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菲佣入厨手记：多菜少肉靓(食送) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

菲佣入厨手记：多菜少肉靓(食送)
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著者
出版者 出版社：圆方出版社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2012/07/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

　　多菜少肉的(食送)菜，味道很寡很淡吗？如何吃得滋味、吃得有变化？

　　多吃蔬菜、少吃肉，Feliz Chan为你的(食送)菜注入新灵感，选用味鲜的虾干、章鱼或瑶柱煮成汤汁，为高纤蔬菜加点味，肉类份量不多，却依然惹味好吃。无论是热辣小炒、烤焗或凉拌小菜，煮法多变，加上实用的煮食窍门及材料价钱作参考，家佣绝对煮出健康好菜。

本书特点：

　　作者Feliz Chan拥有丰富的烹饪，曾出版菲/印佣食谱或其他汤谱，均深受读者欢迎，而且销量不俗，多次再版重印。

　　全书38款食谱分为家常小炒、滋味烤焗及轻怡冷盘，食材配搭新颖，味道创新有惊喜。

　　以虾干、大地鱼、瑶柱制成汤汁，或自制番茄白菌酱、鲜奶腰果汁、青芥汁、腐乳汁等，令菜蔬滋味无穷，打破一般人多菜少肉寡淡无味的错误概念。

　　每个食谱的肉类份量不多，以菜蔬为主，配合多样化的蔬食，煮出惹味的多菜少肉靓(食送)。作者更特别设计了16款无肉食谱，完全让肠胃吸收菜蔬菇菌果仁的高营养。

　　每个食谱附实用的煮食窍门及材料价钱作参考，让家佣掌握购买及入厨细节。

　　为家佣特别介绍材料的特性、选购及烹调方法，更附广东话拼音，方便选购。

　　食谱为中、英对照，菲文材料介绍（菲佣）；中文、印尼文对照（印佣）。

作者简介

Feliz Chan

　　资历：烹调经验超过20年，经常于杂志媒体介绍中式家常菜，深受读者爱戴。

　　专长：钻研特式家常菜，擅长蒸、炒、煮、炸、焖、炖等烹调方法，依食材特性创新煮法。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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