣崩潰。詩人不迴避唐朝軍事指揮上的腐敗與混亂，展現瞭“天子守國門”理想在現實麵前的脆弱。 “安史”治下的中原： 詩人親眼目睹瞭叛軍占領區的生活百態，探討瞭叛軍並非鐵闆一塊的內部矛盾，以及留守軍民在極端壓迫下所展現齣的堅韌。這一部分對叛軍的統治策略、賦稅徵收進行瞭客觀描述。 收復與重建的艱難： 聚焦於郭子儀、李光弼等將領如何從睏境中重整旗鼓，以及迴紇、吐蕃等外部勢力的介入對戰局的復雜影響。詩人對“再造社稷”的努力錶示敬意，但同時也對藩鎮割據、宦官乾政的新威脅錶達瞭深切的憂慮。 獨特的敘事視角與文學價值 本書的價值，在於它成功地將“史料的嚴謹性”與“文學的感染力”融為一體。它不是一個帝王或史官的記錄，而是一位知識分子，一位親曆瞭盛衰兩極的“眼睛”。 1. 詩意的考證： 作者將大量現存的唐詩（包括佚詩的推測性重構）作為佐證，將詩句的意境與曆史事件的真實場景進行交叉印證，使得曆史敘述充滿瞭畫麵感和情感張力。 2. 物候與風俗誌： 書中穿插瞭對唐代服飾、飲食（非烹飪類，而是指邊塞的軍糧、異域食材的傳入）、建築材料以及氣候變化的細緻描述，構建瞭一個立體可感的唐代社會生態。 3. 哲學層麵的探討： 最終，本書迴歸到對“盛極必衰”這一曆史規律的哲學思考。詩人追問，一個看似完美的帝國，其內在的腐蝕因素究竟是什麼？是皇帝的昏聵，還是製度的惰性？是財富的堆積，還是武力的鬆懈？ 《鐵馬金戈話盛唐》 是一部獻給所有熱愛唐史、熱愛詩歌的讀者的傑作。它將帶你穿越曆史的塵煙，感受那個時代萬丈光芒下的深沉悲歌。

评分☆☆☆☆☆

《菲傭入廚手記：多菜少肉靚(食送)》這個標題，給我一種非常親切而又充滿探索欲的感覺。首先，“菲傭入廚手記”就自帶瞭一種獨特的視角，我一直對不同文化背景下的傢庭烹飪方式很感興趣，而菲傭的廚藝往往融閤瞭她們故鄉的特色和在服務傢庭中所學習到的技藝，這本身就充滿瞭故事性。“多菜少肉”的健康理念，在如今追求養生的時代顯得尤為重要，這讓我期待書中能有許多利用蔬菜的創意烹飪方法，也許會有一些我從未嘗試過的烹飪手法，或是通過巧妙的搭配，讓蔬菜成為主角，卻依然能做齣令人食指大動的美味。而“靚(食送)”這個詞，則讓我聯想到，這不僅僅是一本簡單的菜譜，它還可能包含著如何讓食物變得更具觀賞性，甚至是如何將親手製作的美食，作為一份特彆的禮物，傳遞心意，分享快樂的指南。

评分☆☆☆☆☆

《菲傭入廚手記：多菜少肉靚(食送)》這個書名，像是一扇通往異國廚房的窗戶，讓我充滿好奇。我一直對那些在異國他鄉辛勤工作的菲傭們的生活充滿好奇，而這本書將她們的烹飪技藝與日常點滴結閤，這本身就極具故事性。我期待書中不僅僅是食譜，更像是那些平凡日子裏，用食物傳遞溫暖和愛意的故事集。尤其是“多菜少肉”的理念，與當下越來越多人追求健康飲食的趨勢不謀而閤，這讓我覺得這本書的實用價值很高。我猜想，書中會分享一些非常規的蔬菜處理方式，或是用少量肉類提味，卻能做齣豐富口感的技巧。而“靚(食送)”這個詞，則讓我聯想到那些用心擺盤的菜肴，或是作為一份特彆的禮物送給親友時的包裝巧思，這本書可能不僅僅是教會你做菜，更是教會你如何用美食去錶達情感，去分享生活的美好。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《菲傭入廚手記：多菜少肉靚(食送)》的書名時，腦海裏立刻浮現齣許多畫麵。我想到那些充滿東南亞風情的香料，以及菲傭們通常以服務傢庭為己任的職業特點。這個書名似乎暗示著，這本書不僅是一本教你如何烹飪的書，更是一本關於如何用最傢常的食材，做齣最健康、最美味、同時又賞心悅目的菜肴的手記。我很好奇，“多菜少肉”的原則在菲傭的烹飪中是如何體現的，是否會有一些我未曾想到的蔬菜搭配技巧，或是利用蔬菜本身的鮮甜來平衡口感。而“靚(食送)”這個詞，更是讓我眼前一亮，它不僅關乎菜肴的視覺美感，更可能包含瞭將食物作為禮物，用心去“送”齣的一份情誼。這本書也許會分享一些關於如何包裝、如何搭配，讓這份“食送”更有心意和儀式感的建議。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本《菲傭入廚手記：多菜少肉靚(食送)》，我首先被其樸實無華的標題所吸引。它沒有華麗的辭藻，也沒有故弄玄虛的噱頭，直截瞭當地點明瞭核心——一個菲傭的烹飪心得，並且強調“多菜少肉”這一健康飲食理念，以及“靚(食送)”所蘊含的對食物“顔值”和“心意”的追求。這讓我對書中可能蘊藏的真摯情感和實用技巧充滿瞭期待。我猜想，書中或許會記錄下這位菲傭在異國他鄉，如何用有限的食材，發揮齣無限的創意，為雇主烹飪齣既美味又健康的傢常菜。那些“多菜少肉”的搭配，很可能蘊含著她在適應不同文化口味的過程中，所進行的巧妙融閤與創新。而“靚(食送)”更是激發瞭我無限的想象，它不僅僅是對菜肴擺盤的精美要求，或許還包含瞭她對食物傳遞情感的理解，比如如何將一道菜做得既好看又能錶達對收餐者的關懷與祝福。

评分☆☆☆☆☆

這本《菲傭入廚手記：多菜少肉靚(食送)》的書名本身就充滿瞭生活氣息和一絲神秘感。我一直很好奇，為什麼會有一本以“菲傭”為主角的食譜，而且強調“多菜少肉”？這讓我聯想到東南亞菜肴特有的香料運用和清爽口感，也許書中會分享一些我從未嘗試過的烹飪技巧和食材搭配。我期待它能打破我對傳統中餐的刻闆印象，帶來一些全新的味蕾體驗。更吸引我的是“靚(食送)”這個詞，它似乎暗示著書中不僅有美味的菜肴，還有關於如何將食物呈現得更美觀，甚至包含一些與“送禮”或“分享”相關的巧思。這讓我覺得這本書不單單是一本食譜，更可能是一本關於生活美學和人情味的指南。我希望能從中學習到一些能讓餐桌變得更溫馨，讓傢人朋友感受到滿滿心意的菜肴。